- Публикувана: 17 авг. 2008, 13:20 ч.
- Последно мнение: 27 авг. 2008, 15:36 ч.
Ръгате ли чушки в боба?
И аз ръгам чушки 
И лук и морков и домати.Подправките са джоджен,чубрица,мащерка.
Понякога за разнообразие слагам и кимион на зърна (ядох едно време така приготвен боб от един овчар.Закъсахме с колата високо в планината.Човекът ни приюти и ни гощава с тоя "Боб по планински" както каза той.Обаче кимиона беше див...Страхотен!)
И лук и морков и домати.Подправките са джоджен,чубрица,мащерка.
Понякога за разнообразие слагам и кимион на зърна (ядох едно време така приготвен боб от един овчар.Закъсахме с колата високо в планината.Човекът ни приюти и ни гощава с тоя "Боб по планински" както каза той.Обаче кимиона беше див...Страхотен!)
Много го уважавам 
Верно, че печената чушка има незаменим вкус и аромат!
Но аз казвам чушка на онези малките братовчедчета на пипера!
От тях дядо ми /Бог да го прости/ слагаше винаги и от него знам , че без чушлета боба не е същия!
Иначе подправям с чубрица и джоджен наред с домата и червения пипер.
Не обичам да развалям вкуса на гозбите с булюни на кубчета или пикантина.
Предпочитам си солчицата и яденето да даде от вкуса си.
А ненадмината комбинация на боб с ребърца /сурови или пушенички/ не коментирам!
Но аз казвам чушка на онези малките братовчедчета на пипера!
От тях дядо ми /Бог да го прости/ слагаше винаги и от него знам , че без чушлета боба не е същия!
Иначе подправям с чубрица и джоджен наред с домата и червения пипер.
Не обичам да развалям вкуса на гозбите с булюни на кубчета или пикантина.
Предпочитам си солчицата и яденето да даде от вкуса си.
А ненадмината комбинация на боб с ребърца /сурови или пушенички/ не коментирам!
смятайте каква готвачка съм 
и лук и морков.
По въпроса - слагам когато имам под ръка, вкуса става съвсем друг.
Иначе задължително кисна боба. Слагам го да се вари с лук, морков, чушки(ако са печени ги слагам по към края на варенето) или използвам една подправка, която майка ми приготвя, в нея има всякакви зеленчуци. И освен джоджен(гьозум, както е известен в нашия край) слагам и чубрица и мащерка.
Научила съм няколко важни неща за варенето на боба. Доматите и солта се слагат след като боба се е сварил. Слагам първо на максимална степен за около 30 мин., после намалям котлона. Доливам студена вода при варенето.
И никога не готвя зрял фасул с месо. Който иска си го хапва отделно
Иначе задължително кисна боба. Слагам го да се вари с лук, морков, чушки(ако са печени ги слагам по към края на варенето) или използвам една подправка, която майка ми приготвя, в нея има всякакви зеленчуци. И освен джоджен(гьозум, както е известен в нашия край) слагам и чубрица и мащерка.
Научила съм няколко важни неща за варенето на боба. Доматите и солта се слагат след като боба се е сварил. Слагам първо на максимална степен за около 30 мин., после намалям котлона. Доливам студена вода при варенето.
И никога не готвя зрял фасул с месо. Който иска си го хапва отделно
Не съм се сещала за печени чушки, следващия път ще пробвам. Салагам задължително морков, червена чушка и повече домати (обичам да ми киселее), както и много чубрица (обожавам я и я ръгам навсякъде). Харесвам го на фурна - много гъст, бобена чорба оприличавам на пумия и изобщо не я вкусвам. Всичко е въпрос на вкус.
