Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 42 отговора

Варна до морето

Мнения: 2 655
Намерих обикновени бисквити.
Пробвах рецептата на една българка тук, но като че ли нещо липсва.
Някой може ли да ми помогне с идея за БИСКВИТЕНА ТОРТА.
Цитирай


Мнения: 654
Very Happy Mного е лесна за приготвяне-първо слагаш един литър прясно мляко да се вари,междувременно разтваряш едно пликче плодово нишесте(ягода,малина,шоколад-каквото обичаш) задължително в студена вода или мляко(около 100гр).Когато млякото започне да се вари изсипваш разтвореното нишесте и една чаша захар и бъркаш непрекъснато докато се сгъсти крема.След това в предварително приготвена тава редиш един ред бисквити,изсипваш част от крема равномерно,след това пак бисквити и т.н. след последния слой крем може да настържеш шоколад,орехи или нещо друго за украса. Very Happy Това е -да ти е сладко(по-хубава става като я оставиш няколко часа да поотлежи и бисквитите поомекнат Very Happy )
 Rolling Eyes о сетих се че не си в България-дано да намериш нишесте като нашето тук Very Happy
Цитирай

София

Мнения: 2 694
Веднага ти давам "моята" бисквитена торта Very Happy :

Вариант 1:

Сваряваш един литър мляко, добавяш 6 супени лъжици захар и изсипваш едно пакетче крем-нишесте по избор вътре, предварително разтворено в 200 мл хладка вода. При вас на нишестето му викат пудинг, и обикновено едно пакетче е за половин литър мляко, така че можеш да използваш два различни вкуса нишесте - примерно шоко и ванила, шоко и лимон, абе както се сетиш. При това положение мярката за всеки крем е 500 мл мляко и 3 супени лъжици захар, а пудинга се разтваря в 100 мл вода. Обикновените бисквити се накисват за не повече он 30 секунди в сок от някакъв компот, или разтворен сироп. Реди се ред от тях на дъното на какъвто се сетиш по форма съд. Изсипваш единия вид пудинг. След това редиш втори ред бисквити, пак сиропирани леко и изсипваш вторият модел пудинг. Изчакваш да изстине и прибираш в хладилник за няколко часа да стегне хубаво. После обръщаш формата в подходящ съд и поръсваш с каквото се сетиш отгоре.

Вариант 2:

Същото като вариант 1, обаче се прави /е, не задължително, но аз го предпочитам/ с един вид пудинг. При това положение използваш и плодовете от компота, с чийто сок сиропираш бисквитите. Реди се ред бисквити, бед плодове, ред нишесте, и пак така.

Това е от мен, дано ти харесат! Very Happy  Very Happy  Very Happy

ПП: Забравих, аз ползвам понякога пудингите на Dr Oetker или Haas, та за тях съм дала мерките за половинлитровите пудинги. Иначе то на всеки крем си пише как става номера. Препоръчвам ти шоколадовия пудинг на Haas, немците са си... Very Happy
Цитирай


Мнения: 1 533
Аз правя бисквитени торти през ден, побъркват ме в къщи, вече даже почнаха да не си сипват в чинийки, ами всеки грабва една лъжица и подхващат тавата от краищата и след 5 минути се срещат по средата /е, и аз им помагам, де Rolling Eyes /

1 вариант

Кипвам 1 литър мляко, сипвам 1 чаена чаша захар/не съвсем пълна/ и добавям едно пакетче нишесте, предварително размито с малко студена вода или мляко. Боболента много добре е уточнила за нишестетата/пудинги в чужбина-ако има инструкция за 500мл. мляко, значи 2 броя да се направят. С две думи, млякото е литър. Нишестето е ванилия, на Шиндеров или Биомед- Пловдив, супер са.
В четириъгълна тава подреждам бисквити Закуска, поливам ги с прясно мляко да се понаквасят и изсипвам половината крем отгоре. Нарязвам смокини от смокиново сладко на парченца /става супер и с вишново сладко и с ягодово, хубаво е плодът да е на парчета, а не като мармалад/ Върху тях подреждам втори ред бисквити, пак ги поливам с прясно мляко да омекнат и заливам с останалия крем. Прибирам в хладилника за 2 часа /ламите чакат с наточени зъби/, като е готова пиша имената на децата отгоре с полодовите топинги за сладолед или има пиша бележки от сорта "Почистете си стаята!" или друго, зависи колко ме е стегнала шапката!

2 вариант

Като първия, само че нишестето е какао или шоколад, а сладкото замествам с течен шоколад. Надписите се пишат с шоколадов топинг. Веднъж написах "Кирил + Калина = ВНЛ" Децата изпопадаха от смях!
Цитирай

София

Мнения: 148
Само като допълнение мога да кажа, че съм слагала по средата вместо пласт бисквити банан нарязан на кръгчета. Може да поръсиш в/у или под банана с натрошени бисквити. Става много лека, като парфе, а и този вариант си отива страшно с шоколадов крем.
Успех в готвенето и се похвали после! Very Happy
Цитирай


Мнения: 1 533
А Има и мързелански начин за бискв. торта. В купички или чаши се натрошава по една бисквита и се залива с нишестения крем, а отгоре може да се украси с плод. И за детска следобедна закуска става.
Цитирай

Варна

Мнения: 672
1л прясно мляко
4 жълтъка
4 препълнени с.л. брашно
1 ванилия
6-7 с.л. захар

Всичко се смесва( ако стане на бучки можеш да използваш пасатора) и вари до леко сгъстяване и непрекъснато се разбърква. За торта трябва да е малко по-рядко (като смес за палачинки), ако искаш само крем се вари повечко.

