Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 29 септ. 2011, 11:11 ч.
  • Преглеждания  30 774  Мнения  170  Онлайн  1
Отговори
  • Sofia
  • Мнения: 7 162
     Хлебопеченето изобщо не е трудно!  Wink Hug

     Отдавна се каня да пусна тази рецепта в отделна тема.
     След поредния много сполучлив опит снощи най-сетне се реших!   Grinning

     Редовно правя този хляб вкъщи.Много си го харесваме.Винаги бухва страхотно!Получава се супер мекичък с приятна хрупкава коричка.
    
     Задължително го пека във форма с дупка.Ако не разполагате с такава поне ползвайте продълговата и тясна тавичка с високи бортове (може и две да ви потрябват).

     Продуктите за хляба са много обикновени.
     1 ч.ч. = 250 мл

    1/2 кубче жива мая,която трябва да шупне заедно с 1 ч.л. захар в 1/4 ч.ч. хладка вода
    1 с.л. оцет
    1/2 с.л. сол (може и малко повече към 2/3)
    4 с.л. олио
    1 и 1/4 ч.ч. хладка вода
    брашно за леко лепнещо тесто около 700 г


   Замесваме тестото и го оставяме да втаса около 50 мин..(ако в стаята  не е много топло,може и 1 час)
   Премесваме го .С ръце оформяме "салам",който усукваме леко и слагаме в предварително намазнена форма с дупка.
   Намазваме го с олио и слагаме във фурна за повторно втасване на 40 градуса (не повече!И без вентилатор.) за около 40 мин.(често ,ако видя че е бухнал достатъчно,съкращавам второто втасване до 30 мин.)
   Другият начин да го оформим.Раделяме тестото на 8 части.Оформяме 8 топки и ги нареждаме във формата.
   Печем до готовност "суха клечка".(Аз пека на 160 градуса +вентилатор,горен и долен реотан,второ ниво.Но вие се ориентирайте по вашата печка.)
   Още горещия хляб намазваме с бучка масло (това не е задължително,но все пак опитайте,защото придава много хубав аромат на хляба).Увийте го в кърпа.Оставете да изстине така.
   Да ви е сладко!  Heart Eyes

   Малко снимки:


     

   По-ниските хлябове са такива,защото съм използвала само 2/3 от тестото.От 1/3 правя разни други неща за забавление на децата.Като тези ,например:

  

Последна редакция: пт, 07 окт 2011, 10:35 от Селма

Реклама
# 1
  • Мнения: 1 800
Страхотен хляб, Селма   bouquet.
Следващия път в къщи ще хапваме твоя хляб, благодаря за споделената рецепта   bouquet.

# 2
  • Sofia
  • Мнения: 7 162
   Ох...Почти бях тръгнала да трия темата....  Crazy

  Благодаря,polly Hug
  Дано ви хареса хлебчето!  Simple Smile

 

# 3
  • София
  • Мнения: 5 001
  Ох...Почти бях тръгнала да трия темата....  Crazy

 
Сакън!  ooooh!
smile3515
Да не пипаш хубавата ,прекрасна темичка! Ааааа-ма -ха!  Mr. Green  smile3516
Добре,че я видях навреме.....Браво!  newsm10

Ще го пробвам и аз това хлебче във форма с дупка  Laughing

Благодаря ти за прекрасната рецепта и за прекрасно оформената тема! Hug Hug Hug

# 4
  • Мнения: 9 993
Селма, чуден е хлябът! Харесвам високи пити и хляб по принцип!   bouquet  chef

Що да триеш темата, добре си е! Peace

# 5
  • на поляната с цветя
  • Мнения: 99
Селма поздравления за темата  bouquet
Ще потвърдя думите ти, че този хляб е страхотен. Имам тази рецепта (само олиото ми е съвсем по-малко) от една баба и наистина става много пухкав....дори и като изтине стои много мек.
С много малко продукти става уникално вкусно и лесно.
Преди 2г. и половина за прощъпулника на малкото правих пита с това тестото(точно бях научила рецептата).....стана ммммм Crazy
Много се зарадвах, че виждам тази рецептата. Според мен тайната на пухкавостта идва от оцета (защото съм пробвала същото но без оцет и става твърдо)

Отново   bouquet

# 6
  • Sofia
  • Мнения: 7 162
  Мастърче,Лабрекс, благодаря ви!  Hug
  Щях да трия темата,защото мислех,че не предизвиква интерес.  Rolling Eyes

  janeta* ,радвам,че подкрепяш рецептата!
  До тази комбинация стигнах с експерименти и имровизации.Но от нея вече не мърдам. Crossing Arms Laughing
  Харесва си ми и толкоз!А и винаги се получава!  Party

  Леко по-мазничката консистенция на тестото наистина кара хлябчето да мяза леко на питка,но само лееееееко.....и това никак не му пречи.  Wink Grinning

# 7
  • Мнения: 40
  bouquet Селма, благодаря за споделената рецепта!  Hug
Една жена ми беше споделила подобна рецепта за хляб, но аз като добра домакиня я бях загубила при последното преместване  Crazy

# 8
  • Мнения: 411
Направих го днес! Страхотен домашен хляб! Хареса се от всички Grinning Докато втасваше първия път тестото утрои обема си Crazy Направих го във варианта с топките, но явно на мен ми е по-малка формичката и имаше място за 6 топки. Така че останалото утре ще направя на пица Grinning
http://blondinka.snimka.bg/?album;aid=125210;pid=25181320

# 9
  • Sofia
  • Мнения: 7 162
    sugar_baby,много се радвам!  Party Hug
    От снимката(благодаря за която   bouquet ) личи,че наистина си се справила страхотно!Хлябът е бухнал и много мекичък!  Heart Eyes

    Форма с какъв обем използваш?
    Моята е 2.5 л и събира цялото тесто. Peace

# 10
  • Sofia
  • Мнения: 7 162
  bouquet Селма, благодаря за споделената рецепта!  Hug
Една жена ми беше споделила подобна рецепта за хляб, но аз като добра домакиня я бях загубила при последното преместване  Crazy


     Сега вече не можеш да загубиш рецептата!  Laughing
     Дано ти допадне и резултатът!  Hug

# 11
  • София
  • Мнения: 1 447
Мислех да правя питка днес, но за пореден път ще ти се доверя Селма, и ще направя този хляб днес.   bouquet

# 12
  • Sofia
  • Мнения: 7 162
    Искам да добавя нещо за оформянето на топки.
    Всяка топка,преди да я сложа във формата,премесвам с ръце.Месейки,завивам тестото навътре в топката,въртейки топката в една посока.

   Не знам ,дали съм много ясна....Някога съм попадала на видео с такова месене....Дано го открия.  Rolling Eyes

  Red Velvet ,успех!  Hug
  
    

Последна редакция: сб, 01 окт 2011, 10:59 от Селма

# 13
  • sofiq
  • Мнения: 148
Как не видях по-рано темата.Токущо замесих ,а можеше да пробвам рецептата.Но във най-скоро време обещавам.

# 14
  • Мнения: 40
  bouquet Селма, благодаря за споделената рецепта!  Hug
Една жена ми беше споделила подобна рецепта за хляб, но аз като добра домакиня я бях загубила при последното преместване  Crazy


     Сега вече не можеш да загубиш рецептата!  Laughing
     Дано ти допадне и резултатът!  Hug

 Hug Да, добре че има мили и раздаващи се хора като теб   bouquet
В момента имаме доста от един арабски хляб, който моят син последно много хареса, но като привърши ще опитам и твоята рецепта и ще споделя резултата.

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт