Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Варна

Мнения: 1 110
Здравейте,

Утре ще си празнувам РД.
Ще събирам около 15 души.
Все още не съм измислила менюто.
Моля ви ако някой има идеи да ги сподели

Много ви благодаря  Hug
Цитирай

София

Мнения: 3 619
Аз на такива поводи винаги правя солена палачинкова торта за предястие. Салата според сезона - сега може туршийка, кисело зеле, зелена салатка, руска, яйчна. За основно можеш да направиш капама. Зелеви сърмички като хапки също вървят за повече хора, нищо че има такива в капамата - никога не са достатъчни. Хубаво е да има нещо рибно - сьонга върху черно хлебче или херинга или каквото прецениш - продават една много вкусна салатка от морски дарове. Плато с месни деликатеси и плато със сирена. Можеш да панираш сиренца, кашкавалчета, гъбки. Десерта е ясен - торта.
Приятно изкарване! Smile
Цитирай

Варна

Мнения: 1 110
Аз на такива поводи винаги правя солена палачинкова торта за предястие.

Как правиш палачинковата торта?
Също и яйчната салата?
Цитирай

там нейде .............

Мнения: 647
Аз на такива поводи винаги правя солена палачинкова торта за предястие.

Как правиш палачинковата торта?
Също и яйчната салата?

Аз палачинкова торта -не правя.Но за предястие правя това:
Равя салата от-сварени картофи,пушено пуешко/пилешко,кисели краствички,гъби,моркови,грах,царевица,кашкавал, сварени и яйца.Всичко нарязано на дребно и объркано с майонеза+малко горчица.В палачинка завивам по лъжица и половина от салатата.Сервирам върху лист от салата и гарнирам с маслини.
Това за предястие.
за основно ястие-пилешки плешки/бутчета престояли поне 12 часа в бяло вино,лук,чубрица,чер пипер,сол,майорана,босилек и къри.След това запечени във фурна намазани с краве масло, полети със сметана,поръсени с червен пипер.Гарнитура-ориз със гъби/зеленчуци,печени пиперки.
Към порцията слагам и по две кюфтета/кебапчета или шишче от редуващи се свинско месце,гъбка,пиперка и бекон.
Мезета-сушеница,топени сирена,кашкавал,ядки.
Десерт-Торта,плодове
Цитирай

София

Мнения: 3 619
Аз на такива поводи винаги правя солена палачинкова торта за предястие.

Как правиш палачинковата торта?
Също и яйчната салата?
Палачинковата торта правя так:
10-12 палачинки
слагам първата, намазвам с майонеза, редя отгоре филе/шунка/кис.краставички
слагам отгоре втората паличнка - намазвам с пастет и нареждам морковчета и царевица
слагам третата палачинка, намазвам с топено сирене и редя отгоре с шунка и сварени яйца на шайби
слагам четвъртъта и намазвам с хайвер - отгоре сьомга или риба тон - маслинки и магданоз
и така може да импровизираш с всичко налично в хлъдилника-кашкавал, лютеница...


Яйчената салата правя така
10 твърдо сварени яйца, извара, майонеза, счукан чесън, магзаноз, черен пипер - всичко в блендера и като я сложа в чинията украсявм с маслинки и моркови.
Сол - според вкуса.
Цитирай

София

Мнения: 301
Аз бих ти предложила няколко салати,тъй като съм мнооооого ГОЛЯМ ФЕН на всякакви салати,просто без салата не сядам да ям Naughty Mr. GreenТа значи ще ти предложа мои изпитани и лесни рецепти,дано ти харесат и да си избереш някоя Hug
Ето и любимата ми салата Peace
ОВЧАРСКА САЛАТА
Необходими продукти:
4-5 домата
2-3 краставици(може и по-малко ти се прецени,но аз краставиците ги обожавам)
4-5 печени чушки
250-300гр.стерилизирани печурки
4-5 стръка пресен лук
200-300гр.шунка
200-300гр твърдо краве сирене
2 яйца
черни едри маслини за декорация
олио или зехтин,оцет,сол
Доматите и краставиците се режат на кубчета,чушките на лентички,гъбите на филийки,а лукът на колелца.Всичките зеленчуци се разбъркват в дълбока купа и се добавя нарязаната на кубчета шунка.В малък съд(например малко бурканче)се сипват олиото(зехтина)и оцетът,овкусяват се със солта и ситно нарязания магданоз,затваря се и хубаво се разбива всичко.Сместа се изсипва върху зеленчуците,разбърква се и се оформя в салатени плитки чинии.Яйцата се сваряват за 10минутки,обелват се и се режат на филийки и се декорира салатата с тях,сиренето се настъргва върху салатата и отгоре се подреждат маслините-декорацията е по твой вкус.
КАРТОФЕНА САЛАТА С МАЙОНЕЗА
1кг картофи
4 яйца
1 глава кромид лук
за соса:
250гр майонеза
5-6 стръка пресен магданоз
сол на вкус,винен оцет около 2 с.л.,смлян чер пипер и червен пипер на вкус(сладък)
Картофите се сваряват до омекване,обелват се и се нарязват на кубчета.Яйцата се сваряват,обелват се и се режат на четвъртинки.Лукът се реже на тънки ивички и се смесва в подходяща купа с картофите.Майонезата се слага в малка купичка заедно с оцета,ситно нарязания магданоз,солта и черния пипер.С получения салатен сос се заливат картофите и лукът.Салатата се декорира с яйчените четвъртинки и по желание се поръсва с червения пипер.
ЗЕЛЕВА САЛАТА С МОРКОВИ
1кг зеле
4-5 моркова
няколко стръка копър и магданоз
сол,олио,оцет всичко е на вкус
Зелето се нарязва на тънки ивички,като кочана се отстранява,поставя се в дълбока купа и се поръсва със сол,претрива се и се мачка с ръце.Морковите се измиват,почистват и се настъргват на едро ренде,слагат се при зелето,добавят се нарязаните на ситно магданоз и копър и отново всичко се разбърква.И най-накрая се овкусява с олио и оцет.
РИБЕНА САЛАТА С МАСЛИНИ
500-600гр картофи
1 пушена скумрия
1 глава лук
4-5 кисели краставички
100-200гр маслини
за заливката на салатата:
магданоз
копър
олио или зехтин
лимонов сок
сол
Картофите се сваряват,обелват и се нарязват на кубчета.Лукът се реже на колелца-тънки и киселите краставички също.В голяма купа се слагат картофите,лукът и краставичките,на рибата се отделят костите и филетата се режат на тънки ивички.Прави се лимонов дресинг в подходящ съд от магданоза,копъра и останалите съставки за заливката,разбърква се всичко много хубаво и получената заливка се излива върху зеленчуците и се разбърква,салатата се разпределя в плитки чинии покрива се с пушената риба и се украсява с маслините.
Сещам се за едно доста ефектно предястие и много вкусно
ДОМАТИ "ШМЕРКЕЗЕ"
Аз съм го правила за 4 човека и съответно на човек по домат
Значи вземаш колкото прецениш домати едри(по 100гр да речем та и повече)
Краве сиренце или каквото обичаш(овче,козе и т.н.)
краве масло
подправки каквито обичаш-чер пипер,ч4ервен пипер(сладък или лют,ако обичате по-пикантно)може кимион и каквито обичаш подправки
На доматите отрязваш капачета и издълбаваш вътрешността,сиренето настъргваш на рендето и го смесваш с разтопеното масълце и подправките,с тази смес пълниш доматките и ги покриваш с капачетата.По същият начин може да напълниш доматките и със "Снежанка"
Ако мислиш да сервираш топли предястия се сещам за тиквички-бюрек,панирани сиренца и кашкавалчета(на триъгълничета или малки квадратчета става много ефектно и моцеш да им сложиш по една клечка за зъби и така да се хапват на клечката от някое плато)Можеш да нарежеш разни филета,луканки тем подобни-колбаси и деликатеси-пастърми,сиренца(за вино много ще вървят)
Мисля си още за най-различни ядки(за по-твърд алкохол)-бадеми,фъстъци,кашу и т.н.Може да каремелизираш пуканки-аз за всеки празник карамелизирам,много се харесват и бързо свършват PeaceНякакви сладки може да направиш,ако ти се занимава,иначе има готови на килограм,може да вземеш бонбони "Рафаело" и merci-страхотни шоколадчета(вкъщи не минава празник без тях)Сещам се също за солени и сладки хапки,ако купона ви ще е от типа-шведска маса HugАко ще имате вечеря или обяд съответно може да приготвиш някакви пилешки месца напр.пилешки каренца на скара с някаква гарнитура или пилешки хапки и картофки във фритюрника(ама сега с този ПТИЧИ ГРИП)може и на свинско да минете-тъкмо е вървежно зимата свинското,особено с хубаво червено вино WinkСега се сетих за едни ролца пълнени с руска салатка-много са вкусни те стават за предястие.Е ми общо взето за тези неща се сещам,ако се сетя друго ще пиша пак HugИ да не забравиш торта,че то РД без торта не си е РД Naughty 35 HugЕ хайде ВЕСЕЛО ИЗКАРВАНЕ НА ПРАЗНИКА (и може да пуснеш някоя снимчица тук от РД  Wink)
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.