Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Здравословни проблеми и профилактика
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 21 отговора

Варна

Мнения: 62
Здравейте!
Бих желал да включа темата, както да бъда полезен на себе си, така и на всички по-слабо запознати с този тип автоимунно заболяване - Глутенова ентеропатия или още Целиакия. Ако имате някакви въпроси по отношение на самото заболяване, симптомите, начините на откриване и самото лечение, ще се радвам ако мога да бъда полезен. А всички вие, които успешно се справяте с диетата, ще съм ви благодарен, ако споделите за вече изпитани храни, за които сте се съмнявали дали имат или нямат глутен в съдържанието. Който желае, може да влкючи и някоя друга рецептичка   Wink

А ето на кратко и моята история:

Аз съм мъж на 25 години с установена Глутенова ентеропатия от преди близо година. При мен заболяването се прояви в по-късен етап (понеже доколкото знам има значение, колко продължително е било кърменето). Но от друга стрна като се върна назад в годините може да се нарече и немърливост по-ранното й установяване по отношение на редица показатели: от 6-7 годишна възраст започнаха да ми се повяват обриви по лактите и коленете. Тогава не знам защо не бе поставена диагноза, но на по-късен етап бях ходил отново на кожен лекар, който каза че е Псориазис и в действителност обривът се развиваше като псориазис, понеже се измести и по рамената, скалпа, гръбначен стълб, седалищни части (предимно ставни области). Не е било псориазис, а дерматитис херпетиформис (ако правилно съм го написал), но това е мое заключение, понеже вече нямам обриви. Това бяха воднисти пъпчици, които предизвикваха силен сърбеж и се отделяха цели люспи при зарастването им. Не помагаха никакви медикаментозни средства, спиртът само ги изгаряше, но се образуваха отново и отново. Наблюдавах странна пигментация по пръстите на ръцете и краката (предимно на ръцете), подкожно, наподобяваща бемка. Беше съпроводена с лека болка и сърбеж. Кожата по тези места се олющваше. Преди близо 8-9 години ми бе открита желязодефицитна анемия, лекувах я медикаментозно. Не бе установена причина, макар че хематоложката, която ме лекуваше ме съветваше да вляза в гастроентерология, но не го направих. Преди 3 години се появиха и по-сериозните и продължителни разстройства с неизяснен произход и значителна загуба на тегло. И едва миналата година при една такава продължителна криза (близо 2 месеца), при която бях смъкнал до около 10-15 кг от теглото си (обикновено си тежах около 70) постъпих в гастроенетерология за установяване на причината и диагнозата бе силна атрофия на лигавицата на тънкото черво в следствие на глутенова ентеропатия. Започнах безглутенова диета, възвърнах си килограмите и дори наддадох. Сега съм 82 кг без кожни проблеми, с нормализирано желязо в кръвта, със стабилизираща се лигавица и знам, че никак не е лесно.
Но човек не бива да се предава и да продължава да се бори и да гледа напред, колкото и тежко да е  Wink
Бъдете здрави!  Smile
« Последна редакция: чт, 24 юли 2008, 23:49 от Svetman »
Цитирай

София

Мнения: 1 849
Здравей! Предполагам че си чел и темата за Целиакиа. Моето момченце Филип е на 1 година и 10 месеца. На диета сме от 3-4 месеца. Диагнозата му е Целиакия. Установена ни беше след 3-месечна диария и сваляне на 3 кг от общо 13. Детето беше спряло да ходи и беше изпаднал в депресия. Установиха целиакията в Гастроентерологията при д-р Панталеева и доц. Желев, диагностицира ни доц. Ковачева.
Изпробвали сме пражката шунка на Тандем на калъп (не вакуумирана), кашкавал и сирене на Милктрейд и на Добрич. От тях нямаме проблем. Хапваме си по 1 яйце на ден, месо - свинско нетлъсто и пилешко охладено. От телешко и пуешко не му е добре. Гледам да няма оцветители и консерванти. Хляб му пека, правя му кексчета и сладки. Малчо още не е много капризен, не се сеща да иска от всичко. Биси от форума за Целиакия е спец по диетата, все пак толкова време се борят, а и хляба й е страхотен.
Всъщност освен бира, уиски и водка, то другият алкохол на основата на грозде, сливи и кайсия става. Така че вино, коняк, шампанско, ракия може спокойно да се консумира. Има стахотни вина и ракии, мисля че не би трябвало да има проблем от тях. На нас ни е рано, но не е зле да кажеш, че доскоро си топяхме пръсчето в бира за Нова година, а сега би трябвало да е във вино.  Smile
Във Варна намерихме диетичния магазин Здраве за вас, до Църквата - много по-евтин е от Пикадили и ХИТ, а и от другите диетични в София. Те са представители на фирма Море - дистрибутори на Шаер.
« Последна редакция: пт, 25 юли 2008, 21:52 от M_Nik »
Цитирай

Варна

Мнения: 62
Благодаря ти M Nik. Все още не съм я прегледал темата, но определено ще се насоча. Доколко сте сигурни в състава на тези сирена и кашкавали, защото честно и аз съм рискувал да си вземам от сирената и кашкавалите в Пикадили, а и от други места, но не ми се е отрзявало някак си, че да забележа? А това не би значило да не съм приемал и глутен. А колкото до алкохола, не знам дали съм прав, това е мое мнение, мисля че не би трябвало да е проблем приема на алкохол от глутенови съставки, понеже при ферментацията и преваряването би трябвало да се разгражда по някакъв си начин или греша (имам предвид спиртните напитки, а за бирата съм съгласен, че съдържа глутен)? Колкото до този магазин с/у Катедралата във Варна, има и 2-ри над Цветята на Чаталджа из една от уличките (не се сещам коя точно беше). Аз също ползвам продуктите на Schear, както и на DS FOODS, но до сега си ги набавях отвън. Цената на пакет безглутеново брашно за хляб мисля бе около 7.80 на Шеер, докато майка ми ми каза, че го е намерила в Ямбол за под 7 лв, което си е голяма разлика.
Цитирай

София

Мнения: 1 849
И аз си мисля че не би трябвало да има проблем с двойно дестилирания алкохол (а и се съмнявам че в повечето има житни, само спирт, ароматизатор и оцветител), но може би трябва да се пита някой производител по конкретно. Или поне някой който работи там. Всъщност ти изпробвал ли си как ти се отразява?
Кои са продуктите на фирма DS FOODS?
Биси беше писала че дъщеричката й хапва шпеков салам и луканка, и няма проблеми...
Всъщност бяхме на една среща с представители на Шаер, те ни навиват да регистриране Асоциацията за целиакия (съществува от 10 години, но не е регистрирана като сдружение) и да се борят техните брашна да минат към Здравната каса и да се предоставят на всички (не само до 18 г.) с намаление. Хората предложиха да помогнат с административните спънки.
Цитирай

Варна

Мнения: 62
Здравей M Nik! По отношение на алкохола, да изпробвал съм различни видове твърд алкохол и не ми се е отразявало неблагоприятно, разбира се ако не се прекалява  Laughing . Но аз съм на мнение, че приема на глутен в малки количества едва ли е осезаем дотолкова, че да ни прилошее. Но по-скоро, би се проявило отново в някакъв по-късен етап, когато лигавицата би била отново атрофирала. Мисля, че Биси не постъпва много правилно по отношение на колбасите, освен да е абсолютна късметлийка да попадне на колбаси единствено със соеви продукти,което е малко вероятно. Аз също не действам много правилно и с млечните продукти, понеже ми се прияждат, а и не може да разчиташ на калция от растенията, както и ползвам маята на др Йоткер, но си мисля, че тя е на основата на пшеничени дрожди, което също би било пагубно. И в един момент каква е ползата, че си се ограничил от толкова много лакомства и удобства, като го приемаш този скапан глутен и в малки количества  Sad . Бих се включил към тази асоциация, стига тя да ни гарантира по-добро бъдеще и по-качествени продукти по-българския пазар.
Мисля си, че ако искаме да прибягваме до повечко готови продукти (защото знаем колко е тежко да си приготвяш всичко сам) трябва да се организираме и да потърсим съдействие директно от производителите на храните които, ни вълнуват (млечни продукти, колбаси, брашна и т.н.) , които да бъдат удобрени от една такава асоциация за помощ на глутенозависимите. Ето аз как да съм сигурен, че в какаото или маслото няма глутен, а майка ми ми приготвя страхотна торта от тях с орехи. Да се правят тестове на различни храни, съдържат или не глутен и ако са чисти, то да бъдат рекламирани най-малко тук във форумите, за да бъдат известни на хората.
Трябва да бъдем по-ефективни в спазването на диетата, за да е на 100%  Wink
Цитирай

Варна

Мнения: 62
Някой знае ли къде има такива лаборатории, където да ти направят пълен анализ на съдържанието на определена храна и колко би струвало това удовоствие Smile ?
Цитирай

София

Мнения: 1 849
Аз не знам такава лаборатория, но може би към ХЕИ или към Цибалаб може да се пита. Ще се замисля сериозно  newsm78
Мая ползвам от сухата белгийска Saf Instant, нея ми препоръчаха като за безглутенова. За млякото ми препоръчаха Био кисело, но Филип до септември още е на безлактозно мляко Ал 110. Всъщност в сусама се съдържа 3 пъти повече калций отколкото в млякото. Какао има едно на което пише Органико - 100 %, има го и на щандовете за биохрани. Аз засега давам от рожковото брашно и добре се отразява, а и го харесва. Масло взимам от немското или холандското. Диетата си е доста скъпа, но пък горе-долу ядеш полезни храни и не се дебелее особено.
В Англия дебелите англичанки минават на безглутенова диета, сега е на мода и има цели щандове за безглутенови храни.
Цитирай

София

Мнения: 1 849
Пак в едно запитване за нишестето, имаше един позабравен отговор: при наличие на нишесте в продукта, ЙОДНАТА ТИНКТУрА СЕ ОцВЕТЯВА В СИНЬО. Може да го използваш за проверка на кисело мляко и други. Ако се загрее, синия цвят избледнява. Само че нишестето може да е и царевично и пак ще се оцвети, но все пак показва наличие на нишесте (скорбяла), което си е все пак улеснение и не е скъпо. Вземаш си  йоден разтвор от аптеката и си капеш. Пък за глутен е по-сложно  newsm78
И аз ще го направя  Laughing
Кажи какво си проверил и дали е станало? Успех
Цитирай

Варна

Мнения: 62
Това с Йодната тунктура го знам, но все пак благодаря  Wink , днес дори я изпробвах върху сирене Елена, получи се оцветяване в жълто-кафяво, синкав отенък не забелязах, а си го и хапвам  Very Happy и не намирам някакви раздразнения. Мисля да пробвам върху някои кисели млека, но ако не се получи оцветяване в синьо, ще се усъмня в ефективността на този метод.
Цитирай

Варна

Мнения: 62
Какаото Sorrisi е доказан продукт, понеже се ползва в безглутеновите бисквитки на Шеер. Не знам дали изобщо го има по нашите щандове.
Цитирай

София

Мнения: 1 849
Ние пак бяхме на село през седмицата, пред уикенда си слизаме - да се видим с приятели и да измием мръсните чинии на тати  Wink
Ти откъде си пазаруваш, ние имаме приятели във Франция и може да си поръчаме някои неща. Твърдят че във сирената за мазане има нишесте, изпробвал ли си някое?
И ние взимаме от кашкавала на Елена и Милктрейд (вече споменах), кое кисело мляко си изпробвал? И каква е реакцията, ако приемеш храна с глутен, макар и малко? Диария ли? Кажи някои изпробвани марки  Praynig Да си спестим проблема от изпробването. Как ти се отразяват бобовите и зелето, Фили нещо не му понасят. С карфиолът няма проблеми, ако е варен. Пърженото как ти се отразява? Фили хапва палачинки, яйца и паниран кашкавал без проблем.
Цитирай

Варна

Мнения: 62
Здравей!
Ами аз имам братовчедки в Германия, които на 2 пъти ми пратиха по 2 големи сака с брашно, а сега чакам брат ми, ще си идва за малко в БГ. Той иначе живее в Испания и съм му поръчал каквото намери да купи, а ще мине и през Италия, така че и ако там се отбие до някой супермаркет, все ще намери нещо. Иначе продуктите на Шеер си ги има и във Варна, така че най-често на тях се спирам. Предпочитам тях отколкото да си купувам отделни брашна и да си правя миксове, щото няма да се справя така добре, а не ми се яде накой тиклав хляб. За млеката още не съм пробвал. А колкото до симптоми, разстройства не съм имал, по-скоро от време на време повечко газове, според мен това най-често е признака за прием на глутен. А за твоето мъниче, не зная каква точно храна се дава в тази възраст и за здраво бебе, принципно зелето си е малко по-тежка за стомаха храна, но в малки количества не би трябвало да е проблем. При бобовите не можеш да разбереш от какво се получават газове, дали от глутен дали от самите бобови  Laughing . Ядки не знам дали му даваш, но мисля че трябва да се внимава с тях, доста трудно смилаеми са, аз като прекаля с тях и не се чувствам добре.
Цитирай

София

Мнения: 1 849
Здравей!
Предполагам че знаеш, че готовите ядки (печени, в пакетчета) са посипани с брашно. Взимай си сурови и най-добре орехи, лешници или кашу. Фъстъците най-вече дразнят. Печи си ги вкъщи,ако въобще ги печеш. Всъщност стават много бързо в микровълновата - печеш 2 мин (на 600 градуса) и бъркаш, после пак. Така за 5 мин максимум са готови, но се бъркат често, че загарят  неравномерно. Орехите и лешниците са много полезни в нашия случай, особено пресни. А и хранят мозъка. Всъщност това го знаеш, със сигурност.
Какво освен брашно си взимаш от чужбина? Малчо нещо не харесва бисквитите на Шеер и все трябва да правя домашно. Та трябва да поръчам нещо, но да кажа по-конкретно.
Взехме си от нашия супермаркет (диетичния щанд) едни питки - индийски. Пише им Papadums plain, те се пекат за 1 мин в микровълновата, като се мажат със зехтин. Стават  страхотни, тънички и хрускави, 10 броя в кутия за 3,60 лв. Нещо като чипсчета, но с диаметър 20 см и можеш да ги начупиш. Има обикновени и с подправки.
Цитирай

Варна

Мнения: 62
Да, това за печените ядки ми е известно и си вземам сурови, а и принципно ядките са по-полезни в сурово състояние. Ами до сега само брашно съм си вземал от чужбина, понеже готовите изделия идват и доста по-скъпо. Мисля си да отскоча за няколко дена до Испания или Германия, за да разгледам по-обстойно какво се предлага там, но не зная кога точно ще имам възможност да се измъкна от работа  Smile
Цитирай

София

Мнения: 1 849
Чудила съм се дали в Гърция щандовете за диетични храни не са по-добре заредени и не са по-евтини. Скоро никой познат не е ходил там... Бихме могли да идем за 3 дни, тъкмо и свят да видим Имаш ли представа как е там? Че е най-близо и би било интересно за баткото  също Laughing А Испания е моя стара мечта (завършила съм испанска гимназия), особено Барселона ми е най-любима. Но чак до там, с малкото дете, а и финансово ще дойде в повече. Пък и пътя е доста. Успех в начинанието и дано си изкараш хубаво!
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 21 отговора