Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.


Мнения: 1 202
Предлагам тази рецепта на всички, особено на мамите далече от България, които няма от къде да си купят и специално за Мама от Финландия :

Пикантна домашна лютеница [/size]

Опичат се 2 кг червени пиперки (камби,чушки, капии). 3 големи патладжана се обелват, нарязват на филийки, изчаква се да се отцеди черната вода, подсушават се и се слагат в леко намаслена тавичка (лично аз не отцеждам черната вода, а директно пека) - запичат се в загрята фурна (180 С) около 10 мин, обръщат се и се запичат още 5 мин. Обеленият и почистен от семките и дръжките пипер, патладжанът и скилидките на 1 глава чесън се пасират или се слагат в блендера- трябва да са добре смлени. Към това зеленчуково пюре се прибавя около 1 кг готово доматено пюре. Посолява се, прибавят се 4 с.л захар и 2 с.л оцет и черен пипер и се разбърква. За да не се вари (пържи), лютеницата се прави следното: загрява се около  250 мл олио или зехтин до цвърчене. Сгорещената мазнина се изсипва  върху сместа като се бърка постоянно.Можете да оставите на огъня още известно време, като се бърка непрекъснато (аз пропускам този момент). Като изстине, готовата лютеница се слага в буркани и се стерилизира около 10 мин. Време за приготвяне - около 2 часа. Най-трудоемко е опичането на пипера в модерни домашни условия. Другото става много бързо.Тази рецепта е мой патент и е жестока. Който предпочита класическия вкус, да пропусне патладжана и чесъна и да прибави още пипер, за да се спазят пропорциите, така лютеницата става още по-бързо.По тази рецепта може да се направи и лютеница за директна консумация в по-малко количество-без да се стерилизира.
Цитирай

Turku, Finland

Мнения: 3 634
Ах... ОБИЧАМ ТЕ!!![/color]  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Цитирай


Мнения: 1 202
МОФ, ако направиш, пиши за резултата и дали ти е харесало! Поздрави flower2
Цитирай

Turku, Finland

Мнения: 3 634
Мила, ще почакам малко да ми дойде заплатата, че чушките тук са по 5 евро/кг и малко скъпичко ще излезе... бях намерила евтини чушки, но видях постинга ти твърде късно и не можах да се снабдя с необходимите 2 килограма.
Цитирай
Цитат на: LiveJazz

Най-трудоемко е опичането на пипера в модерни домашни условия.

 Пипера може да се замени с камби.Пекат се във фурната.Така  мисля че става по-лесно
Цитирай


Мнения: 1 202
Цитат на: Anonymous
Цитат на: LiveJazz

Най-трудоемко е опичането на пипера в модерни домашни условия.

 Пипера може да се замени с камби.Пекат се във фурната.Така  мисля че става по-лесно

По принцип аз тук в Канада червен пипер не съм видяла, има един бледозелен, който въобще не ми харесва. Ползвам камби. Във фурната не съм пекла никога,минавало ми е през ума като пека патладжана, да метна и пипера. Трябва да се пробва.Мерси за идеята! Сега ще променя и в основната рецепта. Поздрави  Rose
Цитирай


Мнения: 1 498
И аз ще пробвам, ако намеря чушки. мерси.
Цитирай

Varna

Мнения: 1 399
Цитат на: LiveJazz
Цитат на: Anonymous
Цитат на: LiveJazz

Най-трудоемко е опичането на пипера в модерни домашни условия.

 Пипера може да се замени с камби.Пекат се във фурната.Така  мисля че става по-лесно

По принцип аз тук в Канада червен пипер не съм видяла, има един бледозелен, който въобще не ми харесва. Ползвам камби. Във фурната не съм пекла никога,минавало ми е през ума като пека патладжана, да метна и пипера. Трябва да се пробва.Мерси за идеята! Сега ще променя и в основната рецепта. Поздрави  Rose

 Камбите се почистват от дръжките и семките и се поставят в тава,обърнати с почистената част надолу.Пекат се на силна фурна за около 15-20 мин./кожичката им започва леко да се повдига,омекват,попроменят си цвета,но не почерняват като опечени в чушкопек/.След това се прехвърлят в съд с капак,за да се задушат.Така се обелват по-лесно.Успех!
Цитирай


Мнения: 1 202
Stella, добре дошла във форума и благодаря за съвета! nature016
Цитирай

Varna

Мнения: 1 399
Благодаря.От известно време чета с интерес,пишех от време на време като гост,но едва вчера събрах смелост да се регистрирам.Не съм много на ти с компютъра,та за това.Но по малко взех да се справям.
Цитирай

Варна

Мнения: 2 839
Цитат на: stella
Камбите се почистват от дръжките и семките и се поставят в тава,обърнати с почистената част надолу.Пекат се на силна фурна за около 15-20 мин./кожичката им започва леко да се повдига,омекват,попроменят си цвета,но не почерняват като опечени в чушкопек/.След това се прехвърлят в съд с капак,за да се задушат.Така се обелват по-лесно.Успех!


Стела????  Shocked  Shocked  Shocked  Shocked  Shocked
Припознавам ли се или не те познавам добре!? Без малко да ме заблудиш че е друга Стела  35  35  35  35
Иначе, добре дошла!   bouquet   bouquet   bouquet
Цитирай
Цитат на: DiVA


Стела????  Shocked  Shocked  Shocked  Shocked  Shocked
Припознавам ли се или не те познавам добре!? Без малко да ме заблудиш че е друга Стела  35  35  35  35
Иначе, добре дошла!   bouquet   bouquet   bouquet

Не се припознаваш.Предполагам,че се учудваш на "готварските ми умения" LaughingЛютеницата я знам от майка и тая година под вещото й ръководство с две приятелки се пробвахме на лозе.По-голямата работа тя я свърши,ама карай,все пак аз съм си писала актив.Тази зима ще те поканя да дегустираш,пак ако искаш догодина ще те включим и в приготвянето. .Много целувки на Георг и адашката.
Цитирай

Varna

Мнения: 1 399
Днес за втори път забравям да се логна.Тъй е като си мислиш,че всичко е превземки,то ти се връща Embarassed  Embarassed  Embarassed .
Цитирай

Варна

Мнения: 2 839
Цитат на: Anonymous
Не се припознаваш.Предполагам,че се учудваш на "готварските ми умения" LaughingЛютеницата я знам от майка и тая година под вещото й ръководство с две приятелки се пробвахме на лозе.По-голямата работа тя я свърши,ама карай,все пак аз съм си писала актив.

Ааааа да, виж на Капка кулинарните умения са друго нещо. Още помня едни малки банички със сирене и яйца, които правеше. После и аз дълго време ги правих, ама в последните 10-15 години съм МНОГО заета и не съм  Laughing
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.