Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 8 ноем. 2008, 13:48 ч.

Въпрос за изхранване на 120 човека

  • 1 031
  • 9
  •   1
Отговори
Здравейте,

Имам служебна задача да поръчам храна за един работен ден на 120 човека. Основните изисквания са:

Да има месно и вегетарианско ястие - по 1 вид
Да не е много течно, за да се транспортира лесно в тарелки за еднократна употреба
Да не е необходимо да се консумира топло, защото технически няма къде да се стоплят толкова порции

Май това е основното, но все още не съм успяла да измисля тези ястия и затова ви моля за помощ и идеи Praynig


# 1
  • При най-страхотния мъж...
  • Мнения: 8 874
Не е ли по-лесно да се обърнеш към кетърингова фирма?

# 2
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 317
Определено трябва да се обърнеш към фирма за кетъринг.
При нас по едно време обяда се доставяше от такава фирма и беше много добре. Естествено е малко по-скъпичко

# 3
В града, в който живея няма такива фирми, колкото и да е чудно за някой. Ще се наложи да поръчаме храната в ресторант/почти като раб. стол/,но те не предложиха вариант за ястията. Отговорът беше "Изберете си какво ще ядете и ние ще го приготвим"
Това е причината да пусна тема. Ако имах друг вариант нямаше да ви занимавам с това.

# 4
  • София
  • Мнения: 7 178
В магазините в града ви не продават ли готови сандвичи?. В София  има готови, опаковани. Ако се разберете предварително  може и отстъпка в цената за получиш.

Последна редакция: сб, 08 ное 2008, 19:16 от Aisha

# 5
  • При най-страхотния мъж...
  • Мнения: 8 874
Месно-руло Стефани,суфле от кайма.
Гарнитура-салата

Вегетарианско-картофи огретен,тиквички огретен,рататуй.

Това се сещам...

Ако трябва да мислим още... newsm78

# 6
  • все тук
  • Мнения: 1 634
За месното - скара се сещам на първо четене. Вегетарианско - картофени кюфтета, кюфтета от токвички...

# 7
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 9 714
аз месо не ям, ама студена скара и руло Стефани не ми изглеждат много апетитни като са студени и евентуално и лоен слой да са захванали Rolling Eyes

за месоядните може да се приготви цяло парче нетлъсто месо, изпечено, такова например, за гарнитура картофено пюре, кисело зеле, ориз на пилаф или подобно.
отделно се прави една тенджера някакъв сос, който на място да се стопли и да се полее месото.
т.е. поне сосът да стопли малко месото.
ако и затова няма възможност - горчица, кетчуп и пр.

за вегетата: макарони арабията, ориз със зеленчуци, кашкавал (настърган, объркан с яйца и запечен в тавата, става като пане, ама по-бързо)

ама честно казано студената храна не е чак толкова вкусна....  Confused

# 8
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 279
Кюфтета, кебапчета или каренца на скара
Картофени/зеленчукови кюфтета
Салата Снежанка, Картофена салата
Нарязани сухи мезета - сирене, кашкавал, луканка, шунка, филе

Това се сещам..... newsm78

# 9
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 317
Когато съм ходила на такива обяди, обикновено организирани от фирма за кетъринг, се е поднасяло следното, естествено организирано като шветска маса:

- картофени кюфтенца, постни сърмички, чушки бюрек, гъби пълнени с кашкавал, нарязани парчета сирене, кашкавал
- желиран език, свинско печено сервирано студено нарязано на тънки парченца, панирана бяла риба, различни видове колбаси, пилешки хапки
- соленки, сладки
- плодове
- различни видове хлебчета

Никога не е имало шишчета, кюфтета, кебапчета и други подобни

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт