Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора


Мнения: 11 612

Пак по някакъв начин Блонди е виновна за тази тема......В клюкарника тя пита за нещо нетипично по нашите земи и 10cent's споделили,че им е било сервирано някъде супа в питки. Спомних си,че един път гледах рецептите в Гответе с мен и там ми бяха направили впечатление хлебните паници на Марабу. Ето и рецептата - Хлебни паници

Тъй като в момента пробвам да правя и закваска(Гелева, благодаря ти за помощта  bouquet) и не исках да е само бяло брашно, леко видоизмених рецептата. А и по принцип суха мая не използвам, ето как изглеждаше моята рецепта:

350 мл. топло прясно мляко
300 гр. типово брашно
300 гр. бяло брашно
2 с. л. тръстикова захар
1 с.л. трапезна морска сол
2 с. л. меко краве масло
малко повече от четвъртинка прясна мая, защото използвах закваска, но смятам,че ако няма закваска - 1/4 прясна мая
1 яйце
1 1/2 с. л. закваска


Да поясня какво е закваска - тази рецепта и една рецепта на Ася

Аз сложих равни количества бяло брашно и вода в голям съд. Разбърках добре, докато стане на каша, завих с по-дебела покривка и оставих в кухнята. И така вече повече от 24ч., като от време на време разбърквам и слагам по малко брашно, както пише в първия линк. В Часът на мама казаха,че трябва да седи 3 дни, та ще видя какво ще я правя, но може би ще следвам първия линк. Но тъй като в рецептата на Ася може да се използва и на другия ден, ръцете ме сърбяха да я използвам, реших да намаля маята за сметка на лъжица и половина закваска. Не знам какво трябва да очаквам от хлебните паници, но се получиха много нежни и  вкусни, целите бяха в балончета.


Супата:

1/2 връзка пресен зелен лук
1/2 прясна червена чушка
2 моркова
3-4 картофа(може и да не са големи)
1 с.л. царевичен грис
2 готови бульончета телешки ребърца(може и без тях, може и с универсална подправка, по принцип рядко  използвам готови бульони, но ги имах под ръка и ги сложих)
1-2 с.л. готови сушени зеленчуци микс
1 ч.ч. прясно мляко
1 1/2 ч.ч. течна готварска сметана
сол на вкус и др. подправки на вкус

малко масло
гъби


Рендосах обелените моркови. Нарязах лука и чушката. Задуших в мазнина лука + чушката + моркова. (Бъни, да, и на мен ми е направило впечатление,че рендосания морков дава оранжев цвят на супата, червена чушка на ситно - също прави цветни чудеса в манджите). Прибавих картофите нарязани на кубчета. Разбърках така около 2 мин. Добавих царевичен грис и още около 30сек - 1 мин. разбърках. Прибавих 2 л. студена вода. И първо на силно, докато заври и после на бавен огън да се сварят картофите. Ако сметнете за необходимо , можете да добавите още вода, но аз не добавих. Сложих млякото и завря. Овкусих. С пасатора пасирах супата, сложих сметаната, възвря супата и веднага дръпнах от огъня. Може и да се сложат зелени подправки - магданоз и копър, но за съжаление нямах под ръка.

В отделен съд сложих маслото, добавих изчистените и нарязани на дребно гъби, задуших с малко сол до готовност.(може и без гъби)


Сервирах в питките супата. Питките си личи,че можех още да ги изчакам да изстинат, но народа гладен.......Отгоре всяка супа сложих по лъжичка от гъбите.

Снимки:

тук - тук - тук - тук и тук


Да ви е сладко и благодаря на колектива от момичета за помощта!  bouquet
« Последна редакция: чт, 12 мар 2009, 21:54 от Мама Цоцоланка »
Цитирай


Мнения: 4 279
Уау поздравления Мамче  bouquet

Много подробно описание Hug
Цитирай

София/Света на Диска

Мнения: 3 831
Красота!  bouquet
Браво и веднага си я записвам.
Цитирай

София

Мнения: 3 387
Маме, неверотни са питките!  Crazy И аз съм ги гледала много тез супи в паници, но още не съм правила. Направо ми иде да налапам монитора. newsm53 Браво!  smile3501
Цитирай


Мнения: 1 996
поздравления  smile3501 много идейно...
Цитирай

Варна

Мнения: 804
Браво!!!Направо страхотно изглежда, а и сигурна съм много е вкусно!
Цитирай

София

Мнения: 1 310
Маме, поздравления!  bouquet
Такава супичка в питка съм яла в Дивака, мнооого вкусна! Wink
Цитирай


Мнения: 11 612
Такава супичка в питка съм яла в Дивака, мнооого вкусна! Wink

Не съм чувала за Дивака(а и предполагам,че и Дивака не е чувал за мен) и не съм ходила там!

Благодаря на всички за поздравленията...Щом и синът, който не обича много, много супа, най-накрая поиска допълнително, разбрах,че това е супата.....
« Последна редакция: чт, 12 мар 2009, 22:53 от Мама Цоцоланка »
Цитирай

Ей това автоматически го нареждам сред челните места на любимите ястия! Благодаря за рецептата, страхотно е!
Цитирай

Белгия/София

Мнения: 27 528
Маме, браво  Hug За някои гости може и да се пробвам, много е ефектно  Smile

Какви са тия сушени зеленчуци?  Thinking
Цитирай


Мнения: 2 379
Страшно вкусно Маме Hug Ще си запиша рецептата за питките, защото и те са невероятно изглеждащи Peace Аз за първи път тази идея я видях от Умбра ТУК и от тогава все се каня, и все забравям. Тя беше написала, че с готови питки го е правила, но е страхотно. Laughing Laughing Laughing
Цитирай

София

Мнения: 1 310
Такава супичка в питка съм яла в Дивака, мнооого вкусна! Wink
Не съм чувала за Дивака(а и предполагам,че и Дивака не е чувал за мен) и не съм ходила там!
Ако не си от София сигурно не си, това е кръчма за хапване с доста вкусни неща WinkПросто споделих, че там съм опитвала такава вкусна супа като твоята, нищо повече Peace
Цитирай

София

Мнения: 3 747
Идеята в питка е много оригинална Peace
Поздравления  chef  bouquet
Цитирай


Мнения: 2 094
Забелязах ,че от както влизам в "Готварски рецепти" съм качила 2кг.  Mr. Green ами то с тези рецепти и снимки...
Цитирай

София

Мнения: 110
Тари рецепта си я бива! Поздравления   bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора