Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 1 905
Знаете ли, как правят розичките и другите красоти върху тортите? Отгоре с шприц рисуват цветенца и бурдюри - с какво?

Боби има рожден ден в събота и ще се събираме много хора. Като изявих желание аз да направя тортата (колебая се между тази на Mamma и тази на Pela) и майка ми ме отряза - "Какво ще правиш!? Ще купим една готова - толкова са красиви."... Направо ме закопа. А аз обичам да правя сладки неща и ми се получават наистина добре. Остана само да узмисля украсата.

Моля помогнете на недооценената сладкарка.
Цитирай


Мнения: 390
най-елементарния бордюр може да се направи с течен шоколад от тубичка и после с вилицата правиш вълнички отгоре, най-елементарния шприц е найлонова торбичка с малка дупчица в единия ъгъл (стискаш с ръка и пишеш, много е лесно), обаче най-добре си купи шприц, евтини са, има ги на домашните потреби, едни като спринцовка (някой са даже с по няколко накрайника), или пък изглежда като малко конусче с дупка звезда на края, което поставяш отново в найлонова торбичка, за украса може да ползваш сметана, течен шоколад /бял и тъмен смесени с малко масло/... както и различните заливки които се продават, има също и пръчици (шоколадови и цветни, аз обаче предпочитам да си настържа шоколад), а ако решиш да е професионално изпипано - виждала съм в много сладкарски цехове където продават торти, пасти и др. вкусотийки - та там продават и готови захарни фигурки, на анимационни герои, коли, младоженци ..............
Цитирай


Мнения: 5 876
http://www.pastrywiz.com
Цитирай

София

Мнения: 1 905
Имам щприц. Питането беше по-скоро за материала. То ясно, че са маслени фигурки (или захарни), ама нещо рецептичка, ако може... И за сметановите декорацийки също, моля.
Цитирай


Мнения: 390
извинявай, ми като не чета въпроса
не се впускай в разни фантасмагории, най-лесно е с (1)бял и тъмен шоколад /финети или какъвто и да е друг/ смесен със стопено масло; (2) сметана + бял шоколад + оцветител; (3) само бита сметана (обаче от топлото ставааааааааа), пръчици - цветни и шоколадови, плодове от сладко (ягоди, боровинка, смокиня, коктейлни черешки...) или компот(шайби ананас, резен праскова и др.), май пак не бях много полезна ама до толкова ми е фантазията
Цитирай

Sofia

Мнения: 3 567
Аз правя украсата с маслен крем не се разтича като стане топло, а и е вкусно. Пропорциите са ми на око, но горе долу слагам 1 пакет бутер масло /на стайна температура/, 2ч.ч. пудра захар, 10-тина ванилии /ако захарта е без ванилия/ и 1 жълтък. Последното го сложи ако искаш само, защото все пак е в суров вид, а ще го консумират деца. Бъркаш с миксера докато захарта спре да се усеща. След това разделям готовият крем в купички, според зависи в колко цвята ще работя. Взимаш си сладкарси бои и слагаш във всяка купичка различен цвят. После със шприца експериментираш и си се вихриш на воля.

P.S Сега се сетих, че имам една примерна снимка на тортичка, ще се радвам ако ти свърши работа. Предварително се извинявам за лошото качество на снимката, но я извадих от архива Rolling Eyes
http://valeria.fworx.com/torta.jpg
Цитирай


Мнения: 5 876
За розичките - крем от белтъци, пудра захар и суха сметана. Белтъците трябва да преседят в хладилника един ден предварително. Това през шприц, имай предвид, че бързо изсъхва. На сайта, който ти дадох, има идеи как да се моделира. СТава нещо като пластелин. Оцветява се с боя за хранителни цели (и боя за яйца може).

Иначе могат да се правят розички от моркови - морковите се варят в гъст захарен сироп, като се сварят наполовина се правят на лентички с нож или картофобелачка, после се доваряват, докато станат гъвкави. После увиваш лентичката около единия й край, като от време на време обръщаш.

Друг вариант - сложи живи цветя за украса. Прави се "минивазичка" от парченце сламка, залепено с тиксо. Пълви се с вода и се забучва в глазурата. Използвай въображението си!
Цитирай

София

Мнения: 1 905
Благодаря за помощта на всички.

След празника ще разказвам. А може и да покажа.

Стискайте палци да стане красива и вкусна торта.
Цитирай

Sofia

Мнения: 3 567
Цитат на: Raya
Благодаря за помощта на всички.

След празника ще разказвам. А може и да покажа.

Стискайте палци да стане красива и вкусна торта.

Сигурна съм, че ще я правиш с любов, а всичко правено с любов задължително става хубаво Wink
После ще чакаме да се похвалиш със снимков материал и весел празник ти желаем  party023
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.