Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 1 342
НИСКОКАЛОРИЧЕН КОЗУНАК (любимия ми)

500 грама бяло брашно
100 грама натрошено масло (нискокалорично)
80 грама захар
1 яйце
1 пакетче ванилия
1 лимон (сока на лимона)
180 мл прясно мляко (0.5% масленост)
1 кубче мая
мъничко оцет
В отделен съд се разтварят кубчето мая с малко топла вода, щипка захар и няколко капки оцет. После се забърква на кашичка с брашно и се оставя на топло да втаса. След като шупне, се добавят и останалите продукти и се омесва добре до получаване на меко тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса. Когато увеличи обема си два пъти, се премесва с малко брашно и се разточва с ръце дълъг фитил. Прегъва се през половината и се кръстосват двата края до оформяне на "плитка". Така оформения козунак се поставя в намазнена продълговата форма. Оставя се на топло да втаса за около 20 минути още веднъж. Намазва се отгоре с разбит белтък и се поръсва с нарязани и обелени бадеми. Пече се 40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. При нарязване на козунака на 20 парчета, всяко ще съдържа по 90 калории.
Цитирай


Мнения: 1 342
КРЕМ-СУПА ОТ БЯЛ БОБ
Задушете в по-голям съд ситно нарязани: 1 средно голяма глава лук, 2-3 скилидки чесън, 1 среден стрък праз, 2 стръка целина, 3-4 супени лъжици олио, зехтин или и двете заедно. Прибавете сухи подправки по ваш избор и вкус: джоджен, риган, чубрица. Към зеленчуковата смес се прибавя 600 грама бял боб. След като кипне, се оставя да ври към 15 минути. После се пасира до идеална гладкост и пак се кипва. Накрая се сервира в купички и се гарнира с настърган пармезан (може кашкавал или сирене) и магданоз.

КРЕМ-СУПА ОТ ТИКВА
Продукти за 4-5 души:
500 грама обелена и почистена от семките жълта или оранжева тиква
1 глава лук
1 стрък праз (само бялата част)
3 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжица къри
1 чаена лъжица куркума
1 кафена чаша кондензирано мляко
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне: Изсипете мазнината в тенджера, загрейте и задушете в нея наситно нарязането лук и праз и нарязанета на парченца тиква. След като течността се изпари, посолете и отдръпнете от огъня. почакайте да изстини и пасирайте сместа с миксер.
Върнете в тенджерата и разредете с 1.5 чаши хладка вода. След като заври, разбъркайте и прибавете подправките. Оставете на тих огън 5 минути, след което прибавете кондензираното мляко, изчакайте отново да заври и отдръпнете от огъня.
Сервирайте супата топла, поръсена с черен пипер.

СУПА ОТ ТИКВИЧКИ
Продукти за 4-5 души:
750 грама тиквички
1 кубче пилешки бульон
75 грама фиде или друг вид дребна паста
1 супена лъжица зехтин
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне: Измийте тиквичките, посушете ги и настържете на едро ренде над тенджерата. Прибавете зехтина и бъркайте на слаб огън в в продължение на 5 минути.
Сипете 1.5 литра вода и прибавете натрошеното кубче бульон. След като заври, похлупете и оставете 15 минути на тих огън.
Прибавете фидето и варете още 5 до 8 минути според вида паста, който ползвате. Опитайте и ако трябва подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте супата така или добавете няколко капки зехтин и лъжичка настъргано сирене (пармезан)
Цитирай


Мнения: 1 342
ПАНИРОВКА
100 грама брашно
50 грама царевично нишесте
2 жълтъка
2 разбити на сняг белтъка
малко бира за пикантен вкус
сол, черен пипер
Цялото това съдържание се смесва и разбърква на каша, която се посолява и поръсва със сол и черен пипер на вкус. С нея могат да се пържат тиквички, сини домати, розички от карфиол, ивици от сварени моркови и т.н. Потапят се в сместа и се пържат в предварително загрято олио до златисто.
Поднасят се с гарнитура от подсолена сметана или сгъстено кисело мляко, настъргани репички или зеле, поливат се с лимонов сок или соев сос по желание.

ПАЛАЧИНКИ
3 яйца
1 чаена чаша брашно
1 чаена чаша прясно мляко
1 чаена лъжичка захар
щипка сол
Първо се смесват яйцата със солта, захарта и брашното и после постепенно се добавя млякото. Готовата палачинка може да се намаже с масло.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.