Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 23 отговора


Мнения: 3 452
Имам хубав домашен мед, естествено захаросан.
Дъщеря ми обаче яде веднъж мед от тубичка, който естествено е далеч от истинския мед и сега не признава този, който и давам от буркана......
Моля за помощ как след като разтопя истинският мед на водна баня да го задържа поне за няколко дни течен. Моят още след няколко часа пак се е втвърдил Sad
Единствено ми хрумна да го разредя с фруктоза........
Цитирай

Стара Загора

Мнения: 1 864
Аз го топя в микровълновата. Знам,че му изфирясват полезните съставки, ама не понасям захаросан мед. Ами стои си да ти кажа, топя по около половин компотен буркан и се се запазва течен докато го изядем (не го ядем за 2 дни, да отбележа)
Цитирай

София

Мнения: 3 233
В МВ или на водна баня на котлона.
Цитирай
Имам хубав домашен мед, естествено захаросан.
Дъщеря ми обаче яде веднъж мед от тубичка, който естествено е далеч от истинския мед и сега не признава този, който и давам от буркана......
Моля за помощ как след като разтопя истинският мед на водна баня да го задържа поне за няколко дни течен. Моят още след няколко часа пак се е втвърдил Sad
Единствено ми хрумна да го разредя с фруктоза........

втечнява се на водна баня. внимавай да не заври и да не се пукне буркана. но не е много трайно. от време на време ще трябва да повтаряш процедурата.
Цитирай


Мнения: 3 452
В МВ или на водна баня на котлона.

Много благодаря за съвета Very Happy, ама да беше прочела всичко Wink


Медът не трябва да се подлага на обработна на Т по-висока от 45 С. Ето защо не искам да го врътвам на МВ.
Сигурно има някаква тайна.....
« Последна редакция: нд, 19 фев 2006, 16:14 от Taneto »
Цитирай

Варна

Мнения: 2 922
В МВ, но го поразбърквай от време на време.
Цитирай

в Бургас

Мнения: 3 251
Taneto , чувала съм за разреждане със сладкарска глюкоза, но как става -нямам понятие . Може би, като си го разстопиш  внимателно и бавно на водна баня, трябва да се прибави някакво количество от нея, но като точна мярка - не знам какво да кажа?!
Можеш да опиташ с някакво минимално количество и от меда и от фруктозата - щом имаш .
« Последна редакция: нд, 19 фев 2006, 16:31 от Нина »
Цитирай

София

Мнения: 2 492
Качественият мед винаги ще се захаросва по малко с времето, така че най-сигурно е просто да го ядете бързо, като го разтопите! Wink

Аз го втечнявам в микровълновата, на много слаба степен. Не съм забелязала да му се отразява по някакъв фатален начин.

Цитирай

София

Мнения: 29 954
Качествения домашен мед винаги се захаросва с течение на времето. Втечява се, раззахаросва се на водна баня. Не знам да има метод за дълготайно раззахаросване.
Цитирай

Пловдив

Мнения: 782
Аз го раззахаросвам върху  масления радиатор, а баща ми върху акумулиращата печка.После го държа на топло и изкарва повече време.
Цитирай

Сливен

Мнения: 367
Да, наистина медът не трявба да се нагрява над 40-50-60 градуса (чувала съм всичките варианти). Идеята за микровълновата според мен не е добра. Може да разтопиш на водна баня или просто да държиш на малко по-топло. Аз също не обичам захаросан мед и държа буркана с мед върху готварската печка, (готвя на отделен газов котлон и ползвам само фурната й). Така от време на време се позатопля и не се втвърдява.  Wink 
Цитирай

София

Мнения: 418
И аз съм за водна баня пред микровълнова. Дотолкова се губели качествата, че разбирачите твърдят, че дори и в горещия чай не трябва да се слага, а да се хапва отделно с лъжичка.
Цитирай


Мнения: 1 228
Аз също разтапям мед на водна баня,на много слаб огън.След това много рядко ми се е захаросвал пак.Все пак не знам за колко дълго време искаш да го запазиш втечнен.
Цитирай


Мнения: 146
На слаб огън на водна баня
Цитирай

Варна

Мнения: 148
Веднъж една производителка от която си купувах мед на пазара ми каза, че за да не се захаросва меда - не трябва да се бърка в буркана със замърсена лъжица или друг предмет. Под "замърсена" имам предвид - да не си я облизала например. Да не говорим за остатъци от нещо друго по нея. Оттогава изсипвам меда, който ще ползваме в чинийка или бъркам в буркана с подсушена лъжичка. Наистина се запазва незахаросан по-дълго.
Доколкото имам спомени от химията в училище - има логика, защото кристалите се образуват около кристала "майка". Ако такъв няма - няма да започне кристализация.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 23 отговора