Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 142
Здравейте Smile

Страхотен е този форум, съвсем се запалих по готвенето. Дали не сте чували за някои курс за начинаещи готвачки? Мисля, че това би било страхотно начинание за много от мамите тук...

Та към въпроса ми - в списание GoodFood от този месец имаше една рецепта за бобени кюфтета, спомням си, че освен боб от консерва имаше кедрови ядки, доматено пюре и разни други неща обаче.... вчера една приятелка дойде и аз й дадох списанието без да съм си записала рецептата и сега не мога да ги приготвя, а много искам. Някой да има списанието случайно, за да ми препише рецептата или да може да ми даде друга подобна, която да включва и тези продукти, че вече съм ги купила?

П.С. В списанието имаше и рецепта за сос с кисело мляко, с който да ги полеем, ако може и него да ми кажете....

Мерси!
Цитирай

София

Мнения: 3 090
Заповядай  Hug Чакам отзиви какви са станали, за да пробвам и аз  Laughing

Бобени сандвичи с босилеков млечен сос
4 порции
50 г кедрови ядки
425 г боб от консерва, отцеден и изплакнат
1 малка глава червен лук, ситно накълцан
2 с. л. паста от сушени домати
85 г галета
1 ч. л. сушена мащерка
1 разбито яйце
олио за пържене

за поднасяне - арабски питки и босилеков млечен сос (200 г нискомаслено кисело мляко, 1 смачкана скилидка чесън, кората от 1 лимон, шепа накъсани листа от босилек, сол)

Кедровите ядки се запичат в сух тиган на умерен огън за 2-3 мин до златисто.
Боба се слага в голяма купа и се намачква на пюре. Добавят се кедровите ядки, лука, доматената паста, половината от галетата, мащерката и яйцето, сол. Разбърква се добре. Намокрят се ръцете, разделя се сместа на 4 и се оформят 4 големи кюфтета. Овалват се в останалата галета, покриват се и се оставят в хладиника за 30 мин.
Олиото се загрява в тиган, пържат се кюфетата за по 3-4 мин от всяка страна до златисто. Отцежда се излишната мазнина върху кухненска хартия.
Поднасят се горещи в арабските питки, залети с лъжица-две от соса.
« Последна редакция: вт, 17 мар 2009, 13:05 от krikri »
Цитирай

София/Света на Диска

Мнения: 3 831
 Peace  bouquet
Цитирай

София/Света на Диска

Мнения: 3 831
А кедрови ядки знаете ли откъде мога да купя, както и паста от сушени домати? newsm78
Цитирай

София

Мнения: 142
Мерси много за рецептата Smile  Hug
Веднага ги започвам и ако станат прилични на вид ще снимам да покажа, ако не поне ще кажа как са.

Иначе кедровите ядки ги взех от Билла, има в секцията при ядките (близо до плодовете). Една малко пликче от около 50 грама беше почти 4 лв Sad Не са много вкусни само така да се хапват, аз ги опитах и ми горчат, но може в кюфтенцата да са вкусни.

Цитирай

32° 6′ N, 34° 49′ E

Мнения: 2 509
Gaja, кедровите ядки не се ядат сурови  Peace Запичат се леко в тиган (без мазнина, те съдържат достатъчно), докато покафенеят, като се внимава да не прегорят, и тогава се хапват. Може да се поръси и салата с тях  Very Happy

Паста от сушени домати не съм ползвала, но мисля, че спокойно може да се купят сушени домати в бурканче - от тези, които са с мазнина, да се отцедят леко и да се пасират  Peace (просто идея  Very Happy)

Рецептата ми изглежда много обещаваща  Cool
Цитирай

София/Света на Диска

Мнения: 3 831
Мерси много за рецептата Smile  Hug
Веднага ги започвам и ако станат прилични на вид ще снимам да покажа, ако не поне ще кажа как са.

Иначе кедровите ядки ги взех от Билла, има в секцията при ядките (близо до плодовете). Една малко пликче от около 50 грама беше почти 4 лв Sad Не са много вкусни само така да се хапват, аз ги опитах и ми горчат, но може в кюфтенцата да са вкусни.



Благодаря! Hug
Горчиви?!?!1 Shocked Хапвала съм в Италия и то директно от шишарката и не са били горчиви. Слагаха ги в сладоледи, сладкиши, основни ястия и др.
Скъпички са, ама ми се иска да я пробвам тая рецепта. newsm78
Цитирай

София

Мнения: 3 090
Да ви кажа, вчера и аз се замислих за пастата от сушени домати. Те са толкова сухи, че не знам как ще станат на паста, дори след мелене. Не е ли по-добре да се заменят с обикновено доматено пюре Thinking
Гайа, чакам да видя резултата  Laughing
Цитирай

32° 6′ N, 34° 49′ E

Мнения: 2 509
krikri, тези, които са в бурканче в олио, са меки Peace


Предполагам, че може да се замени - защо не, но сушените домати имат по-концентриран вкус...
Ако някой ги направи кюфтенцета, надявам се, ще сподели отзиви  Hug
Цитирай

Torrevieja,España

Мнения: 1 505
Намерих една рецепта за песто от сушени домати на Еси.

http://vkusnoikrasivo.com
Съжалаявам,но не6то не може да ми излезе линка към самата рецепта,но в категория на световни рецепти на 3 или 4 та страница е пестото,или в търаса4ката напи6ете песто и предполагам,4е 6те излезе
П.П.Еси,за6то така,аз ли не правя не6то като хората или...?
Цитирай

weltweit

Мнения: 5 436

Иначе кедровите ядки ги взех от Билла, има в секцията при ядките (близо до плодовете). Една малко пликче от около 50 грама беше почти 4 лв Sad Не са много вкусни само така да се хапват, аз ги опитах и ми горчат, но може в кюфтенцата да са вкусни.

И аз не харесвам кедровите ядки, особени са ми на вкус. Спокойно можеш да ги замениш с орехи. Аз и пестото си правя с орехи.

Estellia , сушените домати са 2 вида, в буркан със зехтин и сушени в плик, като сушените плодове. Вторите са не толкова ароматни и преди готвене се накисват в топла вода да омекнат, ако ще ги слагаш на пица, ако са за ястие със сос, може директно да се сложат. Пастата от сушени домати представлява пюре от тях  Mr. Green Така, че конкретно за тези кюфтенца ще е по-добре от зехтиновите, да се смачкат 1-2 домата с малко зехтин и ето ти паста от сушени домати. Мисля, че конкретно в тази рецепта сушените домати могат да се заменят с доматено пюре, идеята е да има аромат, е от сушениете домати ще е по-силен, но и с пюре ще станат.  Wink
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.