Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
Имам кестени и искам да направя торта с кестени.Някой дали знае такава рецепта,благодаря!
Цитирай

София- Wien

Мнения: 2 142
Ауу, направо ми потекоха лигите! Преди доста години правих с една приятелка, такава торта. Тогава тя я наричаше "торта на софийските аристократични госпожици", беше много връткава, но е най-вкусната торта, която някога съм яла. МИсля че беше наречена така, заради, количеството и качеството на материалите, а като и заради това, че отнемаше много време за направата. За съжаление нямам пропорциите на продуктите, а се съмнявам че мога да я повторя на око. За съжаление пътищата на двете ни се разделиха и сега живеем доооста далече една от друга и не мога да намеря рецептата. Така че ще следя темата с интерес и ако някой се сети за такава рецепта, ще съм много благодарна. Спомням си обаче, че вариянта в който я правихме, беше с 2кг кестени, което с другите неще си е огромно количество и много яйца, но не помня колко. Първо кестените се печаха и се смилаха на брашно, от това брашно се правеше тестото с яйца и захар и подправки; блатовете се пекат на тънко като, тогава ние изпекохме 16 или 18 блата  Crazy Въобще правенето на тортата ни отне два дни, но е невероятна. Блатовете се мажеха с течен шоколад (ние, ползвахме готов за по-лесно). Не си спомням обаче дали имаше и някакъв крем между блатовете newsm78
Sorry за OFF-a  Embarassed
Цитирай


Мнения: 14
Пускам ви рецепта, която преди повече от година съм преписала от кулинарния клуб на дира,за съжаление не съм си отбелязала автора Не е точно като тази , за която разказва Мишел, но тогава, когато попаднах на нея ,веднага я изпробвах ,а по-късно само още веднъж съм я правила Всички останаха очаровани,само аз не- първо , обожавам да ям варени кестени и за мен беше мъчение да беля варените кестени и да ги събирам в купичка вместо да ги ям , второ-не малко време ми отне това белене и трето -тъй като самата аз не обичам да ям сладки неща,то рядко се захващам и с приготвянето им Ето за тези,които искат да пробват
300 г сварени и смлени кестени /за това количество сварени и смлени кестени ще ви трябват около три пъти повече сурови/Горе дулу около 2 чаени чаши смлени кестени                                               150 г смлени орехи-около 1ч.ч /може да ги замените с лешници/
400 г захар ,8 яйца
Сметана за намазване и украса
Яйцата разделете на белтъци и жълтъци Белтъците разбийте на гъст сняг с щипка сол. Разбивате и жълтъците, като към тях се прибавя лъжица по лъжица захарта и се бие до побеляване на сместта. Добавяте кестените,които са сварени,обелени и смлени,а така също и смелените орехи. Накрая слагате белтъчния сняг внимателно и бавно, за да не спадне сместта Изсипвате я в намазнена и набрашнена тортена форма. Слагате в силно загрята фурна, която веднага трябва да се намали до умерена. Пече се с фолио. Към края на печенето, температурата се намалява още. Проверява се с клечка дали е опечена и щом се отдели от стените на формата и се прибере навътре,то е готова Прилича на кекс Изстиналата торта се изважда от формата Намазва се с разбитата сметана и се украсява по желание.
 Изстинала може и да се сиропира леко с прясно мляко,подправено с малко ванилия Може и да се разреже блата на две и да се намаже с шоколадов или сметанов крем
Ако решите да пробвате-успех!
То добре ,че напомнихте -може би и аз трябва да ида до супера да си взема два килограма кестени и да седна,пък дано събера 300 гр за тортата Така и аз доволна ,и мойте хора в къщи. Wink
Цитирай

София- Wien

Мнения: 2 142
Нети, благодаря!    bouquet  Реших, че ще изпробвам твоя сладкиш, а после, ще се опитам да направя някаква компилация от твойта кестенова торта и онова, което си спомням от онази "аристократичната". Може пък и да стане нещо интересно  newsm78 Ще се пробвам, така че очаквайте яключване в края на следващата седмица.     chef
Цитирай


Мнения: 303
Всички останаха очаровани,само аз не- първо , обожавам да ям варени кестени и за мен беше мъчение да беля варените кестени и да ги събирам в купичка вместо да ги ям
Това наистина си е проблем - по принцип в много страни се продава нещо като кестенова паста - калъпче от обелени и пресовани кестени точно за тази цел, но са и доста скъпи, така че ще оправдаят "аристократичното" в името на тортата.
Цитирай

Някъде...далече от тук...

Мнения: 310
Всички останаха очаровани,само аз не- първо , обожавам да ям варени кестени и за мен беше мъчение да беля варените кестени и да ги събирам в купичка вместо да ги ям
Това наистина си е проблем - по принцип в много страни се продава нещо като кестенова паста - калъпче от обелени и пресовани кестени точно за тази цел, но са и доста скъпи, така че ще оправдаят "аристократичното" в името на тортата.

 smile3532 smile3532 smile3532
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.