След като истине кремчето с,е прибавят 4 белтъка разбити на твърд сняг.Получената смес става много пухкава.
Следва реденето на бисквитите,както са описали момичетата по-горе.
Цитирай

Веган-аболиционист

Мнения: 7 931
Цитат на: LIDYA
сетих се че не си в България-дано да намериш нишесте като нашето тук Very Happy


На нас с мъжа ми повече ни харесва царевичното нишесте. То е някак по-плътно, по с характер. Докато пшеничното става винаги такова едно, измито...
Цитирай


Мнения: 654
Цитат на: Abadjieva
Цитат на: LIDYA
сетих се че не си в България-дано да намериш нишесте като нашето тук Very Happy


На нас с мъжа ми повече ни харесва царевичното нишесте. То е някак по-плътно, по с характер. Докато пшеничното става винаги такова едно, измито...

Не съм пробвала с царевично,но може би  ще стане интересно Very Happy За тортата от бисквити нали?Аз досега съм яла царевично само в качамак Very Happy
Цитирай

Пловдив

Мнения: 4 069
Пела видях че си се сдобила с много рецепти за бисквитена торта затова няма да ти пиша моята,а ще ти предложа нещо друго.
Тора е един страхотен сладкиш с кроасони.
Значи:
Купуваш 5-6 кроасана в зависимост от това колоко голяма тавичка ще ползваш.На дъното на товота карамелизираш малко захар и докато още е топла залепваш върху нея кроасанте.Надупчваш ги малко с вилица и ги заливаш със смес за крем карамел.После слагаш тази тавичка в една малко по-голяма тавичка и печеш на водна баня.
После внимателно обръщаш сладкиша и можеш да залеш с сироп по желание.Плодов,шоколадов ит.н.
Става страхотен.У нас си изяждат и пръстите като го направя.

Да ви е сладко!
Цитирай


Мнения: 1 533
Цитат на: renci
Пела видях че си се сдобила с много рецепти за бисквитена торта затова няма да ти пиша моята,а ще ти предложа нещо друго.
Тора е един страхотен сладкиш с кроасони.
Значи:
Купуваш 5-6 кроасана в зависимост от това колоко голяма тавичка ще ползваш.На дъното на товота карамелизираш малко захар и докато още е топла залепваш върху нея кроасанте.Надупчваш ги малко с вилица и ги заливаш със смес за крем карамел.После слагаш тази тавичка в една малко по-голяма тавичка и печеш на водна баня.
После внимателно обръщаш сладкиша и можеш да залеш с сироп по желание.Плодов,шоколадов ит.н.
Става страхотен.У нас си изяждат и пръстите като го направя.

Да ви е сладко!


Жива да си,  renci   remybussi

някой някъде показа този сладкиш, но не се сещам при Иван Звездев ли беше или в подобно предаване, не можах да хвана рецептата отначало и не я записах, но се изядох с парцалите от яд!
Моментално я копирам и ще докладвам. А ти като експериментирала вече, какво ще кажеш-плодови или шоколадови кроасани му застават по-добре на сладкиша?
Цитирай

Веган-аболиционист

Мнения: 7 931
Цитат на: LIDYA
Не съм пробвала с царевично,но може би  ще стане интересно Very Happy За тортата от бисквити нали?Аз досега съм яла царевично само в качамак Very Happy


Нишесте, миличка, не брашно! Царевичното брашно е за качамак, права си. И за хрупкава панировка става. А нишестето царевично си е за торта от бисквити и за малеби!
Цитирай

София

Мнения: 1 905
Цитат на: _kalina_k
Цитат на: renci
Пела видях че си се сдобила с много рецепти за бисквитена торта затова няма да ти пиша моята,а ще ти предложа нещо друго.
Тора е един страхотен сладкиш с кроасони.
Значи:
Купуваш 5-6 кроасана в зависимост от това колоко голяма тавичка ще ползваш.На дъното на товота карамелизираш малко захар и докато още е топла залепваш върху нея кроасанте.Надупчваш ги малко с вилица и ги заливаш със смес за крем карамел.После слагаш тази тавичка в една малко по-голяма тавичка и печеш на водна баня.
После внимателно обръщаш сладкиша и можеш да залеш с сироп по желание.Плодов,шоколадов ит.н.
Става страхотен.У нас си изяждат и пръстите като го направя.

Да ви е сладко!


Жива да си,  renci   :remybussi:

някой някъде показа този сладкиш, но не се сещам при Иван Звездев ли беше или в подобно предаване, не можах да хвана рецептата отначало и не я записах, но се изядох с парцалите от яд!
Моментално я копирам и ще докладвам. А ти като експериментирала вече, какво ще кажеш-плодови или шоколадови кроасани му застават по-добре на сладкиша?


И аз да попитам - каква марка кроасани слагаш? И на тези 5-6 кроасана, колко яйчено-млечна смес? 1л. мляко, 6 яйца и чаша захар ли или по-малко?
Цитирай

Пловдив

Мнения: 4 069
Обикновено позвам кроасани "7 days" и за 6 кроасана слагам 1л. мляко 6 яйца и 1ч.ч. захар/като за една доза крем карамел/.
Иначе правя сладкиша с кроасани с различен пълнеж.Да ви кажа със всички става хубав.
Малко трудно се обръща тавата накрая....но с повече практика се получава.
Тук мъжа ми ми суфлира и каза,че ако искате може малко да сиропирате кроасаните преди да ги налепите в тавата,за да стане по-сочен сладкиша.Примерно със сок от компот.
Еми това е от мен.
Дано съм ви била полезна.
Цитирай

София

Мнения: 1 905
Изядохме вече бисквитената торта. Сега ще минеме на сладкиш "А ла renci". Супер.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 42 отговора