Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 30 юни 2008, 16:10 ч.
  • Преглеждания  26 956  Мнения  41  Онлайн  1
Отговори
  • Душата ми е там, сърцето ми тук!
  • Мнения: 1 190
ако може някоя обаче изптано вкусна рецепта как точно се приготвя Grinning

 Hug

Последна редакция: ср, 09 юли 2008, 08:53 от Morena

Реклама
# 1
  • sofiq
  • Мнения: 234
                    продукти-800гр език,1\2 чаена чеша растително масло ,30гр масло,1голяма глава кромид лук,1морков,1 резан целина или сух в пакетчетата -слагам аз.1 корен пащърнак,3-4 картофа 2 супени лъжици брашно,1супена л-доматено пюре,5-6скилИТКИ чесън,1|2 чаена чаша червено вино,1 дафинов лист червен пипер,магданоз,чер пипер на зърна и сол.


ЕЗИКА СЕ СВАРЯВЯ В ПОДСОЛЕНА ВОДА И  ЧАСТ ОТ ЛУКА,МОРКОВА,ЦЕЛИНАТА И ПАЩЪРНАКА.ОБЕЛВА СЕ,ДОКАТО Е ТОПЪЛ И СЕ НАРЯЗВА НА ФИЛИЙКИ,КОИТО СЕ НАРЕЖДАТ В НАМАСЛЕНА ТАВИЧКА.В ОДЕЛЕН СЪД В РАСТИТИЛНОТО МАСЛО И МАЛКО ВОДА СЕ ЗАДУШАВАТ ЛУК,НАСТЪРГАН МОРКОВ,ЦЕЛИНА.ПРИБАВЯТ СЕ ДОМАТЕНОТО ПЮРЕ,ЧЕСЪН,РАЗМИТОТО В ВОДО БРАШНО,НАРЯЗАНИТЕ НА ЕДРИ КУБЧЕТА КАРТОФИ,ДАФИНОВ ЛИСТ,ЧЕРВЕНИЯ ЧЕРНИЯ ПИПЕР И СОЛТА.СЛЕД ТОВА СОСЪТ СЕ ПАСИРА И СЕ И СЕ ИЗСИПВА ВЪРХУ ЕЗИКА,ДОБАВЯ СЕ ВИНОТО И МАСЛОТО И ЯДЕНЕТО СЕ ЗАДУШАВА В ФУРНА 10-15 МИН.НАКРАЯ МАГДАНОЗА.  chef

# 2
  • Мнения: 72
Аз също много обичам език. Класическата рецепта е задушен с масло. Сваряваш езика, ако е телешки се бели, ако е свински не. Нарязваш го на шайби и го задушаваш с масло. А също така става много вкусен с заливка от доматен сос овкусен с черен пипер на зърна и дафинов лист.

# 3
  • weltweit
  • Мнения: 6 087
Вече са ти писали как се приготвя език в масло. Само да добавя, че много върви със сос от горчица и/или настърган хрян. Подправки аз ползвам само черен пипер на зърна, дафиновият лист ми идва в повече, еветуално ако е с доматен сос обаче става.

# 4
  • варненка от София
  • Мнения: 4 656
Аз лично беля всякакъв език, така знам от баба ми и така го правя. Иначе сварявам във вода, добавям лук, моркови, целина, дафинов лист, зърна чер пипер. След това беля, нарязвам на парченца слагам го в чиния, отгоре слагам парченца масло и слагам в микровълновата за 2-3 минутки. Изваждам, поръсвам с червен пипер и готово.

Ето и снимка:

Последна редакция: ср, 09 юли 2008, 12:53 от marulka_s

# 5
  • Белгия/София
  • Мнения: 27 528
Иначе сварявам във вода, добавям лук, моркови, целина, дафинов лист, зърна чер пипер.

И аз така го варя, обелвам го, режа на шайби, като обикновено хвърлям задната част, доста тлъста и жилавка ми идва. Взимам само телешки - без свински и без говежди. Обичам го и в масло, но най го харесвам паниран  Peace

Телешки език с панировка патафри

# 6
  • София
  • Мнения: 481
Варя, обелвам, нарязвам на филийки, запичам с маслото в микровълновата и заливам с бял сос от брашно, прясно мляко и горчица.

Направо обожавам език... Wink

# 7
  • София
  • Мнения: 5 001
Аз сварявам,обелвам,нарязвам,посолявам и поръсвам с препържено масло....Толкова  Laughing малко по-натюр става.....Чудно мезенце....

# 8
  • София
  • Мнения: 2 639
А от къде в София купувате език? Пресен ли се продава или замразен?

# 9
  • София
  • Мнения: 5 001
А от къде в София купувате език? Пресен ли се продава или замразен?
По месарските магазини има....Най много съм виждала в месарските по Женския пазар....И все е пресен(замразен аз не купувам  Sick )

# 10
  • weltweit
  • Мнения: 6 087
Аз сварявам,обелвам,нарязвам,посолявам и поръсвам с препържено масло....Толкова  Laughing малко по-натюр става.....Чудно мезенце....
Пробвай в масълцето да запържиш червен пипер, става чудно  Flutter

# 11
  • Мнения: 4 202
Аз харесвам телешки език. Варя, обелвам, нарязвам и го правя по няколко начина. Става вкусен и на тиган с масло, на фурна със зеленчуци, както и паниран. Ако се панирва, задължително трябва да е много добре сварен, иначе остава леко жилав.

# 12
  • София
  • Мнения: 5 001
Аз сварявам,обелвам,нарязвам,посолявам и поръсвам с препържено масло....Толкова  Laughing малко по-натюр става.....Чудно мезенце....
Пробвай в масълцето да запържиш червен пипер, става чудно  Flutter
Peace Слагам понякога,ама лютичък....ей така за гъдел  Crazy

# 13
  • out of space
  • Мнения: 7 468
А колко време се вари?

# 14
  • София
  • Мнения: 5 001
А колко време се вари?
Аз го варя в тенджера под налягане.Засичам 45 мин. след като започне да съска тенджерата,след което оставям да спадне парата сама.Обичам да е добре сварен езика,а не да е като дъвка....

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт