Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора
Здравейте, днес реших да направя пияното пиле на Нина... (онова набученото на бутилка от бира, пълна наполовина с бира, наполовина с вода)
искам да питам вече правилите тази рецепта дали да пускам вентилатора във фурната.... да не се окаже, че кожата ще се изпече, а отвътре ще остане сурово...
давайте акъл, че днес ми е толкова къръшки ден, че нямам думи.
спуках тенджерата от йена, разлях един бульон на пода в кухнята, и подозирам, че следващия провал ще е пилето Sad
Цитирай

Варна

Мнения: 4 819
АЗ тая рюцепта като съм правила, пиле на шише с бири, не съм пущала вентилатор поради твоите съображения. Пека го на горен и долен.
И да ви призная, нуждая се от пояснения и съвети за тия функции на фурната... Ще си пусна тема сигурно..
Надявам се съм била в полза, дано сготвиш вкусно.
Цитирай
мерси за реакцията, ми бягам да спра вентилатора... вече около 25 мин минаха и пилето леко му се изсуши кожата, затова имам притеснения...
а иначе само на горен и долен на 190 градуса, колко време му трябваше...
печката ми е Горенье, на 2-3 месеца, ей с тия функция хич не мога да се оправя....
дай да пускаме тема, че ужасТ
Цитирай

София

Мнения: 3 537
Няма нужда ,изпича си се перфектно Wink
Аз по принцип го правя така,намазвам пилето хубаво със червен,черен пипер малко,с пил.бульонче,намазвам и с масло,набучвам го на шише от газирана вода,от зелените старите шишета,увивам на шията,крилцата и края на бутчетата с фолио за да не прегорат,слагам предварително в шишето половината вода.Слагам шишето с пилато на средата на тепсията ,отдолу картофки,заливам с бира и вода и пека,ммммм става супер и си се изпича екстра Peace
Има още една рецепта дето съм правила ,пиле печено върху сол,става пак хубаво Very Happy
Цитирай
Мимис, верно че на мойто пиле (хихи) ми поизгоряха раменцата вече... сега пък да ходя да търся фолиото... абе само аз ли съм такъв карък, бе.... и кремкарамелът ми стана на шупли.... кажи ми за колко време стана горе-долу... и кога се ползва тоя вентилатор.... имам толкоз екстри, а не ги ползвам...
 newsm78
Цитирай


Мнения: 373
Не се смейте, моля  Rolling Eyes Embarassed
ама от дълго време му се каня на това ми ти пиленце и не съм го спретнала защото се чудя- права ли е бутилката (значи тавата трябва да е сложена на дъното на фурната newsm78) или легнало се слага в тавата и тя си е по средата? Rolling Eyes
Цитирай

Варна

Мнения: 4 819
Права бутилка и нанизваш на нея пилето, Долче Вита.
И понеже отдавна не съм го правила туй нещо се замислям, дали отвора на бутилката пък тряба да взима въздух, тоест да преминава през гърлото на пилето или хич никак не се вижда... Май тряба да се изпарява водата от шушето, затуй стърчи.. Не помня?!  Thinking
Помогнете?
Цитирай

Spain

Мнения: 3 339
Не се смейте, моля  Rolling Eyes Embarassed
ама от дълго време му се каня на това ми ти пиленце и не съм го спретнала защото се чудя- права ли е бутилката (значи тавата трябва да е сложена на дъното на фурната newsm78) или легнало се слага в тавата и тя си е по средата? Rolling Eyes

ам разбира се 4е права ..за да може бирата като по4не да се пени леко, леко да се излива от бутилката и да ти облива пиленцето .. то това му е идеята ..нали е пияно пиле  Wink
Цитирай
отчет....
значи пилето се научва така, че да излезе гърлото на шишето, откъдето наистина излизаше бирката и се стичаха тънки струики по пилето (откъде знам ли - цяла вечер клечах до фурната, подбиха ми се колената hahaha)
на моето пиле му трябваше около 2 часа, от време на време пусках вентилатора, в началото горната част на пилето взе да се изпича мн бързо, та го "загърнах" с фолио по съвет на МИМИС   bouquet по-нагоре и така... стана мега вкусно. Като го извадих го наръсих със шарена сол, много я тачим... Повече купешко пиле на грил няма да вземам, много са малки, а моето стана супер вкусно...
Мерси на всички ви
Цитирай

Пловдив

Мнения: 12 945
Аз съм вече спец по това пиле. Имам си закупена една стъклена бутилка, сега само си я пълня от голяма пластмасова бира. Ако не слагате вода, ами само бира, става по-наситен бирения мирис - мммммммм. Та пълните бутилката догоре, до ръба и наливате около един пръст бира в тавата. Ако не налеете нищо в тавата загаря много гадно. Става и вода да налеете по рецептата, ама с бира е по-добре. За да не ви се получва загаряне на кожата с вентилатора пускате на горно и долно печене и вентилатора е накрая, когато вече пилето ви изглежда готово. Вентилатора придава особена хрускавост на пилешката кожа - пак ммммммммммм.
Цитирай
истината е, че тази рецепта е ммммм отвсякъде... вече ми е сред любимите
Цитирай

София

Мнения: 3 233
Една бележка офф и не съвсем:
Основната функция на вентилатора е въздушната конвекция. а от такава има потребност, когато във фурната има две печива на две нива. В това е и предназначението на вентилатора - да осигури едновременното изпичане на двете ястия, без смесване на всеки от ароматите /ако печем две РАЗЛИЧНИ ястия/. Всичко останало като приложение на тази функция е наша - на домакините, измишльотина.  Днес например аз ползвах вентилатора, за да ускоря движението на топлия въздух във фурната и така по-бързо да приготвя огретен от тиквички, тъй като не разполагах с много време. Но пуснат в самото начало на процеса, вентилаторът наистина допринася за това ястието да се изпече /изсуши/ отвън, а отвътре да остане леко сурово. Ако се пусне в края на печенето, той прави още по-красив /разбирай - апетитен/ "финалния акорд" на готвенето Laughing - пилето сдобива хрупкава кожичка, а сладкишът - приятен загар. Дано съм била полезна - пиша, следвайки "маймунското" правило: опит-грешка, опит-грешка Mr. Green
Цитирай
Karimma, беше изключително полезна, аз като пуснах в началото вентилатора и усетих, че отвън доста се изсуши, аз затова и се впуснах д атърся помощ в клуба...
но сега вече ще знам...  bouquet Hug
Цитирай

София

Мнения: 3 537
Мимис, верно че на мойто пиле (хихи) ми поизгоряха раменцата вече... сега пък да ходя да търся фолиото... абе само аз ли съм такъв карък, бе.... и кремкарамелът ми стана на шупли.... кажи ми за колко време стана горе-долу... и кога се ползва тоя вентилатор.... имам толкоз екстри, а не ги ползвам...
 newsm78
За 1 час се изпича.Такива екстри като вентилатора нямам за съжаление Wink
Няма значение,но за друг път да знаеш,че е по-добре да се увиват крилцата,на шията и края на бутчетата с алуминиево фолио.Даже ако искаш може да загърнеш и цялото пиле с фолио  Wink
Цитирай
Мимис, ще знам, ще знам... и няма да хабя толкова ток
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора