Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 2 470
Имам един въпрос - Купихме си от Билла говежди стек. Как точно се приготвя говеждото месо? Има ли някакви тънкости? Моля давайте идеи и предложения. За трети път се сблъсквам, с това месо, но 1вия път беше на пюре за Мая, а втория в кайма в комбинация със свинско и стана на разкошни кюфтета.
Цитирай
Единствената тънкост ако може да се нарече такава е да не се надготвя. Тоест да не се пече продължително време. Тук основно даже го консумират едва ли не полусурово (аз не си падам по този вариант). Хубаво е поне 20-30 минути по-рано да бъде натупано с подправките, които харесваш и ако го правиш на тиган (било та раиран или гладък), загряваш добре предварително тигана и не наливаш вътре олиото, а със същото това олио поливаш самият стек и тогава печеш.
Цитирай

София

Мнения: 2 470
Хонда, благодаря ти много.
Тогава когато купих каймата много ми хареса и заова реших да пробвам сега чисто говеждо, но имаше само на пържоли.
сега ще го пробвам и полсе ще ви споделя какво става после.
Цитирай

Ottawa, Canada

Мнения: 2 452
Единствената тънкост ако може да се нарече такава е да не се надготвя. Тоест да не се пече продължително време. Тук основно даже го консумират едва ли не полусурово (аз не си падам по този вариант). Хубаво е поне 20-30 минути по-рано да бъде натупано с подправките, които харесваш и ако го правиш на тиган (било та раиран или гладък), загряваш добре предварително тигана и не наливаш вътре олиото, а със същото това олио поливаш самият стек и тогава печеш.

И аз да кажа, че има различни видове говежди пържови - има такива за мариноване, такива за печене на скара (пържене). Тези за мариноване не стават за пържене!
Цитирай

на ОколовръсТното в ПАЛАТка

Мнения: 4 176
Нали говеждото е телешко:)? Ако е така аз го правя на телешко варено.
В тенджерата под налягане слагам месото на парчета. Като стане готово, слагам картофите на едро, морков, целина, лук и пак захлупвам за около 15 мин. После ядем с рендосан хрян с оцет.


Може да направиш гювеч шак слагаш месото, картоф, лук, чушка, подправки и сол. Когато е готово слагаш малко домати и пак печеш още 20 мин.

Винен кебап също е добър вариант.

Това се сещам сега.
Цитирай

София

Мнения: 2 470
въпросът е конкретно за говежди стек.

сега съм го оваляла в червен пипер, бял пипер, соев сос, мащерка, лимон и червено вино и съм го оставила в хладилника. Мисля после да го сложа на тигана омазано със зехтин. Дано да стане.
Нямах време да изчакам всички отговори, защото много късно пуснах темата, но все пак Хонда ме окуражи.

Лаура а как да разбера кое кое е?
Цитирай

Ottawa, Canada

Мнения: 2 452
въпросът е конкретно за говежди стек.

сега съм го оваляла в червен пипер, бял пипер, соев сос, мащерка, лимон и червено вино и съм го оставила в хладилника. Мисля после да го сложа на тигана омазано със зехтин. Дано да стане.
Нямах време да изчакам всички отговори, защото много късно пуснах темата, но все пак Хонда ме окуражи.

Лаура а как да разбера кое кое е?


Ами тук на пакета пише (само че кой да чете - тези за мариноване изглеждат по-добре Embarassed и аз все се засилвам да купя от тях и съпругът ми все ме "коригира").
Цитирай

София

Мнения: 2 470
Laura, тука май няма такава разлика.

Да ви кажа стекчетата ги начуках и поседяха около час с подправките (червен, черен пипер, соев сос, лимон, червено вино, мащерка и т.н.). След това ги сложих в един тефлонов тиган омазани с малко зехтин и станаха разкошни. Имаха малко жилки, но самите стекчета бяха крехки. От днес май ще се запишем във фенклуба на говеждото. Гот е Smile
Цитирай


Мнения: 1 464
ето ти няколко рецепти
СТЕК "МОН МАРЕН"
Продукти:
телешко филе-400грама
сол
черен пипер
олио-50грама
масло-2с.л
яйца-3бр
лук-1гл
гъби-1 кафена чашка
хляб-2 филии
магданоз
лимон
за соса-брашно-1 с.л,1 ч.ч булон,сметана-4с.л

Филето се разрязва на 2 дебели филии.Поръсва се със сол и 4ерен пипер,на4уква се ,без да се изтънява и се оставя да престои няколко 4аса в хладилник.След това с помощта на остър нож се разрязжа така,4е да се полу4и джоб Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина.Когато омекнат ,към тях се прибавят 2 жълтъка и сместа се пържи.С тази плънка се пълнят филетата и отворът им се забожда с кле4ка.Стековете се пържат в малко добре нагорещена мазнина.Съхраняват се в захлупен съд на топло място.Към мазнината от пърйенето се прибавя малко масло и брашното се пържи,докато леко се за4ерви,след това се прибавиа булионът и сосът се вари ,докато стане гладък.Прибавиа се сметаната и се подправиа със сол и 4ерен пипер.Хлябът се по4иства от корите и се панира с яицето.Месото се сервира върху хляба,полива се със соса и се украсява с магданоз и лимон.

Това ми е любимата рецепта с телешко newsm10
 

А също и:
Телешко месо със сметана

Продукти;
Месо-500гр
кромид лук-2глави
4ервени 4ушки-3-4бр

олио-1к.4
карамфил-1 щипка
канела-1щипка
сметана-1к.4
4ерен пипер и сол

Месото се нарязва на куб4ета и се пържи в олиото.Когато се за4ерви от вси4ки страни се прибавят нарязания на ситно лук,солта и пипера.Щом лукът стане прозра4ен се слагат нарязаните на ленти 4ушкии останалите подправки.Ястието се бърка непрекъснато на тих огън.Когато зелен4уците омекнат се прибавя те4ната сметана.Разбърква се добре и се оставя на тих огън да се заду6и.


Добре дошла в клуба на телешко- маняците Wink
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.