Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 25 отговора

у нас

Мнения: 389
Здравейте и добре дошли  в моята тема newsm51

Тук ще записвам мои рецепти и други, които съм харесала от книги, интернет, и т.н, но изпълнени от мен  newsm10.
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Тарталети със спанак и сирене



Имах готово тесто в хладилника и го разпределих в 6 формички за тарталети.
Запичат се до леко зачервяване.

За пълнежа на тарталетите:

1 яйце
80г. замразен спанак
80г. сирене

Спанака се задушава в малко масло.
Яйцето, спанака и сиренето се разбъркват и се разпределят върху вече опечените тарталети .
Във фурната се запичат само отгоре и готово  Very Happy

Много бързо, вкусно и ефектно предястие  Peace
« Последна редакция: чт, 02 апр 2009, 16:00 от Vivian* »
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Мъфини от кайма и гъби



350г. кайма
150г. гъби (при мен от консерва и нарязани на лентички)
1 глава лук
1 чушка
1 яйце
подправки и сол на вкус

Аз ги направих с тези продукти, но може да се добави и кисела краставичка.

Каймата се запържва с лука нарязан на ситно, чушката и гъбите. Овкусява се по избор, оставя се да се поохлади и се разбърква с яйцето.
С получената смес се пълнят формичките за мъфини и се пекат.

Страхотни са, много ни харесаха    smile3521



Цитирай

у нас

Мнения: 389
Салата с рулца от раци в портокал



Продукти:

4 портокала
100 г рулца от раци
1 маруля
2 яйца
2 с л майонеза
50 мл течна сметана
1 ч л горчица
пресен босилек

Приготвяне:

• Портокалите се разрязват на половина, или се отрязва само капаче (като на снимката) и внимателно се издълбават.
• Яйцата се сваряват и се нарязват на кубчета.
• Нарязва се марулята и рулцата и се разбъркват с яйцата.
• Приготвя се сос, като се разбърква сметаната и майонезата.
• Добавя се малко горчица, сол и черен пипер.
• Залива се марулята, яйцата и рулцата с приготвения сос.
• С така приготвената смес се пълнят портокаловите купички.
• Оставят се в хладилника за 1-2 часа да се охладят.

Източник: http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/Salads/Salads_fish … ood/recipe_91.php

Цитирай

у нас

Мнения: 389
Хляб с бира и пържен лук (правен в машина за хляб)




Този хляб е правен на бърза програма, която при мен е 2 часа.

275 мл. бира
1 ч.л сол
1 к.л захар
1 с.л олио
500 г. брашно
12 г. жива мая ( винаги ползвам жива за хляб)

Продуктите се изсипват в машината за хляб, в тази последователност. Програмата се стартира.

1 глава лук
1 ч.л червен пипер
1 ч.л магданоз

През това време се реже лукът на ситно и се пърже. Когато е готов се изважда и отцежда от олиото в друг съд. Прибавя му се червения пипер и магданоза.

При сигнала на машината, се изсипва изпърженият лук при тестото.


Получи се много мекичък, вкусен, хляб на конци   chef
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Индийски десерт Gajar Halwa






Продукти:

200г. захар
500г. моркови
100г. масло/маргарин
100г. мляко на прах
25г. кокосови стърготини
5 семки кардамом (аз нямах и не съм слагала)
1ч.л шафран
стафиди за украса, листенца от мента

В съд и на слаб огън, се слага захарта и морковите, предварително нарязани на ренде. Захлупва се с капак и се разбърква от време, на време, до изпаряване на водата.
След това се прибавя маслото и се бърка, докато се разтопи. Следва млякото на прах и се оставя на котлона до като  сместа се изсуши. Накрая слагаме кокосовите стърготини, кардамома и шафрана.

За украса се използват стафидите и листенцата мента.
Сервира се охладено  Very Happy

Малко си измених количеството на съставките от основната рецепта. Намалих маслото и млякото на прах.
От тези продукти напълних 6 формички за мъфини/крем карамел и оставих  в хладилника. После с помощта на клечка за зъби извадих готовите десертчета от формите.

