20 март 2009, 14:55 ч.

Еклерова торта с баварски крем?

31 787
16
1

20 март 2009, 14:55 ч.

София
Мнения: 3 270

Здравейте,

Търсих в библиотеката на форума, но не открих нищо по въпроса, който ме вълнува Simple Smile

.

Искам да попитам майсторките на торти как се прави прословутият баварски крем, който слагат в еклеровите торти на Маркрит, на Лагуна и т.н?
А ако някоя от вас я прави моля, да ми даде цяла рецепта за такава торта Simple Smile

# 1 20 март 2009, 16:11 ч.

София
Мнения: 2 657

здравей, аз я правих в понеделник по рецепта от Бон апети http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=meal&id=647 Всички гости останаха възхитени, много лека и приятна на вкус е. Peace

# 2 20 март 2009, 16:17 ч.

Плевен
Мнения: 973

И аз ще опитам да я направя chef

# 3 20 март 2009, 16:28 ч.

Белгия/София
Мнения: 27 528

Цитат на: Jujka в пт, 20 мар 2009, 14:55

...в еклеровите торти на Маркрит

Е, не, няма по-превъзходна торта от тази, невероятна е Peace

На Бон Апети така не се отварят сайтовете, винаги дава първата страница.

Как се казва тортата? Simple Smile

А, при второ пробване става Peace

# 4 20 март 2009, 16:33 ч.

София
Мнения: 10 860

Оооо, обожавам еклеровата торта с баварски крем на Лагуна Crazy

Цяла мога да изям ...
Ако някой даде рецепта, аз също бих пробвала да я направя, макар че не съм особена сладкарка.

# 5 22 март 2009, 15:08 ч.

под ореха
Мнения: 533

# 6 22 март 2009, 15:11 ч.

под ореха
Мнения: 533

Цитат на: zlausta в нд, 22 мар 2009, 15:08

Баварски крем

500 мл. прясно мляко
150 гр. захар
6 жълтъка
1 ванилия и настърган лимон...... или 2 ч.л. нес кафе..... или боя и някакъв аромат на ягода , киви , портокал .... и т. на т.
10 гр. желатин
200 мл. течна сметана
Млякото и захарта се кипват и се оставят да се охладят.
Жълтъците се разбиват добре и с постоянно бъркане към тях се прибавя охладеното мляко.
Вари се на водна баня около десет минути, докато се получи лек крем.
Добавят се ароматите или кафе и разтвореният желатин /който е накиснат преди това в малко вода за да удвои размераи се загрява на водна баня, за да се втечни, но без да кипва).
Прибавя се разбитата сметана и се разбърква.

Тази торта е с баварски крем,бишкоти и нес кафе :

Последна редакция: нд, 22 мар 2009, 18:52 от zlausta

# 7 22 март 2009, 15:40 ч.

София
Мнения: 2 777

Ще се опитам и аз да я направя много добре изглежда. Grinning

# 8 22 март 2009, 15:53 ч.

Мнения: 2 110

О...оооооо.......любимата ми торта ! Не мога да си я приготвям вкъщи, много време ми отнема....Хапвам я готова !

# 9 23 март 2009, 13:01 ч.

София
Мнения: 3 270

Мерси zlausta Hug

, ще се пробвам.

# 10 23 март 2009, 15:01 ч.

Прекрасна ВАРНА
Мнения: 356

утре като си купя мляко от дядото и ще пробвам да направя само крема.за желатина да попитам залива се с вода да го покрие и като набъбне се слага на котлон колкото да се разтвори и се добавя към сместа нали така newsm78

# 11 23 март 2009, 15:14 ч.

София
Мнения: 2 657

Цитат на: irrrina в пн, 23 мар 2009, 15:01

да, в една кафена чашка студена вода и изчакваш 15-20 минути хубаво да набъбне.

# 12 23 март 2009, 15:20 ч.

на 5 етаж в ляво
Мнения: 1 392

А има ли я пусната рецептата за еклеровата торта на Маркрит?

# 13 23 март 2009, 15:46 ч.

Прекрасна ВАРНА
Мнения: 356

Цитат на: petia_tag в пн, 23 мар 2009, 15:14

Цитат на: irrrina в пн, 23 мар 2009, 15:01

да, в една кафена чашка студена вода и изчакваш 15-20 минути хубаво да набъбне.

# 14 24 март 2009, 13:49 ч.

Мнения: 506

искам да попитам за крема брюле-когато рецептата е с готв сметана ми се образува отгоре като каймак от масло от сметаната и не е приятно хич за ядене,на тортата как да го избегна с такъв крем?