Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 42 отговора

Варна

Мнения: 368
Правите ли зимнина и каква? Или всичко купувате на зима от маркетите? Аз засега набутах няколко торбички грах и тиквички във фризера но се чудя какво още да сложа.  newsm78

Правите ли туршии, краставички и други...и как?

Цитирай

Abu Dhabi

Мнения: 7 982
бих правила и буркани, но нямам възможност в апартамента Smile
така че крадвам от мама домати в буркани, конфитюри и печени чушки.
Иначе във фризера набутвам каквото се сетя - засега имам само малко череши, скоро ще сложа накълцани чушки, моркови, целина - поотделно и смесено за добавка към манджите.
И зелени подправки също.
Цитирай


Мнения: 1 002
обичам домашна лютеница , и още няколко вида домашна туршия - напр. пълнени камби със салата от зеле  , моркови и целина , тази я обожавам ... но нищо не правя ...каквото вземем от нашите, това е ...
може да смеля домати и с аспирин да ги консервирам , но нищо повече ...
Цитирай

Abu Dhabi

Мнения: 7 982
оххх, лютеничка....и мама прави едно нещо, дето му се вика апетитка...с дълга леко люта чушка в буркана......
и една "македонска салата" - боб, чушки, домати, някакъв сос, чесън - може да се яде и като манджа, и като мезе за ракия.
Цитирай


Мнения: 5 257
Магазинитe за какво са  Mr. Green
Аз не правя зимнина  Naughty
За това се грижи майка ми  Hug Love
Цитирай

Варна

Мнения: 368
И моята майка досега се грижеше за това, но тази година искам аз да си я направя.

Как се правят камбите със зелето?
Цитирай


Мнения: 1 002
И моята майка досега се грижеше за това, но тази година искам аз да си я направя.
Как се правят камбите със зелето?
не знам , аз само ям  ...
иначе камбите въобще са си вкусни , според мен , на туршии ..
и дом. лютеница е много вкусна , няма нищо общо с купената , но се вари и трябва да имаш къде да я вариш ..
сигурно знаеш за киселите краставици - не е трудно ..
аз не купувам туршии - нямат нищо общо като вкус с домашните  , ако има домашни - ок , ако ли не - ядем зеле с моркови или парникови пластмасови  домати ...
дано ми дойде мерак и на мен да правя ...
Цитирай

Варна

Мнения: 287
Аз досега всичко си правех, просто няма кой да ми помага и аз сама трябва да се справям, но от тази година решихме да си купуваме някои неща , а други да си ги направим. Ще купим домате, лютеница, печен пипер и някои други неща.
Но например туршията и киселите краставички ще си ги правим, защото така и не се спряхме на нещо което да ни хареса, ето например рецептите:

ШАРЕНА  ТУРШИЯ /рязяна/изпитана рецепта/

Продукти:
      5 кг.  камби  /шарени/
      3 кг.  зелени домати
      2 кг.  карфиол
      1 кг.  моркови
      целина, чесън,
            /съотношението не е задължително – слага се каквото и колкото има/

   Нарязват се зеленчуците, объркват се и се пълнят в буркани.

 Саламура за 1 комп.буркан:

      1 с.л. морска сол /с връх/
      3 с.л. захар /равни/
      6 с.л. оцет  /60 г./
      2 т. Асперин
  Долива се вода от чешмата.
  Обръщат се няколко дена.
/зеленчуците остават хрупкави и са трайни до новата реколта/

КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ

Продукти за 1комп. буркан:
     
      4 с.л.  оцет
      1 с.л.  сол
      1 ч.л.  захар 
      чер. пипер, лук, копър, щипка синап

      Стерилизират се 5 мин.

Приятен апетит
Цитирай

София

Мнения: 29 937
Отказах се от зимнината. По-миналата седмица изхвърлих последните буркани ... компот. Пък и при стерилизацията ... варя в една голяма тенджера по 4 буркана. Не мога да смогна.
Каквото мога - слагам във фризера. Другото от магазина.
Цитирай

СОФИЯ

Мнения: 876
Все си мисля , че тази зимнина е малко излишна.
Къде да я слагам?
Да не е война?
Все ще си намерим замразени продукти..., а и  са по-полезни.
Все някой ще ти набута в ръцете някои гъбки или доматчета.Това което аз ще правя и ми изглежда най-използваемо (и стилно  Laughing) са малки бурканчета от пюренца на сладко ( от вишни, боровинки, ягодки) за палачинки, пай, а какъв сладкиш със сладко от сини сливи има...ауу
Цитирай

Севлиево

Мнения: 1 649
Ние си сложихме във фризера малки пакетчета/дозички/ настърган морков и магданоз. После само вадиш и слагаш в манджата  chef
Опекохме си и син домат, объркахме го с чесън и магданоз и в кутии от сладолед ...и айде във фризера. После може да се направи с кисело мляко или с майонеза и сирене!
Компоти не правим, защото никой не ги яде. Направихме само кисели краставички. Може би ще си направим и няколко буркана Царска туршия.
...а, задължитено във фризера ще сложим и печени чушки.
Цитирай

Пловдив/Свиленград

Мнения: 527
Аз не правя нищо  Embarassed, чакаме на готово. Свекървата прави кисели краставички, печени чушки, пържени тикви и сокове, а моята баба туршии и кисело зеле и сме малко като циганчетата  Laughing, чакаме някой да ни даде нещо. Иначе си мисля, че по-изгодно е да се купи, всичките тези врътни около 10 буркана не си заслужава. Е, друг си е вкуса на домашно приготвеното, но ...
Цитирай

Бургас

Мнения: 2 246
 Ами правим си ( досега нашите, от тази година и ние се включваме) - от плодовете и зеленчуците, които гледаме на вилата - тиквички, чушки и моркови във фризера, тази година малини и вишни също замразявах, лютеница, доматен сок ( правим в промишлени количества и все не стига), печени чушки, апетитки, люти чушлета в марината, сокове и сладка от малини, къпини, вишни,арония, кайсии и праскови, компоти също... Very Happy
Цитирай

На Триъгълната земя в кьошето ... бях

Мнения: 980
Мама прави каквото се сети. Аz като съм й на гости се тъпча като невидяла, после слагам и по някой и друг буркан в чантите и си тръгвам. От миналата година почнах някои прости турШии, та ме гледат като иzтреляна в орбита Whistling
Цитирай

с/у ОколоМръсТното

Мнения: 18 614
Оххх  ooooh! - много актуално питане имам:

КАК се съхранява зелен боб във фризера?

Трябва ли да го бланширам малко преди да го сложа в пликове?

Благодаря   bouquet
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 42 отговора