Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 114 отговора

Стара Загора

Мнения: 709
Темите със сезонните зеленчуци много ми харесват и черпя страшно много идеи и тъй като преди малко приготвях патладжан за вечеря реших да пусна тази тема Smile
Вие сте - кой как го готви, обича, тънкости, рецепти ...  Laughing

Аз най-често го правя паниран - потопен в брашно и после в разбити яйца.

Харесва ми и пълнен с кайма и лук, или със сирене и домати.

Друг вариант - леко запържени патладжани на колелца нареждам в тава, след това плънка от сирене и яйца или пък кайма, лук, моркови и чесънче, пак патладжан- поливам с доматен сок и печа във фурната.
« Последна редакция: пн, 14 юли 2008, 16:15 от Сиер »
Цитирай


Мнения: 494
 Аз също ги пълня-понякога с кайма и зеленчуци, а друг път-само със зеленчуци. Имам страхотна, но доста трудоемка рецепта, за вегетариански пълнени патладжани. Панирам ги, разбира се, попарвам ги за салата с домати и печени чушки, но най-любими са ми вариантите на имамбаялдъ и кьопоолу с тях (въпреки ужасните имена, така патладжаните са ми най-вкусни Laughing). На скара също стават хубави, както и всички други сезонни зеленчуци (тиквички, чушки и пр.).
 Както и да ги готвя обаче, задължителен момент е лекото им посоляване и отцеждане от "черната вода" (след 2-3 часа), преди да започна да ги правя каквото и да е нататък. Smile
Цитирай


Мнения: 4 279
Ще следя темата за интересни рецепти  Peace
Цитирай

София

Мнения: 5 000
*Пържен патладжан с доматен сос
*Кьополу
*Икра
*Имамбаялдъ
*Патладжан с майонеза
« Последна редакция: пн, 14 юли 2008, 17:29 от TheNMaster »
Цитирай


Мнения: 4 358
Много обичам Патладжан.
В къщи правя Плакия с доматен сос,
пълнени лодки от Патладжан с кайма,
 Гръцка мусака.
За сега това се сещам.
Ще следя за интересни рецепти Peace
Темата за тиквичките какъв фурор направи само.Дано и тази Love
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Патладжани с домати на фурна, Патладжанени рулца  Peace
Цитирай

Torino,IT

Мнения: 1 812
Пържени, панирани патладжани и на скара
Патладжани бюрек,
Пълнени със зеленчуци и извара /кайма и ориз,
Пармиджана,
Печени, обелени и пасирани на пастет с майонеза и подправки,
Запеканка с патладжан и зеленчуци с доматен сос,
Рулца от изпечени патладжани с извара или сирене и копър.
Ако се сетя още нещо ще пиша.

Ето и една рецепта за патладжанени пици, които много често правя.


За 4 порции:
2 патладжана среден размер
1 опаковка топено пушено сирене ( моцарела)
1-2 домата белени
зехтин
няколко зелени маслини за украса
риган
галета
1 яйце

Патладжаните се измиват, нарязват на кръгчета дебели около 1 см. Посоляват се и се оставят да се отцедят добре. След това се овалват в галета, яйца и пак галета и се пържат до златисто. Нареждат се в тавичка, върху всяко се слага парченце домат, маслинките и резен топено сирене. Запичат се леко на грил да се разтопи сиренето и се поръсват с ригана.



Цитирай


Мнения: 7 473
Или мусака или ги пълня с лук, моркови, кайма и сметана  Crazy
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Или мусака или ги пълня с лук, моркови, кайма и сметана  Crazy
Лео, може ли рецепта за пълнените?  newsm78
Цитирай


Мнения: 7 473

Лео, може ли рецепта за пълнените?  newsm78

Режа ги на две и издълбавам, задушавам каймата, отделно задушавам лука, настърганите моркови и останалото от патладжана, след това добавям каймата и няколко лъжици заквасена сметана и подправки по желание. . Вместо кайма може да ползваш шунка или изобщо без месото да ги направиш, а да добавиш кашкавал или топ. сирене. После ги пека с малко вода в тавата.
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Много благодаря!   bouquet
Звучи много вкусно!  Hug
Цитирай

София

Мнения: 2 636
Линдита, тези патладжанени пици звучат чудесно, непременно ще пробвам!
Цитирай


Мнения: 4 748
Страшно, невероятно и необяснимо защо, много обичам патладжани  Embarassed Мога да ям по два пъти на ден.

Това са любимите ми рецепти с патладжани:

Закуска от патладжани - и салата, и зимнина

Пастет от патладжани и яйца

Пликчета от патладжани с моцарела и ядки - предястие

Предястие с патладжани (топчици) - невероятно вкусни и елегантни за предястие

Терин от патладжани - предястие/салата

Маринован патладжан - зимнина

Запеканка от патладжани, кайма и топен осирене

Канибалски медальони от патладжан

Пилешко филе с патладжан, сирена и сос

Ветрило от патладжани - страхотно е! и постен, и месен равиант  Very Happy

Имамбаялдъ

Патладжани бюрек

Сусамени кюфтенца в патладжанен гювеч


снимки има на всички ястия

Току-що открих, че мога да издам малка книжка за манджи с патладжани  Laughing


Цитирай

София

Мнения: 1 310
Привет момичета Peace
Най-накрая и аз се престраших да пиша в този подфорум  bowuu
В къщи този зеленчук е много на почит и с удоволствие ще следя темата Peace

« Последна редакция: ср, 26 авг 2009, 17:27 от esy »
Цитирай


Мнения: 4 748
Ха  Laughing Laughing добра среща!

Някъде съм чела между редовете и хрупкавите патладжанени сандвичи съм пропуснала  ooooh!  непременно ще ги изпитам  Peace
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 114 отговора