Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 15 отговора

anywhere

Мнения: 3 302
Моля ви, дайте някаква рецепта за вкусна пилешка кавърма, че ми се е прияло зверски, а не ми се търси из книгите!  Wink  Very Happy
Цитирай


Мнения: 3 452
Предлагам ти една рецепта, която имам от предаването на Звездев, представи я една жена от Родопския край и аз вече правя само такава кавърма:

По 300 гр. пилешко и телешко месо (аз сллагам само пилешко) се сварява заедно с малко сол и се нарязва на дребно. в тиган се задушават 3 глави лук с 3 моркова, нарязани на кубчета. В друг съд се пържи нарязаното месо, добавят се 500 гр. печурки на дребно, сол и се задушава; добавят се 100 мл червено вино, задушените лук и моркови, 4-5 кисели краставички на кубчета, 500 гр. доматен сок, 3-4 скилидки чесън на ситно, 1 дафинов лист. Всичко се задушава на бавен огън докато остане на собствена мазнина.

Оригиналната рецепта беше като така приготвената кавърма се сервира в сгъната на две палачинка, но и без нея е достатъчно вкусно.
Цитирай

Варна, морето и сините вълни!

Мнения: 2 604
Моята рецепта е подобна на натзи на Таня .

Пилешкото месо се запържва с нарязани на кубчета моркови и лук .

В отделен съд се слагат гъбите и се посваряват само със сол и вода .

Гъбената смес се смесва с пилешката , добявя се чаша вино и се овкусява със сол и черен пипер .

Когато се поизпари виното сместта се слага в гювечета , желателно е предварително да са добре намаслени и поръсени с галета. Зашича се във фурна на около 200 градуса .

Разбиват се толкова яйца колкото са ти гювечетата , смесваш ги с настъргана кашкавал и поливаш пилешкото месо .

Запича се до златист цвят .

Не захлюпвайте гювечетата .

Това е кавърма която ядохме в габровския балкан. На мен ми се понрави , а и на мъжете у дома Wink

Също е доста интересно ястие и за гости . Нещо нетрадиционно , а и става бързо и лесно .

Преди време ми се наложи да събера около 20 човека . Не ми се занимаваше със скара и им спретнах кавърма . Ами май я харесаха . Нямаше за изхвърляне след това Wink
Цитирай


Мнения: 4 329
Ето и моята пилешка каварма

4 пилешки бутчета или подкълки
1-2 големи глави лук
250 гр. ориз
1 чаша бяло вино /или вода/
2-3 пиперки (аз използвам сухи)
1-2 лъжици пикантина или вегета или друга подобна подправка
магданоз; чубрица,черен пипер

Бутчетата (подкълките) се обезкостяват и режат на малки парчета. Запържват се до бяло. Лукът се реже на едро и се запържва отделно от пилешкото месо. Добавя се ситно нарязания магданоз. Всичко се смесва и се добавят пиперките нарязани на не много едро, прибавя се виното и се оставя да покъкри на тих огън.
Оризът се вари в подсолена вода с олио. Прецежда се и се измива със студена вода.
Оризът се оформя във външния край на чинията, а в средата се слага пилешката каварма.

Рецептата ми е от някой от кулинарните сайтове. Пробвана е многократно. Smile
Цитирай

anywhere

Мнения: 3 302
А може ли с бялото месо на пилето?
Страхотни рецепти, момичета! Благодаря! Very Happy
Днес ще готвя!  Wink

Абе това с яйцето отгоре малко ме очуди...
Цитирай

Sofia

Мнения: 3 567
Цитат на: Зъхи
А може ли с бялото месо на пилето?
Страхотни рецепти, момичета! Благодаря! Very Happy
Днес ще готвя!  Wink

Абе това с яйцето отгоре малко ме очуди...


Аз кавърмата я правя само с пилешки пържолки от филе, така че защо да не може Wink
Цитирай

Варна, морето и сините вълни!

Мнения: 2 604
Това с яйцето не е гадно поне според мен , то по скоро придава по - добър и завършен вид на ястието .

Не съм пробвала с бяло месо , по принцип то е по - сухо месо . Не виждам защо да не стане. Пробвай !
Цитирай

sofia

Мнения: 1 606
Цитат на: Taneto
Предлагам ти една рецепта, която имам от предаването на Звездев, представи я една жена от Родопския край и аз вече правя само такава кавърма:

По 300 гр. пилешко и телешко месо (аз сллагам само пилешко) се сварява заедно с малко сол и се нарязва на дребно. в тиган се задушават 3 глави лук с 3 моркова, нарязани на кубчета. В друг съд се пържи нарязаното месо, добавят се 500 гр. печурки на дребно, сол и се задушава; добавят се 100 мл червено вино, задушените лук и моркови, 4-5 кисели краставички на кубчета, 500 гр. доматен сок, 3-4 скилидки чесън на ситно, 1 дафинов лист. Всичко се задушава на бавен огън докато остане на собствена мазнина.

