Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
  Здравейте! Искам да ви попитам как месите тесто за пици? Аз уж го правя по всички изисквания, но не се надува достатъчно. Колко продължително време трябва да се меси? Сигурно там нещо бъркам, защото поне сега през лятото не трябва да се осигурява топлина за втасването.
Цитирай

Габрово

Мнения: 3 036
Тестото за пица не трябва ли да е вид пърленка,
не толкова бухнало.
Поне ние така го обичаме в къщи.
Но зависи дали ползваш мая ,каква и колко слагаш.
Цитирай

Варна

Мнения: 69
Наистина зависи как ги обичате пиците Crazy

Аз не обичам да меся и само бъркам тестото, оставям го да втаса добре, около два пъти да увеличи обема си... става много лесно и бързо.

2ч.ч. вода
кубче мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
4.ч.ч. брашно


Тези количества са за една тава... колкото фамилните пици е голяма Wink. Става двойно по- дебела от тези в пицариите. Свекърът ми обича пиците тънки и хрупкави. Със същото тесто приготвят пици и за него- просто го разделят за две пици. До сега само похвали е имало с това тесто Blush ...
Цитирай


Мнения: 4 748
ето още тема с Тесто за пица
Цитирай


Мнения: 193
имам една позната която има пицария и коментирахме наскоро именно тестото за пица и доколкото разбрах от нея се слагало малко коняк.защо така-.....незнам newsm78
Цитирай

София

Мнения: 125
Ето тук има вече дискутирана тема за тесто за пица:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=311485.0

На мен фаворит ми е тесто за пица на пицария Верди.Много вкусно и страшно бързо става.Опитай.Няма начин да не ти се получи Crazy
Цитирай
Наистина зависи как ги обичате пиците Crazy

Аз не обичам да меся и само бъркам тестото, оставям го да втаса добре, около два пъти да увеличи обема си... става много лесно и бързо.

2ч.ч. вода
кубче мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
4.ч.ч. брашно

Благодаря ти за рецептата, а за колко време горе-долу при теб тестото увеличава 2 пъти обема си?

Тези количества са за една тава... колкото фамилните пици е голяма Wink. Става двойно по- дебела от тези в пицариите. Свекърът ми обича пиците тънки и хрупкави. Със същото тесто приготвят пици и за него- просто го разделят за две пици. До сега само похвали е имало с това тесто Blush ...
Цитирай
Наистина зависи как ги обичате пиците Crazy

Аз не обичам да меся и само бъркам тестото, оставям го да втаса добре, около два пъти да увеличи обема си... става много лесно и бързо.

2ч.ч. вода
кубче мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
4.ч.ч. брашно



Тези количества са за една тава... колкото фамилните пици е голяма Wink. Става двойно по- дебела от тези в пицариите. Свекърът ми обича пиците тънки и хрупкави. Със същото тесто приготвят пици и за него- просто го разделят за две пици. До сега само похвали е имало с това тесто Blush ...

Благодаря ти за рецептата, а за колко време горе-долу при теб тестото увеличава 2 пъти обема си?

Цитирай

Варна

Мнения: 69
За около 30мин.

Зимата си включвам печката да загрее и слагам купата над печката. Имай предвид, че трябва печеш в добре загрята фурна Smile
Цитирай

къде ли не

Мнения: 774
1 ч. ч. хладка вода
2 ч. ч. брашно
1 суха мая
2 ч. л. сол
1 с. л. зехтин
брашно за месене

Разбърквам брашното със сухата мая и солта  в купа. Правя кладенче в средатаи в него изсипвам зехтина и по малко вода . Бъркам до еднородна смес. След това изваждам тестото от купата и меся до нелепнещо меко тесто. Оставям да втаса. За около час при мен е готово.

От това тесто правя две тънки пици или една фокача. Стават и панцероти от него. Това са солени понички с пълнеж от моцарела и домати, страшно вкусни, но тях все още не съм ги правила.

Ето какво представляват панцеротите: http://www.msadventuresinitaly.com/blog/2007/01/08/fried-pockets … -sinful-goodness/

Ето и как се приготвят: http://youtube.com/watch?v=NIAVllyf0gU&feature=related
Цитирай

pak tam

Мнения: 247
Ето това е тестото за неаполитанска обикновена пица:

2 ч.чаши топла вода
1 кубче мая, размито във водата
2 с.л. зехтин
половин килограм брашно
1 лъжичка сол

Аз пека в незагрята фурна. Върху разточеното тесто поставям домати от консерва, босилек листенца, чесън нарязан на много тънко, риган, зехтин няколко капки, леко посолявам  и поставям във фурната на 180 градуса. Става изключително вкусно. Когато се поставят обезкостени маслини или каперси е още по- вкусна.
Цитирай


Мнения: 243
машина за хляб ...това е решението ,там има опция тесто за пици , дълги години не мога да нацеля това тесто , но с тази машинка нещата стават лесно  Smile
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.