Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 278
заради настойчивите молби на една потребителка пускам рецептата за този немски специалитет.

снежните топки са типични за Ротенбург,
преди Коледа се продават по повечето коледни базари.

рецептата не е изпитана от мен,
но понеже имало желаещи - пускам я  Wink

Ротенбургски снежни топки

4          жълтъка
2         цели яйца
9 с.л.   течна сметана
1 с.л.   захар
щипка сол
750 гр. брашно

мазнина за пържене

от всички продукти без мазнината се замеса средно твърдо тесто (може да се добави брашно)
разточва се на 3 мм и се реже на правоъгълници с размер 20/20.
правоъгълниците се режат на лентички - по този начин.
с помощта на шишче или подобно се разделят лентичките - така.
след което внимателно се оформя топка, не се натиска много, за да остане вътрешността пореста.

мазнината се загрява.
оформената топка се слага в подходяща по големина цедка и се потапя в мазнината.
(тук се продават специални форми за пържене на тези топки, но с цедка също ще стане  Wink. трябва формата да се запази  Peace)

след като се изпържат се оставят на кухненска хартия да се отцеди излишната мазнина.
топките се поръсват с пудра захар - оттам и името им.

класическият вариант е с пудра захар.
сега има на пазара с шоколадово или марципаново покритие, с ядки... Peace







снимките не са мои. Peace


Цитирай


Мнения: 877
  bouquet Изглеждат страхотно и бих се опитала да ги направя, но се съмнявам дали ще успея newsm78
Цитирай

София

Мнения: 4 676
Страхотни са  Peace
Обаче и аз не съм сигурна , че ще мога да ги направя ... Confused
Цитирай


Мнения: 310
Баба ми правеше подобни питки с такова тесто, също се пържеха.
Дори и да не станат идеално кръгли, пак ще са хубави.
Цитирай


Мнения: 4 279
страхотно изглеждат  bouquet
« Последна редакция: вт, 02 дек 2008, 23:45 от Сис* »
Цитирай

София- Wien

Мнения: 2 142
Страхотно изглеждат!
Цитирай


Мнения: 1 705
Страхотни са  Peace
Обаче и аз не съм сигурна , че ще мога да ги направя ... Confused
Crying or Very sad  Crying or Very sad  Crying or Very sad
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 278
айде сега, чак толкова сложно не е Wink
мен ме притеснява пърженето.
даже искам да го избегна.

купешките топки не са мазни Thinking
чудя се дали ще станат и печени newsm78

като намеря време ще пробвам Peace
Цитирай


Мнения: 877
айде сега, чак толкова сложно не е Wink
мен ме притеснява пърженето.
даже искам да го избегна.

купешките топки не са мазни Thinking
чудя се дали ще станат и печени newsm78

като намеря време ще пробвам Peace

И веднага да докладваш  Mr. Green
Цитирай

32° 6′ N, 34° 49′ E

Мнения: 2 509
Ася, за мен си остана загадка как се оформят топките от тези нежни лентички  Confused
Обаче резултатът е много оригинален!

И друго се питах - след пърженето какво става с тестото като консистенция - меки ли са отвътре и остават хрупкави?
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 278
Мента, топките вътре са си полуплътни...
просто леко с ръце се оформя топче...

иначе са много хрупкави (и вътре и вън) - затова и не намирам снимка на разрез.
топката просто се разчупва на парченца.
яденето на топката не е много естетическо издържано,
но заради вкуса си заслужава жертвата да се омажеш с шоколад  hahaha
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 278
ето го печения вариант:

   

е не са топки, ама не са и толкова калорични  Crazy
имат вкус на бисквитки Mr. Green

направих половин доза, излезнаха 16 броя колкото топка за голф  Hug
Цитирай


Мнения: 877
asyalein, много си бърза   bouquet. Изглеждат много апетитни и не знам защо, но ми се струват по-лесни от предишните  Wink
Цитирай

Ловеч

Мнения: 47
Страшни са,само не знам как правоъгълниците,да се разрежат на лентички, с какво?!  Thinking
Цитирай

weiter, weiter, ... weiterstadt

Мнения: 8 278
 с нож  Wink

може даже с къдрав, имаше едно време едни къдрави ламарини за прявени на соленки...
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.