Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 21 отговора


Мнения: 373
Знам повтаряно е многократно и пак и пак и пак и всички рецепти съм си копирала и като тръгнах да избирам и ... УЖАС Confused не знам коя торта да спретна, сякаш няма подходяща??? Rolling Eyes
Става дума за рожденния ден на тате- свекър. Да поясня, че родата ще е на гости само на торта, питиета и ядки (преди това той ни кани на ресторант) и очакванията са големи... Друг жокер, който мога да ви дам е, че рожденника не предпочита шоколадови вариянти и един 3-ти- миналата година беше Желираната торта на Рая, която много се хареса, но не мога да се повтарям!!!
Айде помагайте, събитието е на 18-ти!
Цитирай

Варна

Мнения: 229
Здравей, щом свекър ти не обича шоколадови торти бих ти преложила да спретнеш "Дълбана торта" на mikkey. Тази торта е на голяма почит в нашето семейство Smile. Ако решиш да я правиш, съветвам те да я приготвиш от предния ден-става супер!

ДЪЛБАНА ТОРТА

За блата: 6 яйца, 1ч.ч захар, 1ч.ч пресято брашно, 3 ванилии или кората на 1 лимон. Яйцата се разбиват със захарта до удвояване на обема им, прибавя се брашното и ароматите. Пече се в умерена фурна на 180С до придобиване на златист цвят. Изстиналия блат се издълбава в средата, като се оставя бордюр около 2-3 см и дъно 0,5 см. По желание може да се сиропира със сок от компот.
За плънката: 1ч.ч счукан крокант с орехи( в намазан съд с олио се слага около 1 ч.ч. орехи, поливат се с карамел приготвен от 5 с.л захар и 1/2 с.л. вода. След изстиване на сместта се начуква на ситно), 200 грама заквасена сметана, 1 с.л. какао, 2 с.л. пудра захар, 1 есенция ром (Д-р Йоткер) , 2-3 с.л. с предварително нарязани на ситно и леко сварени портокалови кори  и трохи от блата. Всичко се смесва добре и се пълни дупката на тортата.
Отгоре се украсява с 200 гр. заквасена сметана разбита с 3 с.л. захар (пудра). Може да се замени със сладка сметана или да се украси според фантазията на домакинята.
Цитирай


Мнения: 3 452
Вчера правих торта по следната рецепта, но с малко изменения:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=68336.msg1220471#msg1220471


Пекох блатовете с половин доза и направих два. Направих само бели блатове. Разрязах ги на две и получих 4 бели блата. Сиропирах с компот от кайсии. Вътре намазах само с жълтия крем по средата, а върху първия и третия блат сложих от кремовете на др. Йоткер, които се разбиват на студено.Отгоре пак от жълтия крем. Отстрани облепих с орехи. Отгоре направих розички от сметана.

Смея да твърдя, че жълтият крем е около 99% на вкус като крема на "Неделя" (ако ги знаеш), а блата е ужасно лесен и вкусен. Пандишпана нищо не струва в сравнение с него.

Всъщност украсата може да измислиш сама, но наистина ти препоръчвам технологията на блатовете и жълтия крем. Smile
Цитирай

Русе

Мнения: 401
Мога да ти предложа  шахматна торта  /много е ефектна като се нареже/; бишкотена с крокан и млечно-маслен крем; бишкотена с крем карамел и плодове от компот. Ако нещо ти е харесало като идея, ще ти напиша  рецептите.
Цитирай


Мнения: 373
Мога да ти предложа  шахматна торта  /много е ефектна като се нареже/; бишкотена с крокан и млечно-маслен крем; бишкотена с крем карамел и плодове от компот. Ако нещо ти е харесало като идея, ще ти напиша  рецептите.
ОООООООО айде пусни тези: шахматна торта и бишкотена с крокан
Цитирай


Мнения: 3 452
Линкът към шахматните торти е в по-горния постинг Smile  Smile
Цитирай

Русе

Мнения: 401
Извинявай за закъснението, но чак сега сядам на компютъра, а след това имах проблеми и с изпращането на съобщението...
"Само" за трети път почвам да пиша рецептите 35
Бишкотена торта http://snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=442498
Това е бишкотената ми торта за Нова година
Продукти:3 пакета бишкоти, 3 пак. кр. масло, 2 яйца, 1 1/2 ч.ч. пудра  захар
Крокан: 1 ч.ч. кристална захар + 1ч1. орехи. Захарта се карамелизира на котлона, прибавят се орехите. Докато е топла сместта се излива върху домакинско фолио /алуминиево/. Трябва да се разстели на тънък слой. След като истине се натрошава /в една найлонова торбичка с дървено чукче/.
1 1/2 л. прясно мляко, 2 ванилии, 2-3- с.л. ром.
Млечен крем: 1 ч.ч. прясно мляко +  1-2 с.л. брашно. /Знаеш как се прави? Love/
Приготвяне: Разбива се кр. масло, добява се пудрата захар и се разбива с миксер 20 мин. до получаване на пухкав крем. Добавят се 1 по 1 двете яйца и се разбива още 10 мин. Прибавя се истиналия млечен крем и ванилията. Една част от крема се  отделя за намазване на тортата отгоре. Към другата част се прибавя счукания крокан.  Бишкотите се потапят в подсладено прясно мляко + ром. Реди се на 3 реда, като между тях се маже  с крема, в който има крокан. Отгоре  се намазва с отделения крем /без крокан/.  bowuu Успех Peace
« Последна редакция: нд, 12 мар 2006, 20:02 от mama1+2 »
Цитирай

Sofiq

Мнения: 289
Щом не обича шоколадови торти, горещо ти препоръчвам тортата с моркови на Анда. Аз самата я правих миналата седмица за рождениа ми ден. Всички гости си взеха за в къщи.
Eто и темата: [link]http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=65255.0[/link]
Цитирай

Русе

Мнения: 401
Това е моят вариант за шахматна торта, изпитвана многократно, но нямам снимка.
Продукти: 4 яйца, 2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. олио, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1 ч.л. амонячна сода, 2 ванилии, 3 1/2 ч.ч. брашно. От тези продукти се изпичат 2 блата - 1 бял и 1 кафяв /с малко какао в сместта/.
Пека ги в кръгла тава. Рязането: #Crazy Слагам една чиния върху първия блат и изрязвам около нея /получава се един голям ринг и една по-малка кръгла форма. Върху нея слагам купичка или чаша /ще прецениш според големината/ и изрязваш още един ринг и остава една малка кръгла платка. /Дали ме разбра? newsm78 Ако не си, питай. Ще обясня пак. С кафевия блат правиш същата процедура. След това редиш един бял ринг, вътре в него кафяв и вътре малката бяла платка. Мажеш с крем. Втория ред на тортата - редиш ринговете в  обратна посока /то нямаш и друг избор/. Трябва върху белия ринг да имаш кафяв и т.н. Отгоре пак се намазва с крем.
Аз правя крем ванилия: 1 л. пр. мляко, 1 ч.ч. захар, 7 с.л. брашно, жълтъците на 3-4 яйца, ванилия. Жълтъците се разбиват, прибавя се размитото с вода брашно и тази семес се исипва в прясното мляко + захар + ванилия. Бърка се на котлона до получаване на желаната гъстота /в общи линии както се прави нишасте/ След като истине малко се прибавя 1/2 кр. масло.
Ефекта е като се нарежат парчетата на тортата  chef Хайде запретвай ръкави и после да докладваш. Весел празник  bouquet
Цитирай

Стара Загора

Мнения: 671
Да ти предложа и аз една рецепта.Пробвала съм много но от тази съм във възторг .И не само аз. Laughing
  Продукти:
  За блатовете:
  2 яйца
  1к.ч.захар
  1к.ч.прясно мляко
  1/2к.ч.олио
  1 амонячна сода и ванилия
  Крем:
  4л. прясно мляко
  4 ч.ч.захар
  4 жълтъка
  4ч.ч.брашно
   ванилия
За украса може да използваш орехи.
Всички продукти за блатовете се смесват и се точат на тънко  блатове около 10- 15 бройки.Всеки се изпича .
След това аз в една по -голяма тенджера слагам целофан и започвам :ред блат ред крем.Кремът е обикновен млечен.Завършвам на крем .Така побучената торта я оставям в хладилника поне 5-6 часа за да се стегне.След това я обръщам върхе поднос и започвам с украсата.Там вече импровизирам.
Надявам се и на вас да ви хареса.
Цитирай


Мнения: 3 452
Krasi старозагорска Smile,
технологията ти е супер! Но искам да попитам приблизително колко време се пече така разточен един блат? Предполагам, че 5 до 10 мин ще са му достатъчни? А брашно за блатовете няма ли?

 Всички продукти за блатовете се смесват и се точат на тънко  блатове около 10- 15 бройки.Всеки се изпича .
Цитирай


Мнения: 373
Извинявай за закъснението, но чак сега сядам на компютъра, а след това имах проблеми и с изпращането на съобщението...
"Само" за трети път почвам да пиша рецептите 35
Бишкотена торта http://snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=442498
Това е бишкотената ми торта за Нова година
Продукти:3 пакета бишкоти, 3 пак. кр. масло, 2 яйца, 1 1/2 ч.ч. пудра  захар
Крокан: 1 ч.ч. кристална захар + 1ч1. орехи. Захарта се карамелизира на котлона, прибавят се орехите. Докато е топла сместта се излива върху домакинско фолио /алуминиево/. Трябва да се разстели на тънък слой. След като истине се натрошава /в една найлонова торбичка с дървено чукче/.
1 1/2 л. прясно мляко, 2 ванилии, 2-3- с.л. ром.
Млечен крем: 1 ч.ч. прясно мляко +  1-2 с.л. брашно. /Знаеш как се прави? Love/
Приготвяне: Разбива се кр. масло, добява се пудрата захар и се разбива с миксер 20 мин. до получаване на пухкав крем. Добавят се 1 по 1 двете яйца и се разбива още 10 мин. Прибавя се истиналия млечен крем и ванилията. Една част от крема се  отделя за намазване на тортата отгоре. Към другата част се прибавя счукания крокан.  Бишкотите се потапят в подсладено прясно мляко + ром. Реди се на 3 реда, като между тях се маже  с крема, в който има крокан. Отгоре  се намазва с отделения крем /без крокан/.  bowuu Успех Peace
Благодаря ти, мила, изглежда чудно вкусна и срам не срам ще си призная, че не знам как се прави Млечен крем Embarassed Помагай още малко!
Цитирай

в Бургас

Мнения: 3 251
Ето и моето вкусно и не толкова трудно предложение:
Смокинова торта
блат:
4 яйца
2 с.л. гореща вода
125 гр.захар
1 ванилия
75-80гр.брашно-/малко повече 1 каф.чашка= 1 и 1/2 каф.ч./
20-25 гр.нишесте- 1 с. л с връх
1/2 бакпулвер
  Разбива се 500 мл сметана в която има прибавени плодове от смокиново сладко
крем:
Вари се крем от 1 ч.ч. пр. мляко+ 1 с.л. брашно и  50 гр.захар/една непълна =2/3 каф.чашка/.Изстинал кремът се смесва със разбитата сметана + сладкото.
Приготвяне:
Жълтъците се разбиват се разбиват с 1оо гр. захар , ванилия и водата.С останалата захар се разбиват белтъците. Двете смеси се събират и внимателно се разбъркват. Прибавят се брашното и нешестето.Пак внимателно се разбърква и се сипва в намаслена и поръсена с брашно форма.Пече се при 150-180* . Изстиналият блат се разрязва на 2 .Между 2-те половинки блат се слага половината от приготвеният крем/сметана+ плодове от смокиново сладко+млечният крем/, а с другата половина се намазва отгоре тортата и се украсява с орехи или др. ядки по избор.
Цитирай

Русе

Мнения: 401
аз пак "много навреме" отговарям, но вчера и днес тук вали сняг придружен с вятър и нямаме интернет #Crazy
Млечния крем се прави като нишасте - слагаш прясното мляко на котлона и преди да заври исипваш размитото брашно, като непрекъснато бъркаш докато се сгъсти. Flutter
Цитирай

София

Мнения: 266
Ето рецепта за моята много-лесна и много-вкусна торта.
1 малка опаковка бишкоти ,,Савоярди,,
малко повече от 1/2ч.ч захар
крем
1л.прясно мляко
1ч.ч захар
4жьлтька
4-5с.л брашно
1/2масло и 5-6с.л какао Нескуик
В тавата в която ще се приготвя тортата се карамелизира захарта.
Приготвя се млечния крем и се разделя на две части.В едната част се добавя какаото и се разбьрква добре.Крема с какао се сипва вьрху карамелизираната захар и отгоре се редят пльтно бишкотите.Вьрху тях се изсипва и другия крем.Белтьците останали от крема се разбиват на гьста пяна и се разстила вьрху тортата.Тавата се слага в печката на 50 градуса до леко порозовяване на белтьците.НЕ ТРЯБВА ДА СЕ ПЕЧЕ НА ПО-ВИСОКА ТЕМПЕРАТУРА!След изваждането и от фурната веднага се топва дьното на тавата в студена вода за да се отдели карамела.След като изстине се слага в хладилника,кьдето е добре да престои една нощ.Става страхотна,много лека и вкусна.Дано сьм обяснила добре EmbarassedЩе  си оближете прьстите Laughing
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 21 отговора