Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 28
Момичета ще съм благодарна ако ми кажете какво представлява cream of tartar или кремотартар на български доколкото знам?
Благодаря предварително
Цитирай

През девет форума в десети

Мнения: 11 443
CREAM OF TARTAR
n кремотартар, хим. винен камък, кисел калиев тартарат

В първия момент си помислих, че е винена киселина, но не е, защото в Уикипедия пише следното:
"Винена киселина е получена за първи път от калиев тартарат, познат в древността като винен камък (още тригия, тартар)..."

А кремотартарът се използвал за набухване на сладкиши и стягане на разбитите белтъци.
Цитирай

Bourgas

Мнения: 1 436
Виж на какво попаднах с търсачката:

http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.193.html
Цитирай


Мнения: 28
Благодаря ви мили момичета, още ми е трудно да разбера с какво да го заменя, а и малко се пообърках  newsm78
Цитирай


Мнения: 8 571
Благодаря ви мили момичета, още ми е трудно да разбера с какво да го заменя, а и малко се пообърках  newsm78

Според руски източник:
Цитат
"При необходимости, кремортартар можно заменить другими пищевыми кислотами: лимонной, яблочной, уксусной.
Цитирай

През девет форума в десети

Мнения: 11 443
Което на български ще рече, че може да се замени с друга киселина, подходяща за хранителни цели - лимонена, ябълкова, винена.  Wink Laughing
Цитирай

Белгия/София

Мнения: 27 528

Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 278
аз ползвам амонячна сода вместо cream of tartar Peace
Цитирай

София, Младост 2

Мнения: 8 219
Винаги съм ползвала лимонтозу вместо въпросното нещо. Лимонтозуто също не е лимонена киселина (както изглежда от името), а оцетна, ако правилно си спомням Thinking
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 278
Винаги съм ползвала лимонтозу вместо въпросното нещо. Лимонтозуто също не е лимонена киселина (както изглежда от името), а оцетна, ако правилно си спомням Thinking

може и да съм се объркала, ама тук има някакво подобно нещо с ужасяващо име, което не запомням никога.
та едно време се е ползвал за набухвател.

и ми казаха да го замествам с амонячна сода Thinking
освен да говоря за друго нещо  newsm78

П.П. да объркала съм се.
лимонтузу е...
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.