Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 5 фев. 2009, 15:22 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо......

  • 136 478
  • 609
  •   1
Отговори
  • Мнения: 11 612
Като горд нов собственик на 2 тефлонови тавички с по 6 дупки за малки кекчета, вчера и днес усилено ровя из форума за подобни рецепти.......

Но някак си са ми много разпиляни, понякога търсачката не работи, въобще се оказа в един момент - имаш желание, имаш необходимото, а нямаш най-важното рецептата.....

И тук ще се опитам да дам линкове към кексчетата, които намерих, НЕ претендирам за изчерпателност и ще моля всяка една от вас, да сложи или актуален линк, или рецептата на кексчетата си.

Благодаря ви предварително!

Ще помоля напр. Bambinkamalinka да обясни как прави нейните мьфини с шоколадов чипс, а също така mama1+2 за нейните Мъфини с ябълки и канела, а след всички красоти на Милен@ каквото и да направя аз, просто ще бледнее - пример от нея - Red Velvet къпкейс(ако може и тайната си да издаде..... Embarassed)

Сладки кексчета:

Мъфини със сладко от вишни!!! - ЧервеноВинце

Брауни - berina

Браунис - Блонди

Солени кексчета:

Мъфини с розмарин - Pety

Царевични мъфини - Pety


Моите първи кексчета, Брауниса на Блонди  bouquet:



# 1
  • Пловдив
  • Мнения: 646
MUFFINS??? - старата тема с доста рецепти  Hug

# 2
  • Разград
  • Мнения: 3 029
Да се запиша в темата с една рецепта,която съм правила само един път,но много ми харесаха.Отделно,купила съм си 120 броя хартиени форми за мъфини и,разбира се,трябва да се оползотворят.

Малки кексчета

2 яйца
1 чч захар
1/2 чч олио
1 чч хладка вода
2 1/2-3 чч брашно+1 чл сода бикарбонат
1 пюрено бурканче конфитюр по желание
Всичко се разбива с миксер по реда,в който са написани продуктите.Със сместа се пълнят до половината формичките и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса.Според мен може да им се добавят и малко нарязани орехи.

# 3
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 441
Благодаря, Маме, че си направи труда  bouquet.
Отдавна им се къня на тези форми, даже в Метро беше на промоция, но не успяхме да отидем.
Съвсем скоро ще се обзаведа и тази тема ще ми е повече от полезна.
А за снимката на Милен@ - просто оставам безмълвна  bouquet  bouquet  bouquet!

# 4
  • Пловдив
  • Мнения: 3 676
Ето една рецепта и от мен, въпреки че аз сладкиши не правя, но на вас може да се хареса - http://gotvarstvo.georgievi.net/a/muffin_chocolate

# 5
# 6
# 7
  • Мнения: 11 612

Чаках те smile3508Видях ги тези мъфини,че съм ги пропуснала, но разчитах и на теб.....точно за да те питам - защо има такова разделение на сухи и течни продукти. И в първия линк, който бе даден от blekuta, повечето рецепти са с подобно разделение.

И...само с боровинки ли стават тези мъфини? С кой плод, който по-често се среща, може да се заменят?

# 8
  • USA
  • Мнения: 1 777
Чаках те Видях ги тези мъфини,че съм ги пропуснала, но разчитах и на теб.....точно за да те питам - защо има такова разделение на сухи и течни продукти. И в първия линк, който бе даден от blekuta, повечето рецепти са с подобно разделение.

И...само с боровинки ли стават тези мъфини? С кой плод, който по-често се среща, може да се заменят?

Боровинките могат да се заменят с ягоди,къпини или касис.
А защо има такова разпределение на сухи и мокри продукти не знам. Embarassed


А ето още едни с по-срещани плодове  бананови мъфини. Simple Smile

# 9
  • София
  • Мнения: 486
Аз правя мъфините вместо с плод с шипков мармалад/мъж ми само такъв обича/ стават много вкусни.Приготвя се като сместа се сипва до средата на формата после се слага лъжичка мармалад и отгоре се досипва до 2/3 от формата от сместа.Предполагам ще стане с всяко сладко или мармалад.

# 10
  • сред вятърните мелници
  • Мнения: 1 550
Маме, изпревари ме с тази тема Grinning
И на мен ми се искаше да се съберат на едно място подобни рецепти.
Още повече, откакто открих, че къпкейскчетата също могат да бъдат много ефекти, освен вкусни. И за различни поводи могат да се приготвят вместо торта. Имам пред вид, дори и една основна рецепта да се използва, всеки път декорацията може да е друга. По- нататък ще покажа и други декорирани къпкейс, че до сега не съм снимала крайният резултата на всички.
За сега мога да покажа само тези, които са в блога ми.
Рецептата за Ред Велвит къпкейкс съм вече публикувала тук Hug

На въпросът ти защо има разделяне на течни и сухи продукти, давам веднага отговор. Идеята е да се разбъркат течните добре, а те да се разбъркат със сухите само колкото да се смесят всички продукти. Разбъркват се за предпочитане с дървена лъжица. По този начин кексчетата стават по- меки и въздушни Wink
Разликата между мъфинс и къпкейкс е, че при вторите дори и яйцата могат да се разбият с вилица дори и самата смес е на буци. Въпреки това се получава нещо фантастично.
Така че, моят съвет е да не се бърка много енергично и продължително.
Важно е и да се познава фурната. Ако ви трябват плоски къйпейкс, които в последствие да могат да се декорират. Най- добре е да се напълнят хартиените чашки до половината и да се пекат на 160 градуса. Ако се поставят в студена фурна, мъфини и кексчета се надигат и се получава купол. Така, че е и въпрос на лични предпочитания.

Последна редакция: чт, 05 фев 2009, 18:02 от Милен@

# 11
  • Torrevieja,España
  • Мнения: 1 505
Ето тук имам 3 рецепти за мъфини и смело мога да твърдя,4е са страхотни,особенно с белия шоколад и със мандарините.http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=289780.15

# 12
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 441
Нали сърце юнашко не трае - на часа се сдобих и аз с форми за мъфини Laughing. Обаче нямах време да обикалям за онези хартиените формички, та искам да питам без тях нали може да се пекат Rolling Eyes? И трябва ли да намаслявам и набрашнявам гнездата на формите newsm78?
Още утре ще ги пробвам, само някой да ми отговори на въпроса...

# 13
  • Разград
  • Мнения: 3 029
Нали сърце юнашко не трае - на часа се сдобих и аз с форми за мъфини Laughing. Обаче нямах време да обикалям за онези хартиените формички, та искам да питам без тях нали може да се пекат Rolling Eyes? И трябва ли да намаслявам и набрашнявам гнездата на формите newsm78?
Още утре ще ги пробвам, само някой да ми отговори на въпроса...

Аз само намаслявам леко.

# 14
  • Мнения: 11 612
Нали сърце юнашко не трае - на часа се сдобих и аз с форми за мъфини Laughing. Обаче нямах време да обикалям за онези хартиените формички, та искам да питам без тях нали може да се пекат Rolling Eyes? И трябва ли да намаслявам и набрашнявам гнездата на формите newsm78?
Още утре ще ги пробвам, само някой да ми отговори на въпроса...

Домакинска хартия нямаш ли? И аз нямам хартийки за мъфини.......Ще трябва да ме наградят с Нобелова награда за търпение ако реша да си ги направя сама такива къдрави......Режа някакви правоъгълници, и натискам в дупката. Все се получава нещо! Много неправилна форма се получава, която все още не е описана в учебниците по геометрия.

Нито мажа, нито набрашнявам....Пък може и да греша......Но с домакинска хартия до сега съм нямала нито един фал!

Честито за формите!

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт