Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

BG

Мнения: 4 546
имам 1 въпрос, който не са свързани точно с готвенето на заека /вече съм го намислила как ще го направя/, а по-скоро с подготовката за готвене...
смятам да купя питомен заек от била, но ме притеснява това дали има глава вътре  Sick и ако има - какво я правите, хвърляте ли я?
« Последна редакция: пт, 17 фев 2006, 14:44 от herelina »
Цитирай

Видин

Мнения: 5 152
Ако те притеснява главата, хвърли я. Аз съм купувала едно време зайци от Метро и бяха с главите, но на мен не ми пречат, готвя ги и тях (сигурно ти звучи ужасно като гледам емотиконката  Laughing).
Цитирай

Пловдив

Мнения: 53
В главата има вкусни неща, но не са много, та ако ще ти е гадно ястието да те гледа, хвърли я.
Иначе аз като готвя заек, слагам главата да се задуши в коремната кухина, мозъкът е мнооого вкусен, както и други разни части . Very Happy
Цитирай

BG

Мнения: 4 546
ами аз смятам да го правя в глинен гювеч и не ми се ще главата да ври с яденето  Rolling Eyes
Цитирай

Под гъбата

Мнения: 1 113
Според изискванията на ДВСК заешката глава се слага задължително към трупа за да се показва достоверността на месото. Не знам дали знаете обаче котката и заекът имат абсолютно еднакъв строеж на тялото и костите и всъщност само една извивка в много специфична за заека кост го различава от котешкото Sick
Ако те е гнус я изхвърли или я остави за някое бездомно куче до кофата за смет.
Цитирай


Мнения: 146
Видях, че си измислила как да приготвиш заешкото, но няма как да не споделя колко вкусна се получава следната рецепта, изпробвана от мен и публикувана от потребител във форума:

Заешко със сметана и естрагон

Продукти :

1 заек (става въпрос за домашен заек)
300-400 гр. гъби
2 глави лук
2-3 скилидки чесън
2-3 моркова
1 малка кофичка заквасена сметана (200 гр.)
200 мл. бяло вино
естрагон
подправки - дафинов лист, сол на вкус, черен пипер
Според мен и малко стафиди, накиснати в коняк биха отивали на общия вкус

    Заека се реже на порции и се изкисва за около 30 мин. в студена вода и оцет. През това време на котлона в малка тенджерка се сипва виното и се кипва с 2 с.л. естрагон. вари се докато виното остане на половина, сваля се от огъня и се остава на страни. Заека се се  отцежда хубаво от водата и се запържва до зачервяване в около 50-60 гр. масло. Прибавя се лука, нарязан на дъгички, моркова, нарязан на колелца и чесъна. Подправя се със черен пипер и сол, залива се с виното с естрагона, заквасената сметана и се оставя още 5-10 минути да клокне.
    Вземате един гювеч (може и йенска тавичка) и изсипвате заешкото вътре, заливате с 1/2 чаша вода, слагате 1-2 дафинови листа, покривате с фолио или капака и печете до омекване на месото (около 1-1,5 часа). Малко преди да е готово месото в тиган в малко масло запържвате гъбите на силен огън и ги прибавяте към месото. Омешвате всичко хубаво и махате капака/фолиото за да се запече отгоре и да се изпари излишната вода. ако някой харесва по-пикантни вкус, може да добави и 1-2 суп. лъжици горчица.
    Става страхотно на вкус. не пропускайте естрагона, той придава почти целия чар на яденето. Препоръчвам го и гласувам за него с две ръце.
Цитирай

До парка

Мнения: 8 068
Моя свекър гледа зайци,карам го да ми маха главите,не мога да ги гледам.Така че ако и теб те притеснява,просто я изхвърли.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.