Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 13 окт. 2010, 12:18 ч.

Коледно настроение!

  • 140 211
  • 792
  •   1
Отговори
# 495
  • София
  • Мнения: 678
Здравейте и от мен  най после ви изчетох
От две години правя коледни сладки и както каза някой до пролета си имаме  Laughing
Това са снимки от първата ми година http://milastoimenova.snimka.bg/cooking/koledni-izkusheniya-2008.313887
От миналата година не съм ги качвала в нета но тези дни ще кача и ще ви ги покажа .Любимите ни коледни изкушения са АКК ,ванилените кравайчета,Меденките на Джули,джинджифиловите сладки на Зори,щолена на Джема,линдзерките и разбира се Коледните звезди на Мишел.това са засега фигуриращите в списъка задължения ,но ще има още поне няколко вида.Добре че семейството ни е голямо и приятелите са ни любители на сладки Crazy

# 496
  • на върха
  • Мнения: 6 462
Ех,пробвах вчера да направя къщичка...провал... Embarassed
Вместо да направя частите за покрива големи, аз съм ги направила малки и те ми провалиха цялата работа..от там и желанието за украса... Sad
Моля кажете ми точно с какво тесто я правехте и колко дебело оставяте тестото,защото моите станаха доста хрупкави...,а уж не бяха толкова тънки...или много съм ги пекла.. newsm78

Моята къщичка я правих по ето тази рецепта. За първи път съм много доволна от резултата при печенето - не се напука, не се надигна много. Важното е да не я препечеш. Макс 10-12 мин печене в предварително загрята фурна. Хелоуинската се вече се изяде. Първият ден беше твърда, но после омекна и стана много вкусна.

# 497
  • София
  • Мнения: 256
slanchice1, специални благодарности за шаблоните, които си дала! Търся от извесртно време, но май твоите, най ще ме улеснят.
Може ли да ми кажете защо миналата година ми се напукаха някак меденките на джули от наталина и като ги покрих с какаовия жълтък хич не стоеше добре...


Виждате ли как има по- кафяви места- ето това са цепнатините, където се е събрало от сместта.

# 498
  • Czech Republic
  • Мнения: 2 622
slanchice1, специални благодарности за шаблоните, които си дала! Търся от извесртно време, но май твоите, най ще ме улеснят.
Може ли да ми кажете защо миналата година ми се напукаха някак меденките на джули от наталина и като ги покрих с какаовия жълтък хич не стоеше добре...


Виждате ли как има по- кафяви места- ето това са цепнатините, където се е събрало от сместта.

Може би сли сложила малко повече сода и затова се е напукало и на мен веднъж ми стана така, но много фини пукнатини - оправят се после при украсата. Другото за което се сещам е, че ако сместа за намазване с какаото е по-рядка, също може да се получи.

ПС. Момичета ще коментирам следобед, че сега трябва да излизам. Hug

# 499
  • София
  • Мнения: 1 289
не съм чела цялата тема и се извинявам предварително, ако сте споменавали, но някой има ли хубава рецепта за пълнена пуйка?

# 500
  • София
  • Мнения: 734
Пуйката на Джема е върхът!

# 501
  • Шумен
  • Мнения: 465
Вижте каква рецепта намерих за Коледен Щолен ,предполагам ще стане по малък? newsm78

Щолен


150 гр. масло на стайна температура
150 гр. пудра захар
3 големи яйца
225 гр. пресято брашно
1 чаена лъжица бакпулвер
мляко (ако е необходимо) за меко тесто 1-2 s.l.
175 гр. “златни” стафиди
175 гр. “тъмни” стафиди
50 гр. захаросани череши (изплакнати, изсушени и срязани на половинки)
50 гр. смесени захаросани лимонови и портокалови корички (може и други сухи плодове)
2 супени лъжици смлени бадеми
настърганите кори на 1 портокал и 1 лимон.
50 гр. обелени цели бадеми (или орехи)

Сложете маслото и захарта в съд за бъркане и или ги разбиите с дървена лъжица или използвайте миксера, докато стане лека и пухкава смес.
Отделно разбийте яйцата и ги добавете малко по малко в сместта от масло и захар. След това, като използвате голяма лъжица внимателно “завийте” сместта в брашното с бакпулвера. Сместа трябва да бъде мека, затова ако е твърде суха добавете супена лъжица мляко.
След това внимателно я “обвийте” в стафидите, черешите, захаросаните корички, смлените бадеми, лимоновите и портопаловите кори.
В тавичка с диаметър 18-20 см. намажете и сложете непропускаща хартия (оризова).
След това със лъжица пресипете сместта в приготвената форма за печене, като я заглаждате с по-гладката страна на лъжицата. Подредете целите бадеми в кръгове най-отгоре. Внимавайте да не ги натискате, тъй като могат да пропаднат в сместта, а не да останат отгоре.
Загрейте фурната до 170 градуса.
Сложете сладкиша в центъра на фурната и го печете . Oставете го да изстине преди да го извадите от формата.
Този сладкиш може да стои продължително време в затворена кутия (както кръглите метални кутии за сладки) и вкусът му се подобрява ако се остави да престои поне няколко дена.

# 502
  • забравих си мисълта...
  • Мнения: 3 530
Ива, някои рецепти са с това количество брашно, но не е проблем продуктите, да се вземат в двойни пропорции и като втаса тестото, да се прецени, дали да се оформи един щолен или два .

Аз бих искала, да ви представя едно видео за начина на приготвяне на плодов щолен, което е на немски. Продуктите са почти същите като в рецептата по-горе.
И не си спомням, дали съм ви показала вече този линк за Коледни къщички, но ако не съм е ОК, ако съм - извинявам се. Simple Smile

Последна редакция: чт, 04 ное 2010, 16:45 от Venetta

# 503
  • София
  • Мнения: 31
Привет, момичета! Мирише на канела, ванилия и греяно винце в темичката вече.....

Гледайки няколко страници назад видях едни сладки на ¨¨*:•. Диди .•:*-  и като й гледах и другите рецепти във Вкусно и красиво си харесах едни Базелски медени сладки. Да, ама линка е прецакан и само пред снимката се облизвах. Някой знае ли за тях? Има ги и в старите теми, но всичко отива в прецакания линк.....

Ей ги на:


Диди, ако и ти четеш тук, дай я тая вкуснотия, че точа безпомощно лиги от 2-3 дена.....

# 504
  • Варна, България
  • Мнения: 603
Вени, благодаря за линка с къщичките! Страхотни попадения!   Ще заимствам идеи bouquet

# 505
  • забравих си мисълта...
  • Мнения: 3 530
Момичета, предлагам ви една рецепта за Коледно руло.

Бих искала, да споделя още нещо, което ми хрумна въз основа на рецептите за меденки, които разглеждах. В почти всички рецепти като съставки са дадени бяло и ръжено брашно. От моя опит от месенето на хляб ми е направило впечатление, че хляба от ръжено брашно, а и всички вие го знаете това, е по-сочен и някак малко по-жилав, по-лесно се огъва без, да се отчупи. Така че, ако съдържанието на ръжено брашно в тестото е по-голямо, или то се направи само от ръжено брашно, тогава
може би няма, да се напукват частите на медената къщичка и също формите няма, да се деформират чак толкова при печенето.

Още някъде видях запитване, колко трябва, да са дебели частите за медената къщичка. Според рецептата на Dr. Ötker основата за къщичката трябва, да е с 5 мм дебелина при разточването и частите за къщичката, да се с 4 мм дебелина при разточването.

Последна редакция: чт, 04 ное 2010, 17:49 от Venetta

# 506
  • Балчик
  • Мнения: 7 240
На мен ми пристигнаха днес формичките:
http://djemma.snimka.bg/hobby/formi-za-pechene-formichki-i-drugi … i.166067.21302655

Така че, рецептата, която ми преведе Наталина влиза в списъка за Коледа.
А днес тохимълком, за да не ме вземат за луда си изяпякох меденки, които вакумирах и замразих до Коелда да отлежават във фризера. Докато се приберат всички бях измила и прибрала всичко, щото имаше риск да се обадят в лудницата- навън е 25 градуса, пече слънце, началото на ноември е, а аз пека коледни сладки. hahaha Ами какво да правя, като ви чета и ми се правят пък Crossing Arms.

# 507
  • При най-страхотния мъж...
  • Мнения: 8 963
за   aveili
Базелски медени сладки

150 гр кафява захар
225 гр мед
по 50 гр кандирани лимонови и портокалови корички
300 гр брашно
100 гр счукани бадеми
1 ч л лимонова кора
1 ч л бакпулвер
1 щипка сол
по 1/4 ч л индийско орехче,карамфил,настъргани
1 1/2 ч л канела на прах
100 гр пудра захар
2-3 с л вишновка
-------------------------------------------------------------------
за 1 дълбока тава /50 бр/
Дъното и стените на тавата се покриват с хартия за печене.
Захарта и меда се слагат леко да заврат,докато захарта се разтвори.
Охлажда се.Кандираните корички се накълцват наситно.
Сместа от захар и мед се изсипва в купа.Добавят се захаросаните корички,брашното, бадемите, настърганата лимонова кора,бакпулверът,солта и подправките.
Всичко се омесва с миксера на гладко ,лепкаво тесто.
Работната повърхност се набрашнява и тестото се разточва на кора с дебелина 1 см и с размери на тавата.Слага се в нея,покрива се с кърпа и се оставя през нощта на хладно.
Фурната се загрява на 200 градуса./с вентилатор-на 180 /.
Пече се 15-20 минути.Изваждат се от фурната.Вишновката и пудрата захар се смесват и горещият блат се намазва със сместа.
После се нарязва на правоъгълници  с размери 2,5/ 2 см, които се оставят да изстинат.
-------------------------------
Рецептата е от книгата "Да печем с любов" на Рийдърс Дайджест.
Не съм я правила...  
 Grinning

# 508
  • София
  • Мнения: 118
Момичета страхотни сте,свалям ви шапка.Джемма сместа за АКК мисля да пека в кутиите от датските сладки/жълтите/ които погълнах докато бях бременна/около двайсетина/.Та имам няколко кутии  Laughing,въпроса ми е в колко кутии да разпределя сместта,за да се изпекат добре?Според мен тези кутии са добър избор ,ако искаш да подариш един цял кейк на някои ,както искам да направя аз.Имам рецепта на една много вкусна торта която не се пече,който я е хапвал много му харесва.Тя не е коледна,но аз я правя задължително/въпреки че е бяла отгоре/Ако искате мога да напиша рецептата докато спи малчо,някои ден

# 509
  • София
  • Мнения: 31
Краси, много благодаря!   bouquet

Пипкави са малко, ама ще ги пробвам и ще дам отзиви.....  Wink

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт