Ето обещания от мен тиквеник
- Публикувана: 26 ноем. 2008, 21:29 ч.
- Последно мнение: 7 дек. 2008, 23:24 ч.
Тиквена баница
момичета ето рецептата и на моят тиквеник, която научих преди 2 години и правя само такъв. когато е за Бъдни вечер,го правя с олио, а в останалото време с масълце. е не е от най -ниско калоричните храни но от време на време си го позволявам. единствената разлика от да речем популярната версия е ,че плънката се прави така: настъргвам тиквата на по-едрото ренде, смилам 1 чаша орехи с машината с 1 супена лъжица зяхар в тях .може да се оставят и по едри парченца. в дълбок тиган загрявам мазнината ,слагам тиквата, започвам да я задушавам, като бъркам нон стоп. когато си промени цвета добавям захар на вкус и орехите , канела и лиманова есенция. бъркам дакото захарта започне да се карамелизира. става почти като крем. пропорции не ви давам ,защото правя на око. след това процедирам по стандартният начин. тънки кори 2 броя без да мажа с повече мазнини, в единият им крий от сместта и навивам на руло. след като свърша всечки кори , ги режа на парчета по7-8 см. намазвам ги с четка отгоре с мазнината и ги пека до златисто. още топли ги пудря със захар и след като изстинат ги пудря вторе път ,за едик кг.тиква са необходими ,1 чаша орехи, 125 гр.масло и захар според вкусовити предпочитания.
