Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора

DE

Мнения: 4 625
Момичета, помагайте с идеи.
Предстои ми да правим барбекю по много хубав повод. Това което съм измислила - пилешко и свинско месо, мариновано с различни маринати, наденички и вурстчета (тук ги има най-различни), шишчета с маринованото месо  редувано с чушка и лук....

Давайте идеи за мариноването на месото....аз се сещам само за соев сос и вино с подправки.

А някакви други неща подходящи за барбекю?
Някъде съм гледала увит във фолио картоф, пълнен с топено сирене с подправки, който се пече заедно с фолиото на скарата, ама как точно става....

Абе, давайте идеи всякакви. Искам наистина да се представя добре, и повода и хората си заслужават вниманието !

Благодаря много!
Цитирай

out of space

Мнения: 7 341
Марината: соев сос, чаша бира, 1 изстискан лимон, черен пипер, нарязан на ситно магданоз, нарязан зелен лук или чесън по избор.

Вкусни сърмички на жар (мой патент): лозови листа, във всяко поставяш парче луканка или някакъв колбас, парче сирене, ръсиш с шарена сол, парче домат. Завиваш ги в листата и всяка сърмичка увиваш във фолио. Печеш в жарта. Става вълшееееебнооооо- ще им събереш очите!
Цитирай

София

Мнения: 3 619
За маринатата - много хубаво става ако се сложи и мед Smile
Цитирай

DE

Мнения: 4 625
ухаааа
това със сърмичките е супер, ама тук няма от къде да намеря лозови листа .... Crying or Very sad
Цитирай

DE

Мнения: 4 625
И още нещо да питам - като топна месото в маринатата, колко да стои ? Една нощ в хладилника достатъчно ли е ?
Цитирай

out of space

Мнения: 7 341
Да, една нощ е предостатъчно. Аз кисна месцето около два часа и пак си попива хубаво. А за сърмичките- имам друга идея като нямаш листа може да направиш следното: в по- големи тънко нарязани парчета шунка да увиеш сиренце и домат и после във фолио, и на жар.
Цитирай

DE

Мнения: 4 625
така става. супер идея. това ще го пробвам със сигурност.благодаря !

дано да има и още идеи, за нещо без месо....например Smile
Цитирай

Monaco di Baviera

Мнения: 545
Цитат на: Mishence


дано да има и още идеи, за нещо без месо....например Smile


Можеш да маринираш тиквички, нарязани на филийки по диагонал, в малко зехтин, лимон и сол, печеш ги на скрата и после им прбавяш копър, евентуално малко чесън, зехтин и оцет.
По същия начин стават и патладжаните, но преди това ги нарязваш на филийки по дължина, осоляваш ги, нареждаш в чиния и отгоре затискаш с друга. След  30 мин ги измиваш, подсушаваш и ги намазваш леко със зехтин. След това се пекат на скарата и правиш пак същия сос като за тиквичките, но вместо копър се слага босилек, магданоз и черен пипер. Добре е да преседят поне 15 мин. в соса.

Картофи във фолио:
Измиваш добре картофите, увиваш ги във алуфолио, печеш ги около 40 до 60 мин.според големината им. Ако ги сложиш в жарта стават и по-бързо и са по- вкусни.
Друг вариант на картофите:
Разбъркваш 50 мл. зехтин с 3 скилидки чесън, сол и черен пипер, намазваш фолиото, увиваш картофите и печеш на скарата.

Моите фаворити на грил сa пилешките шишчета. Тях ги бях написала ето тук . Има и още идеи за пилешко месо Laughing
Цитирай

София

Мнения: 3 619
Може да си направиш и вегетариански шишчета - гъби, чушка - червена и зелена, тиквичка, лук, доматче  Smile
Цитирай

сред цветята

Мнения: 3 033
Ето идеи и от мен:

* шишчета с филе от риба (напр. Rotbarschfilet, Schwertfischfilet), Garnelen, парченца чушка, тиквички и маринада от zехтин, лимонен сок, мартини или сладко бяло вино, соев сос, чесън, подправки (орегано, роzмарин и др.), черен пипер и сол.
* шишчета от малки картофи, патладжан, червена и zелена чушка, червен лук (всичко това на парченца наряzано, а картофите преди това трябва да се сварят кратко zа 5 мин.). Мариноват се в смес от кетчуп, горчица, наряzан наситно магданоz, пресован чесън, сол, черен пипер и къри.
* ако имаш малки кебапчета, може да смесиш в каймата и наряzано на парченца краве или овче сирене.
* царевица, която е намаzана с масло с подправки
* пакетчета от алуфолие с наряzани на парченца Mozzarella, тиквички, малките доматчета и отгоре с масло с подправки, сол, пипер.
Цитирай

София

Мнения: 2 694
Ето ти една моя вкусна измислица:

Купуваш колкото ти трябват големи картофи. Измиваш ги, сваряваш ги /като внимаваш да не се разварят, дори да са малко сурови не е хич фатално/ и ги обелваш. После ги издълбаваш внимателно /желателно откъм... как да кажа... дупетата, ако ме разбираш Embarassed /, и ги пълниш с кисели краставички на кубчета, топено-пушено сирене на кубчета, шунка на кубчета/може и без нея ако искаш и безмесни/, грах, гъбки на кубчета, печени червени чушки на лентички. Някъде по средата слагаш парченце масълце. После ги омотаваш във фолиото и ги прибираш в хладилника, ако си решила да си ги подготвиш предварително за улеснение /както правя аз/, и в деня на събитието просто вадиш и хвърляш на барбекюто. Като са предварително сварени, не е нужно да ги чакаш да станат готови с часове, все пак и купон тече около теб, нали? Сервират се като леко отвиеш фолиото в единия край и намърдаш вътре бучка масло.

ПП: Плънката общо взето зависи от фантазията ти... Не е задължително да спазиш точно "рецептата".
Цитирай

DE

Мнения: 4 625
страшни сте ! невероятни идеи ми давате !
Ще си угоя приятелите , ама нищо, и без това отдавна не сме се виждали.
И ще запомнят за какво сме се събрали де (ще си кръстим Бобчето в Бг църквата тук- не можах да се стърпя да не се похваля ) Smile
Благодаря !
Цитирай

out of space

Мнения: 7 341
Да ти е живо и здраво съкровището! Желая ти весел празник и по- малко нерви в приготовлението! Това за българската църква е страхотно! Разкажи после как е минало всичко- лично на мен ще ми е адски интерено.
Цитирай

Seattle, USA

Мнения: 1 111
Цитат на: Mishence
страшни сте ! невероятни идеи ми давате !
Ще си угоя приятелите , ама нищо, и без това отдавна не сме се виждали.
И ще запомнят за какво сме се събрали де (ще си кръстим Бобчето в Бг църквата тук- не можах да се стърпя да не се похваля ) Smile
Благодаря !

Е направо ви завиждам, ние тук си нямаме Бг църква и ще ги кръстя госпожиците когато си отидем може би другото лято в БГ.
Вече са ти дали много идеи та от мен почти нищо ново не мога да добавя.
АЗ скоро правих пилешки шишчета, като парченцата пиле ових с бекон, получи се много вкусно. Другото което правя много често е сирене, резен домат, малко масло и босилек, загънато във фолио.
Цитирай

Spain

Мнения: 3 339
темата е стара  ..оба4е "златна" Smile
 то ве4е времето за барбекютата отдавна дойде ..и 4есто по4нахме да ходим ..та затова я "измъквам" от забрава .
 моята марина коята правя 4есто - месцето става много крехко - свинско или пилешко ползваме наи 4есто -
сол , 4ервен пипер ,4ерен пипер ,шарена сол ,малко 4убрица вси4ко това се омесва ,като според съответните вкусови препо4итания се слага пове4е или по малко от съставките . месото се овалва  . нарезва се много лук. месото и лука се поставят в тенджера , налива се малко газирана вода , по желание може да се сложи и лъжица , две майонеза . вси4ко това се омесва добре в тенджерата (нама4ква се ). и се оставя да престои така - колкото пове4е време толкова по со4но става месото . може да се остави в хладилника дори за пове4е от денонощие.
 Кажете как приготвяте зелен4уци , и какви ..досега само пипер сме пекли май и  картофи ,,но за друго нямам идей Smile
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 16 отговора