Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 238 отговора


Мнения: 11 612
Не съм била в чужбина, т.е. била съм, но в близки Гърция и Румъния на разходка само, без преспиване и не на гости.

Провокирана от темата с компромисите, разбирам,че там обичаите, традициите в гостоприемството са различни от нашите......

Като живяла в чужбина, ходила на гости на мнооого богати домакини и видяла тук нравите и разбиранията, определено и на сто процента подкрепям постингите на xenia - асболютно верни са  Peace

Същото е и при мен, но знаете ли на чужденците колко добро впечатление им прави, когато дойдат вкъщи за малко и им предложа нещо за ядене. Гледат така  Shocked, чудят се, но приемат и им личи, че им е приятно, и разбират, че го правя от уважение към тях. Също ми се е случвало, когато им предложа кафе и сок (тук е или кафе или сок, в бара ако си вземеш кафе с кола те гледат като изтръвани), пак така  Shocked и ме питат ама може ли и двете Smile. Защо да не може, казвам, ако така ти харесва.....

Моля, хора с опит, да споделят какво е различното там, какво е общото, кое им се е сторило странно, кое са одобрили......

Напр. чета,че им било странно да ги посрещнат с ядене, или пък и с кафе, и със сок.....Та.....разкажете ми как е зад граница интересни и любопитни неща свързани с кулинарията, гостоприемството, с всичко, което се сетите....

Напр. в тортената тема прочетох за блатове, които приличат повече на кекс, и са с много малко крем, за разлика напр. при нас - тънки блатове, и добро количество крем......

Умеят ли жените там да готвят, или наблягат на полуфабрикати и кухненските задължения са им чужди.....

Имат ли домати и краставици с вкус на домати и краставици?


Май темата ми не е много за готварския newsm78...може би за родители в чужбина.....

Моля, Лео, Ерика, Морена, ако преценят - да преместят темата.......
Цитирай

32° 6′ N, 34° 49′ E

Мнения: 2 509
Аз може би не съм добър пример за тази "зад граница", за която питаш, но темата е интересна и ще споделя.
Живея в Израел, а както е известно, в Ориента гостоприемството е важна черта...

Прието е да се поднася нещо за хапване, изобщо тук доста си похапват, но не винаги, т.е. не всяка домакиня приготвя специално за случая - въпрос на време и умения. Ако има гости на вечеря или обяд, е прието да се подготви богата трапеза. На кафе се поднасят дребни сладки, сладкиши, кексове.

Живея близо до две фурни и виждам в петък какво количество хора се изсипва там, за да купят разни тестени неща (а в петък вечер обикновено идват гости  Wink)

По-заможните домакинства дори си наемат готвачка, която да приготви домашно сготвени ястия, но в по-обикновените семейства се ползват и много готови неща (напр. салати, кексове), полуготови, които само слагаш в печката; или се стремят към по-простички рецепти и аламинути. Сред по-младите (имам предвид връстниците си, на 30 съм) или когато има поканени твърде много гости често предпочитан вариант е да се направи бюфет и всеки да си взима каквото харесва.
Ползват и кетъринг, когато канят много хора накуп... (по-заетите хора повече се стремят да опростят и да намалят престоя си в кухнята)

За нещо по-особено - в сладкишите попрекаляват със захарта  Laughing Ако се сетя за още нещо, ще допълвам  Peace
Цитирай

Холандия/Хага

Мнения: 1 352
Аз може и да се повторя, но ще кажа моето впечатление от Холандия.

Значи тукашните домакини са доста заети жени. Обикновено имат по 3-4 деца, ходят на работа и вечер като се приберат готвят нещо набързо - в повечето случаи полуфабрикати (фрикадели разни, изкуственяци), гарнитурата е картофи и нещо зелено (броколи, зелен фасул и т.п.), задушени или варени. Често правят паста, защото пак е бързо предполагам, а е и нещо различно от горното. Фиксовете и готовите сосове са им първи помощници в приготвянето на "вкусна" храна.

Закуската и обяда им е сандвич - филия, намазана тънко с маргарин и парче шунка или кашкавал. Не е нормално да е комбинирано - шунка с кашкавал, не е нормално да ядат готвено за обяд. Филията може също да е намазана и с фъстъчено масло  Sick, или маргарин и отгоре посипана с шоколадови пръчки.
Една приятелка беше много изненадана, когато ме посети една сутрин и видя, че съм правила пица за закуска.

За мързеливите домакини или тези, които нямат време, по супермаркетите продават дори нарязан лук, моркови, настърган кашкавал.

На гости, когато съм ходила в холандци, ме черпят с кафе и бисквити или сок. За тях не е нормално да пиеш кафе със сок. В случаите, когато съм поканена на вечеря си личи, че са се постарали, но масата не е претрупана с ястия (както в нашенско), а е подредена изискано и в чиниите се слага по малко.

За истинския вкус на плодовете и зеленчуците, че дори и на месото е всеизвестно, че липсва, но хубавото е, че те не го знаят.

Ще допълвам.
Цитирай

София

Мнения: 3 387
Маме, много интересна тема си подхванала. Peace Аз не мога да се включа с мнение, но ще ми е интересно да чета за нравите и обичаите в кухнята и гостната на другите народи. Smile
Цитирай

Белгия/София

Мнения: 27 528
Поредната ти хубава тема, МамеЦ  Love

Тук има също някои специфични правила  Smile
С влизането сядате на масичката в хола (или някоя друга, но не тази за яденето), където се черпите или с шампанско, или с шампанско с бяло вино, или с шампанско със сок от касис или с червено винце. За мезе се слагат чипс, ядки някакви (обикновено лютиви), зелени обезкостени маслинки и саламче.
След около час мезене и сладки приказки се премествате на основната маса и ви се поднася основното ястие. По френски тертип салата е след ястието, по белгийски - или заедно с него, или също след яденето; питат как искате, ако не са кореняци французи  Very Happy С него се предлага вино - червено, бяло или бира. После - кафе (дори да е полунощ  Crazy) и десерт.

Относно гостоприемството, в смисъл черпенето, да, и при нас не е широко разпространено да ти предложат кафе, вода, сок или дори бисквитки. Като са идвали у нас от полицията, за тока, газта или парното, от фирма някоя, без значение, винаги предлагам какво ли не. Те доста се радват и учудват  Smile Пред нас повече от половин година едни момчета сменяха плочи и асфалта по улицата и в един горещ ден слязохме с малкия и им занесохме стек студена бира и чипс и те останаха като гръмнати, само мигаха и мигаха  Laughing

Друго - не знам дали за всички, де, но ако са им в дома не по повод гости и вечеря, не се притесняват да хапват пред вас и да не ви предложат нищо - бяхме у едни белгийци, по бизнес за малко, хората си бяха накупили от Макдоналдс салатки и сандвичи, седнахме да говорим, те си разопаковаха, хапваха, нито предложиха, нито питаха. Не, че щяхме да приемем, но аз не си представям да седна да си ям пред някой и да не предложа. Ако няма или се притеснявам, ще си хапна като си тръгнат, не знам... може да са комплекси мои, но би ми било неудобно. Дори и само заради детето, на Кики му изтекоха очите по пържените картофки  Flutter  Sad
Цитирай

Габрово

Мнения: 1 296
Аз живях известно време в Испания и макар да нямам лично кой знае какви преки впечатления от испанците, защото не съм им ходила на гости, но и от малкото което видях бях потресена  Shocked
Първо ядът като прасета, адски звучно и адски бързо(на това бях свидетел като бях на един банкет заедно с мъжа ми).Е сигурно има и културни хранещи се хора, но аз такива не срещтнах.
Доколкото знам от  българки работили в испански къщи там готвят доста блажно и често ядът гарбасо(по нашенски мисля, че това е леблебия) сготвено като боб и вътре слагат и чоризо за да не е постно.
Понеже там живеехме за кратко  с едни еквадорци за тях може да кажа почти същото, ядът като за последно и нагъват ориз ежедневно вместо хляб. Те не знаят какво е мезене и като седнехме на маса да пием изпиваха алкохола от чашите на екс, а платото с разни мезета изчезваше точно за минута #Crazy От нашата кухня най-силно впечатление им направи питата, която веднъж месих, а таратора им стана любимото нещо  Very Happy
« Последна редакция: чт, 26 фев 2009, 21:45 от valkata78 »
Цитирай


Мнения: 994
САЩ

За толкова време никога не съм ходила спонтанно на гости на местен тук (не включвам разни дребни спирания да си взема или оставя детето, или пък някакъв друг повод). Затова и винаги ме черпят на гостито - ако сме канени на вечеря - има вечеря (салата, месо, картофи или зелен фасул като гарнитура), ако е само за питиета - бира, вино и чипс. Веднъж ми се е случвало гостенин американец да донесе бутилка алкохол на вечеря у нас и тъй като не се изпи цялата, си я прибра. Не ми е станало криво, но е факт, който няма как да не се запомни.

Моите приятели и познати американци не прекарват много време в кухнята. Готвят главно за вечеря и гледат да е в рамките на 30 минути, използват си и полуфабрикати  и замразени храни. Имам само една позната, която приготвя ястия от продукти както е нормално в България - пресни меса, зеленчуци и прочие. Тя е готвачка по професия (не работеща обаче).  За уикендите са много популярни барбекютата (мъжки приоритет).

Да има вкусни домати и краставици - след дълги проби и грешки, съм открила кои ми харесват и си взимам от тях. Вкуса на плодовете не винаги е толкова постоянен, но и там горе-долу съм ориентирана какво става за ядене и какво не.

Тортите не ми харесват. Яла съм само веднъж домашно приготвена торта (но не отговаряше на моя вкус - твърде маслена и с много дебел блат). Винаги предлагат готови такива, които са фрашкани с оцветители и кой знае какви други гадости.

Забравих да добавя, че на обяд масово се ядат сандвичи - с шунка, кашкавал или тъй любимите им - фъстъчено масло със сладко.
Вечерят рано за моя вкус - в интервала 5:30 -6:30 повечето са приключили, но пък за някои знам, че си хрупат бисквитки към 9:30-10 преди да си легнат.
Цитирай


Мнения: 2 392
Преки наблюдения САЩ.

Канени сме всяка Коледа и Ден на Благодарността в американци.

Поканата е след 1.30 пм. Наслагани са поне 5 вида чипс и още толкова дипове, шримп и маринара, нарязани на ленти черени чушки, соя, чери доматчета, целина и броколи, солети и кракери за апертайзери.
Към 3 часа започва голямото угояване - сяда се на маса за 20 човека и искаш да пробваш от всичко, което е приготвила домакинята (майка й е германка и ястията са такива също). Към 5 едва дишаш, но се сервира кафе (чай) и имаш избор от поне 5 пая със сладолед.
След около час се сервират и плодовете - грозде, ананас, ягоди.
Основните ястия се готвят! на място. В процеса са въвлечени поне 3 жени. Купуват се само десертите и апетайзерите.
Играят се карти, табла, водят се разговори с познати до 8 часа  Laughing

Дали хората, които ни посрещат са бедни и компенсират бедността си храна? Неееее. Не и това семейство
 ....
Не съм виждала официално канене на вечеря (ей така по приятелски). Ако желаеш да се видиш с някого каниш на вън.
Цитирай


Мнения: 11 612
За сега благодаря на Niki1, КТВ, valkata78, Блонди, Marieta, Mentha най-сърдечно Hug Чакам се нетърпение пак да ви благодаря, както и да благодаря и на други дами зад граница...Пък с Гелева сме добра агитка, вярвам,че и други ще се присъединят към нас.......

Много интересни неща сте споделили......И осъзнавам,че готвеното в къщи ястие е наистина ценност, която не всеки може да си позволи по ред причини........Беше ми любопитно да чета за Израел - как са там с месата?, интересно ми е за Кики и искам да питам Блонди дали след това не му направи на детето един тиган пържени картофи?, от Мариета ми стана ясно,че в Холандия няма да ходя категорично, Испания също не ми допада с кухнята си, защото много водни неща се ядат, а за Америка осъзнавам,че и да ида - никой няма да ме покани на гости......

Изхода от сега е ясен - или на гости на гостоприемна съфорумка, или ще си тежа на мястото.......
« Последна редакция: чт, 26 фев 2009, 21:21 от Мама Цоцоланка »
Цитирай

мадрид

Мнения: 411
живея в испания по4ти 8 год.поддържам изцяло мнението на валката,не се сеЩат една 4аШа вода да те поканят камо ли неЩо друго.а за новогодиШен банкет какво да ви кажа в луксозен ресторант където куверта беШе 285? обле4ени с дънки,само аз бях официално обле4ена,гледаха ме като 4е ли бях извънземно и след като се натъп4ат като прасета запо4ват да се замерват с хляб.представете си го ако можете.колегата ми казва "яж,яж  4е за теб не остана"като 4е ли никога през живота си не са виждали ядене.
ина4е на думи са за здравословно хранене,но за гарбансото дето каза валка това е нахут,вари се със пилеШко,свинско,сланина,телеШко,хамон(суШено месо ,което е замирисало на гранясало),суджук а накои му слагат и моркови и зеле.
според испанците тяхната кухня е най добрата в света,но не е разнобразна.готвят  няколко неЩа"едно си баба знае ,това си бае"
жените на  40 год. не умеят да готвят,нито да си гледат децата добре 4е са маиките и свекървите.
въобЩе са много вързани в ръцете.това е болШинство .единствено има и изклиу4ения ,но със свеЩ да ги търсиШ.
Цитирай

София

Мнения: 942
САЩ--Тексас:

Там се яде като за световно, кани се на гости и СЕ ЯДЕ. Казват му Южно гостоприемство, гордеят се с това.
Много пъти сме били на гости при американски семейства, много пъти сме канили. Отбивали сме се и без покана.И при нас са идвали.
Но там няма такъв филм като празен хладилник. При нас никога не е било, а тук често се случва да нямам сладки, да нямам с какво да почерпя и принципно мразя да приемам неканени гости. Трябва ми поне час, за да се приглася.

В САЩ ме изуми това, че една вечер отидохме на купон на една американка на нашите години (тогава бяхме на 21). Влизам в кухнята и гледам--три изпечени пилета, няколко вида чипс, дипове, салати. На хладилника пишеше--"Отваряй смело". Просто всичко беше на разположение. И тук се старая да направя това за гостите ми--хола, трапезарията и кухнята ми са в едно помещение и много често оставям гостите ми да се самообслужват. (ако са ми близки).

А във Великобритания никой не ходи неканен, дори и роднините. Там никой не набляга на готвенето и яденето. Има определени гости, които така или иначе не очакват храна, а само вино без мезета. А някой стоят само на чай.
Цитирай

Габрово

Мнения: 1 296
BIZCOCHO , верно, че беше нахут, аз пък леблебия откъде го измислих   Embarassed
Иначе също съм чувала, че и в Испания дори роднините като си ходят на гости задължително е с предупреждение и не остават да спят в къщата на домакините, па макар това да е собствената им сетсра или родителите им. Домакините се ангажират да им запазят стаи в някой мотел или хотел.
« Последна редакция: чт, 26 фев 2009, 23:41 от valkata78 »
Цитирай

софия

Мнения: 4 146
Много хубава и интересна тема. Аз съм пътувала доста, за по малко и не мога да споделя подобни наблюдения, но ми е много интересно. Последно бяхме в Рим и отново ми се затвърди впечатлението (за храната), че не готвят с много подправки, не смесват много различни продукти, но пък всичко е приготвено на момента и беше много вкусно (пици на парче, сандвичи, спагети). За съжаление не успях да нацеля и опитам нещо по-не толкова популярно и типично.
Цитирай

Белгия/София

Мнения: 27 528
интересно ми е за Кики и искам да питам Блонди дали след това не му направи на детето един тиган пържени картофи

 Hug

Не, отидохме в Макдоналдс направо  Very Happy

Били сме в Испания и в Турция - испанците са царе на маслините, превъзходни са, на нас ни хареса там.
Турците са страхотни - страшно гостоприемни, било то и с комерсиална цел, кафе, чай и вода са задължителни, както и локум, сиропирани сладкишчета и бисквитки. За деца - умират, не съм виждала в друга държава толкова да гушкат, да се радват, да целуват и да черпят всичко що е дете  Love

В Германия пък са скарани с добродушието и съпричастността май  Confused - една вечер излизаме на Коледен панаир и мислим, че е до 21 часа, а той бил до 20, Кики не е ял, всичко затваря, минава 20, нищо не работи, Кики гладен, иска да яде, хленчи, питаме по останалите и затварящи павилиончета - никой нищо няма - само греяно вино, с което ние се подкрепяме, но за Кики - не става  Rolling Eyes Накрая един мъж казва - имам хлебче. Ок, съгласни сме. Подавам аз 2 евро, човекът ги погледна и каза - сега ще ви сложа и екстра - хукна до съседен павилион , ние потриваме ръце за парченце сиренце или, о, чудо!- шунка, но... върна се с чаена лъжичка ягодово сладко, плесна я на едно миниатюрно, сухо хлебче, прибра си двете евро и това беше. За Кики вероятно това беше най-вкусното и чакано сухо, малко и сладко хлебче (ето защо все твърдя, че злояди деца няма, има грешки при храненето, как да не са злояди при толкова предлагане, лъскави опаковки и разнообразие  Rolling Eyes), а за нас - най-скъпото, сухо, малко и сладко хлебче за 4 лева  Tired
Да вземеш пари (независимо колко) за хлебче, дето е старо и сухо, дето ти струва сигурно 2-3 цента и дето е за гладно и хленчещо малко детенце - е, това не го разбирам изобщо  Stop Но, хора разни, както се казва, не се сърдя на никой, мъчно ми е, че подобно нещо е възможно в тези ни дни... уф, малко май оспамих темата, сори  Hug
Цитирай

USА

Мнения: 1 435
Нахут и леблебия е едно и също  Wink

В САЩ също продават настърган кашкавал, настръгани зеле и моркови, както и измита маруля Shocked.

Ники е покрила голямото ядене за деня на благодарността, което започва ранния следобед и продължава цял ден с емнайсет ястия и най-малко 2 пая за десерт  Mr. Green. Като здравословна алтернатива на чипс много се котират зеленчуци като броколи, малки морковчета, стръкове целина, с които обикновено се поднасят майонезени сосове за топене. На големи събирания гостите се самообслужват - бъркат в хладилника, отварят дипове, ровят в чекмеджетата за тирбушон и т.н. Много ми беше неуютно в началото - как така ще отварям чужд хладилник, за да си взема бира, но се свиква Smile.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 238 отговора