Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 34 отговора

на ОколовръсТното в ПАЛАТка

Мнения: 4 176
Много ги обичам, а незнам какс е приготвят в къщи. Как да постигна тая коричка?
Отвътре са като варени,а отвън ....знаете как е newsm45
Цитирай


Мнения: 6 142
Мамице, питала съм познати кръчмари, всичките вдигат рамене, хилят се и ми разправят, че вземат само полуфабрикати. Никой не ги правел специално. Дано някой да знае изпитана рецепта, защото и аз много ги харесвам.
Цитирай

София

Мнения: 1 253
И аз така знам, че тези който си папкаме по кръчмит и толкова харесваме са полуфабрикати Smile за съжаление и аз не знам дали как в домашни условия могат да се приготвят нормални картофи по същия начин Sad
Що не си купиш и ти от полуфабрикатите?
Цитирай

на ОколовръсТното в ПАЛАТка

Мнения: 4 176

Що не си купиш и ти от полуфабрикатите?
Защото не е интересно така. Обичам да си знам и мога.
Цитирай

София

Мнения: 1 253
Защото не е интересно така. Обичам да си знам и мога.

Браво на теб Smile Ще следя темата пък дано някой по-светнат да каже как става номера Smile
Цитирай
Взимат се по дребни картофи , ако ги обичате  да са цели или големите нарязвате по на едро. Варят се в подсолена вода до полуготовност(да са леко твърдички).Фурната се загрява на висока степен.В тавичка  се сгорещява мазнина (почти да запуши) и се изсипват отцедените от водата картофи, разстръскват се да се разпределят в тавата и се запичат до получаването на приятната на цвят кафява коричка.Може да се сложат подправки каквито харесвате за картофи.

Надявавам се да съм била полезна  chef
Цитирай

на ОколовръсТното в ПАЛАТка

Мнения: 4 176
Пробвала съм така. не стават. Така си е "соте".
Цитирай

In transit

Мнения: 1 668
Аз ги сварявам , оставям да изстинат добре (т.е да се повтвърдят) , нарязвам в желаната форма, овалвам ги в галета и пържа в силно загрята мазнина. Препичат се и стават много хрупкави, а вътре са пухкави.
Цитирай

Варна

Мнения: 590
Аз ги правя по следния начинМ

Нарязвам картофите слагам ги в купа и ги овалвам в подправки: лют червен пипер, черен пипер, готова смес за картофи. Сол не слагам, защото в сместа за картофи има.
Така ги оставям за около 15 мин. да поемат от аромата на подправките и леко за позасъхнат и ги пража във фритюрник.
Стават много ароматни. Добре е като се изпражат да се прибави счукан чесън и леко да се задушат с него в затворен съд.
Цитирай

София

Мнения: 3 777
Важното е да са млади картофите, за да не им се махат обелките. Иначе в каквото и да се валят, ефекта няма да се получи.
Цитирай

Варна

Мнения: 1 287
много хубави и вкусни предложения, но май просто за картофи, а идеята май е точно за картофи по селски - не пе4ени, не задушени с чесънчета - а хрупкавите пържени картофи по селски...

Аз кротко си чакам от засада и дебна дали все пак някое знае тайната - 'щот и аз не си падам по готовите неща в замръзнали пликове Wink


Само предполагам...:

дали не са съвсем леко сварени - нрязани
сетне оваляни в брашно + подправки
и  изпържени в силно сгорещена мазнина?
Цитирай

София

Мнения: 606
Аз ги сварявам , оставям да изстинат добре (т.е да се повтвърдят) , нарязвам в желаната форма, овалвам ги в галета и пържа в силно загрята мазнина. Препичат се и стават много хрупкави, а вътре са пухкави.
според мен, това ще да е рецептата.може би трябва само да се добави червен и черен пиперец,както някой беше писал!
Цитирай

Мелбърн, Австралия

Мнения: 780
Сварявам в леко подсолена вода, обелвам, разрязвам на дебели парчета (обикновено всеки картоф на половинки или ако са по-големи - на четвъртинки)  и запържвам в мазнина. Щом се извадят докато са горещи се поръсват със сол и червен пипер.

(ако предварително се овалят в червен пипер, при пържене той много бързо прегаря)
Цитирай

на ОколовръсТното в ПАЛАТка

Мнения: 4 176
Не1 Не милички. Нито една от тези рецепти не е това за което питам. Интересуват ме картофи " ПО СЕЛСКИ".
Тия другите "измишльотини" съм ги пробвала- Цъ! Не е това Rolling Eyes
Цитирай

в село на завоя преди Шенген

Мнения: 4 244
Мама правеше една рецепта с млади картофи, ама става и с стари но измити с много твърда четка
Значи режат се картофите напречно на половинки, посоляват се и се нареждат в една тава омазана в масло с отрязаната страна към тавата (остава нагоре коричката).
На всеки картоф се слага по малко масло и се ръсва малко черен пипер и чубрица (мащерка). Пекат се до зачервяване отдолу. Стават определено много хрупкави отвън и пухкави отвътре
Дано да е това, което търсиш!
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 34 отговора