Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама

Бьоф Строганов

  • 7 юли 2005, 09:54 ч.
  • Преглеждания  8 047  Мнения  10  Онлайн  1
Отговори
  • anywhere
  • Мнения: 3 303
Как се правеше? Че имам тук едно парче телешко и ми се ще да го направя така... Върти ми се из ума сметана и кисели краставички, ама не помня изобщо какво беше...  Embarassed

Реклама
# 1
  • София
  • Мнения: 1 771
Имах рецептата на Звездев, но трябва да потърся.

# 2
  • София
  • Мнения: 3 302
Ето това открих, но е разновидност на прочутата рецепта: http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=date&id=1440

# 3
  • anywhere
  • Мнения: 3 303
Мерси, но това е с кайма, а аз имам филе... Освен това си го харесвам класически.  Wink

# 4
  • Бургас/София
  • Мнения: 167
Имам тази рецепта, но не съм  я пробвала.
 Бьоф Строганов
ПРОДУКТИ:
700 г телешко бонфиле
2 глави лук, големи, нарязани на ситно
280 мл сметана
1 с. л. брашно, препълнена
2 с.л. доматено пюре
85 г краве масло
сол, черен пипер на вкус
 
ПРИГОТВЯНЕ:
Месото се нарязва на тесни ивички (5-6 см дължина, 1 см дебелина) напречно на мускулите влакна. В съд смесете сметаната и доматеното пюре и добре разбъркайте. Сгорещете маслото в тиган, добавете лука, нарязан на тънко на дъното, леко запържете, добавете ивиците месо, поръсени със сол и черен пичер и запържете съвсем леко за да не се втвърди месото. Поръсете с брашното, разбъркайте и пържете още 2-3 минути. Изсипете отгоре сметановата смес и задушавайте за 10-на мин на слаб огън.
Ястието се поднася с гарнитура от пържени картофи или пресни домати, но задължително горещо.
 

# 5
  • anywhere
  • Мнения: 3 303
Мерси, но не е това...   Rolling Eyes Няма ги киселите краставички и има доматено пюре...   Shocked
Целия интернет обърнах, не мога да я намеря...

# 6
  • Бургас/София
  • Мнения: 167
Имам и една друга рецепта, но в момента съм на работа и няма как да ти я напиша по подробно. Месото се нарязва на ивици и се запържа, прави се сос "Бешамел" и към него се добавят гъби и кисели краставички нарязани на ситно добавя се месото и се задушава 10 -15 минути.  Simple Smile

# 7
  • София
  • Мнения: 1 771
Тази рецепта намерих, но не е на Звзздев Embarassed. Не съм я правила лично аз. Ако решиш да я правиш кажи долре ли стана.


продукти:
1,400кг телешко
80гр   брашно
150гр  олио, маргарин
50гр прясно масло
300мл бульон /добре е да бъде домашен/
50гр доматено пюре
150гр крумид лук
125гр лимон
150гр сметана
магданоз
сол
черен пипер


приготвяне:

Почиства се от ципите и жилите на месото и се нарязва на продълговати ивички с дължина 6-7см и ширина 4-5мм, които се поръсват със сол и черен пипер, овалват се в брашно и се пържат в загрята мазнина на малки дози. В същата мазнина след изваждане на месото се задушава до омекване дребно нарязания лук, а после и последователно дом.пюре и брашното. Като се запържи брашното, се връща месото, залива се с бульон и се задушава до омекване. След това се прибавя сметаната и сокът от лимона. Ястието се опитва на сол, подправя се с едро смлян черен пипер, Кипва се и се изсипва в или нещо подходящо. Отгоре се поставя нарязаните на сламки и изпържени картофи. Тимбалчетата се похлупват с капак и се слагат в предварителнозагрята фурна. След като кипне отново, ястието се поднася.
Добър апетит Simple Smile    


 

# 8
  • anywhere
  • Мнения: 3 303
Стана супер!  Grinning Но без доматите и си прибавих киселите краставички! Препоръчвам!  Wink

# 9
  • До хладилника, който обичам
  • Мнения: 21 942
Стана супер! Grinning Но без доматите и си прибавих киселите краставички! Препоръчвам! Wink
По коя рецепта действа?

# 10
  • anywhere
  • Мнения: 3 303
По тази на Goldenova... Най се доближава до оригинала, такъв какъвто го знам. Ааа, и още две неща - след запържването на месото и лука, се прибавят две супени лъжици бренди или уйски (аз сложих чичо Джак, че нямах друго   Mr. Green ) и изключих магданоза също.   chef Страшно стана!  Grinning Обожавам телешко!  Flutter

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт