Какво да ядем и има ли изобщо нещо истинско на българския пазар?

  • 85 092
  • 433
  •   1
Отговори
# 375 8 ноем. 2014, 23:32 ч.
  • Мнения: 68
Цитат на: tzvety26 в чт, 30 окт 2014, 14:49
Sourcherry, максимално съм си улеснила живота, доколкото ми е възможно: сложни зимнини не правя, мляко квася във фурната  Laughing, ама кори съм се опитвала 1 път да правя, преди 100 години - е няма толкова тежък физически труд!!! След 3 кори се чувствах като парцал. После 2 седмици не исках да чуя за готвене.

Как се кваси мляко във фурната?

# 376 8 ноем. 2014, 23:35 ч.
  • София
  • Мнения: 5 605
Подготвяш си млякото за подквасване, както по принцип си се прави и после вместо да се увива в одеяла го слагам във фурната на 50 градуса на вентилатор за 3-3,5 часа. На фурната на вилата става за около 3,5-4 часа. Изваждам го и още топло го прибирам в хладилника.

# 377 8 ноем. 2014, 23:37 ч.
  • Мнения: 68
Цитат на: tzvety26 в сб, 08 ное 2014, 23:35
Подготвяш си млякото за подквасване, както по принцип си се прави и после вместо да се увива в одеяла го слагам във фурната на 50 градуса на вентилатор за 3-3,5 часа. На фурната на вилата става за около 3,5-4 часа. Изваждам го и още топло го прибирам в хладилника.

Благодаря!Ще го направя.

# 378 9 ноем. 2014, 06:30 ч.
  • софия
  • Мнения: 25 447
Цитат на: maya.mayya в сб, 08 ное 2014, 23:14
Между другото исках да споделя мнение за боза Хармоника. Купих си онзи ден и опитах, но нещо не ми хареса Sad нещо много кисело ми дойде  Close  Винаги ли е така?
Истинската боза прокисва, т.е. става кисела. Когато е прясна не е кисела. Може би, твоята е започнала да ферментира.

# 379 10 ноем. 2014, 11:17 ч.
  • Мнения: 1 222
При нас отвориха щанд на мандра Равногор. Пробвах киселото мляко и ми хареса, ще го оставя един ден извън хладилника да видя дали ще вкисне  Flutter

# 380 10 ноем. 2014, 21:43 ч.
  • Мнения: 68
Цитат на: zvanche в нд, 09 ное 2014, 06:30
Цитат на: maya.mayya в сб, 08 ное 2014, 23:14
Между другото исках да споделя мнение за боза Хармоника. Купих си онзи ден и опитах, но нещо не ми хареса Sad нещо много кисело ми дойде  Close  Винаги ли е така?
Истинската боза прокисва, т.е. става кисела. Когато е прясна не е кисела. Може би, твоята е започнала да ферментира.

zvanche благодаря ти много. Следващия път ще гледам кога е произведена бозата като дата. Много се надявам да ми хареса, защото от време на време така ми се пие..., че не издържам и си купувам Simple Smile

# 381 10 ноем. 2014, 22:09 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 26 371
Цитат на: zai4eee в пн, 10 ное 2014, 11:17
При нас отвориха щанд на мандра Равногор. Пробвах киселото мляко и ми хареса, ще го оставя един ден извън хладилника да видя дали ще вкисне  Flutter
бях забравила една кофичка от това мляко за 2мес.в хладилник,нищо не беше му се променило,май и то не е много истинско

# 382 10 ноем. 2014, 22:11 ч.
  • Мнения: 68
Цитат на: Doli в пн, 10 ное 2014, 22:09
Цитат на: zai4eee в пн, 10 ное 2014, 11:17
При нас отвориха щанд на мандра Равногор. Пробвах киселото мляко и ми хареса, ще го оставя един ден извън хладилника да видя дали ще вкисне  Flutter
бях забравила една кофичка от това мляко за 2мес.в хладилник,нищо не беше му се променило,май и то не е много истинско

Doli, аз този експеримент съм го правила с много марки кисели млека! Уви, няма като домашното!

# 383 22 ноем. 2014, 10:47 ч.
  • Мнения: 2 152
сам си подквасвам кисело мляко - в буркани с винтова капачка.
Като сложа подквасеното мляко и затягам капачката.
Е издържа си почти месец, без да се развали (а няма консерванти  или добавки).
Вероятно е, че добре е херметизирано ...

# 384 22 ноем. 2014, 11:12 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 26 371
и аз кваса по този начин,когато имам домашно мляко

днес реших да направя палачинки с прясно мляко на Равногор,но тестото бухна и палачинките са дебели,пухкави и на дупки,както когато се слага сода....дали не са сложили сода в млякото за да издържа по-дълго време Thinking

# 385 22 ноем. 2014, 11:24 ч.
  • Мнения: 2 152
Цитат на: Doli в сб, 22 ное 2014, 11:12
...дали не са сложили сода в млякото за да издържа по-дълго време Thinking

не ми се вярва - ако има сода, по-бързо ще вкисне. Сигурен съм ..

# 386 22 ноем. 2014, 12:01 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 26 371
имам някакъв спомен,че при съмнение относно млякото дали наистина е все още годно и да не се пресече при варене се слагат няколко зрънца сода....а и като разбих сместа за палачинките тя бухна и на мирис беше все едно е със сода,а брашното ми не е с набухвател

# 387 22 ноем. 2014, 14:40 ч.
  • София
  • Мнения: 5 188
Да, слага се сода в прясно съмнително мляко преди варенето и не се пресича.  Но много малко, 1 минималистична щипка е достатъчна Simple Smile

# 388 22 ноем. 2014, 15:01 ч.
  • София
  • Мнения: 84
Да, със сигурност сода се слага, за да не се пресече. Дори ако вареното мляко лееееееко е започнало да се разваля и му сложите малко сода и кипнете отново няма да се пресече и миризмата на започнало да се разваля изчезва.
 Обратно, ако млякото е започнало да се разваля и искате да получите добра извара. Сложете малко лимонтозу и то ще се раздели добре на извара и бистър цвик, който също може да се пие, стига да ви допада.

# 389 22 ноем. 2014, 15:34 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 26 371
чувала съм,че дори цвика бил по-полезен от млякото....но много неприятно ми е и на вид и на вкус Sick

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата