Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 27 дек. 2005, 00:06 ч.
  • Преглеждания  11 569  Мнения  12  Онлайн  1
Отговори
  • РусЙе
  • Мнения: 5 302
Дайте малко рецепти за сос за спагети. Много ги обичам, ама все не мога да си направя вкусен сос Confused

Реклама
# 1
  • Мнения: 4 914
1.Сос за спагети"Деси":
 Режете една глава лук (а може и две) на много ситно, после нарязвате също на много ситно 5-6 печени пиперки и слагате 1/2 буркан с белени домати, които ги намачквате леко.

Слагате сух магданоз, черен пипер, чубрица, много малко червен пипер и един бульон пилешки или зеленчуков:)
Когато почне да ври слагате и 1/2 чаша червено вино и оставяте пак да заври най накрая преди да го свалите от огъня нарязвате 5-6 скилидки чесън.
Когато се свари чесъна соса е готов.

2.
Продукти:
250 гр. кайма
1 буркан домати
кашкавал
сирене
майонеза
чубричка
захар
малко прясно мляко

За половин пакет спагети.
запържва се каймата и към нея се добавят пасираниоте домати, и се оставя на тих огън да поври, докато водата хубаво изври. Прибавя се 1 с.л. захар/за да не е кисело от доматите/ и малко прясно мляко, разбърквам и готово.
Отделно в една купичка се намачкват сиренцето с майонезата и малко чубричка до получаването на гладка смес.
Слагат се в чинийка готовите спагети, върху тях се излива соса, настъргва се кашкавал по края и се изсипва от майонезената смес в средата.

3.Италиански сос
За 4 порции

250 г пилешко месо, ситно нарязано
5 ч.л. олио
2 краставица, средни по размер
4 склидки чесън
4 домата, обелени и ситно нарязани
1 с.л. босилек, ситнонарязан
сол на вкус
черен пипер на вкус

Изпържете ситно нарязаното пилешко месо в олиото. Пюрирайте краставиците, добавете чесъна и доматите. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Варете до получаването на кремообразна смес. Накрая добавете запърженото месо и босилека.

4.Доматен сос за спагети
За 4 порции
2 глава лук, ситно нарязан
2 морков, ситно нарязан
200 г телешко (пилешко) месо, ситно накълцано
2 с.л. зехтин (олио)
4 склидки чесън, счукани
300 г доматено пюре
1 дафинов лист
щипка мащерка
щипка риган
щипка салвия
щипка босилек
1 с.л. магданоз, ситно нарязан
сол на вкус

Задушете лука и морковите в зехтина. Прибавете месото и чесъна и добре запържете. Добавете доматеното пюре, дафиновия лист, мащерката, ригана, салвията и босилека. Варете до кремообраезен сос. оръсете със ситно нарязания магданоз


5.Сос за спагети с гъби
За 4 порции

150 г смляно телешко месо
2 ч.л. олио
200 г пресни гъби, нарязани на филийки
2 с.л. нишесте
2 жълтък
0.600 л. прясно мляко
сол на вкус
черен пипер на вкус
2 с.л. ситно нарязан магданоз

Изпържете смяното телешко месо в тефлонов тиган с 2 ч.л. олио. Извадете. Нарежете гъбите на филийки и ги задушете без вода, докато омекнат. Разтворете нишестето в млякото и сгъстете на слаб огън. Подправете със жълтците, сол и черен пипер. Прибавете гъбите и местото. Поръсете със ситно нарязан магданоз.


6.Сос с къри
За 4 порции
200 г смляно пилешко месо
2 с.л. олио
500 г пресен зелен лук (или праз), нарязан на пръстенчета
2 ч.ч. пилешки бульон
къри на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус

Изпържете месото в олиото. Прибавете нарязания лук и задушавайте. Подправете с къри, сол и черен пипер на вкус и добавете пилешкия бульон.Варето до омекване на лука.

7.Унгарски сос

200 г накълцано месо (телешко или пилешко)
2 зелени пиперки
2 червени пиперки
4 домата
2 с.л. олио
2 ч.ч. бульон (пилешки или телешки)
8 с.л. кисело мляко
4 с.л. ситно нарязан магданоз
сол на вкус
черен пипер на вкус

Бланширайте пиперките и доматите за около 3 минути във вряща вода. Залейте с студена

8.Ориенталски сос
За 4 порции

200 г смляно пилешко месо
2 с.л. олио
2 големи глави лук, нарязан на филийки
2 ч.ч. пилешки бульон
500 г кисело мляко
шипка кимион
шипка кориандър
2 с.л. магданоз, ситно нарязан
сол на вкус
черен пипер на вкус
Изпържете каймата в олиото. Нарежете лука на филийки и го сварете в 2 ч.ч бульон. Махнете от огъня и смесете със киселото мляко(да бъде със стайна температура). Прибавете изпържената кайма. Подправете със сол, черен пипер, кимион и кориандър на вкус. Поръсете със ситно нарязания магданоз.

9.Сос с чесън

4 склидки чесън, нарязани на ситно
2-3 сушени люти чушлета
150 г. зехтин
3 с.л. ситно нарязан магданоз
Нарежете на ситно чесъна и смесете със 2-3 стрити сушени люти чушки и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте със 150 г зехтин. Подправете със сос. Добавете към спагетите, докато са още горещи.

10.
Сос за спагети с тофу
За 8 порции

600 г тофу, намачкано с вилица
2 с.л. зехтин (олио)
2 склидки чесън, ситно нарязани
2 глави лук, ситно нарязани
2 големи домата, обелени, изчистени от семките и нарязани на куббчета
2 зелени пиперки, нарязани на ситно
4 гъби, нарязани на резенчета
1 морков, настърган на едро
6 шупулки зелен боб, нарязани на ивички
2 ч.ч. вода
1 дафинов лист
сол, черен пипер на вкус
3 с.л.краве масло
1/2 ч.ч кетчуп


Задушете лука и чесъна в тенджера с олио за 3-4 мин. Добавете доматите, пиперките, гъбите, моркова и зеления боб и задушавайте 3-4 мин. Добавете водата и сложете дафиновия лист, похлупете с капак и варете 15 мин. Добавете останалите продукти и варете на тих огън около 15 мин час, внимателно рабърквате от време на време. Свалете от огъня, извадете дафиновия лист. Може да сервирате студено или топло към спагетите.

# 2
  • Варна до морето
  • Мнения: 2 655
Като бързам правя следния:
1 ч.ч. кисело мляко;
1 ч.ч. майонеза;
1/2 ч.ч. смляни орехи;
сол;
къри;
черен пипер;
кимион;
босилек на вкус;
Всичко се обърква с пасатора и се сервира студен с топлите спагетки.
Да ти е вкусно!

# 3
  • Гърция
  • Мнения: 2 348
 250гр. консервирани домати
една малка консерва гъби или 150гр пресни гъби
2бр печени белени червени чушки
1бр морков
100гр шунка
зехтин, риган, сол

В тенджера слагам малко зехтин, в него запържвам гъбите ( нарязани на филийки). След това слагам доматите, наситнените чушки и морков (в блендер) и малко вода. Варя ги около 30мин на слаб огън, след това слагам шунката и подправките и оставям за още 10мин на котлона.

# 4
  • Русе
  • Мнения: 952
понеже и ни е в къщи много ги обичаме и се налага на бързо да ги готвя ето рецепта за много лесен бърз и вкусен сос...запържвам кайма може и кренвирши или колбас по избор с лук  до омекване на колбаса и лука после добавям домат. сос може и лютеница разредена с малко вода и оставям да къкри на бавен огън после слагам подправкипо избор аз слагам чубрица чер пипер сол може и босилек и маслини  и готово....после го изсипвам върху спагетите и слагам настърган кашкавал става супер

# 5
  • In transit
  • Мнения: 2 309
Сос Карбонара

300 гр. шунка, 400 гр. гъби, 400гр. сметана заквасена, 100 гр. настърган кашкавал, 1 яйце, малка главичка лук и 2-3 скилидки чесън, зехтин, риган, сол, черен пипер, гъбен бульон. В зехтина се задушава, лука, чесъна, шунката и гъбите нарязани на лентички. Малко преди да се свали от котлона се излива сметаната, кашкавала и яйцето. Да ви е сладко!

# 6
  • София
  • Мнения: 1 224
В доматения сос може да се сложи каквото имаш или искаш, аз обичам да слагам ситно нарязани маслини, други слагат царевица или мини царевички.
Сос със синьо сирене:
Задушавам лук, но може и без лук, слагам сметана, бяло вино, като заври добавям синьото сирене, което след 2-3 мин. се стопява. Може да се сложи черен пипер, босилек. Много бързо се приготвя.
А най-хубаво става ако има и пармиджано.
В една пицария ядох такива спагети, само че имаха и броколи.

# 7
  • София
  • Мнения: 1 224
Свекърва ми слага в доматения сос пържена тиквичка, нарязана на кубченца (разбира се и разните : лук, морков, чесън и т.н.). Опитайте, много е вкусно.

# 8
  • ВАРНА
  • Мнения: 426
1 стрък праз
2 консерви риба тон
1 кофичка сметана
 лим сок,сол,чер пипер
и кашкавал
леко се задушава се праза и се прибавя всичко останало къкри на бавен огън и с гот. сос се заливат спагетите.  chef да ти е сладко

# 9
  • София
  • Мнения: 3 369
Ето един лесен и вкусен, който съм измислила поради вкусовите особености на мъжа ми (който не яде никакви зеленчуци и плодове Sad):

Настъргваш 1 глава лук в тиган (аз ползвам Тефал и не слагам мазнина, но ако е нужно слагаш малко) и я задушаваш с малко вода. Довабяш 500 гр кайма, като я запържваш и накълцваш с шпатулката на ситно. Добавям чубрица, сух босилек, черен пипер, ленено семе и сусам. После добавям кетчуп (може и доматен сос, но мъжът ми не го яде) и задушавам още малко и готово. Отделно настъргвам кашкавал или пармезан и добавям към порцията спагети още кетчуп.

# 10
  • BABYLAND
  • Мнения: 3 417
   Запържавам глава лук нарязана на дребно. Преди да порозовее слагам 3-4 скилидки чесън /настърган или нарязан на ситно/, разбъркам мъничко и добавям нарязан пресен колбас /шунка, кремвирши, филе/....по желание е. Аз предпочитам пушените кремвирши на Тандем, други не купувам. След като и колбаса се позапържи лекичко изсипвам смляни домати - буркан, буркан и малко и де да знам и аз защо слагам и доматено пюре! Оставям да къкри, а през това време поръсвам соса с босилек, ронена чубрица, сол, черно пиперче, риган ако желаеш можеш да сложиш....Обичам да слагам и гъбки в соса! След като поври соса /например 20-30- минути/ го пасирам с пасатора. Но лекичко, да има парченца, а не да стане като крем. Сгъстявам с кашичка от размито брашно. Често се бърка още 3-4 минути и е готово. Ако харесваш магданоз, можеш да поръсиш след като махнеш от котлона. 

# 11
  • Русе
  • Мнения: 5 578
Аз да ви кажа сега какви спагетки си направих.

Значи не са със сос, който се прави специално, но са изключително вкусни.

Нарязах на ситно кашкавалено руле със шунка и гъби. Омешах.
Залях със соев сос. И поръсих с босилек - страхотна подправка, оправя и най-скапаната манджа.  Peace
И не го слагам преди края на термичната обработка, а обратното. Така си остава ароматен.

Бързи и много вкусни, и лесни.   chef

# 12
  • София
  • Мнения: 2 080
Запържваш до златисто, нарязан на ситно кромид лук. Добавяш  1 пак. кайма и също я запържваш малко. Слагаш 1 буркан белени домати, заедно с водата + 2 бурканчета (от бебешки пюрета) доматено пюре. Това трябва да ври, докато получиш гладък сос или до желаната гъстота. Подправя се с риган, мащерка, черен пипер, чесън на прах, сол и 1 ч.л. захар.

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт