Публикувана: 12 септ. 2008, 23:35 ч.
Последно мнение: 21 септ. 2008, 19:28 ч.

печен пипер във фризера

16 506
32
1

# 15 16 септ. 2008, 09:44 ч.

Мнения: 2 018

Аз ги махам /изтърбушвам/, докато са сурови, защото по лесно се почистват. После, като е печена полепват навсякъде семки.

# 16 16 септ. 2008, 09:55 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Бо_ в вт, 16 сеп 2008, 09:44

Т.е печеш изтърбушени чушки така ли? newsm78

Аз пека в чушкопек и ако са изтърбушени много течност изтича при печенето.Следователно и доста пуши.Виж,ако се пече цялата чушка не пуши.

Въпросът ми беше за замразяването....Необелени чушки,НО със или без семки?....

# 17 16 септ. 2008, 10:00 ч.

Мнения: 2 018

Да пека ги изтърбушени. Е, пуши си малко, но после ми е по лесно. Wink

Пека и на скарата и в чушкопека.

Съответно и замразявам без семки. bouquet

# 18 16 септ. 2008, 10:07 ч.

Мнения: 5 001

Бо,благодаря ти за търпението Wink

# 19 16 септ. 2008, 10:39 ч.

Мнения: 493

Цитат на: Карамел` в сб, 13 сеп 2008, 22:59

Аз го пека, обелвам и в торбички Peace

# 20 16 септ. 2008, 15:04 ч.

София
Мнения: 618

Когато изпечени и небелени се замразят, след това имат вкус на токущо печена чушка и са по-вкусни. Аз не ги търбуша, а си ги замразявам с ъс семките и дръжките. Някак си ми е по-хубаво като ги наредя в чинията и ги поръся с магданоз и чесън.
Слагам и парени, които ползвам за пълнене.Тях ги търбуша, измивам и във вряла вода за 4-5 мин. след което в пликчета.
И също токо нарязани и запържени леко за миш маш, пак в пликчета.
Въпрос на вкус. Peace

# 21 16 септ. 2008, 15:42 ч.

Мнения: 2 803

Измивам го, изчиствам семето и го изпичам. Слагам в торбички на бройка. За готвене го попарвам и правя за супи нарязан на ситно и в кутия от сладолед. Също си правя и камби - пак измити и изчидтени от семето. Стават чудесни пълнени с яйци и сирене.

# 22 16 септ. 2008, 16:06 ч.

Мнения: 832

Ние правим два вида пипер за фризера - печен и бланширан.За печения пипер чушките ги печем на тенекия на огън(може с дръжките може и без тях), после като изстинат ги слагаме в пликове за фризер; бройки колкото за едно ядене. А за бланширания пипер чушките се измиват и изчистват от дръжките и семената, след това се слагат във вряща вода на котлона колкото да си променят цветя, да се попарят. И като изстинат процедурата е същата - в пликове бройки за едно ядене. Печения пипер го ползваме за панирани чушки, миш-маш, може и за салата.А бланширания - за пълнени чушки(с кайма; с ориз и гъби, с яйце и сирене).

# 23 17 септ. 2008, 15:54 ч.

Мнения: 940

Аз пека пипера изтърбушен на барбекюто. Майка ми го пече на тенекия, и тя изтърбушен. После задушавам, небелен го прибирам в пликове.
Замразявам и пресен, небланширан. Слагам чушките една в друга по 10 в пликове.

# 24 18 септ. 2008, 23:43 ч.

Пловдив
Мнения: 2 163

Пека на печка , беля и нареждам във фризера в пликове.Един път пробвах небелени , но не ми харесаха как се белят въпреки , суперлативите за тях и от тогава отново беля Peace

# 25 20 септ. 2008, 13:48 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Цитат на: dalka в ср, 17 сеп 2008, 15:54

И аз така! Peace

# 26 20 септ. 2008, 21:37 ч.

София
Мнения: 3 676

Чистя от семките,пека и прибирам - без да беля
После размразявам и беля- така ми харесват повече на вкус,отколкото белени
За пълнене слагам по 10-ина чушки ,почистени и непланирани в плик ,без да ги мачкам- още замръзнали после ги пълня и слагам в тенджера/със сос/