Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора

София - Рим и обратно

Мнения: 6 923
Не намерих с търсачката рецептичка за кьополу с патладжан. Може ли някой да помогне?  bouquet
Цитирай


Мнения: 3 330
Заповядай,
http://www.tialoto.bg/article.php?cat=43&id=2077

http://bgshop.eu/info/2007/11/17/%D0%BA%D1%8C%D0%BE%D0%BF%D0%BE% … 5%D1%85%D0%B8/bg/

http://www.az-jenata.com/?page=article&aid=5172

http://www.bghelp.net/forums/showthread.php?t=4963

http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.2004.html


Между другото.Не си намерила, защото не си го изписала правилно. Пише се "кьопоолу"  Peace
Цитирай

София

Мнения: 1 271
Моята рецепта е различна от посочените по-горе: патладжани, изпечени и обелени, счукан чесън, сол, олио, оцет, счукани орехи и магданоз на вкус.
Първо се счукват чесънът, орехите и солта в хаванче (голямо), после се добавят нарязаните и почистени патладжани, които също се счукват, след това постепенно се добавя олио, колкото поеме (не мога да ти дам точно количество, но внимавай да не прекалиш, може би не повече от 1 кафена чашка), след това се слага около 1 ч.л. оцет (или 1 с.л., ако обичате по-киселко) и накрая се добавя накълцания магданоз. Гарнира се с пресни домати.   Да ви е вкусно chef
П.С. Същото може да се приготви и в кухненски робот, но според мен вкусът е по-различен Peace
Цитирай

София - Рим и обратно

Мнения: 6 923
Мерси L 0 V E.
Изписах си го аз правилно с 2 "o", но тогава пък хептен нищо не ми излезе, та тогава реших, че с едно "о" трябва... newsm78 Нещо не съм направила друго като хората, ама нищо.  bouquet
Цитирай

Банкя

Мнения: 1 161
Не забравяйте да слагате винаги мляко или сирене-това неутрализира вредното вещество .Така  като преядете сутринта няма да сте се надули като плондир.
Иначе с интерес ще следя.Още са скъпички Sick
Цитирай


Мнения: 6 064
Не забравяйте да слагате винаги мляко или сирене-това неутрализира вредното вещество .Така  като преядете сутринта няма да сте се надули като плондир.
Иначе с интерес ще следя.Още са скъпички Sick

кое вредно вещество да неутрализира?
Цитирай

Банкя

Мнения: 1 161
Вредното вещество е: Соланин /падладжана е вид картоф/
Когато извадените картофи са подложени на пряко въздействие на светлината, тяхната повърхност може да позеленее в резултат на отделянето на хлорофил. Позеленяването се съпровожда и от образуване на соланин - токсин, опасен за здравето. Най-голяма концентрация на соланин се съдържа под самата кора на картофите, но ако ги изрязваме по-дълбоко по време на тяхното белене, можем да избегнем попадането на голямо количество от този токсин в организма.
Приготвянето на зеленчуци на пара или в кипяща вода намалява нивото на соланин в тях с до 40%.
Соланинът може да стане причина за стомашни разстройства и за проблеми, свързани с работата на дихателните органи. Доказано е също, че соланинът в големи количества в повечето случаи води до аборт.


Ама не се стряскай много-не преяждяй всякя вечер Laughing
Цитирай

Белгия/София

Мнения: 27 528
Не намерих с търсачката рецептичка за кьополу с патладжан.

Рецепти има много. Кьопоолу се прави само с патладжан.  Peace

/падладжана е вид картоф/

Не точно. От сем. Картофови е, но е близко и до доматът. Плод е, не зеленчук. Факт е, че това е единственият зеленчук, който магарето не яде. В малки количества не е вреден, но по принцип не е полезен и желателен за честа консумация.

Аз си го пека хубаво на котлон, беля, отцеждам, режа наситно, слагам една пеена зелена чушка и една чаена лъжичка доматено пюре и след това много олио, сол и малко черен пипер. И чесън, разбира се. Няма никаква философия и трудност в кьопоолуто  Hug


Цитирай

София

Мнения: 5 000
Печен ,обелен и изцеден патладжан се намачква,добавя се олио и счукан чесън,сол и готово.

1. към горната смес може да се прибави и майонеза....

2. Към намачкания патладжан вместо чесън се прибавя настърган лук,настърган и изцеден от сока домат,печен,обелен и смлян пипер,олио,сол - това у нас се нарича икрА...
Цитирай


Мнения: 6 064



Ама не се стряскай много-не преяждяй всякя вечер Laughing


там е работата, че кьопоолуто ми е любимото ядене  chef
само, че аз варя патладжана за по-лесно и бързо и предполагам така намалям риска Wink
Цитирай

Банкя

Мнения: 1 161
А ето още някой като мен.И аз го варя в малко вода в тенджерата под налягане  -цели , прави, надупчени.Е не е като печени .Но си спестявам едно миене на печка.
Цитирай

Добрич

Мнения: 2 741
А аз правя патладжана на микровълновата печка. Обелвам го и го режа надлъжно на 4 или 6 части, според големината. 1 кг. патладжан става за 20 мин. задушен в йенската тенджера. После на око слагам олио, доматено пюре /около лъжица/ , ако имам няколко печени и обелени червени пипера, сол, лимонов сок, няколко скилидки чесън и малко прясно мляко. Пускам пасатора и готово. Млякото го слагам вместо майонеза. От близо 10 години не купувам майонеза, а си правя домашна с олио и мляко. Вместо да правя отделно майонеза и да я добавям към патладжана наливам направо върху патладжана малко прясно мляко. Става с чудесен вкус. Може да се използва за салатка, на филия, като гарнитура, да се шприцова върху пица вместо кетчуп и т.н.
Цитирай

София

Мнения: 10 816
Аз пък го правя по следния начин:

Пека и обелвам патладжаните - обикновено 2 или 3. Намачквам ги с вилица или ги минавам през пасатора. Обелвам и настъргвам на рендето 2 големи домата. Пека и накълцвам на ситно 5-6 чушки. Слагам чесън, олио и сол.
Цитирай


Мнения: 3 064
Аз пък го правя по следния начин:

Пека и обелвам патладжаните - обикновено 2 или 3. Намачквам ги с вилица или ги минавам през пасатора. Обелвам и настъргвам на рендето 2 големи домата. Пека и накълцвам на ситно 5-6 чушки. Слагам чесън, олио и сол.
И аз така Peace Супер е сполучлива рецептата, аз го правя със зехтин вместо с олио, според мен е по-вкусно.
Цитирай

тук

Мнения: 488
У дома милото прави кьопоолу и аз много го харесвам. Изпича на скарата, че е най-лесно два-три средни по големина, но от тънките патладжани, две зелени и две червени чушки и един домат. След като се обели патладжанът трябва да се посоли и да се остави да се изцеди хубаво. След това нарязва всичко на много тънки ивички, така става хубава салата, а не пюре, че аз не обичам неща, на които не им личи произхода. Доматът, разбира се, на кубченца. Подправя както всички останали с оцет, чесън и олио и после се изяжда бързо Smile
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора