Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Варна

Мнения: 1 716
Момичета, преди много време, като ученичка имах една приятелка и майка и за всеки рожден ден правеше тази торта. Помня, че много ми харесваше. Обаче не знам как се прави. Помогнете, моля.
Цитирай

Балчик-Сливен

Мнения: 1 040
Ще ти напиша два варианта:
За първата:
4 яйца
2 ч.ч захар
0.5 ч.ч олио
1 ч.ч вода
3 ч.ч брашно
1 амонячна сода
1 бакпулвер
Крем:
1л. прясно мляко
1ч.ч захар
 3 жълтъка
0.5 ч.ч брашно
настъргана кора от 1 лимон.
Разбиваш продуктите за блата по стандартен начин.разделяш сместа на две-в едната добавяш 5 с.л. какао.Аз намазвам формата с масло,после поръсвам с брашно ,изтърсвам  излишното ,слагам сместа-фурната е включена 5-10 минути предварително само долни реотани,когато се надигне вкл. и горните.Изпичаш двата блата.Правиш си крема.Разрязваш двата блата както се реже баница-на парчета и през едно разменяш какаов със бял блат и ги слепваш обилно с крема.Украса-по твое желание.Ако обичате по-сочна торта-леко сиропираш.
Другият вариант:
5 яйца
1 ч.ч захар
1ч.ч
брашно
Това са продуктите за единия блат.Разбиваш  и печеш като блат за руло - в тавичката на фурната,която е предварително е намазана с масло и посипана с брашно.
Към втория блат-същите продукти,но прибавяш и 4 с.л. какао.
След това режеш двата блата на по 5 ленти-равни.Сиропираш леко.Правиш крем по избор-аз правя пак горния млечен крем или вземам два на д-р Йоткер и започваш да навиваш лентите като охлюв.Редуваш първо бяла,после какаова и така докато свършат ,като мажеш между тях с крем.Става много ефектна като се нареже,защото блатовете са по-тънки изправени и много вкусни.Само внимавай да не сиропираш много.Аз досега отгоре слагах сняг от белтъци,но сега разбивам сметана Хопла и я правя като таралеж,после поръсвам с цветни пръчици.Ако ти е за повод ,можеш да си направиш предпочитана от теб украса.
Добър апетит!Дано ти харесат Laughing
« Последна редакция: сб, 21 яну 2006, 08:06 от dani66 »
Цитирай

Варна

Мнения: 1 716
Ммммм потекоха ми лигите  Very Happy Благодаря много   bouquet
Цитирай

в Бургас

Мнения: 3 251
Аз я правя така:
Приготвям 2 блата -  всеки от-
6 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 и 1/2 ч.ч. брашно
Като разликата при вторият блат е 2 с.л. какао , а в белия слагам 1-2 ванилии.
Изпичат се блатовете и и се разрязват на 2 , че са доста големи . От всяка половинка изрязвам с помощта на чиния и чаша - 3 елемента- 2 ринга и 1 кръг от чашата . Значи от 1 блат излизат 6 ,общо от 2-та=12.
Редувам: какаов ринг, бял ринг, какаов кръг.
Следващият ред е: бял ринг, какаов ринг, бял кръг .
Приготвям млечно маслен крем и на всеки ред намазвам обилно , като се стремя да пъхна и между елементите . Отгоре я намазвам или с останалия крем или със сметана и поръсвам с натрошени ядки. Оставя се в хладилника и след като се охлади за поне 2-3 часа , може да се нареже - шахматният ефект е налице !
Цитирай


Мнения: 3 452
Ето това чудо си преписах от тефтера на майка ми скоро. Тази торта се правеше на времето за всеки рожден ден, мой и на сестра ми, както у нас, така и за детските градини (едно време са искали само домашни торти, не като сега със сертификат!).

Рецептата е на Нели Бозова (ако случайно някой я познава Wink)

Шахматна торта

Продукти за 1 блат:
4 яйца, 3/4 ч хладка вода, 2 ч захар, 2 ч брашно, 1 бакпулвер.

За сиропа:
1/2 ч вода, 1/2 ч захар, 2-3 л коняк.

Бял крем:
1/2 л прасно мляко, 3 л брашно, 3 л захар, 250 гр масло, 1.2 ч пудра захар.

Жълт крем:
4 яйца, 250 гр масло, 250 гр захар, ванлия, какако за оцветяване.

Приготвяне на блата:
Жълтъците с водата и захарта се разбиват докато станат на гъст крем, който не пада от тела. Прибавят се брашното + бакпулвера и белтъците, разбити на сняг. Сместта се разбърква добре, изсипва се в намазнена и набрашнена тава и се пече в умерена фурна. След като се изпече и изстине се разрязва хоризонтално на две и се полива със сиропа.

Приготвят се един бял и един оцветен с какао блатове.

Приготвяне на белия крем:
Млякото и захарта се възваряват и към тях се прибавят при енергично бъркане размитото в малко студено мляко брашно. Когато кремът се сгъсти се отстранява от огъняи се охлажда. Към него се прибавят разбитите на пухкав крем масло и пудра захар. Сместта се разбърква добре. С част от нея се намазва едната половина на тортата. Отгоре се похлупва другата половина и се намазва цялата с останалия крем.

Приготвяне на жълтия крем:
Яйцата и захарта се варят на водна баня при непрекъснато бъркане до сгъстяване, охлажда се и се смесва с маслото, разбито с какаото и ванилията.

Блатовете се режат на 4 ленти. После се редуват една бяла лента, до нея една черна лента и т.н. Вторият блат се нарежда напречно на първия.

Отдолу нагоре тортата трябва да се подреди така:


8. отвън цялята се намазва с бял крем
7. блат
6. жълт крем
5. блат
4. бял крем
3. блат
2. жълт крем
1. блат (от 4 ленти)


Ужасно разточителна, нали Wink Smile

Всъщност не знам защо жълтия крем е кръстен жълт, при положение, че се слага какао, но така беше в оригинал. По мои спомени това е торта-трепач. Аз лично все още не съм я правила. Евентуално за 2-я РД на дъщеря ми.
Цитирай

Пловдив

Мнения: 2 692
За блатовете:
5 яйца
2 ч.чаши захар
1 ч.чаша прясно мляко
1/2 ч.чаша олио
1 ч.лъж. сода бикарбонат
1 пак.амонячна сода
3 ч.чаши брашно
Разделя се на две части,като в едната половина се слага какао.Пече се в кръгла форма и след като изстинат блатовете се режат с помощта на чиния и чаша по 3 кръга.После при подреждането се разминават и се получава шахматния ефект.
За крема:
1 1/2л.прясн о мляко
захар на вкус
10 с.лъж.брашно
1 ванилия
Вари се като обикновен крем ванилия-млякото със захарта,после брашното размито в малко студено мляко и като се сгъсти на слаб огън и непрекъснато бъркане-ванилията.
За да не хваща кора докато изстине,може да сложиш и малко масло.
Отгоре декорираш със смлени орехи ,настърган шоколад или захарни пръчици.
Благодара ти ,че ме подсети за тази торта,много отдавна не бях я правила,а е много лесна,икономична и винаги се получава.С малко повече въображение ипри украсата става и за по тържествени случаи.
Цитирай

Варна

Мнения: 1 716
Е и аз благодаря  Wink
Благодаря ви много, момичета!
Цитирай

там нейде .............

Мнения: 647
Аз я правя така:
Приготвям 2 блата -  всеки от-
6 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 и 1/2 ч.ч. брашно
Като разликата при вторият блат е 2 с.л. какао , а в белия слагам 1-2 ванилии.
Изпичат се блатовете и и се разрязват на 2 , че са доста големи . От всяка половинка изрязвам с помощта на чиния и чаша - 3 елемента- 2 ринга и 1 кръг от чашата . Значи от 1 блат излизат 6 ,общо от 2-та=12.
Редувам: какаов ринг, бял ринг, какаов кръг.
Следващият ред е: бял ринг, какаов ринг, бял кръг .
Приготвям млечно маслен крем и на всеки ред намазвам обилно , като се стремя да пъхна и между елементите . Отгоре я намазвам или с останалия крем или със сметана и поръсвам с натрошени ядки. Оставя се в хладилника и след като се охлади за поне 2-3 часа , може да се нареже - шахматният ефект е налице !

и аз я правя така
Цитирай


Мнения: 974
Ето това чудо си преписах от тефтера на майка ми скоро.

......
1. блат (от 4 ленти)


е това наистина е торта -чудо  Laughing, ужасно връткава и точно по мой вкус 35
Само нещо не разбрах за този блат от 4 ленти newsm78, ще съм ти много благодарна ако го обясниш по-подробно  bouquet
Цитирай

Шумен

Мнения: 1 326
Ами аз доколкото разбрах всички блатове са сглобени от по 4 ленти, като лентите на втория ред се редят перпендикулярно на долните и т.н. Ама при това редене разреза ще е бяло, черно, бяло, черно, отгоре черен ред, отгоре пак бяло, черно... Мисля си, че трябва да се редят в една посока като върху черна лента отгоре се слага бяла и така  newsm78 Тането ще каже.
Цитирай


Мнения: 3 452
За де пиша дълги и може би неясни обяснения, ето снимка на схемата от тетрадката ми:

http://www.bgphoto.net/photos/2105/o632737019693906250.jpg

ако после пак има въпроси, пак ще обсъждаме Smile

Цитирай

София

Мнения: 3 394
  Майка ми я прави с изрязаният кръг по средата, както е обяснила Нина.
  Мисля, че по този начин всички отрязани парчета ще са еднакво "шахматни", докато при другият начин -  парчетата няма да имат еднакви части  бял и черен блат.
 Ох, незнам дали някой разбра какво искам да кажа.
Цитирай

Sofia

Мнения: 376
Момичета току що дегустирахме тортата , става страхотна !!! Very Happy
Цитирай
dani66 много искам да направя шахматната торта обаче, като нямам амонячна сода...javascript:void(0);
дали ще стане?
колко да сиропирам и в какви пропорции?

Ох, нямам търпение да нправя първата си торта!
javascript:void(0);
Ще ти напиша два варианта:
За първата:
4 яйца
2 ч.ч захар
0.5 ч.ч олио
1 ч.ч вода
3 ч.ч брашно
1 амонячна сода
1 бакпулвер
Крем:
1л. прясно мляко
1ч.ч захар
 3 жълтъка
0.5 ч.ч брашно
настъргана кора от 1 лимон.
Разбиваш продуктите за блата по стандартен начин.разделяш сместа на две-в едната добавяш 5 с.л. какао.Аз намазвам формата с масло,после поръсвам с брашно ,изтърсвам  излишното ,слагам сместа-фурната е включена 5-10 минути предварително само долни реотани,когато се надигне вкл. и горните.Изпичаш двата блата.Правиш си крема.Разрязваш двата блата както се реже баница-на парчета и през едно разменяш какаов със бял блат и ги слепваш обилно с крема.Украса-по твое желание.Ако обичате по-сочна торта-леко сиропираш.
Другият вариант:
5 яйца
1 ч.ч захар
1ч.ч
брашно
Това са продуктите за единия блат.Разбиваш  и печеш като блат за руло - в тавичката на фурната,която е предварително е намазана с масло и посипана с брашно.
Към втория блат-същите продукти,но прибавяш и 4 с.л. какао.
След това режеш двата блата на по 5 ленти-равни.Сиропираш леко.Правиш крем по избор-аз правя пак горния млечен крем или вземам два на д-р Йоткер и започваш да навиваш лентите като охлюв.Редуваш първо бяла,после какаова и така докато свършат ,като мажеш между тях с крем.Става много ефектна като се нареже,защото блатовете са по-тънки изправени и много вкусни.Само внимавай да не сиропираш много.Аз досега отгоре слагах сняг от белтъци,но сега разбивам сметана Хопла и я правя като таралеж,после поръсвам с цветни пръчици.Ако ти е за повод ,можеш да си направиш предпочитана от теб украса.
Добър апетит!Дано ти харесат Laughing
newsm78 newsm78 Blush
Цитирай

Балчик-Сливен

Мнения: 1 040
Извини ме,не съм отваряла темата Wink
Направи вторият вариант-никой няма да повярва,че не е от сладкарски цех.Много е важно след изпичането да сиропираш-за двата блата правя сироп около 300мл,за да не стане много сиропирано.С линийка разграфи точно лентите,за да може като се навиват да е равна тортата.Последният път отгоре я украсих с бял и кафяв шоколад като шахматна дъска.Ако ти се играе ,можеш и фигурки да сложиш отгоре.Не забравяй в сиропа-малко ром.
Добър апетит!Лесна е и мноооого ефектна и вкусна! Laughing
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.