Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Варна до морето

Мнения: 2 655
Като на една истински бременна, тези дни ми се дояде един сладкиш.
Изглежда като кекс, отгоре намазан със сладко, а накрая със "сняг" от бити белтъци.
МОЛЯ, ако някой има рецептата да я пусме за да си го направя и да сподели дали става лесно.
Цитирай


Мнения: 470
Пела, да не говориш за дамския каприз?
Има го ето тук...

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=6098.msg85947#msg85947

аз слагам още и начукани орехи между сладкото и битите белтъци Laughing
Цитирай

София- Wien

Мнения: 2 142
Пела, като една истинска бременна дето умира да готви и да прави разни неща веднага ти отговарям. Ще ти дам няколко вариянта на такъв сладкиш с белтъци, дано да си избереш един.

Лесен ябълков пай

1 пакетчета ронливи бисквити
1 1/2 чаши финни овесени ядки
125гр. краве масло (може и малко повече)
100гр стафиди (може и други сухи плодове, нарязани на ситно, с големината на стафиди)
100гр. орехи (смлени на по-едро)
1ч.л. канела
Няколко ябълки или круши, а може и двете
2белтъка
1ванилия
1с.л ром

Приготвяне:
Натрошете бисквитите и ги смесете с овесените ядкии 3-4 с.л захар (аз ползвам кафява)  Смесете с размекнатото масло и около 1ч.ч. гореща вода или плодов сок, или прясно мляко (той може и да не е топъл,  до получаването на ронливо тесто). Изсипете сместта във форма за торта или тавичка и с лажица оформете тестото, като блат, като го задигнете леко по стените. Ако ти се получи по меко тесто, добави още малко овесени ядки или бисквити или слагаш в силно загрятата фърна да се запече за десетина минути. Смесете стафидите (или другите сухи плодове), орехите, канелата и нарязаните на кубчета или настъргани ябълки (круши) и рома (може и без ром), и ги изсипете върху полученият блат. Ако плодовете не са ти много сочни, тестото може да ти е по меко, но ако са по-воднисти, задължително да ти е по-ронливо, като го стиснеш да прави тобче все пак. Пече се на силна фурна до омекване на плодовете. Разбийте белтъците на сняг с малко захар и ванилията и залейте сладкиша. Върнете във фурната до порозовяване на белтъците и го извадете от фурната.
Добър апетит!

Ягодов сладкиш с целувки (Зори) (малко по-надолу Зори го пусна този сладкиш със снимки, още не съм го правила, но много ми хареса на вид)
Необходими продукти:

За блата

150 гр. захар
3 жълтъка
1 ванилия
250 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
50 гр. масло или маргарин
5 с.л. прясно мляко

и още...
3 белтъка
щипка сол
150 гр. захар
0,5-1 кг. ягоди (или плодове по избор)


Жълтъците заедно с 3 с.л. гореща вода се разбиват на пяна, постепенно се добавя ванилията и захарта. Брашното се смесва с бакпулвера. Маслото се разтопява и към него се сипва прясното мляко. Добавят се към жълтъците, накрая се добавя и брашното.
Тавичката се подмазва (или в нея се слага хартия за печене, така по-лесно се вади после) и в нея се изсипва тестото. Пече се 15-20 минути в предварително загрята на 200 радуса фурна.

Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и постепенно се добавя захарта. Ягодите се режат на парченца и се смесват с белтъчения крем. Сместа се изсипва върху опечения и охладен блат и се пече 20-25 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна.


“Плодова пита с белтъциПродукти:
1ч.ч. кисело мляко с 1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.ч. захар
1 яйце (или трите жълтъка)
1 с.л. канела
малко повече от 1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1/2ч.ч. смлени на по-едро орехи
1ч.ч. конфитюр /желателно е да на цели парченца - боровинки, череши, вишни, ягоди, малини, сливи, праскови, кайсии- каквото се сетиш/ за да се усещат.
3белтъка (за отгоре)

Всичко се слага по описаният ред и се разбърква добре . Сипва се в намаслен и поръсен с брашно съд и се пече на 160*- 180 * . Като се запече блата намзвам със сладкото, обилно и връщам за 5-10мин във фурната. Накрая изсипвам разбитите на сняг белтъци и отново връщам във фурната да порозовяването им.
Има вариянт сладкиша да се пече на един път, като сложиш сладкото направо в тестото и го разбъркаш, накрая само вадиш за белтъците.





Цитирай

София- Wien

Мнения: 2 142
Ох, да забравих и за "Дамския каприз"  ooooh!

Beny   bouquet
Цитирай

София

Мнения: 368
Виж тази рецепта http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=1599.0

Правила съм го преди и стана вкусен  Peace
Цитирай

Czech Republic

Мнения: 2 592
Ето го в още два варианта - за първият, който съм дала аз, гарантирам, че е страхотен!

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=23843.msg461411#msg461411

 
Лека вечер! Smile
Цитирай

Варна до морето

Мнения: 2 655
Страхотни сте!
БЛАГОДАРЯ ВИ много и от сърце!
Днес съм на работа, но като се върна в 12:00 се захващам първо сварианта на NaNa, тъй като неината Ананасова торта е на почит и уважени е у дома Laughing.
Не знаех, че се казва "Дамски каприз", но му отива името Laughing.
ще пробвам и другите варианти във времето.
А може ли да споделите кой от посочените е с мек и пухкав блат. Доколкото ми е извесно англичаните обичат сухи сладки, а аз не, за да не правя тези които стават с блат като бисквити.
Днес ще пиша какво се е е получило.
Цитирай

Czech Republic

Мнения: 2 592
Здравей Пела,

Този от моята рецепта е мек и е като сиропиран, защото попива сладкото. само белтъците отгоре са изсушени, но това е нормално. За моят - не знам защо се нарича Английски (някой беше казал, че заради белтъците, които изглеждали като Лондонската мъгла?), но така го имам записан в рецептите си!

Поздрав!  Hug
Цитирай


Мнения: 3 452
Страхотни сте!
БЛАГОДАРЯ ВИ много и от сърце!
А може ли да споделите кой от посочените е с мек и пухкав блат. Доколкото ми е извесно англичаните обичат сухи сладки, а аз не, за да не правя тези които стават с блат като бисквити.


Ето един вариант с меко маслено тесто:

Лондонски сладкиш

Продукти:

5 яйца
1 ч захар
1 пакетче 125 гр. масло
1 ч прясно мляко
2 ч брашно
1 бакпулвер
1 ванилия;
още 1 ч захар.

5-те жълтка се бият със захарта, прибавя се маслото, след това прясното мляко, брашното смесено с бакпулвера и ванилията. Пече се в намаслена и набрашнета тава, тестото не бухва много, става леко маслено.
След като се изпече тестото се покрива са малки парченца локум, оваляни в брашно или някакъв конфитюр/сладко. Пече се още малко, някъде до 10 минути.
След изпичане се покрива с белтъците, разбити на сняг с 1 ч захар, поръсва се с едро нарязани орехи и отново се запича до порозовяване. Внимание! - ако се препече малко орехите нагарчат.
Нарязва се след изстиване.
Ужасно вкусен е....
Най-хубав като че ли става със сладко от ягоди.
Цитирай

Видин

Мнения: 5 152
А може ли да споделите кой от посочените е с мек и пухкав блат. Доколкото ми е извесно англичаните обичат сухи сладки, а аз не, за да не правя тези които стават с блат като бисквити.
Днес ще пиша какво се е е получило.


Пела опитай Ягодовия сладкиш, като можеш да сложиш продове по избор, може и сладко даже с цели плодчета (за по.ефектно). Блата става на вкус като реването, без да е сиропиран, а самите плодове си пускат сок при печенето и се самосиропира  Laughing.
виж темата има и снимки как изглежда :
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=73529.0
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.