Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 881
Мами (и не само) помагайте! Никъде не мога да намеря рецептата, имам смътен спомен, от някоя кръчма най-вероятно, че беше от няколко вида месо - свинско, телешко, пилешко ... чушки, домати (може би)...и дотук... Мъж ми като ме е заврънкал, че му се яде... питам го какво беше това, той не че си спомня, ама много му се яде  #Cussing out С Гугъла нищо не намерих  Sad , така че разчитам изцяло на вас   Praynig
Цитирай


Мнения: 1 425
Май става въпрос за "Катино мезе" и няма нищо общо с Катя или Катерина
Някое "Македонско девойче "най-добре трябва да знае.
Домати и чушки нямаше в мезето, до колкото си спомням
Цитирай

София

Мнения: 881
Не споря за името, карам по памет  Embarassed Кой за каквото се сеща да дава насам...
Цитирай

София

Мнения: 4 910
Намерих това

 Катино мезе

Продукти 
500 гр  свинско месо
150 гр  гъби
70 мл  олио
60 гр  лук кромид стар
30 мл  лимонов сок
 

Приготвяне

1.Нарежете месото на малки парченца като за кебап
2.Задушете го в олиото с малко вода до омекване
3.Прибавете лука и гъбите, нарязани наситно
4.Долейте още вода и посолете
5.Задушете ястието на тих огън, докато месото и зеленчуците останат на мазнина
6.Поръсете с лимоновия сок, черен пипер и сол на вкус и поднесете.
 
Катино мезе

Телешко и свинско бонфиле на дребни парчета се запържват в мазнина, добавят се на дребно нарязан кромид лук, праз лук и чушки, отново се запържва и се задушава с бяло вино, гъби, апетитка, сол и малко вода. Поръсва се обилно с магданоз и се поднася в гювече.

Катино мезе 2-ри вид

Свинско или пилешко на дребни парчета се запържват в мазнина, добавя се лъжица две брашно, сол, черен пипер.
Когато се зачерви се разрежда със сока от сварени (2-3 мин) гъби. Оставя се да покъкри 15-20 мин, прибавят се гъбките нарязани на парчета.
Поднася се с резен лимон.
Цитирай

София

Мнения: 881
Това изглежда много вкусно и със сигурност ще го пробвам, явно смътния ми спомен  е по някоя доизмислена рецепта (за трите вида месо). Благодаря   bouquet
Цитирай

Балчик-Сливен

Мнения: 1 040
Основно при катино мезе е ,че месото,което си избрала първо се пече на скара във вид на пържолка и после се нарязва на ивици,после соса както са ти написали и...това си спомням.Утре ще потърся точната рецепта,но иначе ,ако не е изпечено на скара няма да има характерния вкус,а ще си е кебап.
Цитирай

все тук

Мнения: 1 599
Прави се от три вида месо, и както е казала Дани, първо месата се пекат на скала, а после в гювеч или гювече, мисля с гъби, лук и подправки.
Цитирай
Пилешко или свинско филе,нарязано на ситно се изпържват в масло.Добавят се гъби,кисели краставички и червени печени чушки-нарязани на ситно.Аз го правя без чушките.Като се изпържи всичко се дръпва от огъня и се сипва заквасена сметана,която само се разбърква.Както и черен пипер задължително,а може и малко пикантина.Да Ви е вкусно.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.