Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 23 дек. 2008, 16:52 ч.

Нашите любими торти ... глазури покрития и фигурки за тях 64

  • 33 092
  • 291
  •   1
Отговори
  • Пловдив
  • Мнения: 3 308
Добре дошли в новата тортена тема, мили дами!   bouquet


Т О Р Т Е Н А   Б И Б Л И О Т Е К А


А това са линковете към старите темички:

Глазури, марципан, покрития за торти, фондан, фигурки за торти

Глазури, марципан, покрития за торти, фондан, фигурки за торти 2

Глазури, марципан, покрития за торти, фондан, фигурки за торти 3


Моите любими торти!!!

Моите  любими торти!!-2

Моите любими торти!!!-3

Моите любими торти!!!-4

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 2

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 3

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 4

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 5

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 6

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 7

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 8

Re: Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 9

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 10

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 11

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 12

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 13

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 14

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 15

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 16

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 17

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 18

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 19

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 20

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 21

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 22

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 23

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 24

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 25

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 26

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 27

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 28

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 29

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 30

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 31

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 32

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 33

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 34

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 35

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 36

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 37

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 38

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 39

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 40

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 41

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 42

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 43

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 44

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 45

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 46

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 47

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 48

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 49

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 50-та юбилейна

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 51

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 52

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 53

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 54

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 55

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 56

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 57

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 58

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 59

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 60

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 61

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 62

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 63


Галерия Торти - Тук пускайте само снимки на вашите торти с линкове към тях и по възможност с описание на пълнежа на тортата!


Най-често задаваните въпроси и отговори към тях:

В: Задължително ли е да се сложи крем под захарното покритие и какъв?
О: Добре е да се сложи, защото иначе прозира, става неравно и има опастност да се свлече покритието! Най-добре е да се сложи маслен крем (слага се много тънък слой, който не се чувства при консумация), леко разреден кайсиев мармалад, който се оставя да позасъхне или шоколадов ганаш, но с повече шоколад за да държи добре!

В: С кои захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
О: За начинаещи препоръчвам марципан Варна или млечния марципан, евентуално захарното покритие от бонбони marshmallows. Но и тук както при други рецепти важи - всяка от нас си избира тестото, според това как се и работи с него, какъв е вкуса му, какви са продуктите, които се използват. Затова препоръчвам, ако Сте начинаеща, опитайте различните видове покрития и намерете това, което е най-удачно за Вас и Вашето семейство!

В: Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
О: Най-бързо се втърдяват захарните покрития в които има желатин, затова са подходящи за по-сложни и големи фигурки, които трябва да изсъхнат по-бързо! По принцип важи, че ако правите фигурки или цветя за тортата, е добре да са правени поне ден-два по-рано за да са напълно сухи.

В: Колко дълго издържат захарните покрития?
О: Издържат доста дълго - в хладилник поне 2-3 месеца, защото са с много захар, която е един вид консервант!

В: Как се реже блат за торта, как се сиропира?
О:Винаги правя блатовете поне ден преди сглобяването на тортата. Иначе при рязане се ронят и късат. Трябва да са абсолютно изстинали. Същото важи и за кремове, а сиропирането на блатовете се прави също със студена течност. Освен това гледайте да не я сиропирате много - има опасност да се разтече.

Няколко съвета за рязането на блатовете:

Блата трябва да е студен.
Изберете най-дългият нож, който имате и добре го наострете.
Мислено си разделете блата така, че всеки слой да е около 1-1.5 см висок.
Сега ако сте десняци (ако сте леваци, действайте противоположно) сложете лявата си длан на блата и през цялото време притискайте с цялата длан блата. Не много силно, но не и леко. Сега с дясната ръка в която е ножа, започнете да режете най-горната част на блата но само около 2см навътре,, като с лявата ръка леко завъртате блата(като продължавате да притискате).Гледайте да държите ножа хоризонтално и да спазвате  мислено дебелината на слоя.. Когато блата ви е разрязан така по цялата дължина, започнете да режете вече по-дълбоко, като следвате вече направения разрез. Лявата ръка продължава да притиска. Ножа извършва движението на трион(като при рязане на хляб).

В:Как се използват прахообразните сладкарски бои?
О: Направете си първо цялата захарна маса и после разделяйте според това какво количество ще ви е нужно. Боичките разтворете в няколко капки вода - не много - само колкото да се разпуснат.

В: Как да намажем тората отстрани с крем без да омажем подложката с крем?
О: Ето няколко идеи:

по въпроса за чистата чиния: при мен вариантите са следните:
- приготвям тортата и я пренасям вече готова украсена върху декоративната чиния;
- под най-долния блат слагам парчета хартия за печене - при украсяването глазурата пада върху тях, после само ги издърпвам внимателно.
- не правя нищо и накрая със салфетка внимателно почиствам около тортата.

Първо зависи какъв крем правя - колкото е по-гъст крема, толкова по-малко поразии има.
Второ използвам  ето това чудо за нанасяне на крема по страните на тортата - много удобно се нанася и не цапа толкова.
И трето - една моя "рационализация" Wink - тъй като когато пека блата за тортата си изрязвам за дъното на формата колело от хартия за печене, запазвам си изрезката от квадрата от който съм разяла и при мазане и украса отстрани я слагам около тортата. Дори и да се изцапа, после просто маха и готово!

Наскоро четох въпрос, чийто отговор не видях - как правим тортите така, че чинията или подноса около тях остава чист? Аз не съм голям спец, но в началото слагам голямо парче хартия за печене върху чинията, после работя, като не се притеснявам от мацането, а накрая, след като тортата се втвърди и е напълно готова, внимателно изрявзам с ножичка хартията по края на тортата и хартията не се вижда, и подноса е чист. Е, накрая, при ваденето на парчетата е добре да се сетиш да пъхнеш лопатката над хартията  Laughing Онзиден правих един кекс с глазура за гостите на щерката, забравих да сложа хартия, и докато се опитвах да избърша чинията, се сетих да го споделя.

Полезни съвети! Справочник за подправки! Мерни едниници!


Линкове към най-често правените торти:

Торта Трюфел

Алказар

Наполеон 1

Наполеон 2

Торта Рафаело

Торта Татяна

Шоколадова торта с рула на ЛЕО

Торта Медовик

Торта Шварцвалд -  Тането


ПРИБЛИЗИТЕЛЕН БРОЙ ПАРЧЕТА В ЗАВИСИМОСТ ОТ РАЗМЕРА НА ТОРТАТА

Ф30- 18-20п.
Ф28- 16-18п.
Ф26- 16п.
Ф24- 12-14п.
Ф22- 12п.
Ф20- 10-12п.
Ф18- 8-10п.


30х30см - 24-32п. зависи от размера на парчето.
Ето и 3 варианта за големини, като и трите са нормални парчета.
За 24п. - 4х10см. парчето
за 30п. - 3х10см. парчето
за 32п. - 4х8см. парчето

# 1
  • Мнения: 1 271
Пу първа!  Grinning

Пепи, мерси за темичката!   bouquet

Страхотни работи видях-по късно ще коментирам
 Heart Eyes

# 2
  • Deutschland
  • Мнения: 38
Ще си позволя да повторя въпроса си в новата тема, ако евентуално някой знае подобен сайт:
Здравейте момичета, имам една голяма молба към вас.  Praynig Ще правя торта за бебе, идеята ми е за рисувана торта със щъркел и бебе, а немога да намеря подходящи картинки. Утре трябва да е готова тортата. Много ви моля, ако някоя от вас знае подобен сайт, да пише. Предварително ви благодаря  bouquet

# 3
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 589
Пепи благодаря за темичката   bouquet  а спайдърмена ти е много прецизен - не знам как рисувате толкова добре върху покритието аз не мога две еднакви точки да направя така че съм силно впечатлена като видя такова изпълнение.
Fior violetblue Духи Аталанта много празнично настроение създавате с произведенията си.
Bambinkamalinka много хубава панделка.

# 4
  • Пловдив
  • Мнения: 3 308
Ще си позволя да повторя въпроса си в новата тема, ако евентуално някой знае подобен сайт:
Здравейте момичета, имам една голяма молба към вас.  Praynig Ще правя торта за бебе, идеята ми е за рисувана торта със щъркел и бебе, а немога да намеря подходящи картинки. Утре трябва да е готова тортата. Много ви моля, ако някоя от вас знае подобен сайт, да пише. Предварително ви благодаря  bouquet

http://images.google.bg/images?hl=bg&q=stork&um=1&ie … p;sa=N&tab=wi

# 5
  • Пловдив
  • Мнения: 3 308
Шеметче, спайдърчо е апликация. Само паяжината и паяка са му нарисувани допълнително  Wink

# 6
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 589
Шеметче, спайдърчо е апликация. Само паяжината и паяка са му нарисувани допълнително  Wink
То ясно че е апликация - много добре изрязана при това и пренесена без да се разтегне и продупчи с нокът/пръст при пренасянето  Wink ама паяжината е непосилна задача за мен  Crazy

# 7
  • DFW
  • Мнения: 2 135
Поздравления на всички за творенията   bouquet . Аз още се колебая дали да творя за Коледа  Thinking , но ако ми скимне нещо в последния момент ще показвам  Grinning

# 8
  • in the middle of the nowhere
  • Мнения: 1 173
Аз набързо с инфо. за американките - Хоби Лоби има 40% купон за Уилтън( всичко от тях без ограничение) .

# 9
  • DFW
  • Мнения: 2 135
Аз набързо с инфо. за американките - Хоби Лоби има 40% купон за Уилтън( всичко от тях без ограничение) .

Ооо благодаря...май му дойде времето на моя търнтейбъл  Thinking . Рая ти имаш ли ? Ако да каъв и доволна ли си?

# 10
  • Мнения: 8 241
Уф, свърших ги ..
Ето и последните две подаръчета Simple Smile

# 11
  • София
  • Мнения: 171
Здравейте,
първо да ви поздравя за чудесните торти - страхотни са всички!  smile3501Много им се радвам. Simple Smile Продължавайте все така. Peace
Днес мъжа ми става на 30г. и реших да го изненадам с една торта, която много си беше харесал отдавна в нета. И успях де. Този път съм доволна. Laughing
Ето я и тортата.
   


# 12
  • Мнения: 8 241
Страхотни морковииииииии!!!!!!!!!!!
МНООООООООГО яки!!!! леле.....

# 13
  • София
  • Мнения: 171
Да, морковите наистина станаха много хубави, даже братовчедка ми като ги видя и не можа да познае, че са сладки. Joy
И специални благодарности на Ванчето за черната боя, че без нея нямаше да има заек.  bouquet  bouquet  bouquet

Последна редакция: вт, 23 дек 2008, 20:29 от stefibgg

# 14
  • Мнения: 1 486
Да се запиша и аз в новата тема! Peace
Пепи,благодаря,че се грижиш за нас!
Използвам момента да пожелая на теб и семейството ти весели празници и много здраве през Новата година! santa2
А на теб лично-много вдъхновение за още по- прекрасни торти!  bouquet
И.............. EFP разбира се!!! Wink
stefibgg,много яка е тортата!Чак ми се доядоха моркови Laughing
Браво!!! Hug

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт