Все още не сте се регистрирали? Направете го сега напълно безплатно!!!



запомни ме Забравена парола Активация на акаунт





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma



1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-335 от 335 отговора




Линк към първата тема: Коледно настроение!, втората тема Коледно настроение! - 2, третата тема Коледно настроение! - 3

Ето и линкове към четирите теми от миналата година: Коледа идва!, Коледа идва! - 2, Коледа идва! - 3 и Коледа идва! - 4.

Моят списък от фаворити от минали години:

Английски коледен кейк, от Джемма, 6 седмици преди Коледа
Ванилени кравайчета, от Наталина, издържат до месец и половина
Дрезденски щолен, от Джемма, прави се 2-3 седмици преди Коледа
Забравени сладки, на Котка, могат да се правят и предния ден
Коледни звезди на баба, от Мишел, вероятно ще издържат около месец (у дома миналата година успяха да се задържат седмица Smile)
Коледни кравайчета, от apgrigorova
Линцерови сладки, от Наталина, правят се в началото на декември
Меденки, от Джемма, правят се в началото на декември
Меденките на Джули и галерия с нейни снимки, от Наталина,правят се в началото на декември
Мъфини с кафе на ESPA, толкова са вкусни, че няма да издържат и два дни Smile, все пак предполагам могат да седят 1-2 седмици, най-добре в кутия
Шоколадови звезди с капучино на Габи, издържат около месец, не е нужно да се правят по-рано




Съвети от natalyna за приготовление и съхранение на коледни сладки:

"Повечето сладки за Коледа могат да се направят поне месец преди празника - някои дори след отлежаването са по-вкусни. Идеята е, че в дните преди самия празник се нуждаем от повече време за други приготовления (готвене на празничните ястия, украса, подаръци) и не е нужно да се пренапрягаме и със сладките. Това обаче не означава, че не могат да се приготвят и в последният момент, само е нужно да се спазват някои основни правила.

За да сте успешни в приготвянето на сладките е добре да прочетете следните съвети:

   Оставете калъпите с маслото/маргарина поне една нощ извън хладилника (най-добре дори 24 часа) - нищо няма да им стане! Месенето ви ще се облекчи изключително много. Ако по някаква причина не сте го направили, сложете продуктите в голяма купа за месене и най-отгоре нарежете маслото/маргарина на тънки резенчета и оставете поне 30 минути да се отпусне. Има и друг вариант, да пуснете за секунди маслото в МВ, за да омекне.  Не използвайте масло от извадено току-що от хладилника ако не искате да месите с часове!

   При масленото тесто е важно да се  знае, че в началото става на "трохи", а после от топлината на ръцете се споява в тесто. Същото важи и за меденките. Ако не сте сигурни дали всичко е както трябва, откъснете малко от тестото и в дланите си се опитайте леко да омесите и да направите топче -така ще опитате консистенцията на тестото. Ако тестото се събере в компактно топче, значи на тестото му трябва просто още  месене. Ако не, може да прибавите още едно яйце или 1-2 лъжици прясно мляко.

   При разточване не прекалявайте много с брашното за поръсване под кората - колкото повече брашно, толкова по-твърди сладки. Може да разточвате и между свежо фолио(прозрачното), без използване на брашно. Спазвайте посочените в рецептата дебелина на корите. Още топли сладките са обикновено крехки или меки, затова манипулирайте с тях внимателно.

   При меденките които се изрязват на фигурки, за да останат меки, основното правило е  дебело разточване (медеките при печене се надуват леко, но не много, затова не се притеснявайте че ще станат много дебели) - 5-7мм. Другият момент който трябва да следите е печенето - след като започнат да порозовяват краищата веднага изваждайте. Може да ви се стори дори, че не са още опечени, че са много меки, но след изстиване се стягат и си придобиват нормална твърдост, а не  стават "троши-зъби". Ако случайно ги изпуснете и препечете, може  или да ги залепите по две с мармалад или крем, или да ги оставите в добре затворена кутия с четвърт ябълка, която сменяте през ден.

   Съхраняването на готовите сладки е най-добре да е в сухи и добре затварящи се кутии - метални, картонени, пластмасови. Оставете ги на хладно и сухо място - килер, балкон (ако е сухо) може и хладилник. Не намазаните и неукрасени сладки може дори да замразите - издържат година."

Съвети от natalyna за приготвянето, използването и съхранението на белтъчната глазура:

Определено има голяма разлика в глазурата правена на ръка и с миксер ( първите години правех на ръка, но още нямах тренирано око за да разбера каква да е правилната консистенция, а после се изхитрих и правех с миксер). Тази година правих на ръка, като важното е да се знае, че не се "бият" белтъците а само се бъркат в една посока с дървена лъжица. Захарта трябва да е наистина като пудра, затова е добре да се използва специална захар или поне 2 пъти пресята. Прибавя се на няколко пъти. Глазурата става лъскава все едно сатенена и няма въздух (балончета) в нея, също се се втечнява в хладилника. след престой. Бърка се поне 20 мин. Звучи ужасяващо, но на практика не е чак толкова трудоемко. Трябва като вдигнете лъжичка от сместа да се "точи" - все едно ще потече, но остава като капка във въздуха. Най-добре е за украса да се използват малки фунийки или найлонови пликове, които могат да се държат само в едната шепа. Обикновено препълнена лъжица-две са достатъчни като количество. С напълнен пош се работи трудно, защото трябва да се държи с двете ръце и прецизността се изгубва. Рязва се микроскопичен отвор от около 1 мм. и на някаква чиния пробвате как се точи глазурата. При лек натиск, трябва да оставя тънка, гладка и непрекъсната линия, като връхчето на фунийката не се докосва до повърхността на сладките, а просто по въздуха се следва контурата на сладката и глазурата и обточва. При добра консистенция глазурата засъхва много бързо и вътрешността се запълва с по-рядка глазура. Аз лично съхранявам глазурата в 2 найлонови пликчета пъхнати едно в друго и в хладилника, но може и да се остави в купа покрита с влажна кърпа.


***
Роял айсинг - семинарна тема
Млечен марципан за покритие на торта
***


РЕЦЕПТИ Коледа 2010

Арменски сладки, от ilrai78
Ароматен сладкиш, от Anuck
Ароматни коледни сладки, от oki4
Бабините захаринки, от Ена
Бадемови бисквитки на Дядо Коледа, от vanilla
Бадемови сладки и снимка, преведено от dili76
Бадемови стърготини, от aveili
Бадемово-кайсиеви пръчки, от aveili
Базелски медени сладки, от краси.мира
Баклавички-хапки, от рени55
Бананов хляб с канела, от vanilla
Баница с тиква, канела и орехи / Тиквеник или още Баница с късметчета, от Venetta
Белтъчни елхички и шапки, от Джемма
Бисквитки (подходящи за греяно вино), от Umbra
Бисквити за декориране, от betina33
Бонбони "Рафаело", от mari_eta
Бързи сладки, от Benita
Виенски коледни орехови бисквитки, от маик
Виненки, от Ена
Горещ шоколад на клечка, от Umbra
Детски коледен пунш, от Venetta
Джинджифилови бисквитки, от Narina
Джинджифилови бисквитки, от краси.мира
Джинджифилови сладки, на Зори
Домашани бонбони Ferrero Rocher, от Umbra
Есенно пънче, от Леля Ог
Еклерова елхичка на Йоли, от Unknown lady
Заснежени елхички, от labrex
Захарна коледна къщичка, от Myriam
Захаросани ябълки, от лулу!
Желирани бонбони, от Natalyna
Каламари (малки баклавички), от Venetta
Кантучи, от Роца
Карамелизирани ябълки, от aveili
Карамелизирана ябълкова пита, от Venetta
Кекс с канела и стафиди, от Margherita09
Козуначена торта Пастичера, от pina
Козуначен Christstollen, от Venetta
Кокоски "Ангелски очи", от mari_eta
Коледни бисквитки и снимка на украсените, от Panadila
Коледни бисквити "Прага", от J M M
Коледен кекс, от Rumya
Коледен кекс, от лулу!
Кокосови бонбони на Pety, от Pupinka с обяснения
Кокосови бонбони, от Pety
Коледна захар, от Umbra
Коледни бишкоти (кантучини) на английски от BBC Good Food, от Umbra
Коледни звезди с анасон, от vanilla
Коледни кошнички с течен шоколад с бутер тесто, от сисак
Коледни кравайчета - колачета, от Smiley*
Коледни луни, от aveili
Коледни меденки, от лулу!
Коледни мъфини със сладко от портокали, от Umbra
Коледни охлювчета с марципан, от Джия
Коледни палачинки, от venetta
Коледно пънче, от bibi76
Коледно руло, от venetta
Коледни сладки, от petia tag
Коледни сладки - меденки с канела и джинджифил на Lois, от Smiley*
Корички - лимонови и портокалови, от Джемма
Котенца, от labrex
Крехки сладки, превод от natalyna
Курабийки с късметчета, от Anuck
Линцерови сладки, от kali
Линцерови сладки със смлени орехи, от Джемма
Лимонени бисквитки, от пеп-4o
Локумки, от Джемма
Малинови сладки, от strawberry jam  
Малки медени къщички и снимка, преведено от dili67
Марокански меденки, о Labrex
Марципанени картофки, от Umbra
Маслени бисквитки, от Денерис
Маслени орехови бисквити с лимонов крем, от emy emy
Маслени сладки с глазура от белтък и орехи, от Денерис
Маслени снежни топчета(Melting Moments), от Танита
Маслени топчета, на Рени 55
Масленки с лайм, от purple tulips
Медена къщичка, от Venetta
Медена къщичка, от лулу!
Медени прасенца, от лулу!
Медени сухарчета, от kali
Меденки и бисквитки, от Селма
Меденки, от Танита
Меденки, от пеп-4o
Меденки, от mari_eta
Меденки, от stefina
Меденки, от Uinen
Меденки без яйца - тема, от labrex
Меденките на Ели, от La Pintade
Меденките на Селма, от Labrex
Меденки, но този път по-различно, от Venetta
Меденки с пълнеж, от Pinki 81
Меденки от Медовик, от nordina
Медени сухарчета, на kali
Мексикански сладки, от Margherita09
Меломакарони на Йоана, от Криси
Меломакарона, от mery_79
Мини щолен-бисквитки, от Anuck
Мини-щолени с червени боровинки и снимка, преведено от Dili67
Мраморни бисквити, от marabu
Мъфини с кока кола, от Джемма
Нежни портокалови бисквити с кардамом на Танита, от Tincheto 78
Немски плодов хляб, от Umbra
Немски сладки, от Anuck
Нутела мъфини на Espa, от SZA
Обърнат сладкиш с ябълки, орехи и карамел, от Narina
Орехови сладки, от рени55
Ореховки, от Anuck
Ореховките на баба, от nin4e
Ореховки Жужу, от пеп-4о
Панфорте, от Арлина
Печена пълнена тиква, от lu4a
"Пияни" фруктови сладки, от пеп-4o
Подправка за коледни сладки, от Natalyna
Портолакови корички в шоколад, от mmmshushy80
Постен сладкиш с ябълки и дюли на Йоана, от desi_shisha
Прасковки, от Marieta
Пуричките на баба, превод от natalyna
Рафаело, от luchkata
Рафаело, от natalyna
Розички, от Benita
Розички, от Ена
Ротенбургски снежни топки, от Umbra
Руло "Черно и бяло", от mari_eta
Сиенско панфорте, от labrex
Сладки, от Pinki 81
Сладки с бял шоколад, от Леля Ог и източник
Сладки бухалчета, на Umbra
Сладки "Динени резенчета", от xenia
Сладки свещички, от Джемма и превод
Сладки с орехи, от *MILADY*
Сладки със смокини и фурми, от Rumya
Сладкиш с банани и орехи, от Princess of Persia
Сладкиш Домино и снимка, и вариация от Umbra
Сладки свещички, от Venetta
Сметанови сладки, от Natalyna
Снежни топки, от pisi81
Сусамени гевречета, от рени55
Сърчица с кокос и червени боровинки, от Venetta
Тесто за Шилерови буклички, круши и орехчета, от Джемма
Тиквен пай, от Rumya и оригиналното тесто
Тиквени сладки, от stasi76
Тиквено руло, от dona 78
Топъл шоколад, греяно вино и ароматен чай, от лулу!
Торта Гараш, от ива
Торта с котешки езичета на Дани, от hrisinda
Торта Рафаело
Тoрта alla Kardinalschnitten, от Venetta
Тройно шоколадови бисквити, от marabu
Тути фрути, от пеп-4о
Фъстъчени маслени бисквити, от marabu
Черешки, от Marieta
Черна медена глазура за намазване на меденките след изпичане, от Natalyna
Чешки бисквити Пернички, от Umbra
Шишарки, от Aveili
Шоколадови бисквити на Петя Щифлер от Кухнята на Звездев, от summer_girl78
Шоколадови бисквити трюфел, препоръчани от ani_d
Шоколадови трюфели с мента, на Йоана
Шоколадово-кестенови трюфели, от BorislavaK
Шоколадови портокали, от lulumba и още обяснения
Шоколадова торта с кестени, от Umbra
Шоколадови сладки с кокос, от lu4a
Шоколадови трюфели, от Narina
Шотландски шортбред, от Umbra
Шприц-сладки, от пеп-4о
Щолен, от ива
Щолен без чакане, от Umbra
Ябълки в кожухче, от Natalyna
Ябълкови банички, от Venetta
Ябълкови желе бонбони и снимка, от mari_eta
Ябълков сладкиш на Лео, от labrex
Ябълков сладкиш с карамел, от mari_eta
Ябълкови розички, от mari_eta
Ябълкови сладки "Румени бузки", от labrex
Ябълков щрудел, от mari_eta
Яйчен пунш, от Venetta
CARQUIÑOLIS и лют горещ шоколад от Anuck
Vanillekipferl, от Venetta

Чуждоезикови рецепти

Fruchtschnitten, от Venetta
Крем с боровинки и лайм, от SZA
Рецепти от Dr. Otker, подходящи за Коледа, на немски, от Venetta
Снимки на рецепти за коледни сладки от немско списание, на немски, от Umbra
Рецепти за любими коледни сладки на английски, линк от Pupinka

Линкове към немски блог с коледни сладки, на английски, от Umbra:
Бадемови "кибритени клечки"
Шприц бисквити
Звезди
Немски сладък плодов хляб
Анасонови сладки
Джинджифилови бисквити с пипер
Сладки равиоли

Споделени от Арлина опити със замяна на бяло брашно в коледните сладки


Солени идеи

Новогодишна салата, от ива
Салата Дядо Коледа и продължение, от сисак
Салата Коледен свещник и продължение
Содена питка, от venetta
Соленки, от mama1+2


Полезни връзки

Бурда - сканирани рецепти, от Джемма
Венец от медено тесто, от natalyna
Елхичка от пуканки, от Umbra
Експозиция от Коледни къщички, от ива
Идеи и помагала за правене на Коледни къщички, от Venetta и Още идеи за лесна медена къщичка с видео, от Venetta
Идеи за коледни медени къщички от Марта Стюарт и тук, и тук, от Narina
Как да си направим айсинг, от Venetta
Как да украсим сладките, от Venetta
Как да декорираме сладки, от ilinayor
Как се снима храна, на английски
Клипче за коледни къщички, от labrex
Коледен венец от курабийки, от Umbra
Коледно влакче, от сисак
Коледна къщичка на Д-р Йоткер, от Venetta
Коледни къщички - видео, от venetta
Къщичка с нуга халва, от сисак
Магазин за опаковки
Магазин за луксозни опаковки
Меден коледен влак, от lu4a
Медени кошнички, от Зори
Медени къщички, от Labrex
Медени свещници, от Natalyna
Медена къщичка, от Venetta
Мъфини-снежковци и други интересни идеи, от radostina33
Най-добрите рецепти между небето и земята, сайт за приготвяне на коледни лакомства, от Venetta
Панфорте, от Арлина
Подаръци в бурканчета, от Джемма
Плодов щолен - видео, от venetta
Роял айсинг - как се прави - клипче на Tandoori
Сайт за хартиени формички, от desi_shisha
Свещник от медено тесто, от natalyna
Сиенско панфорте, от labrex
Сладки с канела и орехи на Диди, ¨¨*:•. Диди .•:*
Смес от подправки за медената къщичка, от Venetta
Снежен човек и рецепта, от сисак
Снежковци, от Ена
Снимане на храна - общи указания, осветление, от лулу!
Снимки на украсени коледни сладки
Снимки на украсени коледни сладки и къщички от чешки майсторки
Снимки на украсени коледни сладки и къщички от чешки майсторки 2
Сухи тренировки за декорация на бисквитки (игра), от ilinayor
Темпериране на шоколад - клипче и инструкции
Украса на коледни меденки, от kali
Украса на къпкейкчета, от Gushanka
Украса на меденки, от ellyganova
Украса на сладки без специални формички, от Джемма
Украса със сладки, от ilinayor
Фондан - бял, от petia_tag
Фунийки и накрайници за украсяване, от Natalyna
Шаблон на медена къщичка, от Зори


« Последна редакция: Съб., 25 Дек. 2010, 14:30 от SZA »
Цитирай


SZA, благодаря за новата, отново прекрасна коледна тема!  :bouquet:
Цитирай


SZA, благодаря за новата коледна тема!  bouquet

МилаЛеля ОГ, невероятни бонбони. Много нежни цветове както винаги. Медените сухарчета си ги направила чудесно, много по-красиви от моите са и с тези сини сливи със сигурност и по-свежи на вкус. Снежните сладки на Танита са чудесни, това че са разлята никак не ги прави лоши, напротив, често тези са по-вкусни, защото тестото им е по-рехаво и вкусно.
Thunderbird,  къщичката е прекрасна.
Гелева, много ми допадат сладките ти. Комплименти!
Zornichka, чудна къщичка,
Гуинет, прекрасни сладки, много труд си вложила и много са красиви.


Вчера правих отново меденки,                                                 арменски сладки                                                        и Vanillekipferl.



Украсените меденки ще ви ги покажа по-късно. Всички тези сладки съм ги приготвила за подарък.

« Последна редакция: Пон., 20 Дек. 2010, 14:51 от Venetta »
Цитирай


   И аз ще избирам рецепта за лесни и вкусни меденки,че синт ми ги обича.
Цитирай


SZA, благодарности за усилията и труда по новата темичка  bouquet Надявам се, че сте по-добре у дома!

Гуинет - УАУ! Страхотна украса....

Наталина, хич няма нужда да съжаляваш за глазурата. Ти си си казал, че не си я пробвала. Сега я пробвахме и вече ще се знае  Mr. Green. На вкус пък е наистина..... мммм

Лельо Ог, и аз бих дошла у вас на гости да питам за допълнително  Mr. Green Laughing  hahaha

Аз най-сетне направих айсинг. Тази година по-успешно от миналата. И започнах да украсявам, ама пусто как извадя меденките и малката ми снежанка се буди..... Пък пусто още не става за помощник  Mr. Green Та досега съм украсила само 10-ина с шоколад и готовите шрифтове. Днес почвам и с айсинга.  Love Определено повече ми харесва от шрифтовете. А пък и няма такова съхнене, ей....... Някой беше питал в старата тема - съхнаха ми цяла нощ.....

Ето и една снимчица от мен...

Колко имам да уча ощееееее..........
Цитирай


Хайде в тая тема вече да споделяме и основните блюда за трапезата ни на Бъдни вечер и Коледа
Аз мисля да направя стандартните за  постната вечеря зелеви сърмички , чушки с боб , кьополу, баница с тиква , постна питка , едни арменски сладки, сушените и пресни плодове също се настаняват в списъка , само се чудя дали 7 или 9 да са ястията ни ....  Thinking
Цитирай


Ау, Венета кога направи толкова сладки.  :bouquet:
Аз направих само меденки, които чакат украса. newsm78
И после ще ви ги покажа.
Цитирай


   Рisi81, благодаря за рецептата. Така като виждам в рецептите има само малки разминавания. Но много хубави отзиви има в темата, която си пуснала затова ще направя от тях. Но може ли да споделиш, а и Ала-Бала (и тя нали ги е правила), по 2супени лъжици сода ли слагате? Защото във другите рецепти е по 1 или 2 чаени лъжички. И моля те сподели дали се усеща много содата ако си сложила 2 с.л.. Благодаря предварително.
Цитирай


Тинчето , сложих 1 суп. лъжица сода . И на мен ми се видя множко , затова сложих само 1. За вкуса - няма проблем , не се усеща содата , но аз вместо само канела , сложих и 1 л. джинджифил , станаха много ароматни и вкусни ..... Няколко от тези , които счупих при дълбаенето останаха встрани и те си бяха омекнали достатъчно и без слепване . Но лично мое мнение е че не трябва да замесваш тестото твърдо , даже не и средно .... Аз винаги меся меко тесто , не само за сладките , а въобще ....  Peace Peace Peace Сигурна съм че и твоите ще станат разкошни .. Hug
Цитирай


Ивка27, вчера. Има и други още, но не съм ги снимала. Днес меденките ще бъдат украсени. А на 22.12 ще ги подарявам, че после нямам време.
Цитирай


 Записвам се да не ви изпусна  Love  Татитчее , справила си се страхотно  Hug
 
Цитирай


Маслени лимонови бисквити /мисля, че са на Таннита, у нас са любими/:

 
Цитирай


   Рisi81, благодаря за светкавичния отговор.    Laughing   А ти знаеш ли колко брашно ти пое? Около 500гр., около 700гр.? Някакъв ориентир, че винаги ми е било трудно, когато няма указания.
Цитирай


Ееее, ама сега и аз искам моите бисквитки в новата тема - така де, не мога да им причиня това. Ще си ги сложа тихичко и тук - цък





Venetta, откъде намираш сили за това красиво изобилие направо не знам. Аз след вчерашното мазало съм направо за рехабилитатор!
 ИнаТ, много са ти хубави формичките! И сладките също! Very Happy
Tatitt и аз се спогодих с айсинга тази година. Доволна съм. И твоите резултати са страхотни!   bouquet И благодаря за  УАУ! - то! Wink
Цитирай


   Рisi81, благодаря за светкавичния отговор.    Laughing   А ти знаеш ли колко брашно ти пое? Около 500гр., около 700гр.? Някакъв ориентир, че винаги ми е било трудно, когато няма указания.
Може би по-скоро поне700 гр. , но не съм мерила .... Като забъркаш всичко в купата ( леко преди това си разтопила меда ) , започваш да прибавяш брашното , и така бъркаш всичко докато се сгъсти , така че да можеш да започнеш да го месиш ....
Цитирай


Записвам се в темата. Тъкмо направих тестото за капучиновите сладки.

Да попитам, дали някой е правил тези сладки и колко време предварително да ги направя?

джинджифилови сладки с портокалов крем
Цитирай


Много се извинявам, може ли някой да ми обясни как се прави украсата на сладките или да ми се прати линк, където да прочета.
Цитирай


Някой ако е правил тези меденки http://---/forums/viewtopic.php?p=31454#p31454 , би ли споделил каква глюкоза е използвал? На мен тестото ми стана адски ронливо... и май нищо няма да стане
Ако някой го привлича идеята за Джинджифилови трюфели от ядки ето я рецептата на Стойка (ББ1) в предаването на Ути:
Продукти:
2 чаши бадеми
1 с.л. канела
1 ч.л. джинджифил на прах
1/2 ч.л. индийско орехче
1/4 ч.л. карамфил
1/2 чаша агаве нектар или мед
1/2 чаша сушени боровинки
1/2 чаша стафиди
кокосови стърготини
сурово брашно от рожкови или какао
щипка хималайска или морска сол

Приготвяне:
Изсипете бадемите в блендер или кухненски робот и ги смелете на брашно. Сложете канелата, джинджифила, индийското орехче и карамфила и разбъркайте за кратко. Добвете боровинките и стафидите и ги смелете за 5-10 секунди. Прибавете подсладителя и пасирайте до хомогенна смес. От готовото тесто оформете малки бонбонки и ги оваляйте в брашното от рожкови/какаото и/или кокосовите стърготини. Оставете вашия кулинарен шедьовър в хладилник за 30 минути за да се овкуси и стегне. Сервирайте бонбонките поднесени с чаша сусамово мляко или нещо топло като чайчино например.

Вчера ги направих и са доста добри Smile
Цитирай


Вчера слепих пробно няколко медени мечета до сутринта бяха супер меки,значи трябва да изчакам още няколко дни преди да довърша сладките си.
Цитирай


Включвам се тази година с известно закъснение в темата и разчитам да открия нови идеи. Миналата година правих линцерови сладки, меденките на Джули, меденките на Джема и къщичка.
Днес започнах с  тестото за линцеровите сладки и отлежава до довечера в хладилника, ще правя арменски сладки и меденки, за които още търся рецета. Това вместо запис, за да следя темата.  Love
Цитирай


Да не ви изпусна  Peace!

Гуинет , много цветничко и радващо окото  bouquet!
Цитирай


Здравейте в новата тема. С тази скорост може би ще напълним поне още 3 теми, предполагам към петък съвсем ще завалят снимки от тазгодишната "реколта", както беше казал някой Smile

Поздравления за всички за старанието и положеният труд, няма как да изредя всички поименно, но и на мен ми прави впечатление, че тази година мераклиите са много повече, а резултатаите много по-добри. Зарибихте ме и мен с тези арменски сладки, мисля да ги пробвам, а и още един Щолен да опека. Аз ще се включа с две торти от миналата седмица и едни непоказвани сладки. Направих и медена къщичка, но нея ще покажа в следващите дни. Снимките са линк към галерия, където има по-подробни снимки.




Цитирай


Някой ако е правил тези меденки http://---/forums/viewtopic.php?p=31454#p31454 , би ли споделил каква глюкоза е използвал? На мен тестото ми стана адски ронливо... и май нищо няма да стане

   Аз ги правих в началото на декември. На бурканчето с глюкоза не виждам фирма. Етикета е зелен, отгоре пише "Здраве и енергия", а под него Глюкоза. Струва ми се, че е по-гъста от меда. Купих я от хранителен магазин в сектора с диетичните храни. Не се сещам да ми е станало ронливо тестото, по-скоро бързо се скова и беше малко по-трудно да се разточи. Иначе меденките са вкусни, но май ще им сложа парче ябълка да омекнат, че още са твърди (мисля, че ги направих по-тънички).

   В тази връзка и един въпрос - когато слагате ябълката обелена ли е или не? Ако е обелена там, където се допира до меденките не се ли развалят?    newsm78
Цитирай


От мен само едно голо записче скоро ще си покажа творенията , но както се очертава няма да мога нищо да украся , че преди празниците много работа и работим извънредно до късно.
Цитирай


Момичета, много съм закъсняла да прегледам целите теми, затова от сърце ви моля да ми помогнете. Със съвет как се прави глазура за меденки. Имам боички от Била, но в каква смес ги слагам и как се размазват по готовите сладки?

И също така как се постига хубав бял цвят за глазура?

Благодаря много!
 bouquet
Цитирай


Здравейте момичета! bouquet Радвам се, че ви открих и даже вече сте ме вдъхновили и след малко отивам в къхнята да се развихря. Но имам един въпрос. Решила съм да правя кокосовите бонбони, но в магазина нямаше подсладено кондензирано млякои взех неподсладено, та дали може да му сложа захар или пудра захар и колко? Благодаря ви предварително! Стархотни сте!  Peace
Цитирай


Някой има ли идея как мога да
спася бисквити "Трюфел"?
Направих ги преди 1 ден и
днес са вече толкова твърди,
че направо са ужасни.
Съхранявам ги в плътно затворена
кутия.
Ако сложа ябълка както при меденките дали
ще има някакъв ефект?
Цитирай


Направила съм само меденките на Джули и ванилените кравайчета, ама от тях не остана за Коледа Embarassed.
Цитирай


Shine On You Crazy Diamond, аз го подсладих с обикновена захар на вкус - около 3 супени лъжици.
 А линцеровите сладки ги слепих с лимоновия крем, който тук видях, станаха супер цитросово-коледни.
Цитирай


Записвам се да крада идеи за украсата на меденките. Embarassed Направих ги преди 2 седмици, ама още несъм ги украсила. Срам. Blush

Я кажете, ако взема да спретна още една доза ванилени кравайчета дали ще станат за хапване за Коледа. Че направих, ама като гледам колко са останали... мъж ми тайничко се е почерпил. Mr. Green
Пак добре, че щолена е цял още. Smile
Цитирай


mili , прегледай на 1 стр. рецептата на Наталина за меденките на Джули .В нея имаше много подробно за белтъчната глазура. Вчера я правих ( за 3 година ) - на 2 студени белтъка разбити леко с няколко капки лимон постепенно добавям около 2,5 чаени чаши 2 пъти пресята пудра захар.Бъркам с тел до гладка , гъста и лъскава глазура.Да се точи без да се къса нишката. Пак на първа страница има как да си направиш фунийка от хартия за печене, пълниш с глазура и отрязваш малка дупка, за да рисуваш. Ако искаш цветна - добавяш по малко боя и разбъркваш, докато стигнеш желания цвят. Ако искаш цялата меденка да е бяла - може и с лъжичка да нанасяш тънко глазурата. На мен ми изсъхна за около 2 часа. Вчера ми се схвана врата и ръката от украсяване  Laughing
 Shine On You Crazy Diamond , мился, че с неподлсадено мляко няма да стане, но нека момичетата, които са ги правили споделят.
 Аз съм до тук с доза линцери слепени с ягодов и с прасковен конфитюр, меденките на Джули,джинджифилките на Зори,бастуните на Танита. И все ми се гледат малко  newsm78
  Изказвам възхищението си от  всички  момичета тук , защото оценявам силите и времето, което отделяте, за да направите празника уютен и неповторим! Пък нека си ни викат, че сме луди и има тоооооолкова готови неща в магазина  Mr. Green
Цитирай


kali, много са ти хубави тортите!

Аз поприключих с печенето (ако не броим замразените теста), оставам ми едни забравени сладки. Поизморих се доста днес  Crazy
Цитирай


И аз да се запиша да събирам вдъхновение - правите страшно красиви неща  bouquet

Аз досега съм направила само меденките на Джема, но не съм ги украсявала. Дано да стигне времето до петък за украса и още някой вид сладки.
Цитирай


Моми4ета може ли да попитам-от къде купувате тези хартиени "кошни4ки" за бонбоните Рафаело newsm78 Не са големи като онези за мъфините.По-малки ми се виждат?От Джъмбо или от магазин за дом потреби....

Купих цветни от Джъмбо (в червено, зелено, бяло), имаше и бели с някакви цветенца мисля. Чисто бели взех от Кауфланд или Била, мисля, че беше.
Цитирай


Дончовица, необичайно твърди стават, ако се препекат. Аз моите ги правих миналата седмица и ги държа на хладно в затворена кутия с резен ябълка за всеки случай. Не са меки като отлежали меденки, но се топят в устата. Така че можеш да опиташ и ти! Peace
Кали, страхотно весела торта и много красиви сладки! chef
Цитирай


SZA, благодаря за новата тема bouquet!
Цитирай


Момичета, толкова красиви неща сте показали, че ми се ще да направя от всичко ...  Embarassed
От меденките със сигурност ще правя втора доза, че от петъшните вече останаха не повече от 20-тина бройки  Sad За три дни омекнаха достатъчно и без слепване. Но, аз им слагам шоколадова глазура, която много спомага за това. Белтъчената я ползвам само, за да рисувам върху шоколада, че иначе само с нея домашните се мръщят. Да си призная и аз не я харесвам на вкус. Иначе си я разбивам с миксера и досега засечки не е имало. Единственото, за което внимавам е да няма нищо мокро. И няколко капки вода са достатъчни да не се получи.
Цитирай


Запис и аз да след,имам въпросче за едни "Забравени сладки" - включих фурната на 180 и като загря слагам тавичката и изключвам,ама като изстина (доста бързо,защото печката е на балкона и е кучи студ там) и някак не бях стегната още целувките - като ги пипна меки и ми залепват за пръста,така ли трябва да е - до сутринт засъхват?Аз включих фурната на 160 5мин и така станаха сякаш ок,къде бъркам?
Цитирай


Хайде и аз на отчет:
2 дози линцерови сладки
арменски сладки
1 доза от меденките на Джули
2 дози от меденките на Джемма
http://www.facebook.com/album.php?fbid=174115615954270&id=10 … d=100000674987199

Остават още 2 медени къщички и 3 медени свещника за сглобяване и украса.

kali, уникално красиви и изчистени са ти тортите, а за перфектните сладки нямам думи  Love

Цитирай


Гуинет, благодаря ти! Твоите също са много красиви и ефектни, видях ги в една друга тема, където редовно чета  Wink. Много пъти съм се изкушавала да пробвам и аз роял айсинг, но ме е страх с тези сурови белтъци, понеже основно децата ги хапват. Ти по каква рецепта го прави?
Цитирай


Ние пък както ми бяха грозни ванилените кравайчета така вече ги ометохме. Мисля този път да направя арменски сладки и още от мини щолен бисквитките, защото и те свършиха  Embarassed
Цитирай


 ИнаТ, аз имах пресни домашни яйца и това ми даде сигурност. Правих по тази рецепта:

2 белтъка
150гр пудра захар
2-3 капки лимонов сок
ванилия
Белтъците се разбиват на твърд сняг с лимоновия сок, който се слага към края. Прибавя се лъжица по лъжица от захарта (пресята поне 3 пъти), като продължава да се разбърква. Накрая се слага ванилията. Така става по-вкусен. Peace
Цитирай


Отново нахалствам с един спешен въпрос
400мл кондензирано мляко и 120гр старготини...седяха 3 4аса в хладилника...сега се опитвам да ги оформя на топ4ета и просто не става.Ржзпада се.Сякаш вси4кото мляко се е изпарило.Стоят влажни newsm78 Идеи как да "споя" сместа????
Цитирай


Благодаря, за новата тема  bouquet
 
Аз днес направих един сладък маратон ... 2 дози меденки на Джемма, Рафаело и сладки Майлендери  Smile

Мога ли да слепя сега сладките на Джемма, че за първи път правя толкова рано коледните сладки  Thinking
Цитирай


  xmas-smiley-010
Цитирай


Засега само запис... Hug
Цитирай


Като гледам какви неща сте показали, направо ме е срам  Blush, но така и така  снимах бастунчетата на labrex на вид не ги докарах, но са страшно вкусни, децата ги харесаха, следващия път ще се постарая повече  Very Happy

http://prikachi.com/images/312/2775312d.jpg

http://prikachi.com/images/316/2775316z.jpg

http://prikachi.com/images/314/2775314t.jpg
Цитирай


Като гледам какви неща сте показали, направо ме е срам  Blush, но така и така  снимах бастунчетата на labrex на вид не ги докарах, но са страшно вкусни, децата ги харесаха, следващия път ще се постарая повече  Very Happy

violenza, щом дечицата са ги харесали, значи са точно каквито е трябвало! Peace Ако ви е харесал вкусът, направи и малко слепени, но с тяхната си плънка иш без бои, както са си белички, мисля, че ще ви харесат, много вкусно се получава. bouquet
Цитирай


Отново нахалствам с един спешен въпрос
400мл кондензирано мляко и 120гр старготини...седяха 3 4аса в хладилника...сега се опитвам да ги оформя на топ4ета и просто не става.Ржзпада се.Сякаш вси4кото мляко се е изпарило.Стоят влажни newsm78 Идеи как да "споя" сместа????
Млякото ти подсладено ли е? Ако си купила неподсладено мисля, че няма да стане.
Цитирай


Отново нахалствам с един спешен въпрос
400мл кондензирано мляко и 120гр старготини...седяха 3 4аса в хладилника...сега се опитвам да ги оформя на топ4ета и просто не става.Ржзпада се.Сякаш вси4кото мляко се е изпарило.Стоят влажни newsm78 Идеи как да "споя" сместа????

Преди няколко дни имах същия проблем, само, че моето мляко със сигурност не беше подсладено. Към млякото и стърготините добавих малко пудра захар, краве масло, малко натрошени бисквити (всичкото "на око")... Сложих отново в хладилника и този път станаха Smile Не знам дали съм постъпила правилно, но най-важното е, че си спасих сместа, а на всичкото отгоре станаха много вкусни Mr. Green
Аз приключвам вече със сладкоправенето... Остана ми да сглобя 9 малки къщички и сега започвам  Laughing
Снимки на всичко утре или вдругиден Smile
Цитирай


Благодаря за новата тема bouquet

Тия дни ще правя бонбони Рафаело Smile))))
Цитирай


Приключих със сладките за тази година. признавам днес се чувствам изморена и не ми се занимава повече със сладко. Вече планирам трапезата за Бъдни вечер и Коледа, а на 26-ти заминаваме на заслужена почивка. Laughing
Днес се занимавах с кошерчета, елхички и свещички:



Цитирай


Много вкуснотии  и тук.
Заразена от вас и аз правих кекс и меденки.
Ето и кекса,сега е прилежно опакован да отлежава до Рождество.
Специални благодарности на Лабрекс Love


Джема ,благодаря ти много за всички указания ,които даваш.
В кекса сложих и портокалови корички приготвени,както си описала.
Кекса не е по твоята рецепта,но точно от твоя се вдъхнових bouquet
Цитирай


   Джемма, може ли да споделищ рецептата за тези кошерчета и свещички.

   Аз исках да направя бисквитени бонбони (най-вече за малката), но не си харесах рецепта, а и в повечето има сурови яйца. Затова се чудех дали ще стане да ги направя от сместта на сладкия салам и дали няма да се размекват бързо ако не са в хладилник постоянно. Ако някой е пробвал нека сподели.

   Искам също така да благодаря на SZA за това, че отделя време за направата и обновяването на темата, а и на всички, които отговарят търпеливо на въпросите ни.    bouquet
Цитирай


И аз искам да следя темата ! 
Цитирай


  Джемма, може ли да споделищ рецептата за тези кошерчета и свещички.

http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.msg3541888#msg3541888
Цитирай


  В тази връзка и един въпрос - когато слагате ябълката обелена ли е или не? Ако е обелена там, където се допира до меденките не се ли развалят?    newsm78
Аз не съм ги белила, нарязах на резенчета и ги наслагах. Сутринта проверих меденките и едното парченце беше залепнало на една от тях, но нищо - ще си я изям аз  Mr. Green Иначе мислех да им подложа по едно парче от хартията за печене, но ме домързя  Crazy
Цитирай


 santa2
Цитирай


Макар че не мога да се меря по художествени възможности с видяното до сега,изкушавам се да покажа и моите коледни сладки - меденки и бисквити.

Цитирай


До сега само четях темата и се възхищавах на всички вкусотии, но вече имам материал и идвам да се отчета. Вчера запретнах ръкави и приготвих 5 вида сладки - масленки с лайм, Линцерите на Наталина, Бишкоти с черен шоколад и бадеми, Шприц сладки и Хрупкави канелени венци. Не всички са довършени все още и имам снимки само на 2 вида - Масленки с лайм и Бишкоти с черен шоколад и бадеми



Имам един въпрос относно бишкотите. Тъй като за първи път опитвам и приготвят такива бишкоти, искам да попитам трябва ли да имат сладък вкус? Моите не са изобщо сладки и имат лек вкус на сода, който мен ме дразни Sad. Като се потопят в мляко са добре. Разгледах други рецепти и количеството захар, което се слага е горе долу същото. Чудя се дали не съм добавила по-малко захар от указаното Thinking.
Цитирай


Хоп и аз в новата тема с едни


Домашани бонбони Ferrero Rocher




Рецептата
« Последна редакция: Пон., 20 Дек. 2010, 23:18 от Umbra »
Цитирай


ООО, Umbra, как те обичам заради тази рецепта!!! Това са любимите ми бонбони  Hug

SZA, благодаря за обновената тема.

Аз нямам какво да показвам сега, в събота направихме с майка ми по 2 дози от линцеровите, ванилените кравайчета и меденките - цял ден ни отне и после 2 дни реанимация. Сега събирам сили за щолен и за украсяване на меденките.

Цитирай


Umbra, това са и моите любими бонбони! Smile Добавям и тази рецепта към тези за Коледа. Предполагам, че могат да се потопят и в млечен шоколад, нали? Защото не обичам черен изобщо. Има ли някаква тънкост при разтопяването на шоколада? Аз онзи ден пробвах да разтопя един млечен в микровълновата (прочетох в един сайт, че може), но не стана. Разтопи се, но не и достатъчно, за да се потопи каквото и да е в него. Аз съм тотална начинаеща в тези неща и ще съм благодарна за съвет.  bouquet
Цитирай


 mxmas
Цитирай


 Hug
Цитирай


Martita ,по  този начин се темперира шоколада за да стане със хубав гланц.Тук може да прочетеш за този процес. Very Happy
Цитирай


   Джемма, благодаря за рецептата. Нямам такива формички, но мисля да опитам дали ще стане с малки чашки. Също така ще пропусна жълтъка и рома.    Very Happy

  В тази връзка и един въпрос - когато слагате ябълката обелена ли е или не? Ако е обелена там, където се допира до меденките не се ли развалят?    newsm78
Аз не съм ги белила, нарязах на резенчета и ги наслагах. Сутринта проверих меденките и едното парченце беше залепнало на една от тях, но нищо - ще си я изям аз  Mr. Green Иначе мислех да им подложа по едно парче от хартията за печене, но ме домързя  Crazy

   И аз си мислех да подложа под ябълката фолио. Утре ще сложа, че Коледа тропа на вратата.

   Поздравления за красотите показани на последните страници.    bouquet
Цитирай


- Коледни сладки - меденки с канела и джинджифил

- Линцерови сладки
Цитирай


Violenza - тоя път ще дойда да взема сладки Laughing Изкара бастунчета Hug
Аз да питам - с какво залепяте медените къщички и може ли от тестото за обикновени меденки да се направи или трябва да е някакво по-специално newsm78
Цитирай


Радвам се, че ви харесват, доста близо са по вкус до оригинала  Hug
Martita, няма проблем шоколадът да се замени с млечен - получават се по-сладки бонбони  Smile . А иначе топенето в микровълновата е лесно - начупваш шоколада на малки парченца, капваш малко олио и пускаш на интервали за по около 30-40 секунди. След изтичането на всеки интервал разбъркваш, колкото е възможно и много внимаваш шоколадът да не се пресече - аз пускам и спирам за по малко, докато се втечни изцяло.

Цитирай


А за украса за сладките има ли вариант на глазура без белтък? Защото той е суров, нали? За алергични към сурови яйца Rolling Eyes
Цитирай


Лелее,вече цели 5 стр,много сте бързи.Благодаря за прекрасната тема bouquet
Цитирай


А за украса за сладките има ли вариант на глазура без белтък? Защото той е суров, нали? За алергични към сурови яйца Rolling Eyes

Възможно е с пудра захар и някакъв сок или лимонов сок или коняк (ром). Погледни тук.
Може и с шоколад също.
Цитирай


Хоп и аз в новата тема с едни


Домашани бонбони Ferrero Rocher



Рецептата

Големи благодарности за тази рецепта  bouquet. Тъкмо ми бяха останали бонбоните Рафаело в списъка, но няма как да пропусна тези  Very Happy!
Цитирай


 Umbra, много съблазнителни тези Ferrero Rocher! Crazy Love bouquet

Мини щоленчета, меденки и заготовки за къщички. Ще трябва да събирам строителната бригада! Very Happy







 
Цитирай


Страхотни неща сте направили момичета! bouquet
Цитирай


момичета предложите ми сладки които са помекички и може да се хапват веднага.
от меденките почти неостана...но няма време за нови..кога ще поомекнат
Цитирай


момичета предложите ми сладки които са помекички и може да се хапват веднага.
от меденките почти неостана...но няма време за нови..кога ще поомекнат

"Заснежените елхички", много вкусни - и тестото, и плънката за слепване! bouquet
Цитирай


СЗА, много благодаря и аз за новата тема! Страхотно ги оформяш и поддържаш!

Ето моята първа къща

Много се амбицирах и за великден пак искам да правя!
Благодаря много на Наталина и на всички, които така подробно обясняват! Помоща ви е несравнима!
Цитирай


Umbra, страхотни бонбони!
oki4, много е хубава  :bouquet:  :bouquet:  :bouquet:

labrex, с нетърпение ще чакам да видя сглобеният вариант! Строителния материал изглежда много добре - гладичък и без дефекти Very Happy

Моят не се получи много добре, защото вместо сода, ползвах бакпулвер, но не ми се занимаваше повече. Ето я нашата къщурка



Повече ТУК
Цитирай


ММММ големи красоти сте сътворили!
Цитирай


ау, какво виждат очите ми! Рецепта за Ferrero Rocher  Mr. Green Записах я и нея!
Да се отчета до тук
- 2 дози меденки
- 1 панфорте
- 1 доза ванилени кравайчета - нищо не остана от тях, сама ги изядох  35
- 2 дози арменски сладки, но сякаш не съм очарована от тях
- 1 доза Рафаело
Остава ми да украся част от меденките, да направя Ферерото  35 и да измисля какво ще нося като десерт в родителите ми и свекитата. За сега съм се спряла на Канелени кравайчета и някакво торте, че имам 1 блат  Mr. Green Особено за блата приемам идеи  Smile
Благодаря на SZA за темата.  Hug bouquet
Цитирай


Umbra, nordina - благодаря ви!

При мен явно не се е получило точно така, както очаквах, защото не съм сложила олио, само шоколада разтопявах. Ще опитам пак!

 Hug Hug Hug
Цитирай


Блaгоджря зa отговорите.Не знaм кaквa е при4инaтa с неподслaдено дa не стaне newsm78 Не нaмерих подслaдено,но сложих пудрa зaхaр.Явно сък окепaзилa нещaтa.4удя се дaли дa търся пaк подлaдено и дa опитaм,не ми се искa пaк дa се ядосвaм aко не стaне...ще видим.
Много хубaви слaдки сте покaзaли-брaво нa вси4ки мaйсторки bouquet
Цитирай


Страхотни къщички сте  показали, ще вземете  да ме запалите пак. Very Happy
Цитирай


SZA, благодаря за красивите и полезни теми, които така добре модерираш!

Блaгоджря зa отговорите.Не знaм кaквa е при4инaтa с неподслaдено дa не стaне newsm78 Не нaмерих подслaдено,но сложих пудрa зaхaр.Явно сък окепaзилa нещaтa.4удя се дaли дa търся пaк подлaдено и дa опитaм,не ми се искa пaк дa се ядосвaм aко не стaне...ще видим.
Много хубaви слaдки сте покaзaли-брaво нa вси4ки мaйсторки  :bouquet:

Причината е ясна -  подсладеното кондензирано мляко  е много гъсто, като течен мед, а неподсладеното е течно като сметана. Както са ти казали момичетата, прибави към сместа малко масло, бисквити или вафли и шоколад може да разтопиш и прибавиш по малко, още кокос или ядки - пак ще стане, но няма да е точно Рафаело.

Умбра, супер предложение за Ферреро!

лулу!, чудна е станала къщичката, не знам от какво не си доволна - направо е приказна!

oki4 и твоята къщичка е прекрасна - харесва ми контраста на тъмните стени и бялата глазура! За първи опит е направо невероятна!

Лабрекс, голяма производителност - чакам да видя украсените сладки, 'щото изглеждат супер вкусни, пук после, не ми се мисли...

Момичета, аз отивам да правя нова доза медено тесто - да видим за какво ще ми стигне...
« Последна редакция: Вт., 21 Дек. 2010, 13:25 от natalyna »
Цитирай


Ето и къщичките, които правих вчера. Не са кой знае какво, но ще ги подарявам на малки дечица и се надявам да си ги харесат...



ето ги и опаковани:

Цитирай


и аз се записвам  typeuu
Леле,кога изписахте 6 страници  newsm78 Very Happy
Цитирай


Запис и аз тук при вас с един въпрос: пробвах се да правя марципан Варна до сега сложих доста пудра захар, но много лепне Confused да продължавам ли да слагам захар или в хладилника да го сложа Rolling Eyes
Ако нищо не стане ще пробвам на топчета и във фурната  newsm78
Цитирай


Гуинет,  благодаря ти! bouquet

Правих меденките на Джули и
за първи път бухнаха и развалиха
формите.
Някаква идея защо се е получи така?
Цитирай


Страхотни сте! Всичко е много красиво! И на мен ми се прави къщичка, но аз май няма да се справя  Thinking Трудно ми изглежда за правяне  newsm78 затова само ви се въсхищавам  Hug
plam_ 9 къщички  Shocked браво!
Лулу, оки4 , Лабрекс шапка ви свалям  chef
Цитирай


...
- 1 панфорте
...

Pupinka, по рецептата на Йоана ли го прави? Слага ли анасон? Аз не мога да открия и май ще мина без анасона  Rolling Eyes Моля, ако някой има инфо от къде мога да купя , да помага. Тудно ми е на това време да обикалям магазините с малкия  Crazy
Цитирай


Гуинет,  благодаря ти! bouquet

Правих меденките на Джули и
за първи път бухнаха и развалиха
формите.
Някаква идея защо се е получи така?

Сложила си повече сода най-вероятно.
Цитирай


Labrex, браво на теб!
oki4, plam, лулу, чудесни къщички!

Аз приключвам с моята Коледна одисея от 3 щолена и 7 вида сладки в двойни дози.  Crazy Онзи ден правих сладки с парченца шоколад на Tandoori, днес ще правя и трюфел сладките, ще снимам и покажа. Довечера опаковам и от утер започвам подаряването.
Цитирай


Лабрекс, oki4, plam, лулу, страхотни сладкиши! Peace

И аз днес приключвам със сладките коледни приготовления с уханния ирландски чаен хляб на Умбра с благодарност за чудесната рецепта!  bouquet Реших един ден преди Коледа да го покрия с  млечен марципан и фигурки, защото дъщеря ми пожела да има торта! Very Happy

Цитирай


Запис и аз тук при вас с един въпрос: пробвах се да правя марципан Варна до сега сложих доста пудра захар, но много лепне Confused да продължавам ли да слагам захар или в хладилника да го сложа Rolling Eyes
Ако нищо не стане ще пробвам на топчета и във фурната  newsm78


Подръж го малко в хладилника и го доомеси с натурално нишесте / пшенично или царевично/ би трябвало да спре да лепне.
Цитирай


http://thegingercookies.blogspot.com/2010/12/blog-post_11.html

Правих тези джинджифилови бисквитки ,страхотни са.
Още не са снимани,защото не са украсени.
И щолена отлежава,а вчера пекох баклава...не могат без нея у дома.
Сега отивам да правя и другите сладки...

Като вляза в темата ,дори и да нямам вдъхновение,след всичките приказни снимки направо ме влече към кухнята...    Hug   
Цитирай


Запис и аз тук при вас с един въпрос: пробвах се да правя марципан Варна до сега сложих доста пудра захар, но много лепне Confused да продължавам ли да слагам захар или в хладилника да го сложа Rolling Eyes
Ако нищо не стане ще пробвам на топчета и във фурната  newsm78


Подръж го малко в хладилника и го доомеси с натурално нишесте / пшенично или царевично/ би трябвало да спре да лепне.

Благодаря за съвета Hug

Днес трябва да приключа с шоколадовите звезди с капучино на Габи и от това, което съм предвидила остава да слретна само едни бастунчета:)

Страхотни неща правите момичета Love и аз ще пусна снимки тези дни!!!


http://thegingercookies.blogspot.com/2010/12/blog-post_11.html

Като вляза в темата ,дори и да нямам вдъхновение,след всичките приказни снимки направо ме влече към кухнята...    Hug   

и аз така chef
Цитирай


Запис в новата тема, че изпуснах края  Laughing

Едни Шоколадови бишкоти с лешници:

Цитирай


Имам едно питане за заснежените елхички на lаbrexза смлените орехи които са 100гр. това приблизително колко е 1или 2 чаши??? newsm78
Цитирай


Лулу,oki4.
страхотни къщички
plam,с плам е напрАвила толкова къщички Shocked,много радостни очички ще има,когато ги получат.
Лабрекс,
при теб невероятни фигурки,много хубав цвят имат  :bouquet:
Цитирай


 bouquet
Цитирай


Нaтaлинa  bouquet a имa ли вaриaнт дa вземa подслaдено кондензирaно мляко и тaкa готовaтa смес дa я сложa в него????Мислиш ли 4е ще стaне.И нa мен ми нaпрaви впе4aтление,4е е много рядко и не се сгъстявa кaкто пишеше в рецептaтa,но кaто сложих кокосовите стърготини и стaнa мнооооооооооооого гъсто newsm78не кaто крем кaкто пише,aми много пове4е newsm78
Цитирай


Мира, изчерпан ти е лимита на ЛС, за това ти пиша тук, въпреки че не съм Наталина
Доколкото разбирам ти си взела обикновено конд.мляко, нали така?
Миналата година и аз направих същото, но точно както ти казваш като сложих стърготините и се получи. Обаче като го опитах се оказа, че не е достатъчно сладко за бонбони и прибавих едно разтопено блокче шоколад ЛЗбял. Станаха превъзходни. Така че според мен недей изообщо да купуваш подсладено, действай смело ще се получат бонбоните.
Ти по коя рецепта ги правиШ?
Цитирай


shada, да, по нейната рецепта. Имах звездовиден анасон и си настъргах с ножа, не е трудно. Иначе е натрапчив като вкус самия десерт, не съм го опитвала сега как е, след като е престоял близо 2 седмици. Дано е стана по-вкусен  Mr. Green
Цитирай


labrex, с нетърпение ще чакам да видя сглобеният вариант! Строителния материал изглежда много добре - гладичък и без дефекти Very Happy

лулу!, пробвах едно медено тесто, което стана толкова вкусно, че не си и представяш колко омахах от суровото тесто Embarassed, направо като шоколад е! Всичко стана гладко, ама като гипскартон, дано омекнат, че и без това късно ги правя. Днес съм заета и няма да мога да украсявам, нощес може би, да видим какви мацаници ще сътворя. Very Happy

Твоята къщичка и на oki4, са разкошни, размечтават ме такива къщички! bouquet chef

natalyna, ако имах твоята ръка и талант, щяха да станат прекрасни! Тестото е с какао и стана по-тъмно, гладко е, идеално за рисуване, ама де да търся художника. Със собствени сили ще е, каквото се получи, дано не ги окепазя само. Peace

saaa, дано някой друг знае, защото аз много мързеливо го правя - слагам един лист на везната и меля орехите върху него, като излезат грамовете, изсипвам в тестото. Не знам колко е в чашки. Ще потърся в нета, може да има някъде. Peace
 
Тая тема е разпрекрасна, като я отворя, не ми се излиза от нея! bouquet chef bouquet chef bouquet chef
Цитирай


Ето и малко меденки от мен


Ивъпрос от къде да си взема хартиени кошнички за бонбони? Нa "Tри уши" дали ще има? Моля, ако някой ми препоръчва хипермарkет, да ми каже точно къде са намират, защото сигурно ще пратя мъжа, та да не се лута... Сутринта бях до Кауфланд и въобще изключих да видя. Отделно си забравих опаковачния цилуфан в количката Whistling
Цитирай


Имам едно питане за заснежените елхички на lаbrexза смлените орехи които са 100гр. това приблизително колко е 1или 2 чаши??? newsm78
Една пълна догоре чаена чаша (аз ползвам на Нескафе - червените).
Цитирай


Страшни сте, изписвате темите много скоростно  Hug
Цитирай


Аз не мога да смогна да ви чета, а вие смогвате да правите толкова красиви неща. Направо ме е срам!!! Продължавайте все така!
Цитирай


oki4, страхотни са!

Ето и моите последни сладки:





Цитирай


aни по рецептaтa нa мaриетa.Може и с рaзтопен бял шоколaд дa опитaм bouquet
Цитирай


Здравейте мили дами!

Прекрасни неща сте сътворили!

Аз миналата година за първи път правих сладки за Коледа и като за начинаещ, не се справих зле, разбира се с помощ от тук.

Тази година пак ще правя, но за голям срам съм до никъде с организацията. Готови са (но не са слепени) линдеровите сладки и ванилените кравайчета, които почти се изядоха.

Време нямам, но идеи колкото искаш Smile Така че, ми се иска да направя и някакви шоколадови сладки. Може ли да ми предложите някоя по-лесна рецептичка.

Миналата година правих бисквитите Трюфел, правила съм и шоколадови трюфели, но искам нещо различно. Мислех си за бонбоните  “Ferrero Rocher”, можи би на Джемма кошерите - но за тях пък нямам формички.

Помогнете ми с идеи, моля!

Цитирай


Здравейте, момичета! Аз за първа година ще опитам да направя сладки и понеже остава много малко време до Коледа, а съм и с 5-месечно бебе се чудя дали може различните теста да се месят в робот (такъв за хляб)? Има ли някой, който ги прави така или трябва да е на ръка  Embarassed? Благодаря ви предварително за съветите  bouquet
Цитирай


mili , прегледай на 1 стр. рецептата на Наталина за меденките на Джули .В нея имаше много подробно за белтъчната глазура. Вчера я правих ( за 3 година ) - на 2 студени белтъка разбити леко с няколко капки лимон постепенно добавям около 2,5 чаени чаши 2 пъти пресята пудра захар.Бъркам с тел до гладка , гъста и лъскава глазура.Да се точи без да се къса нишката. Пак на първа страница има как да си направиш фунийка от хартия за печене, пълниш с глазура и отрязваш малка дупка, за да рисуваш. Ако искаш цветна - добавяш по малко боя и разбъркваш, докато стигнеш желания цвят. Ако искаш цялата меденка да е бяла - може и с лъжичка да нанасяш тънко глазурата. На мен ми изсъхна за около 2 часа. Вчера ми се схвана врата и ръката от украсяване  Laughing

Много благодаря, bilqna_69! Вчера изпекох сладките, днес трябва да се справя и с украсата.

А върху какво слагате украсените сладки да изсъхнат?
Цитирай


Здравейте, момичета! Аз за първа година ще опитам да направя сладки и понеже остава много малко време до Коледа, а съм и с 5-месечно бебе се чудя дали може различните теста да се месят в робот (такъв за хляб)? Има ли някой, който ги прави така или трябва да е на ръка  Embarassed? Благодаря ви предварително за съветите   :bouquet:
аз моите всички ги правих в машината за хляб или в робота с приставката за тесто.
Цитирай


Пускам моя вариант за Бонбони Рафаело , защото няколко момичета ме помолиха на лични, явно линка от по-старите теми не се отваря. Peace



  Сложих около 250-300 гр. подсладено кондензирано мляко, 100-150 гр. кокосови стърготини, половин бял шоколад LZ, капнах малко течна ванилия и сложих 40- 50 гр. масло. Бърках всичко това в един тефлонов тиган, за да не загори, след около 10-15 минути приблизително/не съм засичала/ сместа започна да се сгъстява. Като се мине с дървената лъжица, трябва да остава пътечка и да не се събира лесно сместа. Оставих тигана настрани да поизстине, след това сложих сместа в хладилника. Като изстина и се повтвърди, с ръце оформих топчета, сложих по едно лешниче вътре и ги овалях в кокос, за овалването ще ви трябва около 70-80 гр. кокос. Отново се слагат в хладилника и след няколко часа са готови за папкане.  Hug
Цитирай


Гелева, страхотни са да знаеш, направих днес една доза с едно цяло кнодензирано мляко, ама като гледам за Коледа май нищо няма да остане! Mr. Green
Цитирай


Запис в новата тема, че изпуснах края  Laughing

Едни Шоколадови бишкоти с лешници:



Изглеждат изкусително вкусни! Smile
Цитирай


Прелести всякакви!
Аз съм, тоест бях готова с линцерови сладки и рохлички, но до Коледа няма да има....
Цитирай


Здравейте
Почнах и аз в неделя да правя сладки. Дано да омекнат до празниците !
Повечето Ще украсявам утре !
Меденки



Жълъди



Цитирай


И от мен здрасти на всички,
най накрая и аз да се запиша в темата, която следя от самото ѝ начало, но едва сега успях да приготвя нещичко, което да става и за пред хора и за хапване. Laughing
Чистосърдечно съм признавала винаги, че всичко що спада към сладкарството е слабото ми място, та след доста неуспешни опити последните дни, успях да приготвя едни бадемови бисквити и линцерови сладки с мармалад от боровинки. Остана ми само пънчето, също така имах голям мерак за коледна къщичка, но като гледам, ще е за догодина. Mr. Green
Не мога да ви поздравя поименно всички накуп, но наистина ви благодаря за възможността да се нагледам на невероятните творения, които създавате в тази тема. bouquet
Това е от мен за сега, лека и хубава вечер.
 
   



Цитирай


Ето и малко меденки от мен


Ивъпрос от къде да си взема хартиени кошнички за бонбони? Нa "Tри уши" дали ще има? Моля, ако някой ми препоръчва хипермарkет, да ми каже точно къде са намират, защото сигурно ще пратя мъжа, та да не се лута... Сутринта бях до Кауфланд и въобще изключих да видя. Отделно си забравих опаковачния цилуфан в количката Whistling

Прекрасни снежинки!
За хартиените кошнички за бонбони - на Три уши имаше, чисто бели. Иначе цветни има в Джъмбо - в магазините на Ботевградско шосе и Сливница се падат като влезеш точно насреща има едни големи стелажи с чаши и всякакви домакински неща (салфетки, сламки, алуминиеви форми и т.н.), та на там се падат. 200 бр. по-малко от 2 лв. в зелено, червено и жълто. От Била също съм купувала чисто бели, немски, но там е въпрос на късмет да има.
Цитирай


Поствам една рецепта за масленки.Преди малко ги правих и съм очарована от резултата.Идеални са за сладки в последният момент.Съжалявам,че не мога да ви ги покажа,но в момента нямам фото.
Рецептата е на моя близка приятелка.

Масленките на Титания

1 чч мас(аз сложих половин мас+половин маргарин,леко разтопени)
1 чч захар
1 яйце
1/2 чл сода бикарбонат
и около 500 гр брашно(на мен ми отиде по-малко)

Меси се тесто от изброените продукти.Аз месих,докато спря да поема брашно,средно твърдо става тестото,отидоха ми около 2 чч и половина.Оформят се топчета,които се овалват в смес от 1 сл какао+2 сл захар+две натрошени обикновени бисквити и се редят в тава.На всяко се бодва по малко парченце ядка(според мен може да се сложи още при оформянето в средата).Пекат се в загрята фурна на 180 градуса.Много бързо се изпичат.

Препоръчвам двойна доза.

Цитирай


Здравейте и от мен! Бях писала в първата тема, останалите ги пропуснах  Laughing Едва преди две седмици започнах с печенето на "коледния" материал. И тази година пробвах нови рецепти (само меденките са ми едни и същи  Laughing).
Страхотно настроение цари в темата - уютно и ароматно - сладки, къщицки, меденки, бонбони - страхотни неща видях! Поздравления за всички!  bouquet
Видях, че преди 1-2 страници Pure Elixir беше писала за бишкотите - аз правих миналата година (два пъти по две различни рецепти) и наистина не ставаха много сладки, но пък идеални за топване в кафе или мляко.

Показвам и аз моите печива, с които се занимавах тия дни:
- канелени бисквитки - разочарование - мисля, че рецептата беше нещо сбъркана, защото им липсваше "спойващ" материал - станаха много ронливи и трошливи

- меденките на Джули (на Наталина) - правя ги за трета година и се очертава да ги правя още поне няколко години Smile. Всеки път си казвам, че следващата година няма да ги украсявам, защото хич ме няма в работата със шприца и глазурата... и всяка година бъркам и мажа белтък и захар  Wink

- бисквитки с портокал и кардамон - едно от "откритията" ми тази година  Laughing - страшно ароматни

- не ми се правеше АКК, купих готов щолен от един коледен базар, но ми се щеше да има и някой кейк за Коледа - затова направих Florentine Fruit Cake - рецептата е с модификации от блога "What's For Lunch, Honey?"


За утре ми остават последните бисквитки (шоколадови) и ще приключа със сладките и сладкишите... до 2 дни преди Нова година  Laughing.
Цитирай


Здравейте момичета! Страхотни сладки и коледни къщички видях, за което ви поздравявам. Аз най-сетне приключих с моите сладки. А ето и резултата:

Меденките на Джули


Сладки с орехи и канела


Шоколадови сладки с кокос


Райски сладки


Ванилени кравайчета


Меденки на Селма


Кокоски „Ангелски очи"


„Очички" и Гръцки курабий с бадеми


Снежни топки


Дребни сладки   Още снимки ТУК


Цитирай


Закъснял запис, днес пекнах трета доза меденки, че от предишните 2 нищо не остана, утре ще украсявам.
Цитирай


Невероятни красоти  bouquet
Цитирай


Здравейте момичета, чудеса сте сътвотили.
Ето и моите
Шоко тераски:


Рецептата: http://eli-r-va.blogspot.com/search/label/%D0%91%D1%8A%D0%B4%D0% … D0%B5%D0%B4%D0%B0
Цитирай


Линдзерови сладки - "Spitzbuben"



Рецептата: http://eli-r-va.blogspot.com/2010/12/spitzbuben.html
Цитирай


Двойно шоколадови напукани сладки



Рецепта: http://eli-r-va.blogspot.com/2010/01/blog-post_623.html
Цитирай



stasi76, страхотни красоти! bouquet chef bouquet chef bouquet

И моят опит да украсявам с глазура без яйчен белтък, но не е като с яйчената.  Peace



Цитирай


Аз вече съм готова със сладките... Ето резултата след 5 дни сладкоправене: 2 дози линцерови сладки, 2 дози ванилени кравайчета, 2 дози шоколадови звезди с капучино, 2 дози арменски сладки, 1 доза бастунчета, 1 доза Рафаело, 1 доза шоколадови бисквити трюфел:



И готови за подаряване:



С това смятам да приключа, че наистина май се поуморих вече  ooooh!

Момичета всички показвате разкошни неща  Very Happy Браво  bouquet
Цитирай


catty m, благодаря! Отивам още утре в Джъмбо.
въпрос- бонбоните Рафаело на Наталина ще станат ли със суха сметана вместо сухо мляко? Намерих само обезмаслено и не взех такова, че нали пише пълномаслено...

Цитирай


Муш,въх,Роца мъ уби  Wink Всички м смайвате тук, де, ама Роце ти прекаляваш душа...Аз и къщичка правих за първа година, и меденки с разноцветна глазура ама няма да загрозявам форума с тях.Освен това меденките свършиха отдавна, не дочакаха празника.Имам трима безсрамни опустошителя в къщи, всичко трябва да се праи по много и в дълбока секретност.Сега една кутия слепени меденки седи скрита в най-тъмното кьоше, половинков не знае че съм направила туршия (да я е приполовил досега опитвайки) а и правя едно като колбас, ма да видим...
Питанка - мога ли да замразя бананов кейк?Имам рецепта за голямо киоличество, излизат 4 блата и искам да замразя за Коледа и НГ - ще имам гости и на двата празника и искам само декорацията да ми остане.
И една подсказка за суперлесни соленки ,моля, без мас (единият ми гостенин не яде свинско). Praynig
Цитирай


Здравейте момичета, направо сте страхотни нямам думи да изкажа възхищението си! За първи път правя коледни сладки - направих меденки, но още не съм ги украсила и затова искам да попитам, ако направя Роял айсинг ще може ли да давам на дъщеря ми от мединките която е  на 1.8г. /заради суровия белтък/. Извинявам се за въпроса предварително!
Цитирай


Вместо запис, да споделя вчерашния ми лош опит при меденките на Джули. Предишните дни направих две дози и се получиха чудесно, остава ми да ги украся. Вчера реших да замеся още една, но с друга марка маргарин, и изобщо не успя да се получи тесто, непрекъснато се ронеше и след няколко часа престой. Та все пак успях да оформя топки, утре като поомекнат мисля да ги натопя в разтопен шоколад, дано се получат добре.
Цитирай


Момичета, съвсем сте се рзвихрили! Големи красоти сътворихте и тази година. Аз също приключих. Искам и още и още да правя, но у нас никой не яде и остават до на пролет. Само на гостите разчитам. Ще пусна снимки по-късно като наизвадя всичко от кутиите.
Александра, аз имах същия проблем с меденките на Джули и предположих, че е от маргарина.Голяма борба беше  Confused
Цитирай


Снощи успях да украся около 30 меденки с фондан.Да ви кажа за първи път работя с такова нещо и за мен беше супер удоволствие , оцветих го но не станаха мн коледни цветове ама ще снимам довечера , че снощи мн укъснях и не ми се щракаше.
Прекрасни неща правите , чак се зачудвам дали изобщо да си показвам "творенията" Embarassed
Цитирай



Привет и от мен , момичета! Hug
Въпреки че съм далеч от страхотните майсторки в тази тема  да си покажа и аз първите  коледни меденки, които успях да направя благодарение на вашия споделен опит. bouquet bouquet

   
Цитирай


Леле, момичета, страхотни сте  bouquet Ей това тук се нарича коледна работилница, Дядо Коледа и джуджетата пасти да ядат  hahaha
Ето как изглеждат и моите пакетчета за подаряване:


И отвътре:



Щоленът, наистина след като престои, си е друга работа. Ама аз, любопитната, още топъл-топъл го опитах  Embarassed и не останах очарована. Но сега, след около две седмици престой, е уникална вкусотия - плътен и ароматен....
Цитирай


И една подсказка за суперлесни соленки ,моля, без мас (единият ми гостенин не яде свинско). Praynig

   Аз преди 2 дни правих тези Соленки от парено тесто:

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,874.45.html

   Тестото се прави лесно, но после е повечето работа със шприца (аз повечето ги направих на къдрави пръчици    Mr. Green   , че ми беше по-лесно). Може да се направят и с лъжица ако не държиш на формата толкова много. Ето тук в последния пост са правени с лъжица:

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,874.60.html

   На вкус са чудесни (дори по съвет в темата направих двойна доза) и си остават мекички и пухкави поне 2 дни (оставих няколко увити в кисе, за да проверя). В темата има и други рецепти. Може да поразгледаш и да си харесаш нещо друго.

   Голямо браво на всички показали вкусните си сладки.   
Цитирай


Дами, благодаря ви че ме вдъхновихте за страхотните меденки на Джема Hug bouquet
Желая ви страхотна Коледа и весело изкарване на празниците!!!! Very Happy Very Happy Very Happy


Цитирай




И аз да се изтипосам до всички майсторки тук  Embarassed, миналата година ме вдъхновихте за приготвяне на сладки, тази година продължих, като от миналогодишната серия повторение има само за ванилените кравайчета на Наталина, тази година са в компанията на меденките на Джули (за първи път правя меденки, а половинката ми ги украсява  Wink ); бадемовите бисквитки на дядо Коледа (от Vanilla) - пълен провал, в смисъл че тестото стана ронливо, сладките са много ароматни и вкусни, но твърди и въпреки всичко намериха място в пликчетата, които ще подарявам, за да направя всички солидарни с кулинарния си провал (пробвах ги с млекце, екстра си стават  Laughing); хита на сезона явно - арменски сладки; джинджифиловите бисквитки на Narina; almond cookies matches - при мен изглеждат като лакирани пръсти на дамска ръка, но много пипкаво с поша да ги докараш като кибритени клечки, иначе са много вкусни, наистина; тук са и бисквитите на Петя Щифлер, предложени в "Кухнята на Звездев". Има и едни неснимани забравени сладки ....
Хубави празници на всички ви пожелавам и огромно благодаря за опита и информацията, която споделяте с нас!!!  bouquet
Цитирай


страхотни сте, браво!
Цитирай


Petia_tag, благодаря за отговора  bouquet!

Аз като много начинаеща имам обаче още въпроси  Embarassed Rolling Eyes. Направих тестото за ванилените кравайчета и снощи престоя в хладилника. Обаче е едно ронливо, много лесно се троши, не ми изглежда гладко като на снимките на Наталина. Къде съм сбъркала и мога ли да го поправя или да рискувам да ги пека така? Още веднъж се извинявам за въпросите, ще съм благодарна за помощта ви, че да мога и аз да се похваля с частичка от вашите красоти Hug Hug.
Цитирай


Свърших със сладките за тази година  newsm44
Ще пусна снимки като ми донесат фотото, въпреки че на фона на вашите красоти моите сладки на нищо не приличат  Mr. Green Айсинга за украсата на меденките не стана като хората, свърши ми пудрата захар, а той остана прекалено рядък + пасатора, който вече е на изживяване и не успя да го разбие като хората. А миналата година като ми беше за първи път се получи толкова добре  Mad
Сега започвам с манджите за Бъдни вечер chef
Цитирай


Аз съм готова и със собственоръчно точената баклава (по рецептата на Айля, но навита на рулца). с което окончателно приключих с десертите (освен тиквеника и печената тиква, които ще правя в петък). Със сироп ще я залея утре. Peace

Цитирай


Тук явно кипят трескави приготовления! За няколко дни му изтървах края (на темата), и вече един час наваксвам  Very Happy
Напълнихте ми очите, момичета! Страхотни неща приготвяте, а и ентусиазма тук е силно заразен ...

Аз тази година не съм приготвила много неща - един щолен (още отлежава), меденки, които още не съм украсила и ето тези джинджифилови сладки . Оказаха се страшно откритие - мекички, леко дъвчащи, страшно ароматни и цялото това нещо без грам мазнина!
Цитирай


Това са украсените ми меденки от снощи...и къщичката 35





Още снимки тук

За масленото тесто мога да споделя как процедирам аз - първо размесвам само маслото с брашното и захарта докато стане на трохи, равномерни, а не на бучки...след това вече добавям яйцата едно по едно (целите, а не само жълтъци) и меся доста, за да може да се спои...в началото изглежда все дно никога няма да стегне, но след малко мачкане от топлината на ръцете маслото започва да слепва. Аз лично маслото не го оставам да се размекне, а направо от хладилника го режа Peace После при работа с пръстите то се отпуска, но се размазва.
Цитирай


Аууу, дамииииии!
 newsm20
Всяка казва, че нейните произведения са по-грозни от на другите, а на всички ви са прелестни.

Аз тази година определено омазах айсинга се оказа и хич не ми се получава. Явно прекалих с пудрата и ми се къса и е зърнест. Плюс, че миксера ми е направо ужасен....... Обмислям да направя направо нов, щото ме дразни.  Sick

Ама ме запалихте по този фондан, ей.......... Иска ми се да го пробвам.

Лулу - бялата основа на твоите красоти фондан ли е? Каквото и да е, са върховни  Love

Подсетете ме откъде си купувате глюкозен сироп? Някой спомена по-рано за диетичните щандове на супермаркетите. Вчера търсих във Фантастико - тц..... Някакви по-различни източници да споменете  Praynig

Аз утре отивам при мама да ми гледа детето и те тогава я подпочвам ...  Mr. Green Мисля да пробвам Звездите с капучино и бастунчетата. Да украся меденките и АКК-то.

И да помеся малко питки - една за Бъдни вечер, една за Коледа и една за първите стъпки на малката ни Снежанка.......

Мммммм и тия Джинджифилови сладки на Борислава сега.......  ooooh!
Цитирай


Поствам една рецепта за масленки.Преди малко ги правих и съм очарована от резултата.Идеални са за сладки в последният момент.Съжалявам,че не мога да ви ги покажа,но в момента нямам фото.
Рецептата е на моя близка приятелка.

Масленките на Титания

1 чч мас(аз сложих половин мас+половин маргарин,леко разтопени)
1 чч захар
1 яйце
1/2 чл сода бикарбонат
и около 500 гр брашно(на мен ми отиде по-малко)

Меси се тесто от изброените продукти.Аз месих,докато спря да поема брашно,средно твърдо става тестото,отидоха ми около 2 чч и половина.Оформят се топчета,които се овалват в смес от 1 сл какао+2 сл захар+две натрошени обикновени бисквити и се редят в тава.На всяко се бодва по малко парченце ядка(според мен може да се сложи още при оформянето в средата).Пекат се в загрята фурна на 180 градуса.Много бързо се изпичат.

Препоръчвам двойна доза.


 :bouquet:
Направих ги днес, но вместо 1/2 мас сложих едно фъстъчено масло с какао, което имах. В едно само сбърках - хубаво си писала двойна доза, ама кой да слуша...Сега съм ги скрила и ги охранявам зорко. Станаха много хубави и са лесни за приготвяне, тестото е приятно за работа. Благодаря!
Тинче благодаря за рецептите, ще видя дали имам сили (и шприц)  bouquet
« Последна редакция: Ср., 22 Дек. 2010, 12:51 от samuraika »
Цитирай


Моля за помощ.Направих меденки,които исках да залея с шоколадова глазура.При разтопяването на шоколада(млечен) ми се стори,че е малко гъстичък и добавих една ч.л.масло,след което се получи една маса гъста като пластилин.Може ли да го оправя с добавката на нещо или да заминава в коша?Разтопявах на водна баня.  newsm78
Цитирай


Моля за помощ.Направих меденки,които исках да залея с шоколадова глазура.При разтопяването на шоколада(млечен) ми се стори,че е малко гъстичък и добавих една ч.л.масло,след което се получи една маса гъста като пластилин.Може ли да го оправя с добавката на нещо или да заминава в коша?Разтопявах на водна баня.  newsm78

Малко странно звучи... като пластилин може да стане, когато шоколада и маслото започнат да се охлаждат... Или аз не съм те разбрала? Докато са горещи ли стана като пластилин?
Цитирай


Да горещи.Бях разтопила шоколада и така както си беше над съда с горещата вода прибавих маслото и продължих да го разбърквам.
Цитирай


http://picasaweb.google.com/116171984825944486080/mhGlmB#
Ако мога да придонеса за коледното ви настроение виж тук
Цитирай


ние тази година ще пропуснем коледни джинджифилови сладки, вчера направихме Шафранени кифлички


а тук е рецептата
Цитирай


Да горещи.Бях разтопила шоколада и така както си беше над съда с горещата вода прибавих маслото и продължих да го разбърквам.

 Thinking Няма да те питам за марки (на шоколада и маслото), ама си е странно такива продукти като са горещи да се втърдяват!
Ако все пак искаш да го използваш, пробвай с малко прясно мляко (2-3 суп. лъжици), пак на водна баня.
Цитирай


Да горещи.Бях разтопила шоколада и така както си беше над съда с горещата вода прибавих маслото и продължих да го разбърквам.

 Thinking Няма да те питам за марки (на шоколада и маслото), ама си е странно такива продукти като са горещи да се втърдяват!
Ако все пак искаш да го използваш, пробвай с малко прясно мляко (2-3 суп. лъжици), пак на водна баня.
Може ли рецептата  bouquet

Аз от понеделник не мога да се спра ... днес ще правя какаови топчета и бисквити с боровинки и портокал. За утре остават 2 вида сурови бонбони и тегля чертата  Laughing
Цитирай


Исках да опитам бонбоните Рафаело на mari_eta, но не се справих с намирането на продуктите та станаха кокосови бонбони с бейлис, като намеря кокосова пиня колада, пак ще пробвам.  Embarassed

Цитирай


Моля за помощ.Направих меденки,които исках да залея с шоколадова глазура.При разтопяването на шоколада(млечен) ми се стори,че е малко гъстичък и добавих една ч.л.масло,след което се получи една маса гъста като пластилин.Може ли да го оправя с добавката на нещо или да заминава в коша?Разтопявах на водна баня.  newsm78
Да не ти се е пресякал шоколада?  newsm78 понякога, ако го държиш прекаленно дълго се претопля и пресича. На водна баня не ми се  е случвало, но в микровълновата редовно го пресичам. За това на водна баня с малко масло и когато се втечни махам.
Цитирай


 Praynig  Praynig  Praynig Момичета,никой не ми отговори за "Забравените сладки" - http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=292227.0 Бях включила фурната както е по указание на 180,загря,сложих тавата и изключих,като изстина след 1-2часа,отворих да пипна - бяха мекии ми залепваха на пръстите,може би фурната бързо изстина защото е набалкона и е студено,има ли вариант като целувките да ги пека по-дълго и на какви градуси?

Видях и едни бастунчета на снимка тук,но къде е рецептата,че не намирам такава  newsm78

Вчера пък правих едни джинджифилови сладки,но вместо масло както обикновено сложих маргарин и стана ужасно рядко тестото,оставих да престои 1нощ и довечера ще пека,дано станат,че поне 30% повече брашно се наложи да слагам  ooooh!
« Последна редакция: Ср., 22 Дек. 2010, 14:54 от jerry »
Цитирай


Моля за помощ.Направих меденки,които исках да залея с шоколадова глазура.При разтопяването на шоколада(млечен) ми се стори,че е малко гъстичък и добавих една ч.л.масло,след което се получи една маса гъста като пластилин.Може ли да го оправя с добавката на нещо или да заминава в коша?Разтопявах на водна баня.  newsm78

Да не би да е бил бял шоколада, защото ако е бял точно така става, когато прибавиш нещо към него. Но дори и да не е бял, явно е  с ниско съдържание на какао и ще реагира подобно. Можеш да се опиташ да го оправиш, като огрявайки го на водна баня, прибавяш по малко горещо мляко и интензивно бъркаш да стане като кашичка. Но за глазура е добре да се използва шоколад за готвене или кувертюр.

Petia_tag, благодаря за отговора  bouquet!

Аз като много начинаеща имам обаче още въпроси  Embarassed Rolling Eyes. Направих тестото за ванилените кравайчета и снощи престоя в хладилника. Обаче е едно ронливо, много лесно се троши, не ми изглежда гладко като на снимките на Наталина. Къде съм сбъркала и мога ли да го поправя или да рискувам да ги пека така? Още веднъж се извинявам за въпросите, ще съм благодарна за помощта ви, че да мога и аз да се похваля с частичка от вашите красоти Hug Hug.

Прибави още един жълтък. Peace

Tatitt, гъстият айсинг се оправя по-добре от редкия - просто капни малко лим. сок и бъркай.


Дами , показали сте страхотни неща и съжалявам, че нямам време за подробни коментари, ама всико е толкова красиво и апетитно, че ще трябва да се повтарям още след третия коментар! Страхотни сте, а темата е много зареждаща!

Аз свърших с украсата на свещниците за колежките, но ме чакат още няколко - ще украсявам обаче утре, че сега заминавам на работа!

Тоя път снимките са във Фликр, че другия албум те го знаят - да не разваля изненадата!

Клик за по-голям размер:





« Последна редакция: Ср., 22 Дек. 2010, 14:39 от natalyna »
Цитирай


Моля за помощ.Направих меденки,които исках да залея с шоколадова глазура.При разтопяването на шоколада(млечен) ми се стори,че е малко гъстичък и добавих една ч.л.масло,след което се получи една маса гъста като пластилин.Може ли да го оправя с добавката на нещо или да заминава в коша?Разтопявах на водна баня.  newsm78

boni-bon, разреди го с малко олио или прясно мляко, течна сметана също става, но слагай по-малко и бъркай, докато стане каквато ти трябва глазурата. Peace

vanillla, страхотни кокоски с бейлис! Crazy  bouquet

natalyna, безмълвна съм! bouquet chef

Narina , много красива къщичка! bouquet Моите още са на панели, поне ги нарисувах/нашарих колкото си бива, дано до довечера ги сглобя. Laughing И още малко шаренийки:


Цитирай


Praynig  Praynig  Praynig Момичета,никой не ми отговори за "Забравените сладки" - http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=292227.0 Бях включила фурната както е по указание на 180,загря,сложих тавата и изключих,като изстина след 1-2часа,отворих да пипна - бяха мекии ми залепваха на пръстите,може би фурната бързо изстина защото е набалкона и е студено,има ли вариант като целувките да ги пека по-дълго и на какви градуси?

Видях и едни бастунчета на снимка тук,но къде е рецептата,че не намирам такава  newsm78

   Доколкото си спомням (дано не ми изневерява паметта), ако не ги оставиш цяла вечер във фурната, а искаш да ги направиш през деня трябва да не отваряш фурната поне 3 часа. Но щом фурната ти е на балкона може би и това има значение.

   Ето рецепта за коледни бастунчета:

http://tanitaang.blogspot.com/2008/12/blog-post_13.html
Цитирай




Благодаря за съветите.Довечера като се прибера ще опитам да се поправя.

Цитирай


аз ще дам няколко линка за бисквитени топчета - шада ме заинтиргува..
може и да са давани вече, но ще ги постна тук та да са ми под ръка, а може и на някой също да му хареса нещо...
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,307.msg30229.html#msg30229
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,249.msg181.html#msg181
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg21497.html#msg21497
http://archives.bg-mamma.com/archive/index.php?topic=112564.0;all

забърках тесто за меденките на Селма
http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12803625#msg12803625
и сега ще ги правиме с децата, но исках да ви питам как правите цветни глазурите на меденките?
смятах по рецептата на Наталина да са, с мед, вода и какао... но вашите цветни са страхотни  Blush
Цитирай


Praynig  Praynig  Praynig Момичета,никой не ми отговори за "Забравените сладки" - http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=292227.0 Бях включила фурната както е по указание на 180,загря,сложих тавата и изключих,като изстина след 1-2часа,отворих да пипна - бяха мекии ми залепваха на пръстите,може би фурната бързо изстина защото е набалкона и е студено,има ли вариант като целувките да ги пека по-дълго и на какви градуси?
Без да съм голям специалист не е от печенето, по-скоро от белтъците може би. Първият път когато ги правих станаха идеални, втория много меки и ми залепнаха за хартията, но тогава белтъците така и не ми се разбиха на хубав сняг. И двата пъти съм ги пекла през деня и не устоях да чакам 3 часа...
Цитирай


Ето част от моите изкушения....
Трюфел сладки


Коледни кантучини


Прасковки


Отивам да действам по другите...     Very Happy


Цитирай


Момичета здравейте  Smile Голяма емоция е в тая тема ... И мен ме запалихте да правя сладки .... Имам един проблем , ще правя звездите на Габи и си направих тестото и го оставих в хладилника за около 5 часа и сега  исках да ги почна , но не мога да ги отлепя звездичките . Тестото залепва даже по точилката . Незнам какво да правя . Иначе го опитах вкусно е и с марципана ще си отиват много ... Ако някой има идеи  Hug Благодаря !
Цитирай


Мацки имам спешен въпрос,ако направя Меденките на Джема днес,ще стават ли за ядене към събота?! Но няма никакви форми,за да режа тестото,моля помагайте  Hug
Цитирай


Спешен въпрос - за тази рецепта от първа страница: http://---/forums/viewtopic.php?p=31454#p31454  с какво може да се замени глюкозата, дали с още мед или да направя захарен сироп? Цял ден обикалям и не намерих глюкоза, а ми се искаше меденките да ги направя тази вечер.