Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама

Марината за пържоли

  • 29 дек. 2005, 15:01 ч.
  • Преглеждания  24 890  Мнения  15  Онлайн  1
Отговори
  • Града на Лили Иванова
  • Мнения: 98
Дайте някаква идея за пържоли т.е да престоят в някаква марината преди да ги метна на скарата.

Реклама
# 1
  • Plovdiv
  • Мнения: 612
Соев сос, една лъжичка подправките на Маги, малко олио, и някакъв алкохол /аз използвам обикновенна ракия/. Колкото повече стоят, по-хубави и крехки стават пържолките

# 2
# 3
  • sofia
  • Мнения: 1 606
Снощи за трети път правих на скара едни пържолки обилно мариновани с марината по рецепта на някой от групата на Слави - ама не помня точно кой. Стават просто велики.
 Маринатата е за 1 кг. :
 5с.л. соев сос, 1с.л. горчица, 1 с.л. кетчуп, 1 ч.л. чубрица,1 /2ч.л. смлян кимион, 100 мл. бяло вино, 1 ч.л. мед, 6 с.л. олио, 1/2 ч.л. сол, черен пипер на зърна. Престой - 12 часа.

# 4
  • Бърно
  • Мнения: 151
Майка ми наскоро прави пържоли, които кисна 12 ч. във вино /червино/, много лук, дафинов лист, черен пипер и две лъжици ракия
Бяха много крехки

# 5
  • sofia
  • Мнения: 2 534
Кока кола + вода
Да не стоят повече от 20 минути , че стават толкова крехки , че се разпадат

# 6
  • у дома
  • Мнения: 2 606
За Коледа последно правих,държах ги почти 24 часа във вино+малко горчица+чер пипер.Станаха много крехки

# 7
  • София
  • Мнения: 4 423
Кока кола + вода
Да не стоят повече от 20 минути , че стават толкова крехки , че се разпадат
Би ли ми казала какво е количеството на колата и за какво месо става този вид марината? Благодаря!

# 8
  • BABYLAND
  • Мнения: 3 417
   Карам на око, но съставките са следните
Зехтин, соев сос, горчица, чили сос /мъничко/, вегета или подправките на МАГИ, чесън на прах /от него слагам поне една супена лъжица/, черен пипер. Набоцквам пържолките за да поемат и ги оставям да покиснат. Имало е случаи, в които само след 15 минути започвам да ги приготвям, а те са се овкусили чудесно!
    Някой беше споменал за марината от КИСЕЛО МЛЯКО навремето....казваха, че ставало много вкусно и интересно, но аз не съм опитвала!

# 9
  • sofia
  • Мнения: 2 534
Кока кола + вода
Да не стоят повече от 20 минути , че стават толкова крехки , че се разпадат
Би ли ми казала какво е количеството на колата и за какво месо става този вид марината? Благодаря!
Приблизително едно към едно , толкова , че да покрие месото .
За червени меса .

Това за киселото мляко е интересно , и аз съм го чувала . Така са разграждали мускулните влакна от червените меса и затова стават по-крехки . Всъщност тя май и колата действа на този принцип .

# 10
  • Мнения: 6 395
това с колата ми хареса  Grinning ще пробвам следващия път
иначе досега ги мариновам само с лук, подправки по вкус и зехтин, за през ноща и са супер на следващия ден Wink

# 11
  • София
  • Мнения: 2 149
Последно правих тези за Нова година и станаха много хубави
http://www.rozali.com/recepta/16/857/

# 12
  • София
  • Мнения: 2 708
Аз мариновам в червено вино, соев сос, соса от къселите краставички, вегета, мащерка и босилек, горчица. Престояват така няколко часа и стават изключително крехки. Ако ги пека в тава изсипвам и маринатата и нарязвам кисели краставички

# 13
  • София
  • Мнения: 3 302
Мъжът ми по празниците ги прави в следната марината по своя рецепта Laughing: около литър прясно мляко, маринатата от един голям буркан царска туршия, и подп равки на вкус /той беше сложил много босилек и по малко мащерка и риган/. Станаха много ароматни и крехки.

Моят днешен вариант /моля за извинение, ако вече съм го писала тук/ е да не ги мариновам предварително /днес нямах и време за това, че ме споходиха внезапни гости/, а да ги метна за няколко минути на тиган-грил, след което - в тавичка, наръсена със зехтин, отгоре им нареждам парченца топено и синьо сирене, поръсвам леко със сол и с малко червено вино и вода, и ги забравям във фурната за около 30 мин. Към края на печенето слагам отгоре фолио, да не прегарят. Този вариант може, разбира се, да работи добре и с предварително мариновани пържолки, но дори да е пропуснат предварителният етап, те пак остават крехки заради запичането /на скара, а в моя случай - на тиган/.

# 14
Предлагам марината - по-скоро това е заливка, с която могат да се правят пържоли, а така също и бекон. Напоследък сме на втория вариант с бекон. В тавичка се нарежда месото (пържоли, хапки или бекон), залива се с чаша червено вино, соев сос, бял пипер смлян -подобен е на черния и се овкусява със сол. Целта е всичко това да покрие месото. Без да престоява се пъха във фурната и се пече. Става много хубаво.

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт