Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 21 отговора

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Да ви кажа как си приготвям домашна майонеза. Правя я без яйца и с по-малко олио - става доста по-лека на вкус, почти диетична Wink  доколкото може една майонеза да е такава.

Става така:
Продукти:
Олио 2 части
Прясно мляко 1 част
сол
лимонтузу



Приготовление:
Смесват се в общ съд и се оставя да преседи примерно 5-10 минути, за да се изравнят температурите (стайна температура е най-добре да стане). Може от време навреме да се разбърква сместа, за да се уеднакви температурата по-бързо. После - бжжжжт с пасатора бавно отдолу нагоре и готово.

Към нея впоследствие могат да се добавят някои или няколко от долните:

горчица
зелени подправки (босилек, копър, риган, магданоз...)
чесън
къри

...каквото ви хрумне - носи на овкусяване много Smile



« Последна редакция: ср, 04 апр 2007, 17:47 от Мис Бу »
Цитирай
Цитат на: boo
Да ви кажа как си приготвям домашна майонеза. Правя я без яйца и с по-малко олио - става доста по-лека на вкус, почти диетична Wink  доколкото може една майонеза да е такава.

Става така:
Олио 2 части
Прясно мляко 1 част
сол
лимонтузу

Смесват се в общ съд и се оставя да преседи примерно 5 минути, за да се изравнят температурите. После - бжжжжт с пасатора отдолу нагоре и готово.
УУУ, тя направо си е диетична...

А дали може с лимон вместо лимонтузу? тук няма Rolling Eyes
Цитирай


Мнения: 3 452
бих пробвала, че често бъркам салатки с 1-2 лъжички майобеза, само че колко лимонтузу слагаш????
Цитирай
i az towa iskam da popitam.Da li stawa za sakati tazi maioneza
Цитирай

София

Мнения: 1 655
И аз правя домашна майонеза но не се бях сещала да заместя яйцето с прясно мляко  Laughing Трябва да пробвам, звучи добре. А ето и един от моито варианти на домашна майонеза:

1 яйце
200 мл олио (зехтин)
1 ч.л. сол,
1/2 ч.л. лимонтозу
1 скилидка чесън нарязана
малко натрошени орехи
3-4 листа пресен босилек

Всичко се поставя в дълбок и тесен съд (с диаметър колкото пасатора), пасатора се поставя на дъното, включва се и се разбива 10-15 сек. без да се отлепя от дъното.
В така приготвената майонеза може да се добавят 1-2 с.л. кисело мляко накрая, за да стане по лека.
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Става и с лимон, разбира се. Пробвала съм. Ама май с лимонтузу по-сигурно. Ами като за другата майонеза количество, и там се слага... колко да е, 1/4-1/3 ч.л., иначе ще стане кисела много. Трябва само да се пресече прясното мляко.
на гъстота става нормална, като другата, става и за салати и за всичко.
Цитирай

Варна

Мнения: 2 168
Цитат на: boo
Става и с лимон, разбира се. Пробвала съм. Ама май с лимонтузу по-сигурно. Ами като за другата майонеза количество, и там се слага... колко да е, 1/4-1/3 ч.л., иначе ще стане кисела много. Трябва само да се пресече прясното мляко.
на гъстота става нормална, като другата, става и за салати и за всичко.


Boo   applauseuu   applauseuu   applauseuu страхотна рецепта! Току-що я направих и си хапвам в момента Very Happy !
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Да, с лимон определено става. Нямам лимонтузу в новата си къща и резнах едно лимонче в майонезата. Малко киселка стана с цял лимон, но ме устройва, защото е за карфиолената салата, ммм, че вкусно.
Цитирай


Мнения: 3 452
пробвах я снощи майонезката, но явно съм сложила малко повечко лимонтузу (около 1/2 ч.л. равна) и стана киселка, та следващия път ще намаля дозата. може би само няколко кристалчета са достатъчни?!?!

иначе стана супер!!! дори като отлежа в хладилника се стегна повече от купешката.

за салати определено става, снощи я забърках със зеленце + царевица + малко копър......
Цитирай

сред цветята

Мнения: 3 033
Я каква интересна рецепта zа майонеzа. Досега не съм я чувала, zнаех си само нормалната. Ще я опитам. Благодаря. Smile
Цитирай
Едно голямо бравос и от мен  liplick . А я аз да попитам: понеже пасаторът ми е много калпав, а за нов ще мислим след няколко месеца, има ли друг начин да постигнем същия ефект?!? Rolling Eyes
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Не се сещам за друг начин, за съжаление. Някакъв кухненски робот, който да бърка, ако имаш, можеш да пробваш. Пробвай с малко количество - 100 мл мляко и 200 олио, например, да не стане зян.
Цитирай

София

Мнения: 2 002
аз се справям с шейкър/ кана с ножове отдолу/
Става супер
Цитирай

До хладилника, който обичам

Мнения: 21 837
Или шейкър, да. Но ръчно не виждам как.
Цитирай
Можеш да използваш бъркалките на миксера ,които са за кейкове и т.н. и разбиваш в компотен буркан.
Това го знам от майка ми ,защото и нейния пасатор не работи ,и тя я прави с миксера и се получава.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 21 отговора