Оригиналната рецепта беше като така приготвената кавърма се сервира в сгъната на две палачинка, но и без нея е достатъчно вкусно.


Тане, Господ здрае да ти дава Razz  Снощи сготвих въпросната творба и стана фантастично. За пояснение ползвах бяло пилешко месо(такова имах у дома) - абсолютна вкусотия. Мноого ти благодаря Razz
Цитирай


Мнения: 3 452
bomboto, благодаря, радвам се на добро здраве Smile може би, защото обичам да готвя и влагам желание в забъркването на каквото и да е...

иначе за месото да уточня и аз ползвам само пилешки гърди за подобни рецепти - не си играя да чистя кости, кожи и други гадости.....

а сега ще ти предложа един мой любим специалитет, който правя за гости или за по-специални поводи:

пак бяло месо от пил.гърди се нарязва на хапки (колкото орех), но от предния ден се маринова в соев сос; хапките се овалват в брашно и се изпържват до златисто в малко мазнина (ако месото е много се пържи на порции), изважда се в нянякъв съд. в същата мазнина се изсипва 1 кофичка 250 гр.  заквасена сметана, като се разтопи се добавя 1 ч.ч. прясно мляко и подправки: сол, повечко куркума да пожълтее хубаво соса и черен пипер. мръвките се връщат обратно в соса и се оставя само да клокнат за 2-3 мин. и понеже аз готвя малко на око, ако сосът стане гъст, естествено добавям още малко пр.мляко. гарнитурата е сварени карофи, сотирани с копър.
надявам се да ти хареса и тази рецепта - казва се "пиле по хавайски".
Цитирай

София

Мнения: 1 507
Ето моята рецепта, в която използвах "Малки тайни" за пилешка кавърма:
Продукти:
2-3 глави кромид лук
2-3 моркова
3 зелени и 3 червени чушки
1/2 кг гъби
магданоз
дафинов лист
черен пипер
сол
3-4 парчета пилешки гърди

Приготвяне:
В дълбок съд задушавам с 3 лъжици олио и водна чаша вода нарязаните на ситно лук и моркови. След това добавям месото, нарязано на хапки, оставям да поври 3-4 минути и слагам едро нарязаните чушки и гъби. Когато месото и гъбите  омекнат, сипвам сместа " Малки тайни", добавям подправките и оставям да ври на тих огън около 40 минути.
За гарнитура можете да предложите варени на пара картофи или ориз, задушен с масло. За пиене:Бяло винце или биричка!

Наздраве!
Цитирай

Sofia

Мнения: 6 210
Цитат на: ale_x_andra
Ето моята рецепта, в която използвах "Малки тайни" за пилешка кавърма:
Продукти:
2-3 глави кромид лук
2-3 моркова
3 зелени и 3 червени чушки
1/2 кг гъби
магданоз
дафинов лист
черен пипер
сол
3-4 парчета пилешки гърди

Приготвяне:
В дълбок съд задушавам с 3 лъжици олио и водна чаша вода нарязаните на ситно лук и моркови. След това добавям месото, нарязано на хапки, оставям да поври 3-4 минути и слагам едро нарязаните чушки и гъби. Когато месото и гъбите  омекнат, сипвам сместа " Малки тайни", добавям подправките и оставям да ври на тих огън около 40 минути.
За гарнитура можете да предложите варени на пара картофи или ориз, задушен с масло. За пиене:Бяло винце или биричка!

Наздраве!


Алекс,
в момента ти я правя рецептата с тази разлика, че нямам гъби у нас. Ще ти кажа после как е станала
Цитирай

с/у ОколоМръсТното

Мнения: 18 619
Цитат на: ale_x_andra
...и оставям да ври на тих огън около 40 минути.


Защо да ври толкоз време?  Rolling Eyes
Цитирай

Sofia

Мнения: 6 210
мнооого вкусно стана Алекс мерси за рецептата
Цитирай

София

Мнения: 1 507
Цитат на: Шани
Цитат на: ale_x_andra
...и оставям да ври на тих огън около 40 минути.


Защо да ври толкоз време?  Rolling Eyes


ами защото на самия пакет пише, че сместа ври 30 мин. Просто оставям котлона на 1 и то си къкри...
Цитирай

София

Мнения: 1 507
Цитат на: DEianaZ
мнооого вкусно стана Алекс мерси за рецептата


Благодаря!
Много се радвам, когато моите манджи се харесват на околните Wink
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 15 отговора