Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 17 отговора

София

Мнения: 3 536
Мили Дами, може л ида ме посъветвате как да направя вкусни панирани филета от акула. Днес съм отпуска и решиш да изненадам половинката, но ме е страх ,че няма да се получи. Купих от кварталния рибен магазин от черноморсла акула/не от тези големите, а по-малки, които се режат. Smile
Благодаря Ви предварително!  bouquet
Цитирай


Мнения: 161
Прави се нормална панировка. Акулката се реже  малко по-дебело от нормално месо и се пържи малко, защото малко й трябва а и трябва да запазиш аромата на море Very Happy. Черноморската акула е малка много трудно можеш да й отделиш филе - имат ли парчетата малки триъгълни отвори в средата? Масово по пазарите продават филета от акула, но тя е океанска.
В панировката могат да се сложат силни подправки ако обичате - виждал съм в италия приготвена риба по този начин.
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Преди да започнеш да панираш ,накисни филетата в прясно мляко,за да нямат дъх на амоняк.После панираш по обикновенния начин(потапяш последователно в брашно,яйце,галета или корнфлейкс)...

П.П. при коремчетата от акула го няма този амонячен дъх и може да се пържат направо.При филето е препоръчително да се покиснат около 1/2 час....
Цитирай

София

Мнения: 3 536
chefolino , парчетата не са много големи и има малък отвор.  Rolling Eyes
TheNMaster , нямам мляко май ще ходя до магазина Smile
Цитирай

Варна

Мнения: 1 644
Пробвай с паста Патафри Peace
Цитирай

София

Мнения: 3 536
Направих ги ,но не беше нещо особено. В смисъл от хек са били по вкусни. Благодаря на всикчи за съветите Hug
Цитирай

София

Мнения: 5 000
Направих ги ,но не беше нещо особено. В смисъл от хек са били по вкусни. Благодаря на всикчи за съветите Hug
Аз по принцип не харесвам филето от акула...Купувам само коремчета .Ако ти попаднат вземи ,няма да сбъркаш Peace
Ще видиш,че е друго вече  Very Happy
Цитирай

София

Мнения: 3 536
Направих ги ,но не беше нещо особено. В смисъл от хек са били по вкусни. Благодаря на всикчи за съветите Hug
Аз по принцип не харесвам филето от акула...Купувам само коремчета .Ако ти попаднат вземи ,няма да сбъркаш Peace
Ще видиш,че е друго вече  Very Happy
TheNMaster , ще купя задължително коремчета. Hug Половинката вика,че били вкусни, но щом останаха м ие ясно колко са му харесали 35
Цитирай


Мнения: 278
От къде купувате коремчета? Никъде не съм виждала в София.
Цитирай

София

Мнения: 5 000
От къде купувате коремчета? Никъде не съм виждала в София.
Халите,Пикадили
Цитирай


Мнения: 161
Хм .. това за амонячения дъх сега го чувам. Да не би да имаш предвиш при замразените парчета - те с това ги замразяват де.
Но ако е прясна риба не би трябвало да има - тя се транспортира в лед, за охлаждане, но не се замразява....

Иначе говорейки за риба - акулата няма отделителна система, ако си спомням правилно, и крайморските жители по принцип не обичат особено такова месо.
Трябва да ти кажа от черноморските най-много ми се нрави Карагьоза (малък лефер) на скара, и една риба дето я ловят около варненското пристанище - Илария. Иначе замразената риба някак си няма вкус веднъж като свикнеш на прясна. Най-вкусно ми е месото от риба хищник живееща в течащи води (червено месо).
Цитирай

Някъде на път....

Мнения: 10 091
Направих ги ,но не беше нещо особено. В смисъл от хек са били по вкусни. Благодаря на всикчи за съветите Hug
Е защо така.......  Sad  А на мен пък тези от акула са ми по-вкусни!  Peace
Цитирай

Бургас

Мнения: 3 621
Направих ги ,но не беше нещо особено. В смисъл от хек са били по вкусни. Благодаря на всикчи за съветите Hug
Аз по принцип не харесвам филето от акула...Купувам само коремчета .Ако ти попаднат вземи ,няма да сбъркаш Peace
Ще видиш,че е друго вече  Very Happy
и аз съм на мнение, че коремчетата от акула са 100-пъти по-вкусни от филето, а и наистина те няма как да миришат на амоняк /т.е. няма как да стане фал/
Цитирай

София

Мнения: 3 536
Оф незнам, но наистина не станаха вкусни  и даже изхвърлих половината.  Rolling Eyes
Цитирай

Бургас

Мнения: 3 621
Оф незнам, но наистина не станаха вкусни  и даже изхвърлих половината.  Rolling Eyes
между другото има и вариант да са ти пробутали океанска, вместо морска акула
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 17 отговора