Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора


Мнения: 327
Имам въпрос? От скоро ям сирене, колкото и странно да звучи, и то го ям само панирано, опитвам се да си го панирам в къщи с яйце и галета, и става мн добре но за съжаление е мн солено, ако го изкисна предварително после когато го пържа много ще пръска защото ще поеме вода...
кажете вие как го правите?
а някъде гледах че се правят топчета от сирене и се панират, ако някой знае как моля да ми обясни
много благодаря
Цитирай

New Zealand

Мнения: 5 184
http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.3035.html
Цитирай


Мнения: 2 096
Продукти: 500 г бяло краве сирене, 2 яйца, 3 лъжици брашно, 1 чаша прясно мляко, галета, мазнина за пържене, черен пипер.
Приготвяне: Нарязваме сиренето на филии и ако е солено го потапяме в млякото, за да се обезсоли. Овалваме всяко парче в брашно, разбитите яйца, галета и ги пържим в сгорещена мазнина до златисто от двете страни. Сервираме го топло, поръсено с черен пипер, гарнирано с картофено пюре и салата според сезона.
Когато ни остане от панировката, разреждаме я с малко прясно мляко или вода, изпържваме по една филия стар хляб и я използваме като канапе на панираното сирене.
Цитирай


Мнения: 3 394
Хрупкави хапки със сирена и бекон мое изпълнение



Пикантни топчета със сирена на Йоланта Делибозова



Иначе за панирани сирена на филии избирам сирене, което няма шупли и е сравнително меко. Най-често Дунавия, но истинска. Потапям парчето сирене във вода, после в брашно, после в разбити яйца, после в галета, пак в яйца и в тигана. По този начин панирам кашкавали, топени и всякакви видове сиренца. Ето така изглеждат



а това е панирани сирене и топено  с орехи и сладко от боровинки  - след последното топване в яйца е потопено в едро смлени орехи и отпочинало за 30 мин. в хладилник.

Цитирай


Мнения: 327
много ви благодаря, страхотни сте, ще пробвам рецептите
днес цял ден бях нервна и ядох бисквити, ако утре не сам качила  много отивам до магазина и застъпвам с панирането, че като знам колко съм лакомичка много сиренца мога да изям, а после и много вода да изпия Smile
пак благодаря ви Hug Hug Hug bouquet
Цитирай

варна

Мнения: 210
--------------------------------------------------------------------------------

Ето сиренца и кашкавалчета на Хепи   .  Натрошавате сиренето -на килограм сирене-2яйца  ,2-3щипки червен пипер Трябва сиренето и кашкавала да са по- твърди  Може малко сух чесън  .Правят се топчета колкото малък орех и се овалват в брашно нареждат се в в нещо плоско и да се замразят във фризера  .След като замръзнат се изсипват в торбичка найлонова и така се съхраняват във фризера  .Когато ви потрябват  или ви дойдат неканени гости -разбивате бира ,1яйце и брашно -на гъста каша  .Замразените топчета ги пускате в панировката и с лъжица  полуизцедени ги пускате и ги пържите в загрята маслена баня  .По същия начин и кашкавалчета  ,само че кашкавала е настърган
Цитирай


Мнения: 4 923
Можеш да оипташ да ги оваляш в сусам  Peace
Цитирай

София

Мнения: 104
Ще пробвам обезателно!
Цитирай

Сoфия

Мнения: 1 650
Да, в сусам ще са супер...
Цитирай

Варна

Мнения: 550
--------------------------------------------------------------------------------

Ето сиренца и кашкавалчета на Хепи   .  Натрошавате сиренето -на килограм сирене-2яйца  ,2-3щипки червен пипер Трябва сиренето и кашкавала да са по- твърди  Може малко сух чесън  .Правят се топчета колкото малък орех и се овалват в брашно нареждат се в в нещо плоско и да се замразят във фризера  .След като замръзнат се изсипват в торбичка найлонова и така се съхраняват във фризера  .Когато ви потрябват  или ви дойдат неканени гости -разбивате бира ,1яйце и брашно -на гъста каша  .Замразените топчета ги пускате в панировката и с лъжица  полуизцедени ги пускате и ги пържите в загрята маслена баня  .По същия начин и кашкавалчета  ,само че кашкавала е настърган


 bouquet
Цитирай

Добрич

Мнения: 205
Запис   Smile
Цитирай


Мнения: 994
но за съжаление е мн солено, ако го изкисна предварително после когато го пържа много ще пръска защото ще поеме вода...
Аз ,неизкиснато сирене не ям,прекалено ми е солено  Sick
Не съм имала проблеми при паниране,не пръска,все пак нали го запечатваш с галета.....тя поема влагата  Peace.
Ако ти се вижда чак толкова влажно ,може да го сложиш върху домакинска хартия за 30мин. и след това да панираш.
Цитирай

у дома с любимите си хора

Мнения: 451
Аз ги панирам в паста пат-а-фри.

брашно -малко повече от 1/2ч.ч.
вода-1/2ч.ч.
бира/може да се замени с прясно мляко/-1/2ч.ч
яйца-2 или 3
малко олио.

По особенна е технологията,но стават върховни.
Брашното,жълтъците,олиото и бирата се разбиват до каша,а белтъците отделно на твърд сняг с щипка сол.Белтъците се прибавят при кашата и внимателно се объркват за да не спадне масата,а да си остане пухкава.После сиренцата се топят в пастата и се пържат в сгорещена мазнина.

Така панирам и кашкавал и рибни филета
Цитирай

София

Мнения: 80
Вилиан рецептата ти е уникална ! Пробвах я - стана страхотно Peace Благодаря Hug
Цитирай

нямам

Мнения: 81
Обожавам сирене, обичам го солено. Теб обаче ако те притеснява солта, може да пробваш с тофу вместо сиренце.

Аз имам питанка към момичетата. Не обичам пържено, та може тези чудесни рецепти да се приготвят във фурната? Или на скара? Как?
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора