Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 24 май 2008, 15:00 ч.

cream of tartar

  • 6 984
  • 9
  •   1
Отговори
  • Мнения: 28
Момичета ще съм благодарна ако ми кажете какво представлява cream of tartar или кремотартар на български доколкото знам?
Благодаря предварително

# 1
  • Мнения: 14 102
CREAM OF TARTAR
n кремотартар, хим. винен камък, кисел калиев тартарат

В първия момент си помислих, че е винена киселина, но не е, защото в Уикипедия пише следното:
"Винена киселина е получена за първи път от калиев тартарат, познат в древността като винен камък (още тригия, тартар)..."

А кремотартарът се използвал за набухване на сладкиши и стягане на разбитите белтъци.

# 2
  • Bourgas
  • Мнения: 1 439
Виж на какво попаднах с търсачката:

http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.193.html

# 3
  • Мнения: 28
Благодаря ви мили момичета, още ми е трудно да разбера с какво да го заменя, а и малко се пообърках  newsm78

# 4
  • Мнения: 10 295
Благодаря ви мили момичета, още ми е трудно да разбера с какво да го заменя, а и малко се пообърках  newsm78

Според руски източник:
Цитат
"При необходимости, кремортартар можно заменить другими пищевыми кислотами: лимонной, яблочной, уксусной.

# 5
  • Мнения: 14 102
Което на български ще рече, че може да се замени с друга киселина, подходяща за хранителни цели - лимонена, ябълкова, винена.  Wink Laughing

# 6
  • Белгия/София
  • Мнения: 27 527

# 7
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 9 763
аз ползвам амонячна сода вместо cream of tartar Peace

# 8
  • София, Младост 2
  • Мнения: 8 246
Винаги съм ползвала лимонтозу вместо въпросното нещо. Лимонтозуто също не е лимонена киселина (както изглежда от името), а оцетна, ако правилно си спомням Thinking

# 9
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 9 763
Винаги съм ползвала лимонтозу вместо въпросното нещо. Лимонтозуто също не е лимонена киселина (както изглежда от името), а оцетна, ако правилно си спомням Thinking

може и да съм се объркала, ама тук има някакво подобно нещо с ужасяващо име, което не запомням никога.
та едно време се е ползвал за набухвател.

и ми казаха да го замествам с амонячна сода Thinking
освен да говоря за друго нещо  newsm78

П.П. да объркала съм се.
лимонтузу е...

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт