Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

София

Мнения: 2 470
Необходими продукти:
глава карфиол
масло
кашкавал
галета
черен пипер
сол

Карфиола се измива и накъсва на розички. Слага се във вряща вода, в която предварително са пуснати 10тина зрънца черен пипер и сол.
Като заври отново водата го осдтавяте не повече от 3-4 минутки и махате от котлона. Докато е горещ котлона , но изключен (да сме и малко икономични  Wink ) разтопяваме малко масълце, с което ще залеем карфиола...
нареждаме карфиола в тавичка, сипваме мънинко от булЬона (около половин сантиметър), поръсваме с галета и после заливаме с разтопеното масълце равномерно. може ако искате тук-таме да сложите няколко бучици масълце ако ви се стори че не е достатъчно другото. Пече се на предварително загрята фурна докато се изпари булЬончето. Настъргва се кашкавал и се запича и е готово...
гаранция ще си оближете пръстите. става за около час., това включва печене, варене и т.н...
Цитирай


Мнения: 4 212
Супер,вклю4вам се да питам рецепта за карфиол разли4на от моята и какво намирам.....приятна изненада,ще го пробвам Very Happy

Ето и рецепти4ка от мен за карфиол,която токущо приклю4вам да готвя.

Сварявате карфиола на пара или в подсолена вода,отцеждате го и до нареждате във тава.В един тиган приготвяте сос бешамел.Равни коли4ества олио и брашно,примерно 5 суп.лъжици.Добавяте сол на вкус и запо4вате да бъркате като добавяте постепенно прясно мляко около 1 литър.Като се сгъсти бешамела се залива карфиола с него и го запи4ате във фурната за 15,20 минути най¬много.Добър апетит.Време за приготвяне 40 мин. Cool  Cool  Cool
Цитирай

София

Мнения: 2 470
и това съм го правила, също е много вкусно! Само дето мразя да правя сос бешамел... та затова повече правя другата рецепта.  Cool  Very Happy
Цитирай


Мнения: 3 452
аз пък от предишната тема за карфиола "изобретих" следното:

накъсан и сварен на пара карфиол се нарежда в тавичка.
забърквам соса така: в малко олио/масло запържвам (по-скоро се запича обаче) около 150 гр. галета, добавям прясно мляко и вода, че да не става тежко, подправям с черен пипер и сол, единият път сложих и куркума за цвят, дърпам от котлона и добавям настърган кашкавал, на око. изсипвам този бъркоч върху карфиола, пак посипвам малко галета, няколко бучки масло и пека на фурна до зачерваване. и този вариант става бързо.
Цитирай


Мнения: 390
след като го попарите, може да се панират розичките карфиол и става много вкусно (обаче си е пипкава работа, да съм честна)
Цитирай


Мнения: 945
И аz го панирам, ама вярно е пипкава работа. Ще пробвам във фурната. И един съвет от мен.

За да не вони толкова много докато се вари, се добавя филия хляб отгоре във тенджарата. Уф как го обясних и аz Sad . Аz слагам крайчето на хляба иzтърбушено като капаче. Дано стана на някой ясно Very Happy
Цитирай

София

Мнения: 1 704
Цитат на: geri_1
И аz го панирам, ама вярно е пипкава работа. Ще пробвам във фурната. И един съвет от мен.

За да не вони толкова много докато се вари, се добавя филия хляб отгоре във тенджарата. Уф как го обясних и аz Sad . Аz слагам крайчето на хляба иzтърбушено като капаче. Дано стана на някой ясно Very Happy


за пръв път чувам, че карфиола "вони"  Shocked  Shocked
Цитирай

Варна

Мнения: 590
Предлагам ви една много сполучлива салата от карфиол, която съпруга ми много харесва, въпреки, че не е фен на карфиола:

Продукти:

1 глава карфиол
1 глава чесън
черен пипер
копър
майонезагорчица

Свалявате карфиола много добре  в подсолена вода, след което го пасирате. Прибавяте счукан чесън със сол и много малко олио, така че да се получи кашичка; черен пипер и копър.
Всичко това го разбърквате с майонеза и 1-2 лъжици кисело мляко, а ако обичате и 1 лъжица горчица.

Става много сполучлива и е подходяща за гости и семейството.
Когато я направих за първи път на съпруга ми, той не разбра точно от какво е направена и страшно се изненада, че е карфиол, като разбра.
Цитирай

München

Мнения: 2 567
Ммм, супер звучи салатката, заек!
Ще я направя непременно тия дни  Very Happy
Мерси много.
Цитирай


Мнения: 645
Карфиолена крем супа


ПРОДУКТИ:
Около 1 кг карфиол, разделен на розички
1 1/2 л. пилешки бульон
1 глава лук, нарязана на ситно
2 големи картофа, нарязани на кубчета
2 с.л. краве масло
1-2 щипки индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.ч. сметана
ситно нарязан магданоз
хлебни крутони


 
ПРИГОТВЯНЕ:
Задушете лука в маслото до омекване. Залейте с пилешкия бульон и след като заври добавете нарязаните на кубчета картофи и разделения на розички карфиол. Добавете сол и черен пипер на вкус и варете на тих огън до пълното сваряване на картофите и карфиола. Пасирайте с пасатор или претрийте през сито. Добавете сметаната и 1-2 щипки индийско орехче и рабъркайте.
Поднесете поръсена със ситно нарязан магданоз и хлебни крутони.
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.