Халвичките нямат вкус на моркови и са много вкусни, и нестандартни Love

Източник: http://www.mundopostres.com/gajar-halwa/
Цитирай

у нас

Мнения: 389
1000 листа от пържолки и картофи



За 4 порции:

4 пържоли
5 големи картофа
1 лук
Сол
Черен пипер
Зехтин

За соса:

Изрезките от пържолите
150 г. гъби
3 Моркова
1 голям, зрял домат
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 дафинов лист
Сол
Щипка захар

Приготвяне:
Пържолите се оформят на правоъгълници, като се изрязват от страни, ако се налага.
В тава се подреждат - нарязания лук, картофите на дебели кръгчета и накрая пържолите вече нарязани, с големина горе долу на картофите. Овкусяват се със сол, черен пипер, слага се зехтин и малко вода, или бульон.
Пекат се, като на средата на печенето се обръщат пържолките и от другата страна.

В друг съд се слага малко зехтин/олио и се задушава нарязаният лук, гъбите и изрезките от пържолите. Когато се зачерви месото, се добавя нарязаният домат, дафиновият лист, морковите, нарязани на кръгчета, чесъна, солта и захарта.
Разбърква се, добавя се вода и се оставя на умерен огън 20 мин.
Когато е готово, се добавя един картоф от вече опечените, (или 5 резанчета) и се пасира. Ако соса е рядък, може да се добавя още картоф, ако е гъст, може да се добави соса от печенето на пържолките и картофите.

Подреждането в чинията: Слага се малко сос, едно кръгче картоф, малко сос върху него и пържолка, пак сос, картоф, сос, пържолка и т.н. Горе долу за една порция се пада една пържола и един картоф.
Поднася се със салата  Peace
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Рулца от пилешки гърди, спанак и сирене



В разрез:



Продукти:

Пилешки гърди, нарязани на пържоли
Сирене
Спанак
3 скилидки чесън
Черен пипер
Сол
Олио за пържене

Спанака се задушава за 5 минути в малко олио с нарязаните скилидки чесън.
Пилешките филенца се поръсват с черен пипер и се посоляват (не много, ако сиренето е солено), и се застилат със задушения спанак. Върху него се натрошава малко сирене. Навиват се на руло и се забождат с клечки за зъби.

Пържат се на умерен огън и се обръщат внимателно.

Забележка: Филенцата могат да се накиснат предварително в марината от прясно мляко и горчица за поне един час ( аз нямах време за това).

Приятен апетит  Peace

Цитирай

у нас

Мнения: 389
Вкусно пиле с мед "Аржентина"



4 големи бутчета/ или едно пиле на порции/
сол
черен пипер

За соса:

100г. масло/маргарин
2 с.л горчица
3 с.л мед
1 с.л къри

Маслото се разтопява и се смесва с се меда, горчицата и кърито.
Пилето се посолява и поръсва с черен пипер.Подрежда се в тава и се залива със соса. Тавата се покрива с фолио и се пече 30 минути. След което, се маха фолиото и се пече още 30 минути до зачервяване.

Източник: http://www.recetas.com/receta-de-Pollo-a-la-miel-3704.html

Цитирай

у нас

Мнения: 389
Ориз басмати със стафиди и семки



200 g ориз
50 g стафиди
30 g семки
1 малка глава лук
1 с.л зехтин
ципка къри
щипка канела
сол

Приготвяне:

Ориза се вари със малко сол, в съотношение 1:2,5 вода.
Стафидите се слагат в съд с хладка вода за 5-10 минути, за да понабъбнат.
Ако семките са сурови се запържват, след което се вадят от тигана (моите бяха пържени).
След това се запържва лукът. При него се прибавя ориза, сварен и отцеден.
Оставя се на бавен огън 2-3 минути, след което се прибавя канела и къри.
Накрая се добавят семките и стафидите, и готово   chef.

По оригинална рецепта е с други ядки.

Източник: http://www.vitonica.com/hidratos/arroz-basmati-con-pasas-y-pinon … -receta-saludable
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Пилешки воденички във вино



Продукти:

500 пилешки воденички
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 с.л соев сос
1 с.л оцет
6 с.л зехтин или олио
6 с.л червено вино
1 чаша бульон от воденичките
3 с.л брашно
сол на вкус
черен пипер

Приготвяне:

Воденичките се измиват, почистват и се варят,(аз ги варих в тенджера под налягане).
В тиган се слагат 6 с.л зехтин или олио и се запържват на слаб огън за 15 минути, лукът и скилидките чесън, нарязани финно.
След това, се прибавят сварените воденички. Засилва се огъня, и се бъркат докато се зачервят.
Слагат се трите лъжици брашно, разбърква се и се прибавя виното, оцета, соевият сос и бульона от варенето на воденичките.
Бърка се на бавен огън още 5-10 минути.
Поръсва се с черен пипер, може и някаква зеленинка по желание   Very Happy

Вкусно е  Love

Източник:
http://www.zona-recetas.com/receta/mollejas-de-pollo-al-vino-7421.html
Имам си мои изменения от основната рецепта, но по нея съм се водила.
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Пълнени гъбки с риба тон и крема сирене





Продукти:

250г. гъби
2 скилидки чесън
1 стрък пресен чесън
магданоз
1 консерва риба тон (при мен около 100г)
2 с.л крема сирене с връх
сол на вкус
2 или 3 листчета топено сирене за отгоре

Гъбите се почистват. Отстраняват се пънчетата им и се нарязват на ситно. Нарязват се скилидките и пресният чесън.
В тиган с много малко олио се запържват нарязаните пънчета, чесънчета и магданоза нарязан на ситно. Като се зачерви сместа в тигана, се сваля от огъня. Прибавя се отцедената риба тон от консевата, крема сиренето и се разбърква хубаво сместа.
С тази смес се пълнят гъбките, отгоре се слага листче топено сиренце и се пекат във фурна.
Нещо страхотно са  Love

Аз сложих алуминиево фолио на дъното на една тава, наредих гъбките и ги пекох на около 220 градуса. Времето е относително, защото моята фурна пече само от долу, после включвам отгоре.

Източник:
http://pili-lacocinadepili.blogspot.com/2007/07/champion-relleno … atun-y-queso.html
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Пълнени гъбки с кайма и доматен сос





Продукти:

250г. гъби
100г. кайма
3с.л доматено пюре
1 чушка
половин глава лук
сол
черен пипер
1ч.л червен пипер
2 или 3 листчета топено сирене

Гъбките се почистват, отсраняват се пънччетата им. Лука, чушката и пънчетата на гъбките се нарязват и се запържват в малко олио.
Прибавя се каймата,  като се запърже и тя, се слага червения пипер, след него доматения сос. Посолява се и се поръсва с черен пипер.
С тази смес се пълнят гъбите, отгоре им се слага лентичка топено сирене и се пекат във фурна.

На мен ми остана от тази смес, защото бях сложила малко повече кайма, обаче я разбърках в тиган с яйца и получих още едно ястие Mr. Green

Да ви е сладко   Very Happy

 
« Последна редакция: пн, 30 мар 2009, 13:19 от Vivian* »
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Канапенца от сирене и конфитюр от чушки



Филийки хляб
Крема сирене или обикновено сирене

За конфитюра от чушки:

100г. червени чушки
100г. зелени чушки
100г. вода
100г. захар
50г. оцет

Чушките се режат на малки парченца. Слагат се в тиган и към тях се прибавят останалите съставки за конфитюра.
Приготвят се на силен огън, без капак, като се разбърква постоянно. След около 20 минути е готово.

Правят се канапенца от филия хляб разрязана на 4 (ако е от хляба, който се продава нарязан), мажат се със сирене, или им се слага по едно парче сирене и отгоре конфитюра от чушки.

Източник:
http://pili-lacocinadepili.blogspot.com/2007/03/canape-de-queso- … to-confitado.html
Цитирай

у нас

Мнения: 389
Киш с тиквички и топено сирене




Продукти:

готово тесто
1 тиквичка
3 чйца
200мл. течна сметана (за готвене)
3 листчета топено сирене (за сандвичи)
сол на вкус

Приготвяне:

Тестото се разстила във форма за киш, или тава, като трябва да се разтели по стените нагоре поне 2 см. Боцка се с вилица, за да не бухне много при печенето. Пече се до порозовяване, след което се вади от фурната.

Тиквичката се измива, обелва по желание, (може и да не се бели) и се слага за 4 минути в микровълновата. След като е готова, се нарязва на кръгчета.

В купа се разбиват яйцата, към тях се прибавя сметаната, накъсаните листчета топено сирене и се посолява.

В тавата върху опеченото вече тесто се редят нарязаните на кръгчета тиквички и се поливат със сместа от яйцата, сметаната и топеното сирене.
Връща се във фурната до опичане на плънката.

Много е сочно и вкусно   smile3521
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 25 отговора