«абравена парола?
или
–егистрирай се јктиваци€ на акаунт


≈л. поща с ко€то се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

ƒа ѕопълнете формата за регистраци€ Ќе ѕродължете с Facebook регистраци€та

 улинари€
0 ѕотребители и 1 √ост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 14 отговора


ћнени€: 119
«дравейте, опитни кулинарки. Ѕих искала да ¬и попитам как да приготв€ вкусна пача?  олко крачета да куп€ за трима души, да не е много, но да стигне поне за две €денета. ћол€ да пишете подробно, особено за желирането на месото, защото никога не съм правила такова нещо. Ѕлагодар€ предварително
÷итирай

—офи€

ћнени€: 4 993
јми купуваш 2-3 крака и шарено месце...ћоже и да е от главата на прасето..ѕродават по месарските магазини(или каквото обичате). ипваш,отпенваш.
ƒобав€ш 1 глава лук,5-6 зърна черен пипер,1 дафинов лист,1 морков,1 резен целина,1 резен пащърнак (всичките зелнчуци на кубчета).ѕосол€ваш на вкус и остав€ш да се свари хубавичко.¬адиш месото,обезкост€ваш,връщаш при бульона.

*ћоже да се €де горещо,подправено със счукан чесън и оцет.
*¬тори€т вариант е да се налее в купички и да се остави да се желира(при изстиването става това).
ѕри сервиране се овкус€ва с настърган хр€н +оцет и пресован чесън.
∆елира се от това,че се вар€т краката-там се съдържа желатина.јко не сложиш н€ма да има от какво да се желира бульона...
÷итирай


ћнени€: 398
2 бр. свински крачета и 2 бр.свински ушички Pig свар€ват се.Ѕульона се прецежда,обезкост€ват се крачетата,нар€зват се  и ушите,ѕрибав€т се към така прецедени€ бульон,овкус€ва се със сол,чер пипер. ато изстине се желира.ќтделно си счукваш чесън с оцет.ѕачата се нар€зва на парченца,които се топват в сместта  и.....върви много с ракийка.
»ма и варианти да се застройва с €йце или да се прибав€ и брашно,но нека и другите да сподел€т,как € прав€т chef
÷итирай


ћнени€: 180
„есъна може да се сложи и в булюна преди да се желира.¬куса му се запазва.—ъщо така и препечена суха чушка и след това стрита.
÷итирай

—офи€

ћнени€: 9 528
2 бр. свински крачета и 2 бр.свински ушички Pig свар€ват се.Ѕульона се прецежда,обезкост€ват се крачетата,нар€зват се  и ушите,ѕрибав€т се към така прецедени€ бульон,овкус€ва се със сол,чер пипер. ато изстине се желира.ќтделно си счукваш чесън с оцет.ѕачата се нар€зва на парченца,които се топват в сместта  и.....върви много с ракийка.

≈й тъй го правим и в нашето семейство. Ќо € €дем само топла.
÷итирай

ћладост-2

ћнени€: 555
ќсвен крака и уши, добав€м и джолан с кост.  раката ги изхвърл€м.
» също така, първата вода € махам.
÷итирай

край гол€мата локва

ћнени€: 323
3бр. крачета, 2 бр. ушички и 2 бр. език свински или телешки. Ќе € обичам мазна, затова не купувам глава. —лагам само само сол. —вар€ва се добре, отпенва се внимателно. Ѕульона разбира се прецеждам.  ядем € и топла и студена и в двата случа€ с оцет и чесънче. ќсобено в това време е много актуална.
÷итирай


ћнени€: 119
много благодар€ за отговорите, още тези дни ще куп€ "ћатериала" и ще докладвам какво се е получило. ј може ли да се сложат кисели краставички и чесън вътре, та като се желира да стане шарено
÷итирай

ћладост-2

ћнени€: 555
много благодар€ за отговорите, още тези дни ще куп€ "ћатериала" и ще докладвам какво се е получило. ј може ли да се сложат кисели краставички и чесън вътре, та като се желира да стане шарено
“ова е добра иде€. ћоже.
÷итирай


ћнени€: 119
pechovska  bouquet
÷итирай


ћнени€: 180
ќсвен краставички може да сложиш,грах,морков,чушка.јз съм правила този вариант.
÷итирай

—офи€

ћнени€: 30
јз слагам кисели краставички и мариновани нар€зани гъби-става супер!
÷итирай


ћнени€: 48
       јз прав€ така:
2 бр св.крака  нар€зани на парчета + 1 бр. св.джолан - кипвам, вар€ 5 мин., изхвърл€м водата.
 ипвам пак и вар€, след като се посвар€т слагам нар€зани на кубчета: целина, морков и кисела краставичка.
Ќакра€ обезкост€вам и изхвърл€м образувалата се мазнина.
јко € €дем студена, след като се свари слагам пресован чесън и балсамов оцет.
       Bon appétit! Hug
« ѕоследна редакци€: вт, 26 €ну 2010, 13:44 от @mi »
÷итирай


ћнени€: 103
ћо€т мъж снощи купил 2 крачета. “ази вечер и ние ще сме на пача. ћисл€ да ги свар€ в тенджерата под нал€гане. Ќ€кой ще ме ориентира ли колко време да ги вар€? ѕредполагам 30 минути ще са достатъчни.
÷итирай

—офи€

ћнени€: 9 528
ћо€т мъж снощи купил 2 крачета. “ази вечер и ние ще сме на пача. ћисл€ да ги свар€ в тенджерата под нал€гане. Ќ€кой ще ме ориентира ли колко време да ги вар€? ѕредполагам 30 минути ще са достатъчни.

јз бих ги оставила поне 45 минути, за да се обезкост€т по-лесно.
÷итирай
0 ѕотребители и 1 √ост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 14 отговора