Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 8 ян. 2009, 15:43 ч.
  • Преглеждания  11 645  Мнения  16  Онлайн  1
Отговори
  • София
  • Мнения: 984
Както всички знаем бялото месо е много сухо. Моля, дайте рецепта не просто за овкусяване, а за мариноване на месото, така че да стане настина, ама много крехко.  Simple Smile

Реклама
# 1
  • София
  • Мнения: 4 293
Нареждам в тавичка поръсвам с черен пипер, вегета или някоя друга зеленчукова подправка, намазвам с мед, горчица и накрая поливам с прясно мляко и изцеден лимон. Всички продукти на око според количеството на филенцата, месото го оставам така за една нощ в хладилника и на следващия пека на тефлонов тиган, става божествено  Peace

# 2
  • София
  • Мнения: 5 001
Пък аз поръсвам с черве и черве пипер,напръсквам обилно с вино и втривам подправките с ръце в месото.Оставям да поотлежи и после слагам в загрято олио и под капак....

Или го нарязвам на хапки,омазнявам добре,сол черен пипер на вкус,гъбки и слагам в йенска съдинка.Наливам готварска сметана,слагам капак и пека...


И винаги става крехко и вкусно.

# 3
  • UK
  • Мнения: 444
Ето една рецепта, която можеш да използваш ЦЪК

# 4
  • София
  • Мнения: 736
Накиснато в прясно мляко наистина месото става много крехко.
Аз накисвам пилешкото месо в прясно мляко, предварително овкусено със скълцан чесън за едно денонощие.
След това овалвам в яйце и галета, слагам в намаслена тавичка и в загрята фурна за 15 минути е готово.

# 5
  • Холандия/Хага
  • Мнения: 1 352
Както и да мариноваш месото, печеш ли го много или повече отколкото трябва, ще стане сухо. Това е тайната според мен.

# 6
  • Разград
  • Мнения: 3 028
За новогодишната трапеза бях направила около 30 пилешки пържоли от филе.Предварително ги накиснах в марината от прясно мляко,Уни сос,червен и черен пипер,нарязан на филийки лук и чесън,обърках добре и оставих за 24 часа,след което ги пекох на грил тиган.Много вкусни бяха.

# 7
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 263
Нареждам в тавичка поръсвам с черен пипер, вегета или някоя друга зеленчукова подправка, намазвам с мед, горчица и накрая поливам с прясно мляко и изцеден лимон. Всички продукти на око според количеството на филенцата, месото го оставам така за една нощ в хладилника и на следващия пека на тефлонов тиган, става божествено  Peace
Това ми звучи интересно, ще пробвам!  Peace

# 8
  • зад кестените
  • Мнения: 586
накиснато в 14.4 бяло  вино с подправки по  избор за 4ас два.     също  върши  добра работа

# 9
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 317
За повечко часове, а най-добре 1 ден го накисвам в
черен пипер, лимонов сок, сол, горчица, бира, малко соев сосс, счукан чесън.

Ако ще го панирам разбивам яйце и 4 часа преди панирането го овалвам и в яйце.
После пак си слагам и смес от яйце непосредствено преди панирането.

# 10
  • In transit
  • Мнения: 2 533
Мариновала съм по всички предложени начини месото, и както каза едно момиче по нагоре, зависи дали ще го печеш, на скара ..т.е начина на приготвяне. Най-лесния начин който открих е следния: оформяте месото за пържоли, аз го срязвам на две , т.е да се получат две тънки пържоли наръсвам с черен пипер и маги унисос и оставям за 1-2 часа. Намазвам леко тиган скарата с мазнина и като се сгорещи изпичам до златисто. Стават много крехки.

# 11
  • София
  • Мнения: 984
Аз мисля, че не е само до опичането. Както и да съм го приготвяла, никога не става така, както съм го яла в ресторанти например. Изобщо не можеш да разбереш, че е бяло месо.
Това с прясното мляко не съм го пробвала, ще опитам.
Благодаря за съветите на всички.

# 12
  • Мнения: 321
много  вкусен начин: 1 чаша кока-кола, чесън на прах, лук на прах, 2-3 с.л. зехтин,уни сос, чер пипер и девесил /сух/ слагам сухи подправки, защото иначе лошо прегарят при печене или друга термична обработка. След 1-2 часа печем на грил тиган или нарязано на жулиени в зехтин и част от маринатата -задушавам.Колата го прави крехко и му придава мн.приятен вкус.

# 13
  • US
  • Мнения: 28
Аз направих наскоро за салата Цезар по една рецепта на Елтън Браун за телешко (аз леко я измених). Месото стана много сочно и вкусно. Ето рецептата, която използвах, с измененията:

За едни пилешки гърди:

Сок на един лимон
6 с.л. захар
~7-9 с.л. зехтин
2 с. л. соев сос
6 стръкчета пресен тай, може чубрица
2 нарязани сухи домата или червен пипер
Много черен пипер

Слага се в едно плик с пилето, с колкото се може по-малко въздух, разбърква се, слага се за един час на долния рафт на хладилника, после се изсипва на загрян тиган или без марината на грил. След грила е добре да се завият във фолио за да се до готвят.

# 14
  • София
  • Мнения: 4 293
Това с кока-колата за първи път го чувам, интересно какво ли ще се получи, обаче доста ми се вижда 1 чаша.

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт