"Системата минус 60"- рецепти

Спанак/Лапад/Коприва с ориз

Продукти за 2-3 порции
1 к.ч. ориз - бял или кафяв ( за предпочитане кафяв)
спанак/лапад/коприва - около 200 грама - аз слагам на око
сол на вкус
джоднен(гюзум) на вкус
 
Слагате продуктите в тенджера и заливате с вода в съотношение ориз:вода - 1:4. Варите до готовност на ориза. Не добавяме мазнина. С кафяв ориз отнема около 40 минути. Ястието трябва да остане "на мазнина", за да не стане прекалено сух ориза след като поеме водата.

Салата от пресни тиквички

1 тиквичка
връзка копър
сол, оцет/лимонов сок, олио(съвсем малко колкото да може да се овкуси-но по правило мазнината е забранена за вечеря!!!)

Тиквичката се измива и се реже на половина. С картофобелачка се реже на лентички с дължина по избор. Реже се копъра и се овкусява със сол, олио и оцет на вкус. Оставя се в хладилника за поне 2 часа да се охлади и маринова.

Салатата направих по идея на Labrex (но в оригинал рецепта има и други продукти, които не стават за вечеря по системата). Салата може да се консумира като гарнитура към ориз, или с млечни, или с плодове! Т.е. варианти №2, №4, №5

Тиквички с кисело мляко и чесън

2 бр. тиквички
1/2 кофичка кисело мляко
1 стрък зелен чесън

Тиквичките ги обелвам и нарязвам на тънки ленти по дължина (важно е да са тънки лентите, за да се изпекат добре). Леко ги посолявам. Пека ги от двете страни на тефлонов оребрен тиган. Заливам ги с киселото мляко, в което съм нарязала на ситно чесъна, малко копър и черен пипер. По желание може да се прибави 1 чаена лъжичка дижонска горчица.

Ориз с ябълки

Сварете ориз(за предпочитане кафяв) по обичайния начин. Ако е кафяв ориз добавяте малко повече вода. Малко сол и оставяте да ври. 15мин. преди да стане готов добавяте обелени и нарязни на кубчета ябълки. Вари се до готовност. Ябълките придават на ориз сладко-кисел вкус. При изтиване се получава нещо като ориз в ябълково желе.

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=114

Пилешко с гъби в сос от кисело мляко
пилеко филе/месце-колкото пожелаете,
100-150 г гъби
1 кисело мляко
1 с.л.майонеза/сметана/може и повече ако не слагате друга мазнина/
сол,чер пипер,подправка за скара,сух чесън-за овалване на месцето.
Овалвате месцето в подправките.Може да го задушите малко в тигана.Добавяте при него да се задушат и гъбите и изсипвате в йенска тенджера.
Приготвяте сместта от киселото млкяо и майонезата/с,етаната,разбърквате и добавяте 2-3 с.л. вода.Заливате месцето с приготвената смес.Слагате капака или фолио о оставяте на силна фурна около 1 час.Махате капака и печете още 10-15 минути.
Ястието може да се приготви и без предварително задушаване.

СИСТЕМНА ШОПСКА САЛАТА

Продукти за 1 порция
1/2 домат
1/2 краставица
стрък зелен лук, ако нямате зелен 1/2 глава стар лук
2-3 печени чушки
извара
сол и оцет на вкус
ЗА ВЕЧЕРЯ НЕ ДОБАВЯМЕ МАЗНИНА

ПЛОСЪК РЪЖЕН ХЛЯБ

Системата позволява консумация на ръжени сухари и в краен случай ръжен хляб - за обяд, и за вечеря (7 вариант). Почти невъзможно е обаче да се намерят истински такива в магазините. Открих една изключително лесна (не се меси) и бърза рецепта на изцяло системен ръжен хляб-сухари. Трябва ви само ръжено брашно (за предпочитане закупено от био щанд или магазин), суха мая, вода и сол. Приготвянето е описано от авторката на рецептата тук  - http://vkuhniata.wordpress.com/2010/01/15/flat-rye-bread/

Тиквички пълни с извара



-200 гр извара
-1 скилидка чесън
-1с.л. кисело мляко
-зелени подправки (копър, магданоз)
-сол на вкус
-2 тиквички
Тиквичките се измиват и нарязват на кръгчета с дебелина 4-5 см, изрязва се внимателно вътрешността със семената. Чесънът се намачква и се смесва с изрязаното от тиквичката, изварата, киселото мляко, подправките и солта. Нареждаме тиквичките в тавичка, пълним ги и печем в загрята фурна за около 15 мин на 250 С.
Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=114&view=fi … dpost&p=12511

Постни сърми с елда



1 неголяма зелка
1 водна чаша сварена елда
1 среден морков
1 глава лук
1 домат
подправки на вкус( магданоз, черен пипер...)

Зелето се слага в кипяща вода и се вари докато омекнат листата. Вадим го, изчакваме да изстине и отделяме листата ( ако не се отделят добре, варим още малко).
Задушаваме моркова, лука и домата, посоляваме на вкус и смесваме със сварената елда и подправките. Правим сърми, подреждаме ги в тенджера и слагаме вода колкото да ги покрие. Задушаваме 20 мин. на бавен огън, ако е необходимо добавяме вода. Може да се приготвят и на пара за около 20- 30 мин.
Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=114&view=fi … dpost&p=16543

Салата с моркови и извара

- 2 моркова
- 400гр извара
- чесън на вкус
- сол
-  няколко лъжици кисело мляко
- пресни зелени подправки ( копър, магданоз..) на вкус

Настъргваме морковите, добавяме изварата, подправките, чесъна, киселото мляко и солта.
Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=114&view=fi … dpost&p=17200

Плодова извара

- 1 портокал
- 1 мандарина
- 1 ябълка
- 2 кивита
- 200 гр извара

Всичко се смесва в блендер, може да се добави и кисело мляко.
Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=114&view=fi … dpost&p=83722

Елда с домати и соев сос

1 чаша елда
2 чаши вода
1 голям домат
1 ч.л. лимонов сок
2 с.л. соев сос
кориандър или магданоз, черен пипер, сол
Сваряваме елдата. Добавяме домата нарязан на кубчета и магданоза. Смесваме соевия сос и лимоновия сок- добавяме ги. Посоляваме и слагаме черен пипер на вкус.
Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=114&view=fi … post&p=105656

Ориз с пресни чушки на фурна.
1 ч.ч. ориз
2-3 чушки
1 гл лук/1 връзка пресен лук
зехтин/олио
1-2 с.л. червен пипер
магданоз
джоджен
сол
Задушавате лука,добавяте и нарязаните чушки,а след 2 минутки и ориза в подходящ съд с малко мазнина и вода,.Бъркате 2 минутки и добавяте червения пипер,разбърквате и изсипвате сместта в тава.Добавяте джожден и малко магданоз/може да изберете и само едното/,но с джоджен става по-вкусно.Добавяте вода и печете на макс във фурната,като предварително посолявате.
Ястието може да се приготви и без червен пипер!

Салата "Табуле"

1/3 ч.ч. булгур
2-3 връзки магданоз
1 домат
2 стръка зелен лук или 1/2 глава стар лук
1/2 връзка мента или пресен джоджен
1/2 лайм или лимон
зехтин, сол

Булгурът се залива с гореща вода до края на чашата и се оставя около час да престои, докато поеме водата и набъбне. Прецежда се и към него се добавят нарязаните на ситно магданоз, мента, лук, доматът (без семките, само месестата част) се реже на малки кубчета. Овкусява се със сокът от лайма, зехтин, сол. Обърква се и се оставя да престои в хладилник поне половин час.
По желание може да се добави повече домат, а също и краставица на ситно.

Елда с прясно зеле

За 2 порции:
1/4 зелка
1 кафяна чаша елда
1 домат
червен пипер, сол и черен пипер на вкус

Готвите зелето по стандартния начин за прясно зеле, НЕ ДОБАВЯТЕ МАЗНИНА.
В друга тенджера слагате елдата да ври в съотношение 1:3. Оставяте да заври на силен огън, а след това захлупвате тенджерата и намаляте котлона. Сварява се за около 20 минути - зърната трябва да се разпукат хубаво. След като е сварена изплаквате със студена вода и добавяте към зелето.

Суши
Можно суши в любых проявлениях! Затова реших да ви споделя аз как правя домашно суши:

Основни продукти:
500 гр. ориз за суши (къс, лепкав, облозърнест (Kome или Nishiki), на Крина има също от скоро, в черна кутия)
5 бр. нори (кори от водорасли, обикновено са по 5 в пакет)
4 с.л. оризов оцет (Komezu) за дресинга към ориза
японски соев сос
Wasabi (уасаби паста)
Makisu - японска бамбукова подложка (25х25 обикновено)
Гари - маринован джинджифил (консумира се за неутрализиране на вкуса)
2 с.л. кафява захар (не е системна и може да се пропусне, макар че не е същото)
1 с.л. сол

Пълнежи по желание: риба – сурова или пушена (сьомга, тон, маслена риба, сардина, снепър); морски дарове - скариди, калмари, октопод, раци (мариновано месо в кутия), миди..; краставица пръчици (вътрешната част се маха), морков (сварен, пръчици); омлет (предварително приготвен, нарязан на лентички), авокадо (на полумесеци); аспержи - мариновани от буркан или сварени; маслини (черни, зелени без костилка, може и пастет от маслини); спанак (попарен); чушка (червена, зелена на лентички, може и печена); тиквички (на лентички), японски гъби, хайвер (черен, червен); пресен лук; крема сирене (Филаделфия); майонеза, песто, кашкавал (различни видове, надълго нарязани пръчици); прошуто (червени меса - телешко)...

Приготвяне:
Оризът: Измива се много добре в цедка под течаща вода, докато водата не пуска бяло. Оставя се да се отцеди за 1 час поне. Изсипва се в тенджера в съотношение 1 чаша суров ориз към 1 1/2 чаша студена вода(без сол), за 500 гр. ориз 750 мл. вода. Завира за около за 5-10 мин, докато по повърхността му се появят малки тунелчета. Намалява се  на най-ниска степен и се покрива с капак, за да ври още 10-12-15 мин., докато омекне. След това се изключва котлона, маха се капака и без да се бърка се оставя да се изпари и оставащата вода. Капака може да се замени с памучна кърпа и се оставя за така за 15 мин.
В това време си приготвям дресинг за овкусяване на ориза: 4 с.л. оризов оцет (при липса може и с винен), 2 с.л. кафява захар и 1 с.л. сол. Тази смес се поставя на леко загрят котлон и се бърка до разтварянето на захарта и солта, оставя се да изстине. Една супена лъжица от сместа е достатъчна за една чаша суров ориз - останалото можете да го оставите на съхранение в хладилника.
Оризът се слага в неметален разлят съд (аз слагам в иенски) и поръсва още докато е топъл с дресинга, като се бърка леко и отвесно с вилица или дървена шпатула, за да не се разкашква или чупят зърната, да се отделят и овкусят добре навсякъде (или се правят черти с обратното на ножа за да попие сместа надолу, без да се разрязват зърната на ориза). След като се охлади до стайна температура (не се вижда пара), се покрива с памучна кърпа, докато стане време да се използва в сушито.

Видове суши:
Аз правя основно видовете маки (навито суши) и нигири:
Hoso Maki (нори кората е отвън): Взимаме бамбуковата рогозка ( върху нея може фолио да не се цапа), слагаме върху нея един нори лист (задължително с лъскавата част надолу, с грапавата нагоре), разстиламе с мокри ръце или шпатула ориз върху норито - около половин сантиметър на дебелина и да заема 1/3 от пространството (противополжния към мен край остава празен около 1-2 пръста, там накрая се капва малко соев сос, за да залепне хубаво или вода по краищата). Редят се избраните продукти (), може и вътре да се сложи уасаби. Навива се на руло с помощта на рогозката и се реже с мокър остър нож (аз го правя с къдравия нож за хляб) на 8 парчета. Типичното хосомаки е около 2 сантиметра тънко и 2 сантиметра в диагонал.
Tekkamaki - вид Хосомаки пълнен с риба тон. "Tekka" описва гореща ютия, която има цвят подобен на този на рибата тон.
Kappamaki - вид хосомаки с краставица, счита се, че капамакито изчиства небцето по време на консумирането на различни видове сурова риба, така че вкусовете да не се смесват.
Futomaki -  вегетарианско с 2 или 3 пълнежа, 3-4 см. дебело рулце, обвито с лист нори, реже се на 6 части. Аз правя различни цветови и продуктови съчетания - с авокадо, краставица, морков, чушка, омлет, спанак, кашкавал, маслини.. (зеленчуците могат предварително да се овкусят с малко оризов оцет и захар)
Урамаки: оризът е отвън, а листът нори вътре - Inside-out maki - в превод рулце, обърнато наопаки. Върху покрита с найлоново фолио рогозка нанасяме първо пласт ориз, после слагаме норито (може и да се сложи първо норито, после оризът и след това да се обърне обратно листа, така че оризът да остане отвън). Върху кората нори се реди съдържанието - риба, морски (и сурови и сготвени на грил, панирани), зеленчуци, крем сирене (Филаделфия), майонеза, различни пасти (пастет от маслини, песто напр.), сосове.. Този вид маки не е особено популярен в Япония, а е по-скоро вид суши, напаснат за европейския и американския вкус. Навива се руло, фолиото се премахва и рулото се овалва в запечен на сух тиган сусам (с черен става още по-хубаво). Урамакито може да се оваля и в хайвер. Много е красиво, ако в оризът за урамаки се сложи малко черен див или кафяв ориз! Преди да се нареже рулото може да се остави в хладилника да стегне малко.
Nigiri-zushi (суши оформено на ръка): Това е най-типичната форма суши и най-разпространената по ресторанти. Оформя се с мокри ръце продълговато топче от ориз, мацва се с малко уасаби и отгоре се слага парче риба, като понякога се завързва с лентичка от нори листо. Най-често срещани са тези с риба тон, сьомга, скариди, змиорка, сепия, октопод или омлет. Обикновено се сервира по двойки.
Temaki Sushi - малки фунийки от нори водорасли, които се приготвят в повечето случаи без ориз, а само с риба и зеленчуци, но може и до средата ориз и отгоре в широката час се слага плънка. Типичното Темаки е с дължина около 10 см и се консумира с пръсти, защото е голямо за клечки. То трябва да се хапне бързо след като е направено, тъй като нори листата сравнително бързо се овлажняват от пълнежа, което ги прави не толкова хрупкави и понякога даже трудни за консумация.
Гункан-маки (означава бойно ролце): Това е специален вид нигири суши, състоящ се от овално оформен на ръка ориз, около който е увита лентичка нори, така че да се получи нещо като лодка, която след това се пълни с различни меки пълнежи - най-известни и предпочитани са тези с морски таралеж и различни видове рибен хайвер.
Ошисуши (Oshizushi): пресовано суши, оформено като квадратни блокчтета. В правоъгълна форма се поставя плънката най-отдолу, след това се поставя оризът. Така наредените продукти се притискат, до получаването на компактна маса, която се нарязва на хапки.
Sashimi:  Сашими е само парченца сурова риба без нищо (сьомга, тон), като парчето, което се използва, е от най-хубавата част на рибата. Добре отрязаното парче има неповторим вкус. Често рибата е нарязана по различни начини, за да се подчертае външния й вид. Хира зукури е стандартно квадратно парче, по-тънкото се нарича Ито зукури, а най-малкото Каку зукури е тънко почти колкото хартия.
Има и видове суши, които не съм правила - чирашисуши (разпиляно суши, подобно на ризото), японците го обичат и инари (торбичка от пържено тофу, пълна със суши ориз).

От изброените видове суши започвам първо с маки сушитата, урамаки, като винаги имам и само такива без риба. И като свършат нори корите правя с останалия ориз нигири суши и другите съм пробвало, но основно тези видове.

Сервиране и консумация: Преди поднасяне украсявам с останалите зеленчуци, също някои колелца поръсвам със сусам и на някои слагам хайвер. Суши се сервира в дървени подноси или в съдове с геометрична форма, предимно едноцветни, клечки, индивидуални панички. На всеки суши сет се добавя задължително уасаби и гари (джинждифил маринован - използва се за неутрализиране на вкуса, опитвайки нов вид суши), отделно соев сос (сушито (нигири, сашими) трябва да се завърти настрани, после да се обърне надолу със завъртане на китката и потопи от страната на рибата, за предпочитане е само повърхността на рибата да бъде напоена, но в зависимост от индивидуалния вкус, може да се сложи малко и на ориза). Доста разпространено е малко уасаби да се разтваря в паничка соев сос и след това сушито да се топи в него. Според повечето специалисти обаче, това убива вкуса и аромата на уасабито и не е за препоръчване. Суши хапките се ядат цели, не се разкъсват със зъби!

Кафяв ориз с тиквички и куркума

200 гр. кафяв ориз (добре да се накисне предварително във вода за няколко часа)
3-4 тиквички
1-2 моркова
1 глава лук или 3-4 стръка пресен
3-4 скилидки чесън
1-2 л. зехтин или олио (може да се пропусне, ако ще се яде за вечеря)
сол, копър, магданоз
куркума, черен пипер (по желание)

Този път тиквичките и морковът настъргах, но може и на кубчета. Задуших с малко зехтин и вода (ако е за вечеря само с вода) лукът и морковът, прибавих оризът и 2 пъти колкото него вода, повря така почти до готовност на ориза, след което прибавих и настърганите тиквички и сол. След няколко минути изместих от котлона и след около 30 мин. добавям пресните подправки.

Ориз с тиквички и сушени сливи на фурна

1 тиквичка
1ч.ч. ориз
1червена и 1 зелена чушка
1 морков
1 глава лук
1 домат (или 1/2 чаша от буркан)
10-15 сухи сливи
чубрица, сух копър
червен пипер, сол

Тиквичката се нарязвана кубчета. Към нея се прибавя ориза, нарязаните чушки, моркова, лука, червения пипер, домата, подправките и сухите сливи. Налива се топла вода и се посолява на вкус. Всичко се разбърква и се пече в предварително загрята фурна до готовност на ориза. От сухите сливи ястието става сладко и много ароматно

Тиквички с мляно месо:



500-600 гр. мляно месо (говеждо)
сол и черен пипер
яйце
супена лъжица доматена паста
лук
3 скилидки чесън

Разбъркайте добре.
Измийте тиквички (на младите не се отстранява кожата, на старите се отстранява), нарежете ги на кръгчета, посолете леко, поръсете с черен пипер и малко соев сос.
На дървени шишчета последователно нанижете: тиквичка, мляно (каймата с подправките), тиквички, мляно...завършва се с тиквичка.
На парче алум. фолио слагате готовия шиш, завивате на конфета... печете 30 минути, след разгръщане поръсвате с настъргано сирене (но това не е нашенското бяло саламурено сирене!!!! , а различните видове жълти сирена - гауда, ементал и подобни, затова може да сложите кашкавал), слагате шишовете пак за 5 минути във фурната да се запекат и приятен апетит!

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=113& … ndpost&p=5226

Патладжан, запечен с мляно месо



1 бр. патладжан
1 глава лук
мляно месо 500 гр.
домати 2 броя
чесън
сирене (но жълто сирене - ементал, гауда, или кашкавал, а не нашето бяло сирене), 50 гр.
Сол и пипер

Каймата се омесва с лук, чесън, сол и черен пипер. Патладжанът и доматите се нарязват на кубчета.
Във форма за печене се редят пластове: месо, зеленчуци, месо. Отгоре се поръсва със ситно настърган кашкавал (сирене). Пече се при 200 °C за 30-40 минути до златисто кафяво.

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=113& … dpost&p=12169

Ето какво разбират руснаците под сирене (сьiр), за да не стават грешки:
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/952/47952828_390d89eb7f66.jpg

"Гнезденца" от кайма



1000 грама мляно месо
2 яйца
1 глава лук
сол
пипер
зеленина (магданоз)

Лукът се нарязва на ситно. Смесете каймата, лука, добавя се 1 яйце, сол, черен пипер,
добре се разбърква. Разделете омесената кайма на четири части. От всяка направете по 1 "гнездо". Сложете "гнездата" в плитка тава за печене. Във всяко "гнездо" сипете част от разбитите яйца ( а може и по цяло яйце да сложите), добавете малко сол и поставете във фурната. Печете на 180 градуса 35-40 минути. Готовите "гнезда" украсете със зеленина.

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=114& … dpost&p=12140

Сиренки "НАШИ"



извара (5%) - 500 г.
ябълки 2 бр.
яйце 1 бр.
канела
щипка сол

Претрийте изварата през сито, добавят се обелените и настъргани ябълки, сол, канела и белтъкът на яйцето. Оформете сиренки, сложете ги в плитка тава, заслана с пергамент. Всяка сиренка се намазва с яйчен жълтък, разбит с малко количество вода. И във фурната...докато поруменеят (позачервят).
Аз вечерям с такива сиренки, заедно с коктейл от кефир и цитрусови плодове, разбит на блендер.
(Кефирът е еквивалент на нашия айрян).

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=114& … dpost&p=16445

Запеканка с извара (в чушки)




Извара (5%) се смесва със сол, зеленина (копър примерно) и подправки (по ваш избор), добавя се чесън и малко кисело мляко (може и системна майонеза - кисело мляко със соев сос - също е много вкусно). Пълним чушките със сместа, разпределяме ги върху пергамент и ги мушкаме във фурната.
Време на печене - определя се на око, като чушките се пробождат с вилица - ако чушките са меки, значи са готови. При поднасяне, ястието се залива с гъсто кисело мляко.
Аромат и скус - страхотни!!!

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=114& … dpost&p=30246

Картофена запеканка с тиквички:



Продукти:

1 килограм картофи
2 средни тиквички
100 гр. кисело мляко
100 мл. прясно мляко
100 гр. настърган кашкавал или жълто сирене
сол, черен пипер

Обелете нарежете картофите на тънки кръгчета. Тиквичките също обелете и нарежете на кръгчета като картофи. Наредете готовите продукти на слоеве в тава за печене, посолете, разбъркайте киселото с прясното и полейте отгоре, поръсете с настърганото сирене. Загрейте фурната до 180 ° C и поставете ястието да се пече около половин час.

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=113& … dpost&p=12300

Картофени шницели - ДРАНИКИ*

(*това е официалното им име - Дра́ники (белор. дранікі, укр. драники, деруни) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. линк)



Продукти:
6 средни картофи
1 глава лук
100г. сирене Gouda (може и друго жълто сирене, или кашкавал)

Всичко се настъргва на ситно ренде, добавя се сол, черен пипер, разбърква се добре. Със супена лъжица се взима от сместта и се слага в плитка тавичка, заслана с лист хартия за печене. Пече се във фурната на 250 градуса до златиста коричка. По време на печене се преобръщат.
Можете също да използвате добавки, пресни подправки (мерудии), гъби и зеленчуци.
Аз ги хапнах с извара и зелени мерудийки (копър, магданоз примерно).

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=113& … ndpost&p=3701

Ризото с риба тон и зеленчуци



Сварява се кафяв ориз, добавя се една консерва риба тон в собствен сос, кубчета нарязани домати, краставици и чушки плюс една чаена лъжичка майонеза. Подправки и мерудийки - по избор. Получи се много вкусно.

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=113& … ndpost&p=4047

Кюфтета с тиквички



Мляно месо 500 гр.
Тиквички 500 гр.
1 яйце
50 гр. мерудийки (зелен лук, копър, магданоз)
сол, пипер

Тиквичките настържете на едро ренде, добавете каймата, яйцето, ситно нарязаните мерудийки, сол и пипер на вкус. Омесете добре. Оформят се кюфтета, слагат се в плитка тава и се пекат във фурната на 180°C  25-30 минути. Кюфтетата стават много сочни, както в горещ, така и в студен вид.

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?s=&showtopic=113& … dpost&p=12587

Салата мое си произведение:

2 домата
3 стръка зелен лук
1 зелена салата
1 връзка репички
1 зелена чушка
1 кофичка кисело мляко
извара на око - може би колкото яйце

Накъсах салатата, нарязах чушката и репите на кръгчета, зеленият лук наситно, доматите на кубчета. Забърках заливка от киселото мляко, изварата и сол. Полях салатата със заливката. Стана супер вкусно и много питателно!
Може би щеше да е още по-добре, ако имах копър и магданоз да сложа, но нямах. Стана голямо количество - за 2 души, така че само за вас можете да си я направите в половин доза.
Салатата е по Вариант 4 за вечеря "Зеленчуци и мляко".

Млечно-чушкова-чеснова салата
 /последния да затвори вратата/


2кутии цедено мляко на Бор чвор/ с никое друго не става така вкусна/
 8 печени чушки нарязани на ситно
 150гр сирене
 чесън на гранули

 Всичко се обърква хубаво и се оставя да престои поне 1 час.Страхотна е за летните горещини.Сутрин си я мажа на сухарите

Тиквички с ориз в микровълнова фурна

Продукти:

1-2 тиквички средни обелени нарязаани на  четири/може и по на дребно/
1к.чашка ориз
4 к.чашки вода/с тая чашка която си мерила ориза наливаш гореща вода/
Подправки магданоз,чесън,копър чер пипер.
Можете да добавите и малко доматки от консерва или прясно.
Всичкото го объркваш добре и го слагаш в микровълновата за 30 мин.
Всеки може да прецени за своята фурна на колко градуса да ги сложи.Аз ги слагам на максимума
Сервирам ти с лимонов сок поляти!Добър апетит!Стават много вкусни и бързо се приготвят!

Картофи с домтен сос

2-3 средни картофа разрязани на четвъртинки
домати от консерва около 1 ч.ч
подправки-сол,червен пипер,чер пипер ,чубрица,магданоз
 
Сваряваме картофа във вода с малко сол.Оцеждаме .
В друг съд нарязваме на ситно една глава лук и задушаваме с малко вода докато омекне лука.Прибавяме около 1ч.л. червен пипер и слагаме доматите.Когато се посгъстят прибавяме картофите объркваме.Преди да го смъкнем от огъня прибавяме всички подправки за да останат свежи в яденето. 

 Забележка: чушката бюрек не е пържена!
Нареждам в тава печени чушки, заливам ги с яйце и сирене и пак ред чушки и пека на фурната, тавата се подмазва с малко зехтин.

Момичета пускам превод на рецепти за Системата от руски. Не помня кой ми ги праща, но така или иначе са ми един файл от 34стр. и си мисля, че е добре да ги публикувам за да са полезни на всички. Рецептите са превод на рецепти от сайта на Мириманова

Салатени рулца

Подходящи са всички видове зелена салата. Ще трябва още: връзка копър, репички, може и магданоз, обезмаслена извара.
Измиваме листата салата, след което ги поставяме в купа със студена вода за да се запази свежа. Преди да завиваме рулцата подсушаваме салатата с кухненска салфетка.
Първи вариант за плънка: измиваме репичките, настъргваме ги на дребното ренде. Измиваме, подсушаваме и режем на дребно копъра. Смесваме изварата с репичките, добавяме копъра, сол на вкус, разбъркваме.
Втори вариант за плънка: краставици, зелени подправки (копър, магданоз), червена пиперка, извара.
 Пълнежът може да е и от списъка с разрешени плодове (ананас, сини сливи, ябълки, портокал), ако ви смущава съчетанието на плодове и салата може плодовата смес просто да се сложи върху листа. Изварата може да бъде заменена с обезмаслено мляко.



Пълнени рулца от свинско месо

Продукти:
500гр нетлъсто свинско месо
200гр гъби
Чесън  2-3 скилидки
Пресен лук, копър, магданоз, сок от ½ лимон

Гарнитура:
2 червени пиперки
2 моркова
1 домат
1 неголяма глава лук

Нарязваме ситно гъбите, чесъна и зелените подправки. Гъбите задушаваме с малко вода, солим и подправяме със суха подправка (Вегета). Смесваме гъбите, чесъна и зелените подправки – слагаме на страна, това е плънката.
Свинското месо режем на филийки с дебелина около 7мм, солим, слагаме плънка, капваме малко лимонов сок и завиваме рулцето, набождаме го с клечка за зъби за да не се развие.
Подреждаме рулцата в тавичка, покриваме с фолио. Печем в предварително загрята до 200 градуса фурна около 40минути.
През това време приготвяме гарнитурата: нарязваме чушките, морковите, домата и лука, задушаваме ги с водичка и Вегета.


Пълнена сьомга

Продукти:
1бр сьомга
1 глава лук
1 морков
1 супена лъжица соев сос
½ супена лъжица растителна мазнина
Майонеза (може и без нея)

Измиваме и почистваме от вътрешности рибата, не отрязваме главата! Внимавайки да не повредим кожата изваждаме гръбнака заедно с месото. Гръбнакът няма да трябва, месото нарязваме на дребно. Към месото добавяме задушените на сух тиган морков и лук, добавяме соев сос, сол, пипер, разбъркваме добре и пълним кожата на рибата. Внимателно зашиваме.
Намазваме тавичката с мазнина и майонеза (можем и без нея!) , поставяме внимателно рибата и печем 15-20 минути. При печенето трябва да внимаваме да не се препече, иначе става суха.
За гарнитура може да се сервира варен ориз и/или задушени зеленчуци.


Пиле с мандарини

Продукти:
Пилешко филе
Мандарини
Кашкавал
Сол, черен пипер, соев сос, лимонов сок.

Филето начукваме и подправяме с черен пипер и сол, мандарините почистваме от корите и семките. Поставяме върху всяко филе 2 парченца мандарина, завиваме рулце и набождаме с клечка за съби за да не се развие.
Подреждаме в намазнена тавичка рулцата, поливаме със смес от лимонов сок и соев сос. Печем в предварително загрята до 200-220 градуса фурна 50-60минути. След като се зачервят рулцата ги поръсваме с кашкавал и печем още 5-10 мин, колкото да се разтопи.

Ето още от преведените рецепти, които имам
Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113

Мексикански микс с оризови спагети



Продукти:
150гр оризови спагети
750гр „Мексикански микс” (замразени зеленчуци: червен боб, зелен фасул, царевица, бейби царевички, червена пиперка)
Чесън
Сол, червен пипер, соев сос
Задушаваме микса, добавяме чесън, соев сос, сол и пипер. Оризовите спагети сваряваме според инструкцията на упаковката. Смесваме спагетите и микса.


Палачинкова торта
Продукти:
1 чаша брашно от елда (смляна елда в блендер)
1,5 чаша студена вода
1 яйце
1 чаена лъжичка зехтин
Плънка:
Натурално кисело мляко
Ябълка

Продуктите за палачинките смесваме и печем на сух тиган. Смесваме продуктите за плънката и мажем между палачинките.


Ориз със сьомга в гювече
Продукти:
Сьомга
Кафяв ориз
Лук
Аспержа
Тиквичка
Броколи
Карфиол

Сваряваме за около 15 минути ориза, до полуготово състояние, добавяме пасиран лук, аспержи, броколи, карфиол. Всичко разбъркваме, подправяме с пипер и сол. Слагаме ориза в гювече, отгоре сьомгата, добавяме вода. Печем около 40 минути, преди сервиране поръсваме рибата с лимон.


Див ориз



Продукти:
Пилешко филе
Лук
Морков
Гъби 3-4бр
Домат
Червен пипер

Всичко нарязваме, подправяме с пипер и сол, задушаваме в 1 чаена лъжичка мазнина 10 минути. Добавяме вода и ½ чаша див ориз. Задушаваме до готовност.

И още преводи на рецепти от тук: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113

Рулца от оризови кори



Продукти:
Оризови кори (Оризова хартия)
Плънка:
200гр кайма или скариди
200гр „Микс Азия” (замразени зеленчуци – моркови, зелен фасул, китайско зеле, червена пиперка, праз лук, карфиол, гъби)
Сол, пипер черен и червен
Подправка „Азия”
Чесън

Задушаваме микса до полуготово състояние, смесваме с каймата, добавяме подправка „Азия”, чесън, сол, пипер.
Оризовите кори потапяме една по една в купа с вода (стайна температура) за да не залепват. Държим 20-30 секунди до омекване, след това разстиламе на масата листа, слагаме плънка и навиваме рулото като завиваме и двата странични края навътре. Потапяме от двете страни в яйце.
Печем в предварително загрята фурна 20-25 минути до зачервяване.


Салата от карфиол



Продукти:
1 глава карфиол
200гр пилешко месо
Замразен салатен фасул
1 глава лук
1 морков
1 червена пиперка
Сол, червен пипер, чесън

Нарязваме месото на малки парченца и го задушаваме 10-15минути, добавяме лук, морков и чушка. Сваряваме цялата глава карфиол за 10-15 мин в подсолена вода, внимаваме да не омекне прекалено, охлаждаме под студена вода. Сваряваме в подсолена вода фасула.
Всички продукти слагаме в купа, подправяме със сол, черен пипер и най-накрая чесън.


Пълнено броколи



Продукти:
Глава броколи
Плънка:
0,500гр кайма
Морков
Лук
Сол, черен пипер

Броколито потапяме за 5-10минути в кипяща подсолена вода, до омекване, след това охлаждаме под струя студена вода. Към каймата добавяме настърган морков, настърган или ситно нарязан лук, сол и пипер. Разделяме на розички и поставяме от плънката между съцветията.
Печем 30-45 минути, около пет минути преди края  поръсваме всяка розичка с кашкавал и връщаме във фурната да се запече.

Източник:http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113

Тиквени ладии



Продукти:
Тиквички – 4бр
Кайма – 500гр
Лук – 1глава
Чесън – 2 скилидки
Кашкавал – 50-70гр
Домати – 2-3бр
Магданоз, сол, черен пипер
Измиваме и подсушаваме тиквичките, разрязваме на половинки. От всяка половина с помощта на чаена лужичка издълбаваме семките, това са ладийките. Поставяме половинките с разреза надолу и печем 10-15 минути на 180градуса.

Плънка: Почистваме и нарязваме ситно лука и чесъна. Издълбаното от тиквичките нарязваме на кубчета. Задушаваме каймата, тиквичките, лука и чесъна до полуготово състояние. Режем дребно зелените подправки. Настъргваме едро кашкавала.
След като изстине каймата добавяме издълбаното от тиквичките, зелените подправки, чесън, кашкавал, сол и пипер. Ладийките посоляваме, пълним с плънката, подреждаме в тавичка. Поставяме отгоре домат нарязан на кръгчета.
Печем в загрята фурна до 180градуса около 25 минути, малко преди да изтече времето за печене поръсваме с кашкавал.
Сервират се леко охладени, поръсени с наситнен копър/магданоз.


Мързеливи сърми



Продукти:
500гр кайма
100гр ориз
200гр зеле
1 глав лук
2 яйца
Сол, черен пипер

Сос: доматен сок+1 супена лъжица сметана

Към каймата добавяме ориз, ситно накълцаното зеле, лук, яйцата, сол, пипер. Всичко разбъркваме добре, оформяме кйфтенца, подреждаме в тавичка, заливаме със соса и печем 30 минути.

Салата от броколи



Продукти:
Глава броколи
300гр пилешко филе
Замразен зелен фасул
1 глава лук
Морков
Червена пиперка
Сол, червен пипер, чесън

Месото нарязваме на малки парченца и задушаваме 10-15мин, добавяме лук, моркови, чушка. В подсолена вода сваряваме за 10-15 минути броколито, като внимаваме да не се превари, охлаждаме в студена вода. Сваряваме фасула в подсолена вода. Всичко слагаме в купа разбъркваме, подправяме, последен добавяме чесъна.

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113

Риба със зеленчуци



Продукти:
1кг филе от риба
750гр „Микс Азия”
Сол, пипер
Подправка „Азия”
Чесън, соев сос

Нарязваме филето и го задушаваме по 7-8 мин от всяка страна. В друг съд задушаваме микса до готовност, добавяме подправката, сол, пипер. Смесваме рибата и зеленчуците, разбъркваме.


Каргофена запеканка с гъби



Продукти:
Картофи
Гъби
Морков
Сол, пипер
Праз лук

Сос:
Доматен сок
Сметана – 1супена лъжица
Чесън, сол, черен пипер

Измиваме, почистваме и нарязваме на тънки филийки картофите. Праза нарязваме на полумесеци. Задушаваме гъбите и лука. В тавичка нареждаме: картофи, гъби, моркови и т.н. Заливаме със соса и печем до готовност на 180-200градуса.


Патладжани с кайма



Продукти:
Патладжан
Лук
Кайма – 500гр
Домати – 2бр
Чесън
Кашкавал – 50гр
Сол, пипер
Към каймата прибавяме лук, чесън, сол, пипер. Нарязваме на кубчета патладжана и доматите. В тавичка подреждаме редувайки: месо, зеленчуци. Поръсваме със ситно настърган кашкавал. Печем 30-40минути на 200градуса до зачервяване.

Източник:http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113&st=20

Картофи с броколи



Продукти:
Картофи
Броколи
Моркови
Червена пиперка
Праз лук
Сол, пипер
Сос:
Доматен сок + сметана, чесън, сол, пипер
Измиваме, почистваме и режем на кубчета картофите. В тавичка подреждаме: ред картофи, ред праз, ред броколи, ред моркови, чушка и т.н. Заливаме със соса и печем на 180-200градуса до готовност.


Салата "Винегрет"




Продукти:
2 средноголеми глави цвекло
2 моркова
2 картофа
Кисели краставички
Кисело зеле(по желание)
Лук
В чугунен тиган (или  съд с дебело дъно, тенджера под налягане) слагаме почистеното, нарязано на кубчета цвекло, добавяме 2 супени лъжици мазнина, разбъркваме и заравняваме. Отгоре слагаме нарязаните на кубчета моркови, НЕ разбъркваме. Най-отгоре слагаме картофите, също нарязани на кубчета и отново НЕ бъркаме. Добавяме 3 супени лъжици вода и затваряме плътно, слагаме на силен котлон за 3 минути. Не отваряме капака до пълно изстиване (най-добре е да се свари от предната вечер и да се остави да изстива до другия ден). Докато изстива режем киселите краставички, лука и киселото зеле.
Когато изстинат варените зеленчуци смесваме с останалите, хубавичко разбъркваме.



Оризови спагети със скариди



Продукти:
Оризови спагети  200гр
Чесън 2скилидки
Скариди 400гр
Праз лук
Моркови
Растително масло 1супена лъжица
Млян лют пипер (чили) ½ чаена лъжица
Сметана 1 супена лъжица

Задушаваме до готовност скаридите. Задушаваме в мазнината чесъна нарязан на филийки, морковите и праза.Добавяме скаридите и спагетите (предварително сварени според инструкцията на опаковката). Добавяме пипер, сметана и задушаваме още 2минути.
Важно: Сметаната е разрешена до 14:00часа!

Източник:http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113&st=20

Солянка



Продукти:
Зеле 300гр
Гъби 400гр
Морков
Лук
Домат
Кренвирши 200гр

В дълбок тиган задушаваме гъбите, лука и морковите. Добавяме зелето, допълваме с вода и задушаваме 10минути. След това добавяме нарязаните кренвирши. Следим да не изври водата, доливаме при необходимост. Накрая се добавят доматите и зелени подправки.


Пълнен карфиол



Продукти:
Карфиол
Кайма
Лук
Моркови
Сол, черен пипер

В подсолена вода варим карфиола за около 10-15мин, охлаждаме.
Към каймата добавяме лука, морковите, сол и черен пипер, разбъркваме добре.
Разделяме карфиола на розички и слагаме от плънката между съцветията. Печем 30-45минути, малко преди края на печенето поръсваме с кашкавал, може да се намаже със сметана.
Важно: Сметаната е разрешена до 14:00часа!


Скариди със зеленчуци



Продукти:
Скариди 400гр
Оризови спагети 250гр
„Микс Азия” 750гр
Сол, червен пипер, подправка „Азия”, чесън, соев сос

Задушаваме скаридите до готовност. В друг съд задъшаваме зеленчуковия микс, добавяме подправката, чесън, соев сос, сол и червен пипер.
Приготвяме оризовите спагети  и ги смесваме със скаридите и зеленчуците.


Запеканка с елда

Продукти:
Елда 1 чаша
Колбас 200гр
Лук 2глави
Яйце
Зелени подправки
Кетчуп 1 чаена лъжичка
Олио 1 чаена лъжичка
Сваряваме елдата. Нарязваме салама на кубчета и запържваме заедно с лука, добавяме кетчуп. В тавичка изсипваме ½ от елдата, следва ред колбас, зелен лук и най-отгоре останалата елда.
Приготвяме заливката: разбъркваме яйцето с щипка сол, изсипваме я върху запеканката и поръсваме със зелените подправки.
Печем около 30минути на 180 градуса.

Източник:http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113&st=20

Аспержи



Продукти:
500гр пилешки гърди
500гр аспержи
Морков
3-4 супени лъжици кисело мляко
1 супена лъжица олио
3-4 скилидки чесън
Сол, черен пипер, копър

Пилешкото месо нарязваме на ивички, задушаваме във вода и съвсем накрая добавяме олиото, по същия начин задушаваме и морковите.
Почистваме аспержите и ги варим около 12 минути в подсолена вода. Разрязваме ги на три части.
Всички продукти се смесват, подправят се с млякото, 300мл вода, чесън, копър, сол и черен пипер, задушаваме 5 минути.


Запеканка от риба „Мързеливка”



Продукти:
1кг рибно филе
200гр ориз
150гр кисело мляко
100гр кашкавал
Сол, пипер

Оризът се сварява в подсолена вода.
Рибата нарязваме и смесваме с ориза, млякото, подправяме със сол и черен пипер.
Всичко слагаме в тавичка, поръсваме с кашкавал и печем в предварително загрята фурна на 200градуса около 40-45минути.


Шведски топчета



Продукти:
500гр кайма
200гр гъби
2 супени лъжици сметана
200мл вода
Морков
Лук

Към каймата добавяме сол и черен пипер,  правим 20 малки топчета и печем на 200градуса около 20 минути.
Нарязваме гъбите, настъргваме моркова, лук нарязан на колелца, всичко се разбърква и се изсипва при топчетата. Сметаната се разтваря в 200мл вода, добавяме чесън, копър, сол и черен пипер. С получената смес заливаме топчетата и зеленчуците, задушаваме около 5 минути.
Може да се сервира с ориз.

Източник:http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113&st=20

Лагман с патладжани



Продукти:
500гр говеждо или агнешко месо
Ряпа
Морков
Червен пипер
Патладжан
Домат
Лук
Чесън
Копър, магданоз
200гр оризови спагети
Пипер на зърна
Дафинов лист

Режем месото и лука на кубчета, моркова настъргваме на едро ренде. Задушаваме лука до златисто, добавяме морковите и ги препържваме леко, добавяме към месото.
Нарязваме пиперката на ивички и я препържваме също, добавяме нарязан домат или доматено пюре, добавяме към месото.
Ряпата и патладжаните нарязваме на малки кубчета, слагаме и тях при месото.
Доливаме вода 2-3 пръста над нивото на продуктите. Посоляваме, добавяме дафинов лист и няколко зърна черен пипер.
Задушаваме до готовност, 15 минути преди края на готвенето добавяме зелените подправки и чесъна.
Сваряваме спагетите.
Сервираме:  в дълбока купичка слагаме спагети и заливаме с месоно зеленчуковата смес.



Моряшка елда



Продукти:
500гр кайма
200гр елда
Лук
Морков
Сол, пипер

Задушаваме каймата, след това морковите и лука, подправяме със сол и черен пипер.
Отделно сваряваме елдата, всичко се смесва и разбърква добре.



Супа топчета



Продукти:
300-400гр кайма
1 яйце
2 глави лук
1 морков
Зеле
Зелени подправки
Дафинов лист
Черен пипер зърна
Сол
Към каймата добавяме настъргания лук, яйце, наситнени зелени подправки, посоляваме, разбъркваме всичко и оформяме малки топчета.
Варим топчетата 2-3 минути, изливаме водата, сипваме 1литър гореща вода и варим още 10мин.
Режем на ивички (или настъргваме на ренде) морковите, режем лука на кубчета и ги добавяме в супата. Добавяме кълцаното зеле, варим 10 минути.
Преди сервиране поръсваме с копър/магданоз.

Източник:http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113&st=20

Моряшки ориз



Продукти:
500гр кайма
1 морков
200гр ориз
1 глава лук
Сол, пипер

Задушаваме каймата, след това лука и моркова също, подправяме с пипер и сол.
Сваряваме ориз в подсолена вода.
Всичко семесваме и разбъркваме хубаво.

Източник: http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113&st=20

Шишчета от риба



Продукти:
Риба филе
Червена пиперка
Лимон
Сол, пипер
Нарязваме на кубчета и овкусяваме рибата със сол и пипер или подправка за риба.
Нарязваме на кубчета пиперката. Нижем шишчетата и ги поръсваме с лимон.
Подреждаме шишчетата в тенджера и добавяме 100мл вода (или толкова колкото да покрие дъното). Покриваме с капак, след като кипне намаляваме котлона. След като изтече времето за готвене не трябва да се отхлупва още 20-25 минути.
Може да се варят и на пара.
Гарнитура – ориз.

Източник:http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113&st=20

Ориз с гъби



Продукти за 4 порции:
1 чаша ориз
400гр печурки
1 супена лъжица растително масло
Морков
Лук
Сол, черен пипер

Задушаваме морковите, гъбите и лука. Добавяме ориза и задушаваме още 2-3 мин.
Добавяме още 2 чаши гореща вода, солим, когато кипне се намалява силата на котлона и се вари още 15 мин. След това оставяме още 15 минути на изключен котлон да се дозадуши.

източник:http://mirimanova.info/forum/index.php?showtopic=113&st=40

Запеканка със зеле и кайма



Продукти:

 1 малка зелка
 500гр кайма
1 глава лук
1 морков
1 яйце
100 мл прясно мляко
60гр. настъргано сирене/кашкавал
сол и черен пипер на вкус

Каймата омесете с лука, добавете солта и черния пипер. Нарежете зелето и моркова и ги посолете леко. Слагайте в тавичката на слоеве-месо, зеле, месо. Залейте със следната смес-разбитото яйце с мляко и поръсете с настърганото сирене/кашкавал. Печете 20-30 мин. до златисто кафяво

Пиша обещаната рецепта за постно гювече в микровълновата. Това е ястие което през лятот моя мъж често си прави. Та идеята и самата рецепта са негови

Постно гювече в микровълнова

Продукти:
1/2 глава лук
1 голям домат
1 прясна чушка
3-4 плочици сирене(колкото да се нареди един ред сирене на плочки плътно една до друга)
2 яйца
подправки на вкус-чубрица, дафинов лист, босилек, розмарин(каквото обичате)
1-2 с.л. олио,
сол-малко на вкус при зеленчуците

Режете домата, чушката и лука на кубчета. На дъното на гювечето се слага лука, чушката и половината от нарязания домат. Прибавя се част от олиото и малко сол(на вкус). Ако желаете сега сложете малко подправки. Разбърква се и върху зеленчуците се редят плочките сирене. Върху сиренето слагам останалия нарязан домат(понякога си дорязвам и още малко домат допълнително). Ръся с чубрица и малко олио. Слагам капака и пека 10 мин. на максимална степен. След това вадя и чуквам отгоре 2-те яйца едно до друго. Ръся щипка сол на яйцата и ги пробивам с вилицата леко жълтъка. Затварям и пека за още 2 мин. Ако искате може на яйцата да сложите и плочка кашкавал.

Това е моето гювече-да ви е сладко Системки  

Днешната измишльона моя за вечеря стана много вкусна и за това ще ви я напиша. Може да ви хареса

Желирано кисело мляко с печени сини сливи

8 бр. сини сливи
1 кофичка кисело мляко
2 ч.л. желатин

Нарязах сините сливи на дребни кубчета. Сипах им около 1/2 ч.ч. вода и 3-4 капки подсладител. Сложих да се пекат в микровълновата за около 15 мин. на максимална степен в йенска тенджера без да затварям с капак. Като на около всеки 5 мин. разбърквах сливите с лъжица. Към изпечените вече сливи добавих кофичка кисело мляко и разтворения във вода желатин.
Така готовата смес се охлажда в хладилника за да стегне желатина. И после да ви е сладко  

Редакция: Рецептата много добре става и без желатина. Само оставяте киселото мляко и сините сливи да се охладят и хапвате

Разядка

Продукти за 4 порции:
300 гр. извара
3 с.л. салатен зехтин
1 ч.л. горчица
1/2 връзка копър
1 с.л. нарязани на кръгчета черни маслини
1 прясна люта чушка по желание
млян черен пипер на вкус

В купа се смесват и разбъркват изброените продукти, като от копъра се вземат само листенца и се нарязват на ситно, а лютата чушка се нарязва на тънки кръгчета. При поднасяне се поръсва със смления черен пипер. Към разядката може да хапнете лъжен сухар.

Източник:сп.Кулинарен журнал-бр.8/2010г.

Мусака с печени чушки

Продукти за 4-6 порции:
1 глава кромид лук
250 гр. извара
100 гр. сирене
2 яйца
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
1 връзка копър
1 люто чушле по желание
10-12 печени червени чушки
7-8 с.л. зехтин
2 зелени чушки
5-5 домата

За плънката ситно нарязания кромид лук се разбърква с изварата, натрошеното сирене, яйцата и подправките. Добавя се ситно нарязаното люто чушле.
Печените чушки се почистват от семето и се разрязват. Разстилат се и с половината от тях се покрива намазана със зехтин тавичка или гювеч. Върху тях се изсипва плънката и се покрива с останалата половина от чушките. Отгоре се нареждат плътно нарязаните на колелца домати, поръсва се с нарязаните колелца зелени чушки, полива се с малко зехтин и вода и мусаката се слага да се пече в умерена фурна до готовност.

Източник:сп.Кулинарен журнал-бр.8/2010г.

Пиша ви рецептата, която поискахте за моята зелева супа. Аз лично след като се свари си я пасирам с пасатора и наливам в шише от безалкохолно, което слагам в хладилника. През лятото си я хапвам така студена, а зимата съответно ми е вкусна топла. Получава се много вкусна крем-супа към която на вкус си добавям кисело мляко и подправки (аз обичам да слагам млян черен пипер, малко лют червен пипер, сух чесън, пресен магданоз или копър)
Количествата са ориентировъчни. Аз обичам да я правя с малко вода за да е по-гъста като си я пасирам (иначе ще е като водица).

Супа от зеле и зеленчуци

1/4  сурова ситно нарязана зелка
2 настъргани маркова
1 глава стар лук (пробвала съм и с праз но по не ми харесва....но е въпрос на вкус)
1-2 домата
1 шепа замръзени тиквички нарязани на кубчета (аз от сега си слагам тиквички в камерата)
1 червена чушка и 1 зелена чушка (от тях също сега си слагам в камерата нарязани на кубчета)
1-2 дафинови
черен пипер на зърна-на вкус
сух копър- малко на вкус
сол-малко за вкус

Всички продукти ги изсипвам в тенджерата под налягане, сипвам вода около 4 пръста над зеленчуците (водата е според това колко искате после да ви е гъста или редка супата), затварям и варя около 20 мин. след което изключвам котлона.
Готовата супа си я пасирам и овкусявам с кисело мляко, черен млян пипер, малко лют червен пипер и сух чесън (когато не ми предстои излизане  ). Зимно време когато я хапвам топла на вкус мъжът ми каза че му прилича на шкембе чорба. Аз например без да я пасирам не мога да я ям-не ми харесва непасирана. И за това пасирам.
Според мен за да ви е вкусно трябва да си сложите вашите любими подправки. Така както аз си я овкусявам с моите любими

1кг чушки
0,5кг домати
2 скилидки чесън
магданоз
сол

Чушките, после и доматите се изпичат на скара- стават по- вкусни. Под домата се слага алуминиево фолио аз да не протече. По- лесно да се изпекат във фурна- в тава слагам хартия за печене, първо пека чушките и после доматите. Обелват се, нарязват се на едро. Чесънът се пасира и добавя заедно със солта и магданоза. Хубаво е малко да поседи преди консумация.

Рецептата става и за обяд, може да се добави печен и обелен патладжан и малко олио

Източник: http://forum.mirimanova.ru/index.php?showtopic=113&st=40

Кюфтенца (на фурна с доматен сос)

500 гр. мляно месо (говеждо и свинско месо в равни пропорции)
1 глава лук
1 яйце
сол и черен пипер.
За соса:
Доматеният сок от един пресен домати 1 с.л. заквасена сметана

Към каймата добавете нарязания лук, яйцето, сол и смесете всичко много добре.
Оформете на топчета и сложете в тавичка. Изсипете доматения сос (микса от сок със заквасена сметана)
Печете в загрята фурна около 30 мин. (или до готовност).

Можете да сложите плънка от елда или ориз.

Сега се сетих да ви напиша моята рецепта за пълени чушки с кайма и ориз и заляти с рендосан пресен домат и всичко това печено на фурна. От скоро правя пълнените чушки и по този начин и много се харесват вкъщи. И е страхотна идея за обяд в системата 

Пълнени чушки на фурна (залети с доматен сос)

Продукти:
500 гр. кайма
около 15 чушки (зависи дали са малки или от едрите)
глава лук
половин чаена чаша ориз (от нормалните чаени чаши, а не от тези огромните, които сега се продават)
1 морков
1 ч.л. чубрица
сол на вкус
малко млян черен пипер
4-5 едри домата (аз обичам да сложа повече домат за да има после достатъчно доматен сос в яденето)

Приготвяне:
Чушките ги почиствате от дръжките. Към каймата добавяте измития ориз, ситно нарязания лук, рендосания морков, чубрицата, черния пипер (и ако имате ваши любими още подправки), сол на вкус. С омесената така кайма се пълнят чушките. Редят се в тава и върху чушките равномерно се изсипва рендосания или на ситно нарязан домат(аз си го рендосвам и гледам да няма вътре обелки от домата). Леко посолявам и поливам с 2-3 с.л. равномерно олио. Наливам и около 1 ч.ч. вода и пека в предварително загрята фурна. Не покривам с нищо отгоре. На средата на печенето завъртам чушките наобратно и така се изпичат и от долната страна с лека коричка. След като извадя поръсвам с малко стрита чубрица и пресен магданоз. Може по желание да се овкуси със счукан чесън /или чесън на прах.

Източник: http://forum.mirimanova.ru/index.php?showtopic=113&st=40

Руло от "палачинка" на фурна



Направих малки ролца според броя на гостите.
Разбитото яйце се изсипва в силиконова форма и се пече на фурна като палачинка.
Готовата палачинка се пълни със следната  смес:
Варени пилешки дробчета настъргани/ наситнени, настъргани моркови.
В 1ч.л. масло се задушава лук, докато поомекне под капак. Овкусява се с малко копър. Продуктите се смесват и към тях се добавя чесън на вкус и системна майонеза. Сместа се разбърква и с нея се мажат палачинките. Завива се на руло. Краищата се изрязват и се украсяват.

Рецептата е от Готварския форум и е на ACC+ 
ето тук е темата за тази рецепта: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=474878.0


Вкуснотия"Албена"(мързеливи чушки бюрек)

(снимките не са мои, а са на PresiN от същата тема)

Необходими продукти за около 5-6 порции:
12-14 печени чушки
5 яйца
300 гр сирене
100гр кашкавал

Начин на приготвяне:
В купа се разбъркват с вилица яйцата и натрошеното сирене. В намаслена тава се нарежда ред (предварително разкъсани) печени чушки чушки. Полива се със сместа от яйца и сирене. Отгоре се реди още веднъж ред чушки. Пак се полива с яйцата и сиренето. И така докато свършат, но задължително се завършва с яйца и сирене. Настъргва се кашкавала и се слага във фурна за около 30 минути. По желание може да се поръси с подправки по ваш вкус. Аз лично не сложих нищо.
Става много вкусно. Чудесно е за гарнитура на пилешка пържолка.

След едно бърборене с Дивимо се сетих за мусака ставаща за обяд в системата. И ето идвам да я напиша за да добавя още идеи към обяда 

Моята системна мусака за обяд

1 пакетче кайма-500гр.
1 тиквичка
1 ч.ч. ориз
1-2 ч.л. червен пипер
1 глава лук
1-2 домат
1 морков
1 червена и 1 зелена чушка
около 1ч.л. чубрица
сол на вкус

за заливката:
4 яйца
1/2 кофичка кисело мляко

Лука и чушките се режат. Моркова се рендосва. Тиквичката се реже на кубчета. В тавичка се слага каймата, нарязаните зеленчуци, измития ориз, тиквичката, чубрицата и сол на вкус, червения пипер. Залива се с вода (или бульон) около 3-4 ч.ч. и размачквате така че каймата да се разпокъса на дребни парчета. Слагам да се пече в предварително загрята фурна. Когато е почти изпечено яденето го поръсвам с рендосания домат и връщам да се запече домата. След като се запече домата поливам със смес от разбитите яйца и кисело мляко (понякога вътре слагам и прясно нарязан копър) и връщам да се запече заливката. 

Източник: http://sgotvi.com/view/470/%C4%EE%EC%E0%F2%E8_%F1_%FF%E9%F6%E0_% … %F3%F0%ED%E0.html

Домати с яйца на фурна


Необходими продукти:
6 домата
5 яйца
400 гр. сирене
1 вр. магданоз
50 гр. краве масло
Червен пипер
Олио
Сол

Начин на приготвяне:
Доматите се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см.
Намазнява се тавичка и в нея се редят доматите. Ако е необходимо се поръсват със сол ( ако сиренето не е много солено ). Добавя се ситно нарязаният магданоз и доматите се запичат във фурната. Върху запечените домати се чукват яйцата, а между тях се наслагва натрушеното сирене. Отгоре се поръсва червен пипер и се заливат с предварително разтопеното сирене.
Ястието се връща отново във фурната и се пече до готовност на яйцата.

Източник: http://sgotvi.com/view/410/%CF%FA%EB%ED%E5%ED%E8_%E4%EE%EC%E0%F2 … %FF%E9%F6%E0.html

Пълнени домати с яйца


Необходими продукти:
4 домата
4 яйца
50 гр. масло
150 гр. маслини
150 гр. кашкавал
Черен пипер
Сол
Олио
Магданоз

Начин на приготвяне:
Измиват се доматите, отрязват се капачетата и се издълбават.
Маслините се обезкостяват, смесват се с издълбаната част от доматите, прибавя се ситно нарязан магданоза и всичко се запържва за минути в малко мазнина. Сваля се от огъня и се овкусява със сол.
Намазнява се тавичка и в нея се редят издълбаните домати. Във всеки домат се слага по една бучка масло, разпределя се запържената смес и се чуква по едно яйце.
Доматите се пекат за около 20 минути.
Когато са готови се изваждат и се поръсват с настърган кашкавал и черен пипер.

Забележка: За да е съвсем ситемно яденето е добре плънката да се задуши с 1-2 лъжици мазнина и малко вода в тефлонов тиган-а не да се пържи

Източник: http://sgotvi.com/view/529/%cf%fa%eb%ed%e5%ed_%eb%f3%ea.html

Пълнен лук


Необходими продукти:
5 големи гл. лук
300 гр. кайма
3 ч. доматен сок
1 ск. чесън
1 к.л. захар
Сол
Черен пипер
Магданоз
Дафинов лист
Олио

Начин на приготвяне:
Почистете главите лук и отрежете капачетата.
Загрейте вода на котлона и бланширайте лука за петнайсетина минути в нея.
Отцедете го и издълбайте вътрешноста внимателно.
Омесете каймата с подправките, като към нея прибавите и вътрешноста от лука - ситно нарязана, както и част от доматеният сок.
С получената плънка, напълнете главите лук и подредете в тавичка, в която предварително сте сложили олио.
В останалият доматен сок сложете лъжичка захар, сол на вкус и разбийте добре. Прибавете дафиновият лист, счуканата скилидка чесън и ситно скълцан магданоз. Сложете и 1 к.ч. вода и със соса полейте лука. Запечете във фурната за 20-30 минути.

Забележка: От рецептата е добре да пропуснете лъжичката захар която се добавя към доматения сос. Аз например вместо със захар убивам киселинността на домата с малка шипка сода (но съвсем малко сода...буквално прашинки)

Източник: http://sgotvi.com/view/456/%CC%EB%E5%F7%E5%ED_%EF%E0%F1%F2%E5%F2 … %E5%F0%EA%E8.html

Млечен пастет с яйца и пиперки


Необходими продукти:
1 к. кисело мляко
200 гр. сирене
4 пиперки
3 твърдо сварени яйца
1 вр. магданоз
Сол
Начин на приготвяне:
Натрушава се сиренето. Яйцата се настъргват на ренде, а чушките се нарязват на ситно. Всички продукти се смесват и се объркват с киселото мляко. Сместа се подправя със сол и се пасирва.
Пастета се поръсва със ситно нарязан магданоз и се разбърква.

Забележка: Тов е страхотно свежо пастетче, което за обяд в системата може да се намаже на сухари или ръжен хляб. А може да бъде и като гарнитура към печено месо с добавка на чаша айрян

Мусака от прясно зеле

Продукти: 1 малка зелка, 3 средно големи картофа, 2 домата, 2 яйца, 1ч.ч. прясно мляко, 1 с.л. галета(направете си сестемна галета като счукате един ръжен сухар), 3-4 с.л. мазнина, сол, половин връзка магданоз

Приготвяне:Зелето се нарязва и задушава с половината мазнина. Картофите се сваряват и нарязват на тънки филийки. В намаслена и поръсена с галета тавичка се редят последователно зеле, картофи, като най отгоре се завършва с нарязаните на филии домате. Върху доматите се поръсва галета и малко мазнина. Пече се, докто ястието леко засъхне, след което се залива с разбитите яйца и млякото

Източник: от една стара изрезка на вестник "Грация"

Вкусен "пастет от яйца"

Продукти:
4-5 твърдо сварени яйца, 200гр. твърдо сирене, сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:
Сварете яйцата и ги настържете на ситно ренде. Сиренето също се рендосва на ситно и се разбърква хубаво с яйцата. Посолява се със сол и черен пипер на вкус. По желаие може да се добавят 1-2 лъжици майонеза от купешката или да се направи ситемна майонеза от извара и малко гъсто кисело мляко.

Става за мазане на сухари. Като може да добавите малка кисела краставичка или маслини. Може и пресни домати към намазаните сухари

Системки сега ще ви пусна рецепти, които са от книгата на Мириманова и които на ЛС ми прати една системка, която още не е писала при нас- beki8 


Предястие с месо

Heoбxoдuмu npoдyкmu:
500 г пuпepкu
100 г кpаставици
100 г варено свинско месо
100 г варено говеждо месо
100 г варено телешко месо
50 г сварен зелен грах (тук ще е системно и по-добре да има зелен боб)
2 сварени яйца
100 г зелена салата
60 г зелен лук
200 г кисело мляко
подправки на вкус

Месото и краставиците нарежете на малки кубчета, зелената салата - на тънки ленти, добавете нарязаните на ситно яйца и лук и охладения сварен грах зелен боб. Овкусете с киселото мляко и подправките и с получената смес напълнете пиперките. Отгоре можете да поръсите със ситно нарязани зелени подправки.
ВАРИАНТ: За тази рецепта е по-добре да използвате нucкoмаслено кисело мляко

Още рецепти от beki8  -които са от книгата с рецепти на Е.Мириманова!!!


Класическа салата "Винегрет"

Необходими продукти:
50г картофи
60г цвекло
30г моркови
30г кисели краставички
20г сварен зелен грах
5г растително масло
5мл двупроцентов разтвор на лимонена киселина
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете картофите, морковите и цвеклото. След като изстинат ги обелете, нарежете на кубчета, овкусете с растителното масло и добавете нарязаните на кубчета краставички и граха.
Овкусете винегрета със солта и лимонената киселина.

ВАРИАНТ: Ако вместо лимонена киселина добавите няколко с.л. оцет, салата ще стане по- пикантна. Не забравяйте, че във винегрета има картофи и не бива да го консумирате с месни или рибни ястия.


Салата от тиквички цуники със сушени сини сливи

Необходими продукти:
10 цукини (вид тиквички)
8 сушени сини сливи
1 с.л. растително масло
4 с.л. лимонов сок
1 с.л. мента
1 скилидка чесън
млян бял пипер
сол
2 стръкчета пресен магданоз или мента

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измийте тиквичките, нарежете ги на кръгчета, задушете ги на бавен огън до готовност и ги сложете в салатиера.
Измийте, подсушете и нарежете на ситно сините сливи. Смесете ги с лимоновия сок, ментата, солта, пипера и нарязания на ситни (или счукан) чесън.
Смесете топлите тиквички със сините сливи и оставете да изстинат 1 час на стайна температура.
Сервирайте с листенца от мента.

Още от beki8 и книгата на Мириманова


Пикантна салата с яйца

Необходими продукти:
3 пиперки (зелена, червена и жълта)
1 глава кромид лук
100г сирене рокфор
8 варени яйца
1 лимон
1 с.л. растително масло
1 ч.л. семена от кимион
млян черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Пригответе сос от сока на един лимон, растителното масло, смления пипер, солта и кимиона.
Яйцата и пиперките нарежете на дребни кубчета, лука накълцайте на ситно, смесете продуктите и залейте със соса. Намачкайте 100г рокфор и поръсете с него салатата.

ВАРИАНТ: За тази салата може да се използват и пъдпъдъчи яйца.


Салата с пиле и ананас

Необходими продукти:
160г сварено пилешко филе
160г зеле
160г ананас
1 с.л. оцет
1 ч.л. горчица
1 с.л. растително масло
сол
зелени подправки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете пилешкото филе на кубчета.
Накълцайте на ситно зелето и го намачкайте със сол. Нарежете ананаса на малки парченца, като предвидите няколко парченца за украса. Пригответе сос от оцета, горчицата, солта и растителното масло.
Разпределете продуктите на пластове във високи чаши. Полейте със соса и украсете със зелени подправки и ананас.

ВАРИАНТ: Можете да замените пилешкото филе с пуешко, а зелето със зелена салата.

Още от beki8-рецептите на Мириманова


Гъбена салата

Необходими продукти:
300г пресни гъби
3 домата
2 кочана зелена салата
250г варена царевица
2 пиперки
150г краставици
3 с.л. растително масло
30г горчица за соса
50мл трипроцентов оцет за соса
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистете и нарежете гъбите. Задушете ги на бавен огън за 8-10 минути. Оставете да изстинат.
Смесете гъбите, царевицата, нарязаните домати и краставици и ивиците чушки.
Пригответе сос винегрет, като смесите растителното масло, солта, горчицата и оцета. Овкусете салата с приготвения сос и поднесете веднага върху листа от зелена салата.

ВАРИАНТ: За приготвянето на нестандартен вариант на салата използвайте сурови печурки. В този случай препоръчвам да добавите няколко с.л. соев сос.


Салата от цвекло и моркови

Необходими продукти:
300г цвекло
20г моркови
20г кромид лук
1 с.л. растително масло
5 мл лимонов сок
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете цвеклото и го сложете за 15 минути в студена вода. След това го обелете и смелете с машинка за месо.
Накълцайте на дребно лука и морковите, запържете ги в растителната мазнина, докато омекнат, смелете с машинка за месо и ги добавете към цвеклото.
Посолете и добавете лимоновия сок. Оформете салатата на пирамида в голяма чиния.

ВАРИАНТ: За по- пикантен вкус може да се добави чесън.

Още от beki8-рецептите на Мириманова


Маринована риба

Необходими продукти:
1кг риба
220г моркови
35г корени от магданоз
150г кромид лук
150г доматено пюре
50мл рибен бульон
2 с.л. растително масло
150 мл трипроцентов оцет
15г захар
1 лимон
сол, черен пипер на зърна, дафинов лист,
карамфил, канела на вкус
зелени подправки на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Изчистете рибата, обезкостете я и нарежете на филета. Можете да оставите кожата или да я отстраните. Приберете рибните филета в хладилника.
От костите сварете бульон и го прецедете.
Пригответе марината по следния начин. Обелете морковите и корените от магданоза, нарежете ги на тънки ивици или ги настържете на едро ренде. Изчистете лука и го нарежете на шайби. В тиган стоплете 1 ч.л. мазнина и запържете леко лука, като внимавате цветът му да не се промени. Добавете морковите и запържете още 5 минути до златисто оцветяване на лука, след това добавете доматеното пюре и запържете още няколко минути. Изсипете в сместа рибния бульон, оставете на огъня 10 минути и добавете оцета, солта, захарта и подправките. Задушете още 15 минути.
Овкусете със сол и пипер рибните филета и ги задушете във вода, като внимавате да не ги разварите.
Подредете горещата риба в плато, залейте я с топлата марината и оставете да изстине. Преди поднасяне украсете със зелените подправки и лимон.
ВАРИАНТ: За приготвянето на това ястие може да се използва бяла и червена риба в равни количества.


Тропическа салата

Необходими продукти:
200г пресен ананас
200г сварена царевица
400г пиле
300г краставици
120г пиперки
2 яйца
2 домата
2 с.л. зехтин
сок от 1 лимон
2 с.л. кетчуп
маруля
черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разрежете чушките на две по дължина, сложете ги за 5-10 минути в силно загрята фурна, за да може да обелите люспите им . След това ги нарежете.
Обелете краставиците, махнете семената и ги нарежете на кубчета. Поръсете с едра сол, за да си пуснат сока.
Ананаса нарежете на кубчета. Сварете яйцата твърдо. Пуснете доматите за няколко минути във вряща вода (бел. на beki8 - за по- лесно белене преди да ги потопите във врящата вода, цепнете с ножа едно "+" на дупето на домата), обелете ги и ги разрежете на четири.
Пригответе сос от зехтина, лимоновия сок, кетчупа, солта и пипера.
Внимателно объркайте нарязаните чушки, краставици и ананас. Добавете пилешкото месо и консервираната царевица и залейте със соса.
Покрийте дъното на салатиера с листа от маруля и върху тях сложете готовата салата. Отгоре украсете с резенчета твърдо сварени яйца и домати.
ВАРИАНТ: Вместо ананас може да се използват зелени ябълки.

Още от beki8-рецептите на Мириманова

Салата "Новогодишна екзотика"

Необходими продукти:
300г изчистени сварени скариди
2 мандарини
1 ч.ч. ориз
1-2 краставици
50г копър
кисело мляко
къри
черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете ориза във вода с къри. Обелете мандарините и ги разделете на резенчета, отстранете ципите и нарежете. Нарежете на тънки ивици краставицата, накълцайте копъра.
В салатиера объркайте скаридите, ориза, мандарините, краставиците и копъра. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете киселото мляко.
ВАРИАНТ: Може да замените мандарините с портокал или грейпфрут.


Зеленчукова салата с пилешко месо

Необходими продукти:
300г сварено пилешко месо
100г карфиол
1/4 стрък целина
1/2 пиперка
2 моркова
50г (или 1 брой) червени репички
1 ч.ч. кисело мляко
сок от 1/2 лимон
млян черен пипер
сол
зелени подправки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете карфиола в подсолена вода и го отцедете в гевгир. Оставете да изстине и го накъсайте на цветчета.
Изчистете целината, сладката чушка и репичките и обелете моркова. Накълцайте зеленчуците на тънки ивици. Попарете целината и я оставете да изстине.
Обелете кожата на пилето. Обезкостете месото и го нарежете на хапки.
Смесете всички продукти и овкусете със солта, черния пипер и разбърканото с лимонов сок кисело мляко. Оставете 10 минути на хладно място. Сервирайте в салатиера като поръсите със зелена подправка.
ВАРИАНТ: Вместо цяло пиле може да се използва филе. То се приготвя и нарязва по- лесно.


Салата от зелен фасул

Необходими продукти:
1 домат
1 ч.ч. сварен зелен фасул
2 сварени картофа
1/2 ч.ч. маслини
1 с.л. зехтин
2 с.л. оцет
10г ситно нарязан магданоз
10г ситно нарязан копър
млян черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете домата на кубчета, добавете фасула и овкусете със зехтина, оцета, солта и пипера.
Сложете картофите в салатиера и ги поръсете с магданоза. Около тях подредете доматите с фасула и поръсете с копъра. Украсете салата с маслини.


Салата от морско зеле

Необходими продукти:
1 консерва морско зеле (ламинария)
200г рулца от раци
200г варена царевица
1 твърдо сварено яйце
100г кисело мляко

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Отцедете морското зеле, нарежете на кубчета рулцата от раци и вареното яйце, объркайте добре, добавете царевицата и овкусете с киселото мляко на вкус.
ВАРИАНТ: Салатата може да се овкуси със смес от оцет и соев сос.

Още от beki8-рецептите на Мириманова


Салата с макарони и зеленчуци

Необходими продукти:
4 домата
1/2 глава кромид лук
1 скилидка чесън
1 с.л. зелени подправки
250г макарони
50г кашкавал
млян черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Направете кръстообразен разрез в горната част на доматите, бланширайте ги, след което ги обелете и нарежете на ситно.
Сварете морковите в подсолена вода.
нарежете на ситно лука и чесъна и заедно със зелените подправки и ги задушете в сгорещена растителна мазнина. Добавете кубчетата домати и задушете 5-6 минути на слаб огън. Нарежете на дребно листата зелена салата. Половината от нарязаната салата смесете със соса. Посолете и овкусете с черен пипер.
Отцедете макароните в гевгир. Добавете соса, докато са още топли. Разпределете в чинии и поръсете с настърган кашкавал. Украсете отстрани с останалата част от зелената салата.
ЗАБЕЛЕЖКА: Тъй като в ястието има макарони, не се препоръчва консумацията му с месо или риба.


Пълнени домати с гуакамоле

Необходими продукти:
4 домата
4 авокадо
1 1/2 с.л. ситно нарязан лук
1 1/2 с.л. ситно нарязан пресен кориандър
1 с.л. зехтин
1 ситно нарязана лютива чушка
1 ситно нарязана маруля
1 1/2 с.л. трипроцентов оцет
млян черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Обелете доматите, отрежете капачетата им и внимателно извадете част от вътрешността, така че зеленчуците да запазят формата си. Сложете доматите в сито с отрязаната част надолу, за да се отцедят. След това ги обърнете, намажете ги с малко оцет, посолете и овкусете с черен пипер.
Пригответе гуакамолето. За целта намачкайте добре обелените и изчистени от костилките плодове на авокадото и прибавете лука, черния пипер, чушката, кориандъра, малко зехтин и сол.
Напълнете доматите с приготвената смес, подредете в салатиера, чието дъно предварително е покрито с листа от маруля, сложете срязаните капачета, напръскайте със зехтин и оцет, посолете о овкусете с черен пипер. Сервирайте веднага.
ВАРИАНТ: Тази салата е много подходяща, ако искате да обядвате с безмесно ястие, защото авокадото засища много добре. Ястието може да бъде поднесено с гарнитура от ориз или елда.

Яйчена салата с гъби

Необходими продукти:
6 сварени яйца
2 зелени пиперки
1 червена пиперка
70г бланширани печурки
6 маслини без костилките
1 скилидка чесън
2 с.л. петпроцентов оцет
2 с.л. зехтин
черен пипер
лютив червен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете на дребно яйцата, пиперките, гъбите и маслините и ги объркайте в купа. В отделен съд разбийте добре зехтина с чесъна, оцета, червения и черния пипер и солта. Изсипете соса на тънка струйка в салатата и внимателно разбъркайте.
Сложете салата в хладилник за 30 минути.
ВАРИАНТ: Ако обичате пикантни ястия, може да добавите в салата една люта чушка.

Още от beki8  -рецептите на Мириманова


ЛЕКА САЛАТА СЪС СИРЕНЕ

Необходими продукти:
100г холандско сирене
100г моркови
50г пиперки
100г ябълки
150 мл кефир (вид подквасено мляко, подобно на айрян)
10г магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Настържете на едро ренде суровите моркови и холандското сирене. Добавете обелените, нарязани на филийки ябълки, ситно накълцаните пиперки и разбъркайте. Овкусете с кефира и поръсете със ситно нарязания магданоз.
ВАРИАНТ: Част от сиренето в салатата може да се замени с яйца.


ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ СЪС СЬОМГА

Необходими продукти:
3 големи домата
250г сьомга от консерва
листа салата
1/2 лимон
1 с.л. растително масло
2 ч.л. трипроцентов оцет
черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разрежете на четири измитите домати, махнете семената, полейте със смес от растителното масло, оцета пипер и сол.
Напълнете всяка четвъртинка домат с парченца риба.
Сервирайте готовото предястие върху листа от салата и украсете с резенчета лимон и зелена подправка.
ВАРИАНТ: За плънката може да използвате и нарязана на малки парченца слабо осолена сьомга.


ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ С КАШКАВАЛ И ЧЕСЪН

Необходими продукти:
2-4 домата с еднаква големина
80г кашкавал или бяло саламурено сирене
листа салата
1 скилидка чесън
1 пиперка
магданоз
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измийте доматите, отрежете горната им част и издълбайте вътрешността. Настържете кашкавала на ренде, добавете накълцания чесън и нарязаната на ситно пиперка и разбъркайте. Част от настъргания кашкавал отделете за украса.
Посолете доматите отвътре и напълнете с приготвената плънка. В подходяща чиния сложете листата от зелена салата, а върху тях подредете доматите. Отгоре ги наръсете със ситни нарязан магданоз.
ВАРИАНТ: По същят начин може да се приготвят пълнени пиперки, предварително изчистени от семената.


ПИКАНТНА САЛАТА СЪС СВИНСКО МЕСО

Необходими продукти:
400г обезкостено крехко свинско месо
4 глави кромид лук
3 моркова
1 глава цвекло
10г люти червени чушки
1 ч.л. захар
1 с.л. трипроцентов оцет
2 с.л. зехтин
магданоз
копър
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете месото на тънки ивици и задушете в малко подсолена вода. Нарежете лука на полумесеци и го запържете леко, като използвате само част от зехтина. Настържете на ренде морковите и цвеклото, наситнете лютата чушка и магданоза. Смесете всички продукти, овкусете със сол, оцет и зехтин и разбъркайте.
Изсипете готовата салата в салатиера и украсете с магданоз и копър.

Още от beki8 -рецептите на Мириманова


САЛАТА С МЕСО

Необходими продукти:
200г задушено говеждо без кости
1 маринована краставичка
50г бланширани гъби (лютива млечница)
1 домат
50г сос с хрян
магданоз
копър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете месото на малки парчета и го сложете в чиния заедно с нарязаната на кръгчета краставичка, бланшираните гъби и нарязания домат.
Украсете с магданоз и копър.
Отделно в сосиера сервирайте соса с хряна
ВАРИАНТ: Вместо лютива млечница може да се използват бланширани печурки.


МАКАРОНЕНА САЛАТА ЗВЕЗДЕН ЧАС

Необходими продукти:
6 домата
400г сварени макарони "звездички"
1 морков
1 червена пиперка
1 глава кромид лук
3 стръка зелен лук
За соса:
125г кисело мляко
3 с.л. сос Чили
1 с.л. лимонов сок
по 1/2 ч.л. чесън и лук на прах
1 ч.л. Чили
3 капки сос "Табаско"

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете на средно големи кубчета доматите, чушката и кромида. Бланширайте моркова във вряща вода, отцедете и след като изстине го нарежете на колелца. Добавете го към зеленчуците и смесете с макароните.
Отделно пригответе сос от посочените продукти, овкусете с него салата и сервирайте веднага.
ВАРИАНТ: За тази салата може да се използва и друг вид макарони. Това е ястие, което трябва да се консумира самостоятелно и в никакъв случай с месо или роба.


ПРОЛЕТНА САЛАТА С МАКАРОНИ

Необходими продукти:
300г китайско зеле
70г макарони "миди"
40г зелен лук
1 ч.л. сусам
1 ч.л. растително масло
1/2 с.л. трипроцентов оцет
ситно нарязан магданоз
млян черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете макароните в голямо количество подсолена вода, изсипете ги в гевгир. Докато са топли ги овкусете с растителното масло.
Нарежете зеления лук на тънки колелца, смесете го с листата на китайското зеле, нарязани на тънки ивици, добавете макароните и объркайте. Запечете сусама в сух тиган. разредете оцета с малко вода, добавете сол и разбъркайте. залейте салатата с приготвената смес и поръсете със сусама и нарязания на ситно магданоз.
ВАРИАНТ: Към салата може да се добавят бланширани гъби. В този случай е за предпочитане тя да се сервира като самостоятелно ястие.